فيتنام في قاموس القهوة

يكتب المؤلف ماكسويل كولونا-داشوود في كتابه "قاموس القهوة" أن فيتنام هي عاصمة القهوة، وثاني أكبر منتج للقهوة في العالم.

الكاتب ماكسويل كولونا-داشوود خبير في القهوة المختصة. فاز ببطولة الباريستا البريطانية ثلاث مرات، وأسس سلسلة مقاهٍ وعلامة تجارية لمحمصة قهوة. يسافر حول العالم ليتعرف على النكهات الفريدة للقهوة المحلية ويستمتع بها.

وتتجلى معرفته بالقهوة من خلال الكتب المنشورة مثل *قاموس القهوة*، *الماء للقهوة *، و *تجارة القهوة المختصة*.

كتاب "قاموس القهوة" . الصورة: NN .

يُعدّ قاموس القهوة (من تأليف ماكسويل كولونا-داشوود) مرجعًا لعشاق هذا المشروب البنيّ. يحتوي على مئات المدخلات التي تغطي كل ما يتعلق بالقهوة: أصولها، وأنواعها، وتقنيات زراعتها، وحصادها، وتحميصها، وتحضيرها، وغير ذلك. رُتّبت المدخلات أبجديًا، مع شروحات موجزة وسهلة الفهم.

في القاموس، كتب المؤلف مدخل "فيتنام"، تحت الحرف "V"، على أنه "ثاني أكبر منتج للبن في العالم، ويأتي في المرتبة الثانية بعد البرازيل من حيث الإنتاج".

يذكر الكتاب أن غالبية إنتاج البن في فيتنام من نوع روبوستا. كما يُزرع نوع كاتيمور - وهو هجين من أرابيكا - ويتزايد إنتاج بن أرابيكا في فيتنام.

يعتقد الخبراء أن "إنتاج البن في فيتنام يمكن أن يكون له تأثير كبير على أسعار البن العالمية".

قد يعجبك أيضاً

[إنفوغرافيك] العديد من السياسات الجديدة تدخل حيز التنفيذ اعتبارًا من 1 يوليوVTV.vn - اعتبارًا من الأول من يوليو، ستدخل العديد من السياسات واللوائح الجديدة التي تؤثر بشكل مباشر على حياة الناس واقتصادهم ومجتمعهم حيز التنفيذ رسميًا.

تساهم مزامنة البيانات في تحسين الكفاءة التشغيلية.سيساهم تزامن البيانات في تحسين القدرة على الحوكمة، وبناء حكومة رقمية، ووضع أساس للتنمية في العصر الجديد.

تشجيع "المنتجات الصديقة للبيئة" و"الاستهلاك الأخضر"تهدف مدينة هو تشي منه إلى جعل "المنتجات الخضراء" أكثر شيوعاً وسهولة في الوصول إليها وبأسعار معقولة، بحيث يصبح "الاستهلاك الأخضر" تدريجياً خياراً يومياً لسكانها.

بعد زيارته لفيتنام، لاحظ الكاتب أن أكثر ما يميز القهوة الفيتنامية هو طريقة تحضيرها وشربها. وقد وصفها على النحو التالي: "تُحضّر القهوة باستخدام أداة معدنية صغيرة تُسمى "فين" تُستخدم لصب القهوة في كوب واحد؛ حيث تُنقع القهوة داخل الأداة ثم تُصفّى في الكوب."

يصف بطل بطولة الباريستا البريطانية ثلاث مرات طريقة شربها، مع إضافة الحليب المكثف والثلج، بأنها "كوب قهوة حلو وغني وقوي للغاية".

كتاب جيمس هوفمان ، *خريطة القهوة العالمية* . الصورة: NN.

كما أكد جيمس هوفمان - بطل العالم في صناعة القهوة لعام 2007 ومالك مدونة فيديو عن القهوة تضم ما يقرب من 1.5 مليون مشترك - أن فيتنام دولة ذات تأثير كبير على سوق القهوة العالمي.

يُفصّل كتاب جيمس هوفمان ، "خريطة القهوة العالمية" ، تأثير القهوة الفيتنامية على السوق في العقود الأخيرة. ففي تسعينيات القرن الماضي، تأسست عدة شركات جديدة في فيتنام، تركز على إنتاج القهوة على نطاق واسع.

خلال الفترة من عام 1994 إلى عام 1998، شكّلت أسعار البن المرتفعة عاملاً رئيسياً في نمو صناعة البن الفيتنامية. وبين عامي 1996 و2000، شهد إنتاج البن في فيتنام طفرة هائلة، مما أثر بشكل كبير على أسعار البن العالمية. ففي عام 2000، بلغ إنتاج البلاد 900 ألف طن من البن، وارتفع إلى 1.3 مليون طن في عامي 2012 و2013. ووفقاً لجيمس هوفمان، لا تزال فيتنام من كبار منتجي البن في العالم حتى اليوم.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

المصدر: https://znews.vn/viet-nam-trong-tu-dien-ca-phe-post1663615.html