Trang chủDu lịchẨm thựcBánh mần dè - đặc sản An Giang không phải ai cũng...

Bánh mần dè – đặc sản An Giang không phải ai cũng biết

Bánh mần dè là đặc sản độc đáo du khách chỉ có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ Châu Đốc, An Giang.

Một trong những lý do khiến bánh mần dè trở thành “của hiếm” bởi cách chế biến khá kỳ công. Đầu tiên, người thợ làm bánh sẽ ninh nhừ đậu xanh, tán nhuyễn sau đó sên đến khi khô lại thành một khối. Nhân đỗ phải đảm bảo mềm dẻo, không bị quá khô mới đạt tiêu chuẩn.

Tiếp đến phần vỏ bánh, người ta pha bột cây dè với nước, thêm chút đường thốt nốt để tạo vị ngọt vừa ăn. Sau khi đã khuấy đều phần bột, người ta cho lên bếp đun nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi trong lại.

Cuối cùng, người thợ cho một lớp bột vào chén, thêm một lát đậu xanh vào giữa rồi phủ thêm một lớp bột nữa. Sau khoảng vài tiếng, bánh sẽ đông lại và có thể dễ dàng gỡ ra khỏi chén. Ngoài màu vàng từ đường thốt nốt, có người còn sáng tạo thêm màu xanh từ lá dứa, màu tím từ lá cẩm…

Từng chiếc bánh thành phẩm đều tăm tắp, núng nính trông vô cùng thích mắt. Khi ăn, bạn sẽ chan ngập phần nước cốt dừa lên bánh và rắc thêm mè rang thơm phức. Vỏ bánh mần dè sần sật như thạch rau câu, nhân đỗ bùi béo và vị thanh mát dễ ăn. Đây chắc hẳn là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày nắng nóng.

 

 Nước cốt dừa béo ngậy giúp bánh mần dè thêm phần hấp dẫn. Ảnh: Street Food Thảo Vy

Bánh được làm từ nguyên liệu khó kiếm, cách làm toàn bộ là thủ công nhưng lại được bán với mức giá chỉ vài nghìn đồng một chiếc. Cả chợ Châu Đốc hiện chỉ còn một gánh hàng bán bánh mần dè duy nhất, chính vì vậy bánh hết hàng rất nhanh. Đây được xem là địa chỉ hiếm hoi còn bán loại bánh này ở miền Tây.

Ngoài ra, ở TPHCM du khách có thể tìm mua xe bán bánh mần dè ở gần chùa Long Vân, đường Hưng Phú, Quận 8, TPHCM. Đặc trưng của xe bánh này là dùng lá dứa nên bột bánh mang màu xanh đục hơn. Địa chỉ này chỉ bán bánh mần dè vào cuối tuần, số lượng hạn chế.

Laodong.vn

Cùng chủ đề

Những chiếc ghe miền Tây “mang Tết” đến TPHCM

Tại bến Bình Đông (quận 8), nhiều ghe tàu chở hoa từ các tỉnh  miền Tây như: Bến Tre, Hậu Giang, Tiền Giang, Long An… đã bắt đầu cập bến để phục vụ bà con TPHCM.Là chiếc ghe đầu tiên cập bến tại bến Bình Đông, anh Nguyễn Tấn Tài (48 tuổi, Bến Tre) hân hoan: ''Nhà tôi chủ yếu trồng hoa giấy, trước đó cũng bán đi các tỉnh rồi. Mấy anh em trong nhà tranh thủ...

GS Võ Tòng Xuân: Miền Tây có thể sản xuất 4 vụ lúa một năm

GS Võ Tòng Xuân nêu các tỉnh đầu nguồn sông Cửu Long với lợi thế nước ngọt quanh năm có thể làm 4 vụ lúa, song một số chuyên gia cho rằng tăng vụ ẩn chứa rủi ro. Ý kiến được GS Võ Tòng Xuân (84 tuổi) đưa ra trong bối cảnh giá lúa gạo tăng cao. Lúa tươi (giống OM18) đang được mua với giá 9.200 đồng mỗi kg. Năng suất trung bình 9 tấn một ha, nông...

