ما هو دور الكالسيوم في الجسم؟

يشكل الكالسيوم ما يقرب من 2% من وزن جسم الذكر البالغ، أي ما يقرب من نصف محتوى الجسم المعدني. يتركز معظم الكالسيوم في العظام والأسنان، حيث يتحد مع الفوسفور. فوسفات الكالسيوم هذا هو ما يمنح الجسم هيكلًا عظميًا قويًا. ومع ذلك، على الرغم من صلابة الهيكل العظمي وقوته، إلا أنه ليس بنية مستقرة. يدخل الكالسيوم إلى الهيكل العظمي ثم يعود إلى الجسم. على سبيل المثال، عند البالغين، يعود حوالي خُمس الكالسيوم الموجود في العظام إلى أجزاء أخرى من الجسم خلال عام. ولهذا السبب، لا تقتصر الحاجة إلى الكالسيوم في الطعام على الأطفال في مرحلة النمو، بل تشمل البالغين أيضًا. ومع ذلك، يصعب إزالة فوسفات الكالسيوم من الأسنان ولا يتم إطلاقه إلى أجزاء أخرى من الجسم.

يوجد الكالسيوم أيضًا بكميات صغيرة في الدم وسوائل الجسم الأخرى وخلاياه. وهو ضروري للمساعدة على تخثر الدم، وامتصاص فيتامينات ب، ونقل النبضات العصبية في جميع أنحاء الجسم. كما أنه مسؤول عن تنظيم نفاذية الخلايا، مما يسمح بمرور العناصر الغذائية والمواد الأخرى من وإلى الخلايا، وتحرير الخلايا للمواد التي لم تعد بحاجة إليها، وحبس المواد الأخرى.

يساعد الكالسيوم على انقباض العضلات واسترخائها. وهذا ضروري لتمكين الناس من الحركة وأداء المهام داخل الجسم وخارجه، مما يساعد على انتظام ضربات القلب ووظائف الرئتين.

كمية الكالسيوم الممتصة في الجسم عبر الجهاز الهضمي مختلفة جدًا وتعتمد على عدد من العوامل. يمتص الرضع عادةً 50-70% من الكالسيوم الموجود في حليب الأم، بينما يمتص البالغون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا مختلطًا كمية أقل من الكالسيوم. تختلف كمية الكالسيوم الممتصة من شخص لآخر وتعتمد على ظروف مختلفة. يرتبط امتصاص الكالسيوم بوجود الفوسفور وفيتامين د واللاكتوز وحمض الهيدروكلوريك في العصارات الهضمية للمعدة وفيتامين ج وبعض الأحماض الأمينية في الأمعاء الدقيقة. فيتامين د ليس ضروريًا فقط لامتصاص الكالسيوم في الدم ولكن أيضًا لاستخدام الكالسيوم في الجسم. يشكل حمض الأكساليك الموجود في بعض الخضراوات وحمض الفيتيك الموجود في نخالة القمح مركبات غير قابلة للذوبان مع الكالسيوم وبالتالي يقلل من امتصاص الكالسيوم عند تناولهما معًا.

المصدر: https://nhandan.vn/vai-tro-cua-canxi-trong-co-the-post836288.html