حصاد زنابق الماء خلال موسم الفيضان.

يبدأ موسم الفيضانات في دلتا نهر ميكونغ عادةً من أغسطس إلى نوفمبر من كل عام. خلال هذه الفترة، تتدفق مياه نهر ميكونغ من أعالي النهر، فتغمر حقول الأرز وتحجب ضفافها. تحمل مياه الفيضان معها طميًا خصبًا يُخصب الحقول، بالإضافة إلى محاصيل موسمية مثل سمك رأس الأفعى، وزهرة النيل، والسعد، والثوم المعمر، وزنابق الماء... وأنواع مختلفة من الزهور والخضراوات التي تشتهر بها مطابخ دلتا ميكونغ، وتُستخدم في إعداد العديد من الأطباق التقليدية الشهية.

يُعدّ موسم الفيضانات من أكثر الأوقات جمالاً وتميزاً في دلتا نهر ميكونغ. كما أنه الموسم الذي تتفتح فيه زنابق الماء بكثافة في جميع أنحاء الممرات المائية في مقاطعة لونغ آن.

قطف زنابق الماء خلال موسم الفيضان. الصورة: Vietnam.vn

تُعدّ زنابق الماء من أشهر الخضراوات المميزة في دلتا نهر ميكونغ، حيث تنمو بريًا في كل مكان، من الأنهار والقنوات إلى حقول الأرز والأراضي الرطبة. في بعض المناطق، يزرعها الناس لحصادها، لكن معظمها ينمو ويتطور بريًا. خلال موسم الفيضان، تكتسي حقول آن جيانغ ودونغ ثاب ولونغ آن الشاسعة، وغيرها، بزنابق الماء بألوانها المتنوعة: البنفسجي والأبيض والوردي. اعتاد سكان الريف رؤية الحقول المغمورة بالمياه (حقول الأرز التي كانت تُحصد سابقًا) مليئة بزنابق الماء. وسط الأزهار البنفسجية الكبيرة والزاهية، تبرز زنابق الماء البيضاء والوردية الصغيرة، المعروفة باسم "زنابق الماء الشبحية". خلال موسم الجفاف، تختبئ جذور هذه الزنابق في أعماق الأرض، "نائمة" حتى تعود مياه الفيضان لتُحييها من جديد.

تتفتح زنابق الماء عادةً، مُظهرةً ألوانها الزاهية في الصباح، وتُغلق بتلاتها بعد الظهر. بعض أنواعها تتفتح ليلاً. أما زنابق الماء الشبحية، فترتفع مع ارتفاع منسوب المياه، وقد يصل طول سيقانها إلى عدة أمتار. يستيقظ سكان دلتا نهر ميكونغ، ومعظمهم من النساء، عند الفجر للذهاب إلى الحقول لقطف زنابق الماء لبيعها في السوق أو لإعداد أطباق مثل سلطة زنابق الماء، والحساء الحامض، وطاجن صلصة السمك، أو تُقطع إلى شرائح رقيقة وتُؤكل نيئة مع خضراوات متنوعة مغموسة في صلصة السمك المخمرة. تُضفي سيقان زنابق الماء الطويلة، النحيلة، الغنية بالعصارة، المقرمشة، والمقرمشة قليلاً، نكهةً لذيذةً على أي طبق. زنابق الماء عنصر أساسي في طاجن صلصة السمك أو الحساء الحامض في الريف. كما أن كؤوس زنابق الماء المقلية مع الثوم لذيذة للغاية.

نساء يقفن بجوار قوارب محملة بزنابق الماء. الصورة: Vietnam.vn

عند الوصول إلى موك هوا، لونغ آن خلال موسم الفيضانات، من سبتمبر إلى ديسمبر، ليس من الصعب رصد المزارعين وهم يجدفون بالقوارب لحصاد زنابق الماء، وهي خضروات "متخصصة" تنمو بريًا في كل مكان، من الأنهار والقنوات إلى حقول الأرز والبرك المنخفضة.

خلال موسم الفيضان، تتفتح زنابق الماء بكثافة. في هذا الوقت، ينشغل السكان المحليون بحصاد زنابق الماء لبيع سيقانها كغذاء، أو بترتيبها في قوارب تفيض بالزهور لجذب السياح لمشاهدة المناظر الطبيعية وتجربة هذه الظاهرة.

موسم زنابق الماء في موك هوا، لونغ آن. الصورة: Vietnam.vn

في موك هوا، لونغ آن، تتميز زنابق الماء المزروعة بسيقان سميكة وأزهار كبيرة، ويتراوح طولها بين 1.5 و2 متر. أما زنابق الماء البرية (المعروفة أيضًا بزنابق الماء الشبحية) فلها سيقان أرق، يتراوح طولها بين 3 و6 أمتار. تتميز هذه الزنابق بسيقانها اللينة، لكنها تتمتع بقدرة تحمل ملحوظة. ومع ارتفاع منسوب المياه، يزداد طول زنابق الماء.

مع غمر مياه الفيضانات للحقول في المناطق العليا من مقاطعة لونغ آن، يقوم المزارعون بحصاد زنابق الماء لكسب دخل إضافي.

في دلتا نهر ميكونغ، يستيقظ معظم الناس، وخاصة النساء، عند الفجر ليجدفوا بقواربهم إلى الحقول لقطف زنابق الماء وبيعها في السوق.

خلال موسم الفيضانات، في منطقة دونغ ثاب موي، على طول الطرق الإقليمية التي تمر عبر هونغ نغوي (دونغ ثاب) أو موك هوا (لونغ آن)، يمكنك بسهولة رؤية السكان المحليين يبيعون لفائف زنابق الماء الطازجة التي قُطفت للتو من الحقول، ولا تزال تفوح منها رائحة الطين. يبلغ سعر الكيلوغرام الواحد من زنابق الماء حوالي 10,000 دونغ فيتنامي.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

ومن المثير للاهتمام أن السياح يمكنهم الاستمتاع بالمناظر الخلابة لحقول زنابق الماء المغمورة بالمياه، والمشاركة مع فتيات القرية في جمعها ووضعها في القوارب، أو حتى القفز في الماء معهن لفرزها وغسلها. تزهر زنابق الماء بجمالها لبضعة أيام فقط قبل أن تذبل، لتفسح المجال للبراعم التي ستتفتح تباعًا طوال الموسم حتى ينحسر الماء تدريجيًا من الحقول. ثم تدخل براعم/جذور زنابق الماء في حالة سكون، ولا تستيقظ إلا في موسم الفيضان التالي، مما يتيح للمزارعين حرث الأرض وبذرها وزراعة محصول الأرز الجديد.

في السنوات الأخيرة، أصبحت موك هوا وجهة شهيرة للمصورين والسياح المشاركين في "جولات زنابق الماء" الملونة. يمكن للزوار ركوب القوارب الآلية أو قوارب التجديف مع فتيات القرية اللواتي يرتدين قبعات مخروطية وأوشحة مربعة وبلوزات فيتنامية تقليدية لاستكشاف حقول واسعة من زنابق الماء أو بقع من زنابق الماء التي تنمو بين أشجار الملاليوكا، مما يعرض جمالها في القنوات الخضراء التي تعكس السماء والغيوم.

ديم جيانغ