وفقًا للحرفي لو خان توان، لإنشاء كوب من القهوة اللذيذة والمختلفة والعالية الجودة والآمنة، من الضروري اتباع عملية مكونة من 6 خطوات بما في ذلك التأكيد العلمي ، وإنتاج الشتلات، والزراعة، ومعالجة حبوب البن، والتحميص، والتخمير. كلما زادت الخطوات التي يمر بها كوب القهوة، كلما كان فرق الجودة أكبر.
ومع ذلك، يستمتع معظم العملاء حاليًا بفنجان من القهوة فقط في آخر 3 عمليات، بما في ذلك معالجة حبوب البن، والتحميص، والتخمير؛ حتى على مستوى التخمير، أي أن المتجر يخلطه بالطريقة التي يشربه بها المستهلك، لكن عملية الزراعة، والأصناف، والأنواع العلمية... غير معروفة تقريبًا.
انطلاقًا من التصورات أعلاه، تعاون الحرفي Luu Khanh Toan مع شركة Green Life Joint Stock Company لإطلاق منتج LKT Coffee من خلال عملية مكونة من 6 خطوات لإنشاء منتج قهوة مختلف.
ومن ثم مساعدة صانعي القهوة على الحصول على فهم أوضح لدور كل مرحلة في جودة القهوة، بهدف بناء عملية إنتاج متزامنة ومثالية. وفي الوقت نفسه، يوفر للمستهلكين العديد من الخيارات لقهوتهم المفضلة والمعلومات ذات الصلة بطريقة شفافة وكاملة وواضحة.
وفقًا للسيد نجوين فيت هونغ (شركة جرين لايف المساهمة) - وحدة إدارة علامة LKT Coffee التجارية، فإن منتجات قهوة LKT تركز على التخصصات والتجارب والقطاعات ذات الخمس نجوم، وبالتالي فإن كمية الإنتاج محدودة للغاية، ويتم اختيارها بشكل أساسي من عدد قليل من حدائق القهوة في لام دونج . ومن بينها، فإن الفرق الأكثر شهرة هو مجموعة "Fragment Coffee".
"نظرًا لأنه يتم إنتاجه من خلال عمليتي "R-Chao" و"More Pure"، فإن رقائق القهوة مرنة جدًا في الاستخدام، ويمكن استخدامها مباشرة (يتم تحضيرها مثل الشاي) أو طحنها إلى مسحوق (يتم تحضيرها مثل القهوة)" - قام السيد هونغ بتحليلها.
الفنان لو خان توان (71 عامًا) أصله من هانوي . قبل عام 2000، أتيحت له فرصة العمل في المرتفعات الوسطى ووقع في حب القهوة. منذ أكثر من 20 عامًا، أجرى تجارب وأبحاثًا مستمرة لإتقان سلسلة إنتاج القهوة "من المزرعة إلى فنجان القهوة" بالتفصيل، بدقة من مراحل اختيار الأصناف - الزراعة - الرعاية - الحصاد إلى المعالجة - التحميص - التخمير، لإنشاء أكواب من القهوة ذات النكهات المتنوعة حسب الرغبة.
عندما حصل على منتجات قهوة محمصة عالية الجودة، قام بالبحث وتحسين وتطوير العديد من أدوات صنع القهوة. في الآونة الأخيرة، تم تحسين مجموعة الفلاتر الدوارة من فلتر القهوة التقليدي لتقديم بعض الطرق الجديدة والأنيقة والفريدة للاستمتاع بالقهوة، وإرضاء براعم التذوق لدى العملاء الذين يحبون هذا المشروب.
[فيديو] - الفنان لو خان توان يوضح طريقة صنع القهوة:
حتى الآن، قدمت للعملاء والشركاء منتجات القهوة المتخصصة، "من المزرعة إلى الكوب" مع عمليات الإنتاج الخاصة بها تحت العلامة التجارية LKT Coffee. ويأمل هذا الحرفي أن يحب ويثق المزيد من الفيتناميين والشعب الدولي بالقهوة الفيتنامية ذات الصفات النبيلة الأربع في فلسفة "أولاً الماء - ثانياً القهوة - ثالثاً التخمير - رابعاً الوعاء". وعلى وجه الخصوص، رفع منتجات القهوة الفيتنامية إلى مستوى جديد، وهو دين القهوة.
تتمتع اليابان بثقافة شاي عريقة. يعشق اليابانيون الشاي ويشربونه. بمناسبة التبادل الثقافي بين هوي آن واليابان، نود أن نقدم لكم "فنجان شاي فيتنامي - ياباني". هذا الإبداع عبارة عن مزيج من مكونات الشاي الياباني والقهوة الفيتنامية وأدوات التخمير، بما في ذلك فلتر قهوة فيتنامي وإبريق شاي ياباني، كما قال الحرفي لو خانه توان.
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquangnam.vn/thuong-thuc-ca-phe-tra-viet-nam-nhat-ban-3139010.html
تعليق (0)