Để mai không lỡ hẹn dịp Tết, nhà vườn chi tiền triệu thuê người chăm sóc

Người sẵn sàng chi tiền triệuVới 200 gốc mai lớn nhỏ, anh Trương Minh Hiển (huyện Long Hồ, tỉnh Vĩnh Long) đang tất bật chăm sóc vườn mai của gia đình. Theo đó, để vườn mai kịp nở hoa, phục vụ dịp Tết năm nay, bên cạnh các thành viên trong gia đình, anh phải thuê thêm nhân công phụ giúp.“Bắt đầu từ 12 tháng Chạp tôi sẽ thuê thêm nhân công để phụ lặt lá mai, bởi...

Hai đại công trình cao tốc lớn nhất miền Tây hối hả thi công xuyên Tết

(Dân trí) - Những ngày cận Tết, công nhân trên 2 công trình cao tốc Cần Thơ - Cà Mau (trục dọc) và Châu Đốc - Cần Thơ - Sóc Trăng (trục ngang) tất bật làm việc để công trình được hoàn thành đúng tiến độ. Bảo Kỳ - Dantri.com.vn Source link

Đường song hành quốc lộ nối TP HCM với miền Tây dần thành hình

Sau hơn một năm thi công, đường song hành quốc lộ 50 ở cửa ngõ TP HCM đi Đồng bằng sông Cửu Long đạt khoảng 50% tiến độ, dự kiến hoàn thành vào tháng 12. Tuấn Việt - Điệp Nam Vnexpress.net Source link

Cùng tác giả

Mai, đào, cúc… tràn ngập chợ hoa tết giữa trung tâm TP.HCM, chờ người mua

Hoa tết đủ loại đã tràn ngập ở các chợ hoa tại TP.HCM, từ công viên 23 tháng 9 (Q.1), công viên Gia Định (Q.Phú Nhuận, Q.Gò Vấp), công viên Lê Văn Tám (Q.1) đến "khu nhà giàu" Phú Mỹ Hưng (Q.7)... Trong những ngày đầu mở bán, người dân chủ yếu đến xem hoa, hỏi giá các loại phù hợp để chưng tết. Dù các gian hàng, quầy sạp chưa phủ kín nhưng chợ hoa công viên 23 Tháng 9...

12 thành phố nhất định phải thăm trong năm 2024, đại diện Việt Nam góp mặt

Christopher Elliott, chuyên gia của báo Mỹ USA Today, đã dành 365 ngày trong năm 2023 để du lịch khắp thế giới và sau đó, đúc kết ra danh sách 12 thành phố nhất định phải ghé thăm vào năm 2024. Trong hành trình đó, ông đã trải qua nhiều tuần ở tất cả các thành phố trong danh sách của mình. "Tôi mua sắm ở chợ, khám phá thành phố và kết bạn với người dân địa phương. Đôi...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á

Trang chuyên về ẩm thực danh tiếng thế giới TasteAtlas vừa công bố danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á, trong đó có nhiều món Việt Nam. Phở bò tái chín Là đại diện Việt Nam đứng cao nhất trong danh sách, ở vị trí thứ 5. Phở bò tái chín là phiên bản của phở bò, được chế biến từ thịt bò chín kỹ và thịt bò tái hoặc chín tái. Các phiên bản khác của phở bò cũng...

Cùng chuyên mục

Michelin chỉ cách du khách thưởng thức 7 món ngon Việt Nam như người địa phương

Từ món phở thơm lừng hương vị đậm đà đến món bánh mì giòn rụm nhân mặn, kho tàng ẩm thực Việt Nam nổi tiếng khắp thế giới. Michelin Guide tiết lộ những bí quyết để du khách nắm bắt được bản chất đích thực của một số món ngon Việt Nam. Phở Phở, chắc chắn là món ăn Việt Nam nổi tiếng nhất trên toàn thế giới, mang đến sự kết hợp thú vị của nhiều hương vị. Bát phở thể hiện sự...

