শাকসবজিতে এমন ৩টি ঝুঁকি রয়েছে যা নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।

কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় ভোক্তাদের প্রভাবিত করে এমন তিনটি স্বাস্থ্য ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণের উপর আলোকপাত করে সবজি উৎপাদন প্রক্রিয়ার জন্য একটি খসড়া জাতীয় মান (টিসিভিএন) তৈরি করছে।

খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার লক্ষ্যে সবজি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়ার ওপর খসড়া জাতীয় মান (TCVN)-এর বিষয়ে মতামত সংগ্রহের আয়োজন করার জন্য কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় , সবজি ও ফল গবেষণা ইনস্টিটিউটের সমন্বয়ে শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগকে দায়িত্ব দিয়েছে।

জনাব নগুয়েন জুয়ান ডিয়েপ জোর দিয়ে বলেন যে, নিরাপদ সবজির জাতীয় মানদণ্ড রাসায়নিক, জৈবিক এবং ভৌত—এই তিনটি ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণের ওপর গুরুত্ব দেয়।

ছবি: পিএইচ

প্রস্তাবটির খসড়া প্রণয়নের দায়িত্বে থাকা ইউনিটের পক্ষ থেকে সবজি ও ফল গবেষণা ইনস্টিটিউটের জনাব নগুয়েন জুয়ান দিয়েপ বলেন যে, ভিয়েতনাম প্রতি বছর কয়েক কোটি টন সবজি উৎপাদন করে এবং বহু পণ্য রপ্তানি করে। মানুষের দৈনন্দিন খাদ্যে সবজি অপরিহার্য, কিন্তু বাস্তবে সবজি শিল্প খাদ্য নিরাপত্তা, পানি ও মাটি দূষণ এবং কীটনাশকের অতিরিক্ত ব্যবহারের মতো বড় ধরনের চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে।

জনাব ডিয়েপের মতে, বর্তমানে সবজি উৎপাদনে জড়িত অধিকাংশ কৃষকই ক্ষুদ্র পরিবার। ভিয়েটগ্যাপ বাস্তবায়িত হলে, এর বিনিয়োগ ব্যয়, ব্যবস্থাপনাগত সক্ষমতা এবং সনদপত্র রক্ষণাবেক্ষণের খরচ তুলনামূলকভাবে অনেক বেশি হবে, যা অনেক পরিবারের সামর্থ্যের বাইরে।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা অধিদপ্তরের মতে, ভিয়েটগ্যাপ মান বাস্তবায়নের ১৫ বছর পর ২০২৫ সাল নাগাদ দেশব্যাপী মাত্র ৮,০০০ হেক্টরের কিছু বেশি জমি ভিয়েটগ্যাপ সনদ পাবে, যা মোট উৎপাদন এলাকার (১.১৫ মিলিয়ন হেক্টর সবজি চাষ) প্রায় ০.৫ - ০.৬ শতাংশের সমতুল্য।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

সম্পদ ও আয় নিয়ন্ত্রণ সংক্রান্ত নতুন অধ্যাদেশ বাস্তবায়ন।ক্ষমতা ও কর্তৃত্বের পদে অধিষ্ঠিত ব্যক্তিদের সম্পদ ও আয় নিয়ন্ত্রণ সংক্রান্ত ডিক্রি নং ১৬৪/২০২৬/এনডি-সিপি-এর বাস্তবায়নে নির্দেশনা প্রদানের জন্য কৃষি ও পরিবেশ মন্ত্রণালয় অনলাইন সম্মেলনে অংশগ্রহণ করেছে।

কিডনি রোগ কি বংশগত? বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন কাদের ঝুঁকি বেশি।ডায়াবেটিস বা উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে কিডনি রোগ সাধারণত দেখা যায়। তবে, জিনগত কারণও এই রোগ হওয়ার ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে।

হো চি মিন সিটি: খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে কম্যুন-পর্যায়ের গণকমিটিগুলোকে অতিরিক্ত ক্ষমতা প্রদানের প্রস্তাব।হো চি মিন সিটি খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ প্রস্তাব করেছে যে, সিটি পিপলস কমিটি যেন বিভাগটির এই অনুমোদনকে মঞ্জুর করে, যার মাধ্যমে কমিউন, ওয়ার্ড এবং বিশেষ অঞ্চলগুলো তাদের নিজ নিজ এখতিয়ারভুক্ত "খাদ্য পরিষেবা ব্যবসা প্রতিষ্ঠানসমূহকে" খাদ্য নিরাপত্তা সনদপত্র প্রদান করতে পারবে।

