إيجاد مسار مستدام

بعد سنوات من النمو السريع أعقبتها أزمة فائض العرض، تجد زراعة الأفوكادو في مقاطعة لام دونغ مساراً أكثر استدامة للمضي قدماً.

تزدهر مزرعة الأفوكادو الخاصة بالسيد نغوين كين فونغ وسط تقلبات الأسعار في كومونة كوانغ فو.

اتجاه جديد لزراعة الأفوكادو.

في حين يتخلى العديد من المزارعين عن زراعة أشجار الأفوكادو بسبب انخفاض الأسعار، وجد نغوين كين فونغ في بلدة كوانغ فو (مقاطعة لام دونغ) طريقه الخاص في زراعة الأفوكادو. فعلى مساحة تزيد عن 10 هكتارات، يزرع فونغ أصنافًا أجنبية من الأفوكادو مثل هاس وريد وبينكرتون، وهي أصناف تهيمن على حصة كبيرة من السوق العالمية .

روى أنه كان قلقًا في البداية لأن صنف الأفوكادو المستورد كان صعب العناية به، وباهظ الثمن، ويتطلب تقنيات متقدمة. ولكن بفضل التعلم الدؤوب، والاستثمار في نظام الري بالتنقيط، والزراعة وفقًا لمعايير VietGAP، استقر بستان الأفوكادو الخاص به تدريجيًا. قال السيد فونغ وعيناه تلمعان: "ينضج صنف الأفوكادو المستورد على مدار العام، وله قشرة سميكة، وأقل عرضة للتلف، ودائمًا ما يُباع بسعر جيد. منذ سنوات عديدة، تضمن شركة في جيا لاي عملية الشراء، لذلك لا داعي للقلق بشأن المبيعات. طالما حافظت على الجودة الجيدة، سيظل السعر ثابتًا".

إلى جانب زراعة الأفوكادو، انضم السيد فونغ إلى المزارعين المحليين في تأسيس تعاونية نام كار للأفوكادو البركاني، وربط علامتها التجارية بمنتزه داك نونغ الجيولوجي العالمي التابع لليونسكو. وقد حاز أفوكادو التعاونية على تصنيف أربع نجوم من برنامج OCOP، وهو إنجاز هام يُسهم في وصول المنتج إلى سوق أوسع. وقال: "لم نعد نتبع الموضة، بل نزرع وكأننا ننتج سلعًا حقيقية. لكل شجرة أفوكادو رمز منطقة زراعة خاص بها، وتخضع لمراقبة دقيقة".

بينما اختار السيد فونغ طريق "العمل بدقة متناهية من أجل البقاء"، اختارت السيدة نغوين ثي ترانغ في كومونة فوك ثو، مقاطعة لام ها، طريق "العمل بطريقة مختلفة من أجل البقاء". وبحكم خبرتها الطويلة في زراعة الأفوكادو، تتفهم السيدة ترانغ الصعوبات التي يواجهها المزارعون عندما تنخفض الأسعار، ويضغط عليهم التجار، وتسقط ثمار الأفوكادو الناضجة من الأشجار في البستان دون بيعها.

مستودع التجميد الخاص بالسيدة نغوين ثي ترانج في بلدة فوك ثو، منطقة لام ها.

انطلاقاً من هذا القلق، قررت استثمار ما يقارب ملياري دونغ فيتنامي لبناء منشأة لتجهيز وتجميد الأفوكادو في قلب منطقة زراعته، بطاقة إنتاجية تبلغ حوالي 60 طناً. وقالت ضاحكة: "في البداية، وصفني الكثيرون بالمتهورة، ولكن لو جلس الجميع ينتظرون التجار، كيف ستنجو أشجار الأفوكادو؟".

يعمل مرفق التجميد التابع لها حاليًا بسلاسة. تُنتقى ثمار الأفوكادو، وتُنظف، وتُقطع، وتُجمد سريعًا، ثم تُبرد، ما يحافظ على نكهتها الطبيعية وجودتها. وأوضحت السيدة ترانغ قائلةً: "يشهد سوق الأفوكادو الطازج تقلبات، ما قد يُحبط المزارعين. يُعد التجميد وسيلةً لإطالة عمر الأفوكادو، ما يمنح المزارعين فرصةً للراحة". وأضافت بثقة: "لا يقتصر استخدام الأفوكادو المُصنّع والمُجمد على البيع المحلي فحسب، بل يُمكن استخدامه أيضًا كمواد خام للتصدير، أو في صناعة مستحضرات التجميل، أو المشروبات. وتبقى أشجار الأفوكادو سليمةً طالما تُراعى الطريقة الصحيحة".

بحلول عام 2030، تهدف مقاطعة لام دونغ إلى زيادة نسبة الأفوكادو المُصنّع إلى 25-30%، مع التركيز على المنتجات عالية القيمة مثل زيت الأفوكادو والأفوكادو المُجمّد والمُجفّف. وستعمل المقاطعة على تعزيز توحيد معايير مناطق الزراعة، وتطبيق معايير VietGAP وGlobalGAP، والزراعة العضوية، والتتبع الإلكتروني - وهي شروط أساسية لتوسيع الصادرات.

زراعة الأفوكادو وفقًا للمناخات المحلية تتيح الوصول إلى السوق.

