بالنسبة للكثيرين، يبدو أن عبارة "اشرب فيتامين سي وعصير البرتقال للحفاظ على صحتك" أصبحت بمثابة شعار يرددونه كلما أصيب أحدهم بمرض بسيط، أو سعال، أو نزلة برد. ولسنوات طويلة، يُعتبر فيتامين سي "معلماً" في الوقاية من الأمراض، بدءاً من نزلات البرد والإنفلونزا وصولاً إلى أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان.
ومع ذلك، وبعد أكثر من نصف قرن من الأبحاث التي شملت ملايين المشاركين، أثبت العلم أن الكثير من المعلومات حول فيتامين سي هي في الواقع مجرد سوء فهم أو مبالغة.
يشرب الناس عصير البرتقال في كثير من الأحيان لتخفيف نزلات البرد، لكن هذا لا يقدم الفوائد التي يعتقدها الكثيرون (صورة توضيحية: غيتي).
"يساعد فيتامين سي في مكافحة نزلات البرد."
نشأت هذه النظرية في عام 1970 مع كتاب *فيتامين سي ونزلات البرد * للعالم لينوس باولينغ. وهو الشخص الوحيد في التاريخ الذي حصل على جائزتي نوبل فرديتين (في الكيمياء عام 1954 وفي السلام عام 1962 ) .
ذكر المؤلف في كتابه أن تناول 1-2 غرام من فيتامين سي يومياً قد يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد بنسبة تصل إلى 45%. وقد حقق الكتاب مبيعات هائلة، ما اضطر المصانع إلى إنشاء خطوط إنتاج إضافية لتلبية الطلب المتزايد على فيتامين سي في ذلك الوقت.
ومنذ ذلك الحين، ترسخ الاعتقاد بأن "فيتامين سي يحارب نزلات البرد" في أذهان أجيال عديدة، على الرغم من أن العديد من الدراسات اللاحقة أثبتت عكس ذلك.
وبناءً على ذلك، فإن تناول مكملات فيتامين سي بانتظام لا يقلل من احتمالية الإصابة بنزلات البرد لدى عامة الناس. وقد توصلت عشرات الدراسات التحليلية التي شملت أكثر من 30 ألف مشارك إلى نتائج مماثلة.
لا يُقدّم فيتامين سي سوى فائدة واحدة، وهي تقصير مدة المرض بنسبة 8% تقريبًا لدى البالغين و14% لدى الأطفال، أي أن مدة المرض تقلّ من 7 أيام إلى 6-6.5 أيام. هذا التأثير ضئيل للغاية لدرجة أنه يكاد يكون غير ملحوظ في الحياة اليومية.
لم تُلاحظ تأثيرات ملحوظة إلا في فئات قليلة، لا سيما عدّائي الماراثون في القطب الشمالي والجنود الذين يتدربون في الثلج. تشترك هذه الفئات في تحملها إجهادًا بدنيًا شديدًا. قد يُساعد تناول ما لا يقل عن 200 ملغ من فيتامين سي يوميًا على تقليل خطر إصابتهم بنزلات البرد بنسبة تصل إلى 50%.
"يساعد فيتامين سي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية."
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن فيتامين سي يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم، والوقاية من تصلب الشرايين. في حين أن بعض الدراسات الرصدية تُظهر أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين سي لديهم معدلات أقل للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، إلا أن هذا صحيح.
ومع ذلك، عندما قام العلماء بعزل فيتامين سي واختباره على مجموعة أكبر من الناس، لم تظهر النتائج أي دليل مقنع على أن تناول مكملات فيتامين سي يقلل من النوبات القلبية أو السكتات الدماغية أو الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية.
"تناول الكثير من فيتامين سي لن يسبب أي ضرر."
وهناك اعتقاد آخر مفاده أن "تناول كمية إضافية قليلة من فيتامين سي أمر جيد". ومع ذلك، في الواقع، حددت المعاهد الوطنية للطب حدًا يوميًا آمنًا لاستخدام فيتامين سي عند 2000 ملغ.
عند استخدام هذا الدواء بجرعات تتجاوز هذا الحد بانتظام، قد يعاني الأشخاص من الإسهال والانتفاخ وتقلصات البطن والغثيان. وفي الحالات الأكثر خطورة، يزيد ذلك من خطر الإصابة بحصى الكلى الأوكسالاتية، وخاصة لدى الرجال ومن لديهم تاريخ مرضي من الحصى.
ومع ذلك، عند تناوله باعتدال، يمكن أن يقدم فيتامين سي العديد من الفوائد الصحية الهامة.
تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات. بحسب البروفيسور دانيال إم. ديفيس، رئيس قسم علوم الحياة في إمبريال كوليدج لندن، يُساعد فيتامين سي على إنتاج الكولاجين لبشرة نضرة وعظام قوية، كما يُسرّع التئام الجروح. ويُساعد أيضاً على زيادة امتصاص الحديد من الخضراوات. علاوة على ذلك، يُعدّ فيتامين سي مضاداً قوياً للأكسدة، حيث يحمي الخلايا من الجذور الحرة يومياً ويُساعد على إبطاء عملية الشيخوخة.
توصي المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة بأن يحتاج الشخص العادي إلى 75-90 ملغ فقط من فيتامين سي يومياً. هذه الكمية تعادل برتقالة كبيرة، أو حبتين من الكيوي، أو حبة فلفل أحمر واحدة.
بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات، يُنصح بتناول 85 ملغ/يوم و120 ملغ/يوم على التوالي. يحتاج المدخنون إلى 35 ملغ إضافية من فيتامين سي يوميًا مقارنةً بغير المدخنين.
بحسب ديفيس، فإن أفضل طريقة للحصول على فيتامين سي هي من خلال تناول الأطعمة الطبيعية، وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة، وإعدادها بطريقة خفيفة (كالطهي على البخار أو القلي السريع بدلاً من السلق لفترة طويلة). ولا ينبغي تناول مكملات فيتامين سي إلا عند ثبوت وجود نقص حقيقي فيه من خلال الفحوصات أو في حالات استثنائية.
لتعزيز المناعة، ينبغي على الناس تناول مكملات فيتامين د والزنك، إلى جانب تحسين النوم وممارسة الرياضة وإدارة التوتر.
المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vitamin-c-co-thuc-su-giup-phong-cam-cum-20251211151907471.htm
