تُعدّ وجبات البوفيه شائعة جدًا في الفعاليات الرياضية للرياضيين - الصورة: VFF
شاركت أخصائية التغذية الدكتورة دو ثي نغوك ديب، التي لديها خبرة في العمل مع العديد من فرق كرة القدم في فيتنام بشأن قضايا التغذية، قائلة: "في إحدى المرات لاحظت وجبة البوفيه لبعض الرياضيات ولاحظت أنهن يأكلن القليل جدًا".
سألتهم عن سبب تناولهم القليل من الطعام، فقالوا إنهم يخشون زيادة الوزن، وأن الطعام متوفر دائمًا بكثرة. لطالما كانت هذه مشكلة تواجه الرياضيين. في الوقت الحاضر، لا يعاني الرياضيون المحترفون عمومًا من نقص الغذاء، لكنهم لا يعرفون كيفية تناول الطعام بشكل صحيح، ويفتقرون إلى فهم واضح للعوامل الغذائية.
روى هذه القصة الدكتورة نجوك ديب منذ سنوات عديدة، عندما كانت لا تزال تعمل مع العديد من فرق كرة القدم ومراكز تدريب الشباب.
ومن خلال تلك التجربة، قدم الدكتور نغوك ديب نصيحة لمراكز تدريب كرة القدم: لا ينبغي عليهم تقديم بوفيهات.
"في مناسبة أخرى، رأيت فريقًا ينظم بوفيهًا يوميًا لرياضييه. كان ذلك خطأً فادحًا. فالرياضيون الشباب ليس لديهم وعي كافٍ بالتغذية ويميلون إلى تناول ما يحلو لهم."
على الرغم من أن المشكلة الرئيسية لا تكمن في تناول الطعام اللذيذ، بل في الحصول على العناصر الغذائية المناسبة، إلا أن الرياضيين يحتاجون إلى خطة غذائية أكثر تحديدًا من مجرد بوفيه مفتوح. فهم بحاجة إلى معرفة ما يجب عليهم تناوله، وكميته، وتوقيته. يجب أن يتبع كل شيء معادلة محددة،" كما قال الدكتور نغوك ديب.
في الحقيقة، لا حرج في تناول الطعام في بوفيه مفتوح. المشكلة، كما قال الدكتور نغوك ديب، تكمن في معرفة الرياضيين.
يُقرّ العديد من قادة أكاديميات كرة القدم بهذا الرأي. وقد صرّح السيد نغوين كيم لوك، ممثل أكاديمية هوانغ آنه جيا لاي - نوتيفود، قائلاً: "نحرص دائماً على أن يتناول لاعبو فريقنا طعاماً صحياً، ويحصلوا على قسط كافٍ من النوم، ويتدربوا بانتظام. ولدى الأكاديمية أخصائي تغذية خاص بها، لذا يتناول اللاعبون وجباتهم وفقاً لقائمة طعام تُعدّها وتُحضّرها الأكاديمية بنفسها."
"نقدم للأطفال أطباقاً فردية بدلاً من البوفيه لأنهم صغار السن ولا يعرفون بعد كيفية تناول الطعام بشكل صحيح أو مع العناصر الغذائية المناسبة؛ فهم عادةً ما يختارون ما يحبون تناوله."
بحسب نغوين تان آنه، الرئيس التنفيذي لنادي هوانغ آنه جيا لاي لكرة القدم، فإن الجيل الأول من اللاعبين، مثل توان آنه وكونغ فونغ وشوان ترونغ، في أكاديمية هوانغ آنه جيا لاي أرسنال - جي إم جي، كانوا يتناولون وجبات البوفيه خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات، لكن هذه العادة توقفت. حاليًا، الفريق الأول فقط من نادي هوانغ آنه جيا لاي لكرة القدم ما زال يتناول وجبات البوفيه، بينما تتناول فرق الشباب في الأكاديمية وجباتها حسب الطلب.
قال السيد تان آنه: "نظراً لكثرة عدد الأطفال في رياض الأطفال، فإن الوقوف في طابور البوفيه سيستغرق وقتاً طويلاً. ناهيك عن أن العديد من الأطفال ليسوا معتادين على تناول نظام غذائي متوازن؛ فهم يأكلون فقط ما يحلو لهم."
لذا، ناقشنا الأمر مع فريق التغذية لتحديد أنسب طريقة لتغذية الأطفال، واستقر رأينا على خطة وجبات. تشمل هذه الوجبات السمك واللحوم والبيض والحليب والخضراوات والفواكه، وخاصة الموز الذي يزرعه هوانغ آنه جيا لاي.
المصدر: https://tuoitre.vn/vi-sao-cau-thu-tre-khong-nen-an-buffet-20260211172223427.htm
