الأحلام تتحقق

"يوماً ما، سأطلب من نساء القرية تربية الكثير من الدجاج لكسب عيشهن، وسأشتري جميع منتجاتهن" - هذا هو حلم السيدة هوانغ ثي فونغ، المولودة عام 1990، من قرية دوك تام، ببلدية فان كوان، صاحبة علامة كوانغ ديو التجارية للدجاج المملح مع حبوب الفلفل ولفائف آذان الخنزير المملحة بصلصة الصويا. لا يقتصر حلمها على إثراء نفسها فحسب، بل يتعداه إلى المساهمة في زيادة دخل النساء في المنطقة.

تحظى منتجات علامة كوانغ ديو التجارية بشعبية كبيرة لدى العديد من المستهلكين.

واجهت عائلة السيدة فونغ ظروفًا صعبة للغاية في الماضي. فمع وجود أطفال صغار، واعتمادهم في معيشتهم على نتف ريش الدجاج والبط مقابل أجر، كانت هناك أوقات عصيبة يكافحون فيها لتأمين احتياجاتهم الأساسية. ورغم هذه المصاعب، ظلّت السيدة فونغ تحلم بتأسيس مشروعها الخاص، ساعيةً إلى وظيفة تُعيل أسرتها وتساعد النساء الأخريات اللواتي يواجهن تحديات اقتصادية. وقد دفعها السؤال: "لماذا لا نُحضّر أطباقًا فيتنامية أصيلة، نظيفة، سهلة التحضير، وعالية الجودة، لتكون حاضرة في كل مطبخ عائلي؟" إلى خوض غمار ريادة الأعمال في عالم الطهي.

بالإضافة إلى وظائفهما المعتادة لتأمين لقمة العيش، تُجري هي وزوجها، كوانغ ديو، تجارب يومية مستمرة على طرق الطهي المختلفة، وتقنيات التتبيل، مع الحرص على تعديل أدق التفاصيل في كل وصفة. تستخدم هي التوابل المحلية المتوفرة، مثل اليانسون النجمي والقرفة وثمار الغاردينيا، لإعداد أطباق ليست فقط عطرة وشهية، بل تتميز أيضاً بمذاق فريد يختلف عن المنتجات المماثلة في السوق.

في أوائل عام ٢٠٢٤، دخل منتجان من علامة كوانغ ديو التجارية، وهما دجاج مملح مع حبوب الفلفل الأسود ولفائف آذان الخنزير المتبلة بصلصة الصويا، إلى السوق رسميًا. يتميز الدجاج المملح مع حبوب الفلفل الأسود بنكهة خفيفة ولون وردي طبيعي، وهو طري وغني بالعصارة، وله مذاق غني بالملح والفلفل الأسود. أما لفائف آذان الخنزير، فهي مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتُقدم مع صلصة غمس خاصة لتكوين طبق شهي. إلى جانب هذين المنتجين الرئيسيين، طورت أيضًا أقدام خنزير متبلة بصلصة الصويا، وآذان خنزير متبلة بصلصة الصويا، ودجاج متبل بصلصة الصويا. ولضمان إمداد مستقر بالمكونات، تعاقدت مع عدد من مزارعي الدجاج الحر في المنطقة.

قالت السيدة ها ثو هوونغ، من منطقة هوانغ هوا ثام، حي لونغ فان تري: "لقد اشتريت وجربت بعض منتجات علامة كوانغ ديو. انطباعي الأول هو أن المنتجات معبأة بعناية وأناقة وجمال؛ لا حاجة للطهي، فقط قم بإذابتها ويمكنك فتحها واستخدامها على الفور. الرائحة مميزة للغاية، والتوابل متوازنة تمامًا، والطعم لذيذ وفريد، ومناسب جدًا لوجبات العائلة، خاصة في الأيام المزدحمة عندما لا يتوفر الكثير من الوقت للطهي."

بعد مرور عامين تقريبًا على طرح منتجات علامة كوانغ ديو التجارية في السوق، لاقت استحسانًا كبيرًا من المستهلكين. ولا تقتصر شعبية منتجات عائلتها حاليًا على الوجبات اليومية فحسب، بل تُستخدم أيضًا في قوائم الطعام الخاصة بالحفلات وتُقدم كهدايا. وإلى جانب البيع المباشر، تبيع كوانغ منتجاتها عبر الإنترنت من خلال منصتي فيسبوك وزالو. وبفضل مذاقها اللذيذ والمميز، اكتسبت منتجاتها سمعة طيبة في السوق بسرعة، مما ساعدها على بناء شبكة تضم 10 موزعين داخل المحافظة وخارجها. وتتراوح أسعار المنتجات في مصنع عائلتها بين 140,000 و280,000 دونغ فيتنامي، حيث يُنتج المصنع مئات المنتجات شهريًا، محققًا إيرادات تتجاوز 50 مليون دونغ فيتنامي. كما يوفر المصنع فرص عمل منتظمة لامرأتين محليتين، إحداهما من ذوي الاحتياجات الخاصة.

صرح السيد تران ثي كين، رئيس نادي الاستثمار والشركات الناشئة بالمقاطعة وعضو لجنة التحكيم ليوم الشركات الناشئة النسائية لعام 2025، قائلاً: "يتميز الدجاج المملح مع حبوب الفلفل ولفائف أذن الخنزير المتبلة بصلصة الصويا بنكهة لذيذة للغاية، لا سيما صلصة التغميس الغنية والشهية. كما استفادت المنتجات من تحسين التغليف والملصقات. ولمزيد من التطوير، يحتاج المبتكرون إلى توسيع نطاق المواد الخام، بهدف الإنتاج على نطاق واسع، وبالتالي زيادة الإنتاج وتوسيع سوق المنتجات."

في يوم ريادة الأعمال النسائية لعام 2025، الذي نظمته اللجنة الدائمة للجنة جبهة الوطن الفيتنامية في المقاطعة، حاز مشروع السيدة فونغ، الذي يتناول معالجة الدجاج المملح بالفلفل الأسود وآذان وألسنة الخنزير الملفوفة بصلصة الصويا، على جائزة تشجيعية. وقالت: "تعمل عائلتي على توسيع نطاق منشأة الإنتاج الخاصة بهم، من خلال الاستثمار في معدات إضافية مثل أجهزة البخار، وأجهزة الطهي الكهربائية، وآلات التغليف بالتفريغ الهوائي الصناعية، وخزائن التبريد الكبيرة، وغيرها. كما تسعى في الوقت نفسه للحصول على شهادة "منتج واحد لكل منطقة" (OCOP) لتعزيز سمعة العلامة التجارية، بهدف طرح منتجاتها في سلاسل المتاجر الكبرى، ومتاجر الأغذية الصحية، والمعارض الغذائية الإقليمية، بما يتماشى مع توجه المستهلكين نحو "اللذيذ، والنظيف، والمريح، والغني بالهوية". وبفضل الحيوية والمثابرة والعزيمة، تكتسب منتجات علامة "كوانغ ديو" التجارية مكانة مرموقة في قلوب المستهلكين، وتوسع نطاق سوقها، مما يقرب السيدة فونغ من تحقيق حلمها."

المصدر: https://baolangson.vn/uoc-mo-cua-chi-phuong-5065008.html