Chậu cảnh thanh long dáng rồng cuộn vừa ‘chào Tết’ đã đắt khách

(Dân trí) - Mỗi chậu thanh long được uốn thế rồng cuộn có giá 1,2-1,4 triệu đồng. Ông chủ bán hết một nửa số chậu cảnh nhập về khi mới "chào sân". Cùng với đào, quất, mai, cúc..., thị trường hoa Tết tại Nghệ An xuất hiện các chậu cảnh thanh long. Theo anh Lê Duy Hà (trú thành phố Vinh, Nghệ An), những chậu cảnh thanh long này được nhập từ miền Nam ra để phục vụ khách chơi...

Nhà vườn lãi hàng trăm triệu khi quýt kiểng chưng Tết cháy hàng

(Dân trí) - Sức mua cao hơn dự kiến, vườn quýt hồng đầu tư hơn 100 triệu đồng mang về cho vợ chồng ông Hồng (Đồng Tháp) gần 400 triệu đồng trong dịp Tết Giáp Thìn 2024. Những ngày cận tết, vợ chồng ông Hà Thanh Hồng (73 tuổi, ngụ tại xã Vĩnh Thới, huyện Lai Vung, Đồng Tháp) vừa chăm vườn quýt kiểng vừa "tiếc". Vườn quýt hồng đang trong những ngày đẹp nhất, cây nào cũng trĩu quả,...

Ngôi nhà chung của những người thợ may ‘đặc biệt’

Không ngại khó, không ngại khổ, hiện thực hóa giấc mơ mang sản phẩm thủ công Việt từ cộng đồng người khuyết tật vươn tầm thế giới, 11 năm nay, anh Phạm Việt Hoài - nhà đồng sáng lập xưởng sản xuất linh vật trên phố Trung Văn (quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội) cùng những người công nhân của mình, vẫn miệt mài, cần mẫn sáng tạo nên những sản phẩm thú nhồi bông tinh xảo, bắt...

Mốc son chói lọi và những dấu ấn lớn lao của cách mạng Việt Nam từ khi có Đảng

Trong suốt hành trình 94 năm qua dưới sự lãnh đạo của Đảng, cách mạng Việt Nam đã để lại nhiều dấu ấn vĩ đại được lịch sử và bạn bè thế giới ghi nhận. Sau gần 40 năm đổi mới, đất nước ta đạt được nhiều thành quả to lớn. Ảnh: hochiminhcity.gov.vn Những mốc son của Đảng Ngày 3.2.1930, Đảng Cộng sản Việt Nam ra đời. Dưới sự sáng lập và rèn luyện của lãnh tụ Nguyễn Ái Quốc - Chủ...

Tin mới nhất

Cú bứt phá của nữ sinh Bách khoa từng hẫng hụt vì trượt nguyện vọng 1

Đặng Thị Thanh Thủy (sinh năm 2001, quê Thái Bình), là sinh viên ngành Công nghệ sản phẩm may, Trường Vật liệu, ĐH Bách khoa Hà Nội. Đầu tháng 1 vừa qua, Thủy là một trong 3 sinh viên của ĐH Bách khoa Hà Nội đạt danh hiệu “Sinh viên 5 tốt” cấp Trung ương. Để có được...

Thủ tướng Phạm Minh Chính dâng hương tưởng nhớ các cố lãnh đạo Chính phủ

* Dâng hương cố Chủ tịch Hội đồng Bộ trưởng Phạm Hùng (1912 -1988), Thủ tướng Phạm Minh Chính bày tỏ tình cảm, sự trân trọng đối với công lao của cố Chủ tịch Hội đồng Bộ trưởng trong sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc - người cộng sản trung kiên, bất khuất, người học...

Tin nổi bật

Tin mới nhất