أفضل 7 أطباق بلجيكية تأسر عشاق الطعام

لا تشتهر بلجيكا بهندستها المعمارية العريقة وساحاتها الخلابة فحسب، بل تشتهر أيضًا بمطبخها الغني، الذي يجذب رواد المطاعم من جميع أنحاء العالم. تتميز الأطباق البلجيكية بتأثير أوروبي قوي، ومزيج متقن من التقاليد والحداثة، مما يخلق نكهات لا تُنسى. إذا أتيحت لك فرصة زيارة بلجيكا، فلا بد لك من تجربة الأطباق السبعة النموذجية أدناه.

1. بلح البحر والبطاطس المقلية

يعد مول فريتس أحد أشهر الأطباق البلجيكية (مصدر الصورة: Collected)

يُعدّ طبق بلح البحر من أشهر الأطباق البلجيكية، ويفضله رواد المطاعم الساحلية أو حانات البيرة التقليدية. يتكون هذا الطبق من بلح البحر الأخضر الطازج المطهو على البخار مع النبيذ الأبيض والثوم والكرفس والبصل، مما يُضفي عليه نكهة غنية ولذيذة. تتميز صلصة بلح البحر الناتجة عن عملية الطهي بحلاوة طبيعية، ممزوجة بقليل من دهن الزبدة، مما يجعل الطبق جذابًا للغاية.

ما يميز طبق مول-فريتس هو نكهته المميزة مع البطاطس المقلية المقرمشة. تشتهر البطاطس المقلية البلجيكية بقشرتها المقرمشة وداخلها الطري، مما يُضفي توازنًا مثاليًا مع بلح البحر الأخضر اللذيذ. يُقدم هذا الطبق عادةً مع المايونيز أو صلصة الأيولي لمزيد من النكهة.

2. البطاطس المقلية

البطاطس المقلية هي واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في بلجيكا (مصدر الصورة: Collected)

البطاطس المقلية من أشهر الأطباق في بلجيكا، وتُعتبر فخرًا وطنيًا للمطبخ البلجيكي. على عكس البطاطس المقلية في الدول الأخرى، تُقلى البطاطس المقلية البلجيكية مرتين للحصول على قشرة ذهبية مقرمشة مثالية مع الحفاظ على طراوتها من الداخل.

يعتاد البلجيكيون على تناول البطاطس المقلية مع أنواع مختلفة من الصلصات، من المايونيز التقليدي إلى صلصات الجبن والكاري وصلصة الأندلس الحارة. يمكنك بسهولة العثور على هذا الطبق في أكشاك الوجبات السريعة، أو حدائق البيرة، أو المطاعم في جميع أنحاء بلجيكا.

3. كاربوناد فلاماند

كاربوناد فلاماند هو طبق بلجيكي يتميز بأسلوب الطهي الفلاندري القوي (مصدر الصورة: Collected)

كاربوناد فلاماند طبق بلجيكي مستوحى من مطبخ فلاندرز، حيث تُعد البيرة مكونًا أساسيًا. يُحضّر هذا الطبق من لحم البقر المطهو ببطء مع البيرة البلجيكية البنية والبصل والخردل وقليل من السكر، مما يُضفي نكهة غنية ودسمة دون أن تكون ثقيلة جدًا.

يتميز طبق كاربوناد فلاماند بحلاوة خفيفة من البيرة والبصل المكرمل، ممزوجةً بلحم البقر الطري الذي يذوب في الفم. يُقدم هذا الطبق عادةً مع البطاطس المقلية أو الخبز، مما يُتيح للزبائن الاستمتاع بنكهة اليخنة الغنية اللذيذة.

4. ووترزوي

Wterzooi - طعام شهي شهير من منطقة غنت في بلجيكا (مصدر الصورة: Collected)

ووترزوي طبق بلجيكي نشأ في منطقة غنت، ويُعتبر طبقًا شائعًا في أيام البرد. كان يُحضّر هذا الحساء في الأصل بالسمك، ولكن اليوم، أصبح ووترزوي الدجاج هو الأكثر شيوعًا.

