Bánh giầy mùa lúa mới

Giã bánh giầy tại các hoạt động quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP thu hút đông đảo du khách tham quan, thưởng thức.

Những ngày đông sương lạnh giá, tại thôn Nà Rào, xã Phong Quang, trở nên ấm áp bởi tiếng cười nói rộn rã bên bếp lửa hồng. Trong gian bếp, các bà, các mẹ quây quần đồ xôi nếp mới, rang lạc, rang vừng… tạo nên bức tranh đời sống mộc mạc mà giàu chất thơ.

Không khí lao động tưởng chừng giản dị ấy lại mang đậm nét văn hóa đặc trưng của đồng bào, vừa đời thường nhưng cũng mang đậm sự kết tinh của truyền thống bao đời nay hòa quyện cùng sự sum vầy ấm áp của người dân vùng cao.

Bà Hoàng Thị Tần, một người uy tín tại thôn Nà Rào, xã Phong Quang, cho biết: Bánh giầy mùa này dẻo lắm, vì nếp mới thơm. Có hạt gạo của ruộng mình, ăn miếng bánh thấy hạnh phúc hơn.

Bánh giầy thường được làm ngay sau khi thu hoạch lúa mùa, thời điểm người dân kết thúc một năm lao động vất vả và gửi gắm sự biết ơn vào hạt lúa mới. Việc làm bánh vừa mộc mạc nhưng thiêng liêng, tri ân trời đất, tổ tiên và công sức của chính mình. Những chiếc bánh dẻo không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, đủ đầy và niềm hy vọng mới.

Trong không khí mừng lúa mới này sẽ không thiếu những đứa trẻ vùng cao. Trẻ con ríu rít chạy nhảy quanh nhà sàn, còn các cụ già ngồi quây quần bên bếp lửa kể chuyện mùa màng, chuyện đời. Từ xưa, dân bản đã biết làm bánh giầy sau vụ mùa để dâng tổ tiên và chia nhau hưởng lộc mới.

Theo năm tháng, bánh giầy còn được mang đi bán, trở thành nguồn thu nhập ổn định cho nhiều gia đình, đồng thời giữ gìn nét truyền thống giữa cuộc sống đổi thay. Theo nhiều người lớn tuổi ở các vùng núi cao cho biết: Một trong những bí quyết tạo nên hương vị đặc trưng của bánh là cách gói trong lá chuối. Lớp lá xanh mướt giúp bánh mềm, dẻo lâu và thấm hương thơm tự nhiên.

Không chỉ trong gia đình, bánh giầy còn xuất hiện trong hội nghị, lễ hội, trưng bày sản phẩm, trở thành “đại sứ văn hóa” của vùng núi, quảng bá nét đẹp lao động, sáng tạo và tinh thần cộng đồng của người dân. Vào dịp đầu xuân, nhiều địa phương tổ chức hội thi giã bánh giầy, nơi các đội thi giã nếp nhuyễn, nặn bánh tròn đẹp, tạo nên không khí rộn rã, vui tươi đầu năm.

Chị Ma Thị Hạc, thường tham gia lễ hội Lồng tồng, chia sẻ: Hội thi không chỉ khoe khéo tay nghề mà còn gìn giữ giá trị văn hóa, gửi lời cầu chúc năm mới an lành, no đủ. Mình luôn đặt tình cảm vào từng chiếc bánh để trao đến du khách gần xa và qua đó góp phần gìn giữ, phát huy nét văn hóa đặc trưng của địa phương.

Từ gạo nếp kết hợp với nhiều nguyên liệu thiên nhiên như: quả gấc, lá ngải cứu, lá nếp cẩm... đã tạo ra những chiếc bánh giầy thơm ngon, nhiều màu sắc.

Bánh giầy mùa lúa mới không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sum vầy, niềm vui sau một năm lao động. Từ hạt nếp thơm dẻo, qua bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ, bánh giầy trở thành món quà tinh thần, gắn kết các thế hệ và gìn giữ giá trị văn hóa lâu đời.

Trong không khí rộn ràng của ngày mùa, tiếng chày, tiếng cười trẻ thơ và câu chuyện của các cụ già hòa quyện, tạo nên bức tranh sinh động về đời sống của người dân vùng cao, gửi gắm thông điệp về lòng biết ơn, hy vọng và khát vọng một năm mới bội thu, no ấm...

Nguồn: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/banh-giay-mua-lua-moi-4c27f49/