وفقًا لخطة عام 2030، تهدف مقاطعة لام دونغ إلى تثبيت مساحة زراعة الأفوكادو عند حوالي 17,500 هكتار. وقد حدد القطاع الزراعي مناخات محلية رئيسية لتطوير أصناف مناسبة من الأفوكادو. في المناخات الباردة (على ارتفاعات تزيد عن 1000 متر، ودرجات حرارة تتراوح بين 12 و28 درجة مئوية) مثل دي لينه، وباو لام، وداك غلونغ، وداك سونغ، تعطي المقاطعة الأولوية لزراعة صنفي هاس وبينكرتون، اللذين يتميزان بقشرة خشنة ولُبّ كريمي وجودة عالية، مما يجعلهما مناسبين للتصدير.

تركز المناطق المنخفضة مثل لام ها، ودوك ترونغ، وكرونغ نو، وداك ميل على أصناف الأفوكادو مثل 034، وبوث، وهاس، ومكسيكو، والتي تتكيف جيدًا مع الظروف المناخية وتضمن غلة مستقرة، وتخدم السوق المحلية على مدار السنة.

بالإضافة إلى ذلك، تتجه المقاطعة نحو توحيد مناطق الزراعة وفقًا لمعايير VietGAP و GlobalGAP والمعايير العضوية، المرتبطة بإمكانية التتبع الإلكتروني لتلبية متطلبات الأسواق المحلية والدولية.

تشجع مقاطعة لام دونغ على تطوير زراعة الأفوكادو خارج موسمها في المناطق المناسبة لتخفيف الضغط خلال موسم الذروة. كما تشجع على زراعة أشجار الأفوكادو بين المحاصيل في المزارع الصناعية، مما يساعد على استغلال الأراضي وزيادة دخل المزارعين.

والجدير بالذكر أن المقاطعة تتعاون مع شريك نيوزيلندي من خلال شركة SAM Agritech لتوسيع زراعة أرز هاس في المناطق ذات المناخ الفرعي المناسب - بهدف الحصول على منتجات تلبي معايير التصدير للأسواق الراقية.

للتغلب على المعوقات في مجال الحفظ والنقل - والتي تُعتبر اليوم "نقطة الاختناق" في صناعة الأفوكادو - تُنفذ مقاطعة لام دونغ سلسلة من الحلول الشاملة. وينصب التركيز على تشجيع مشاركة المجتمع في الاستثمار في التخزين المبرد ووسائل النقل المتخصصة، ودعم الشركات في الحصول على قروض بشروط ميسرة، ونقل تقنيات الحفظ بعد الحصاد.

علاوة على ذلك، يتجه القطاع الزراعي نحو التعاون مع الشركات التي تستخدم التكنولوجيا الحديثة لإطالة فترة صلاحية الأفوكادو من 3-7 أيام حاليًا إلى 30-40 يومًا مع الحفاظ على جودة الثمار. إن تطوير أنظمة التخزين البارد والمعالجة والتعبئة والتغليف التي تفي بالمعايير الدولية لن يقلل الخسائر بنسبة 20-30% فحسب، بل سيؤسس أيضًا قاعدة للتصدير والمزيد من المعالجة، مما يساهم في بناء سلسلة قيمة أكثر استدامة للأفوكادو.

بحسب السيد ها نغوك تشين، رئيس قسم إنتاج المحاصيل وحماية النباتات، فإنّ أكبر العقبات التي تواجه زراعة الأفوكادو اليوم هي الخدمات اللوجستية، والتصنيع، ومعايير الجودة. وبمجرد التغلب على هذه النقاط الثلاث، سيتمكن أفوكادو لام دونغ من دخول السوق العالمية بقوة وبمكانة جديدة.

صرح السيد تشين بأن المقاطعة ستعمل خلال الفترة المقبلة على تثبيت مساحة زراعة الأفوكادو، والتركيز على تحسين الجودة، والاستثمار في تقنيات الحفظ، مع دعم الشركات والتعاونيات في بناء سلسلة توريد متكاملة من الإنتاج إلى المعالجة وصولاً إلى الاستهلاك. إضافةً إلى ذلك، تعمل المنطقة على تشجيع تسجيل المؤشر الجغرافي لصنف الأفوكادو 034، وبناء العلامة التجارية "أفوكادو لام دونغ"، بهدف ترسيخ صورة منتج صديق للبيئة وآمن، وذو معايير تصديرية.

تركز مقاطعة لام دونغ على توحيد مناطق زراعة الأفوكادو، واختيار الأصناف المناسبة، وتعزيز عمليات التصنيع المتقدمة، وتوسيع نطاق الاستهلاك، لإعادة زراعة الأفوكادو إلى مسار التنمية المستدامة. ولا تقتصر مسؤولية زراعة الأفوكادو اليوم على المزارعين فحسب، بل هي تحدٍ مشترك للقطاع الزراعي بأكمله، بدءًا من التخطيط والأصناف والتقنيات وصولًا إلى الأسواق.

عندما يتوافق التخطيط مع طلب السوق، ويتكامل الإنتاج مع التكنولوجيا، ويُوضع المزارعون في المكانة المناسبة ضمن سلسلة القيمة، ستتحرر زراعة الأفوكادو من حلقة مفرغة تتمثل في وفرة المحاصيل وانخفاض الأسعار. ولن يكون الأفوكادو حينها مجرد موضة عابرة، بل محصولاً يوفر دخلاً ثابتاً وسبل عيش مستدامة للمزارعين. علاوة على ذلك، سيصبح الأفوكادو علامة زراعية مميزة لمقاطعة لام دونغ.

تضم مقاطعة لام دونغ ما يقرب من 84 منشأة لمعالجة الأفوكادو، بما في ذلك 4 شركات كبيرة و80 منشأة صغيرة، بطاقة إنتاجية تتراوح بين 15000 و18000 طن سنويًا، أي ما يعادل 15% فقط من إجمالي الإنتاج.

المصدر: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html