تسجيل رقم قياسي في مسابقة أطباق فان ثيت الساخنة و بينه ثوان اللذيذة

حضر السيد هوينه نغوك تام، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في بينه ثوان ، حفل الافتتاح وقدّم الزهور للجنة التحكيم. وقد أثارت مسابقة أشهى المأكولات حماسًا كبيرًا لدى السياح المحليين والدوليين. وقد استعرض 42 طاهيًا من مطاعم وفنادق شهيرة من مختلف المحافظات مهاراتهم في إعداد أشهى الأطباق على مدار 120 دقيقة ، بما في ذلك المقبلات والأطباق الرئيسية (التي استُخدمت فيها صلصة كيوبي) ، باستخدام مكونات بينه ثوان الخاصة. ويجب أن تُرفق الأطباق بشرح يوضح كيفية إعدادها وتنظيمها وتقديمها، وتعريف المكونات، وطريقة تحضيرها، ومعنى اسمها...

بعد ساعتين من المنافسة، منحت اللجنة المنظمة جائزة الفئة "أ" لفريق الطهاة "نجو ثي ثانه ليم"، بطبقين: "سلطة الحبار المجفف والمانجو من قرية موي ني للصيد" و"حمام تا كو الجبلي مع صلصة الموز المتعفن"، بقيمة جوائز قدرها 5,000,000 دونج فيتنامي، وجائزتان من الفئة " ب" بقيمة 3 ملايين دونج لكل منهما ، وثلاث جوائز من الفئة "ج" بقيمة 1.5 مليون دولار لكل منهما. بالإضافة إلى ذلك ، هناك 5 جوائز ترضية، وجائزتان إبداعيتان، وثلاث جوائز برعاية رئيس لجنة التحكيم .

فاز الشيف نجو ثي ثانه ليم والشيف نجوين نجوك توان بالجائزة الأولى عن طبق "سلطة الحبار المجفف والمانجو من قرية موي ني للصيد".

حمام جبل تا كو مع صلصة سمك الموز المتعفن

بالتزامن مع هذا النشاط، قدّمت جمعية بينه ثوان للطهاة المحترفين طبق "فان ثيت هوت بوت" العملاق. وفي الوقت نفسه، دعت اللجنة المنظمة 100 شخص للاستمتاع به . وأعلن معهد فيتنام للتسجيلات عن هذا الحدث ، وحصل طبق فان ثيت هوت بوت على شهادة تسجيل آسيوي .

عرض الأطباق الساخنة

هذا طبق شهير من أطباق وعاء ساخن في فان ثيت ، وهو مشتق من طبق ريفي لسكان منطقة موي ني الساحلية - فان ثيت. ويرجع سبب تسميته بهذا الاسم إلى أن الصيادين في الماضي كانوا يضعون ما يصطادونه من البحر في قدر، ثم يسكبون الماء ويطهونه في قدر ساخن. وقد تطور هذا الطبق تدريجيًا ليصبح تخصصًا محليًا يجذب السياح للاستمتاع به. ويمكن للسياح القادمين إلى فان ثيت الاستمتاع بالوعاء الساخن في المطاعم والفنادق أو أماكن تناول الطعام الساحلية. يتميز هذا الطبق بنكهة السمك الطازج ونكهة اللحوم والخضروات الدهنية الممزوجة بصلصة غمس سميكة وعطرة تبهر السياح إلى الأبد، ويشعرون وكأنهم يستمتعون بكل جوهر البحر يذوب في أفواههم.

أعدت اللجنة الشعبية الإقليمية ملفًا لطبق "لاو ثا" وأرسلته إلى معهد السجلات الآسيوية لتسجيله وفقًا لمعايير المطبخ الآسيوي والقيم التخصصية . وقد وافقت منظمة السجلات الآسيوية على تسجيل طبق "لاو ثا فان ثيت" في ديسمبر 2023 ، وأنشأت رقمًا قياسيًا آسيويًا له.

معهد آسيا للتسجيلات يسجل رقمًا قياسيًا لطبق هوت بوت

بالإضافة إلى ذلك، منح الرقم القياسي الآسيوي لمطعم Phan Thiet Hotpot ، بمناسبة مسابقة Binh Thuan Delicious Food، سيكرم معهد Asian Record Institute الطهاة الذهبيين لعام 2024 ، بما في ذلك الطهاة: Thai Ngoc Hieu ( الشيف التنفيذي لملعب الجولف PGA المكون من 36 حفرة Novaworld Phan Thiet ، رئيس جمعية الطهاة المحترفين Binh Thuan )؛ الشيف Hoang Van Vu ( الشيف التنفيذي لمنتجع The Cliff Resort Phan Thiet ، نائب الرئيس الدائم لجمعية الطهاة المحترفين Binh Thuan )؛ الشيف Pham Minh Hoang ( الشيف التنفيذي لمنتجع Warterpark Novaworld Phan Thiet ، نائب الرئيس الدائم لجمعية الطهاة المحترفين Binh Thuan )؛ الشيف Phan Hung Manh ( الشيف التنفيذي لمنتجع Saigon Mui Ne ، نائب الرئيس الدائم لجمعية الطهاة المحترفين Binh Thuan )؛ الشيف Tieu Huu Hanh ( نائب الرئيس الأوروبي لفندق REX ، مدينة هوشي منه ) ؛ الشيف لي نجوين هوان لونج ( رئيس جمعية الطهاة المتميزين في فيتنام ) ؛ الشيف ها كوانج لوين ( المدير الفني لشركة فود هومز للتجارة والخدمات الطهوية المحدودة ، مدينة هوشي منه) .

بعض الصور للأطباق التي يصنعها الطهاة

صعد السيد دونج دوي لام فيين - الأمين العام للجنة المركزية لجمعية تسجيلات فيتنام ومدير معهد تسجيلات فيتنام على المسرح لتقديم شهادات الشرف إلى الطهاة الذهبيين لعام 2024.

المصدر: https://baobinhthuan.com.vn/dien-tu-xac-lap-ky-luc-lau-tha-phan-thiet-va-hoi-thi-mon-ngon-binh-thuan-125192.html