المكونات الرئيسية لواترزوي هي دجاج طري مطهو في مرق كريمي غني، ممزوج بخضراوات مثل الجزر والكراث والكرفس والبطاطس. يُضفي مزيج غنى الكريمة وحلاوة الخضراوات الطبيعية ورائحة الدجاج لمسةً دافئةً ومغذية. يُقدم واترزوي عادةً مع الخبز لزيادة لذته.

5. ستوفليس

يشبه Stoofvlees Carbonnade Flamande ولكنه يختلف في طريقة التحضير (مصدر الصورة: Collected)

ستوففليس طبق بلجيكي يشبه كاربوناد فلاماند، لكن بطريقة تحضير مختلفة. يُطهى لحم البقر على نار هادئة في بيرة بلجيكية داكنة، ويُضاف إليه خبز مدهون بالخردل لتكثيف الصلصة.

يتميز ستوففليز بنكهة غنية بفضل التوازن بين حلاوة السكر البني ومرارة البيرة الخفيفة. يُقدم عادةً مع رقائق البطاطس أو الخبز المحمص المقرمش، مما يُساعد على امتصاص الصلصة الغنية. ولا يُعد ستوففليز طبقًا مفضلًا لدى العائلات البلجيكية فحسب، بل يُعد أيضًا طبقًا شائعًا في قاعات البيرة التقليدية.

6. غوفريس

عندما نتحدث عن الطعام البلجيكي، لا يمكننا أن ننسى ذكر الوافلز (مصدر الصورة: Collected)

عندما يتعلق الأمر بالطعام البلجيكي، يُعد الوافل من أشهر الحلويات في العالم . هناك نوعان رئيسيان من الوافل البلجيكي: وافل لييج ووافل بروكسل. يتميز وافل لييج بقوام أكثر كثافة وطعم أحلى بفضل سكر اللؤلؤ الذي يُكرمل أثناء الخبز، مما يُعطيه قشرة مقرمشة جذابة. أما وافل بروكسل، فيتميز بقوام أخف وسطح مربع، وغالبًا ما يُقدم مع السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة.

مهما كان النوع، فإن الوافلز البلجيكية تقدم نكهة لذيذة، ومناسبة للاستمتاع بها مع فنجان من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة في فترة ما بعد الظهر.

7. شوكولاتة بلجيكية

تشتهر بلجيكا بأنها واحدة من الدول التي تنتج أفضل أنواع الشوكولاتة في العالم (مصدر الصورة: Collected)

تُعرف بلجيكا بأنها من أفضل الدول المُنتجة للشوكولاتة في العالم، وليس من المُستغرب أن تُعتبر الشوكولاتة البلجيكية من أشهر المُنتجات البلجيكية. بفضل تقاليدها العريقة في صناعة الشوكولاتة، تُقدم علامات تجارية مثل نيوهاوس، وجوديفا، وليونيداس، وبيير ماركوليني شوكولاتة فاخرة، بنكهات غنية، وجودة ممتازة.

تتميز الشوكولاتة البلجيكية بحشوتها الغنية بالبندق والكراميل والبراندي والفواكه المجففة. فهي ليست مجرد وجبة خفيفة شهية، بل تُعد أيضًا تذكارًا رائعًا للسياح عند زيارة هذا البلد.

المطبخ البلجيكي مزيجٌ متناغم من النكهات التقليدية والتحضير الراقي، ليمنح رواد المطاعم تجارب لا تُنسى. من بلح البحر المقلي، إلى يخنة لحم البقر "كاربوناد فلاماند"، إلى الوافل المقرمش، لكل طبق في بلجيكا سحره الخاص. إذا كنت من عشاق الطعام، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بهذه الأطباق المميزة عند زيارتك لعالم البيرة والشوكولاتة.

المصدر: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-bi-v16694.aspx