Các loại bánh dân gian của tổ phụ nữ làm bánh dân gian Chi hội Phụ nữ ấp Láng Sơn được nhiều trẻ em yêu thích. Ảnh: BÍCH THÙY
Sáng cuối tuần, men theo con đường nông thôn nhỏ ở ấp Láng Sơn, chúng tôi tìm đến căn nhà của chị Trần Thị Ngọc Hà - Chi hội trưởng Chi hội Phụ nữ ấp. Từ ngoài sân, mùi thơm của những chiếc bánh kẹp vừa ra khuôn lan tỏa trong không gian, gợi nhớ những món bánh dân gian quen thuộc của tuổi thơ nhiều người.
Trong căn bếp nhỏ, thành viên tổ phụ nữ làm bánh dân gian đang tất bật chuẩn bị nguyên liệu, nướng bánh, đóng gói sản phẩm để giao cho khách hàng. Không khí nhộn nhịp ấy là kết quả từ mô hình được thành lập năm 2025 với 10 thành viên nhằm tạo việc làm, tăng thu nhập cho phụ nữ nông thôn.
Chị Trần Thị Ngọc Hà cho biết, chị bắt đầu khởi nghiệp từ năm 2021 với món sữa chua tự làm, sau đó mở rộng sang bánh kẹp, bánh da lợn, rau câu, bánh bông lan và nhiều loại bánh dân gian khác. Hiện, bánh kẹp được bán với giá khoảng 150.000 đồng/kg, bánh da lợn 80.000 đồng/kg, bánh bông lan khoảng 25.000 đồng/chục. Nhờ duy trì sản xuất và nhận đơn đặt hàng thường xuyên, chị có thu nhập từ 4 - 5 triệu đồng/tháng.
“Thời gian tới, tôi mong muốn đưa sản phẩm vào quán ăn, hội nghị của các cơ quan, đơn vị trên địa bàn xã để mở rộng đầu ra, giúp chị em có thêm việc làm và thu nhập ổn định hơn”, chị Hà chia sẻ.
Những ngày đầu thành lập tổ phụ nữ làm bánh dân gian, việc vận động chị em tham gia mô hình gặp không ít khó khăn. Nhiều chị em còn e ngại vì chưa quen làm ăn tập thể, lo không tìm được đầu ra cho sản phẩm. Tuy nhiên, nhờ sự hỗ trợ của Chi hội Phụ nữ ấp và chính quyền địa phương, các đơn hàng dần tăng lên. Hiện, khi nhận được đơn hàng phục vụ đám tiệc, hội nghị hoặc các dịp lễ, tết, tổ phân chia cho từng thành viên thực hiện. Bên cạnh đó, chị em còn chủ động quảng bá sản phẩm trên mạng xã hội để tìm kiếm khách hàng.
Các mặt hàng được tiêu thụ nhiều nhất là bánh tét, bánh ích, bánh kẹp, bánh bông lan và rau câu. Trước đây, bà Thị Đen (58 tuổi) - thành viên tổ phụ nữ làm bánh dân gian chuyên làm bánh tét nhưng chỉ nhận làm bánh cho người quen trong xóm. “Lúc mới tham gia, tôi còn ngại vì lớn tuổi, ít giao tiếp. Nhưng nhờ mô hình, tôi có thêm đơn hàng, được gặp gỡ chị em nên rất vui, lại có thêm thu nhập phụ giúp gia đình”, bà Đen nói.
Trước đây, chị Phạm Thị Mỹ Nhân (41 tuổi) - thành viên tổ phụ nữ làm bánh dân gian, bán đậu phộng rang qua mạng xã hội. Nay ngoài thời gian làm ruộng, chị Nhân duy trì bán hàng qua mạng xã hội và tranh thủ chế biến, bán sản phẩm theo đơn đặt hàng do tổ phân phối giúp nâng cao thu nhập.
Hiện, Chi hội Phụ nữ ấp Láng Sơn hiện có 159 hội viên. Mô hình làm bánh dân gian tạo việc làm cho hội viên, phụ nữ và góp phần giữ gìn những món bánh truyền thống của quê hương. Bà Nguyễn Thị Bạch Tuyết - Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Giồng Riềng cho biết, hiện toàn xã duy trì nhiều mô hình phát triển kinh tế, trong đó mô hình làm bánh dân gian giúp các thành viên tăng thêm thu nhập bình quân từ 1 - 1,5 triệu đồng/tháng.
Từ những nguyên liệu quen thuộc của làng quê, những phụ nữ ở ấp Láng Sơn cùng nhau giữ gìn hương vị bánh dân gian, vừa tạo thêm thu nhập vừa góp phần lưu giữ nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của địa phương.
Nguồn: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