জনাব ডিয়েপের মতে, ভিয়েতনামের জাতীয় মানদণ্ডের খসড়া (TCVN)-এর একটি উল্লেখযোগ্য নতুন বৈশিষ্ট্য হলো এর শৃঙ্খল-ভিত্তিক পদ্ধতি এবং ঝুঁকি ব্যবস্থাপনা, যা ভোক্তার স্বাস্থ্যকে সরাসরি প্রভাবিত করে এমন তিনটি প্রধান ধরনের ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণের উপর আলোকপাত করে: রাসায়নিক (কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ, ভারী ধাতু); জৈবিক (ব্যাকটেরিয়া, রোগ সৃষ্টিকারী ছত্রাক); এবং ভৌত (বহিরাগত বস্তু, ভেজাল)।

বর্তমানে নির্মাণাধীন খসড়া অনুযায়ী, সবজি উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন কৃষকদের শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় তথ্য লিপিবদ্ধ ও সংরক্ষণ করতে হবে, যেমন: স্থাপনার নাম, জাত, সারের ধরন, ব্যবহৃত কীটনাশক, সঙ্গরোধ সময়কাল ইত্যাদি।

নিরাপদ সবজিতে নাইট্রেটের মাত্রা নিয়ন্ত্রণের প্রস্তাব।

খসড়াটির উপর মন্তব্য করতে গিয়ে, সবজি ও ফল গবেষণা ইনস্টিটিউটের প্রাক্তন উপ-পরিচালক, অধ্যাপক ত্রান খাক থি বলেন যে, অন্যান্য অনেক কৃষি পণ্যের তুলনায় শাকসবজি অনেক বেশি খাদ্য নিরাপত্তা ঝুঁকি তৈরি করে। অনেক ধরণের শাকসবজি কোনো প্রক্রিয়াজাতকরণ বা তাপ প্রয়োগ ছাড়াই সরাসরি খাওয়া হয়, তাই খাদ্য নিরাপত্তার ঝুঁকি সরাসরি ভোক্তার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে। অতএব, নিরাপদ শাকসবজির জন্য জাতীয় মান উন্নয়ন এবং দ্রুত জারি করা প্রয়োজন।

অধ্যাপক ত্রান খাক থি বলেছেন যে, নিয়ন্ত্রণের জন্য রাসায়নিক নির্দেশকগুলোর মধ্যে নাইট্রেটের উল্লেখ নেই এবং তিনি ভিয়েতনামের জাতীয় মানদণ্ডে (TCVN) এই পদার্থটির নিয়ন্ত্রণ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দিয়েছেন। শাকসবজিতে উচ্চ মাত্রায় জমা হলে নাইট্রেট ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থে রূপান্তরিত হতে পারে।

শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের উপ-পরিচালক জনাব নগুয়েন কুই ডুয়ং নিশ্চিত করেছেন যে, নিরাপদ সবজির উপর নতুন খসড়া ভিয়েতনামী জাতীয় মান (টিসিভিএন) বিদ্যমান মানগুলোকে প্রতিস্থাপন করার উদ্দেশ্যে প্রণীত হয়নি। প্রকৃতপক্ষে, কিছু বর্তমান মান কৃষকদেরকে অতিরিক্ত রেকর্ড রাখার জন্য বাধ্য করে, যা এর বাস্তবায়নকে কঠিন করে তোলে।

বাস্তবে, বর্তমানে অনেক সবজি চাষি মাত্র কয়েক একর জমিতে ছোট পরিসরে উৎপাদন করেন। অন্যদিকে, খাদ্য নিরাপত্তা আইনটি কেবল বড় প্রতিষ্ঠানগুলোকে খাদ্য নিরাপত্তার শর্তগুলো সম্পূর্ণরূপে পূরণ করতে বাধ্য করে এবং ক্ষুদ্র উৎপাদকদের শুধু একটি প্রতিশ্রুতি দেওয়ার সুযোগ দেয়।

তাই, জনাব নগুয়েন কুই ডুয়ং যুক্তি দিয়েছেন যে, ক্ষুদ্র উৎপাদকদের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য এমন একটি মানদণ্ড থাকা প্রয়োজন, যার শর্তাবলী হবে সহজতর, বাস্তবায়নে সহজ এবং নিয়ন্ত্রণ করাও সহজ। এটি আরও বেশি কৃষককে নিরাপদ কৃষি পণ্যের মূল্য শৃঙ্খলে অংশগ্রহণে আকৃষ্ট করবে, যা জনগণের জন্য বিশুদ্ধ খাদ্যের স্থিতিশীল সরবরাহ নিশ্চিত করতে এবং রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করবে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিনেসোটা অঙ্গরাজ্যে সফর ও কাজ করছেন।২৮ থেকে ৩০ জুন পর্যন্ত যুক্তরাষ্ট্রে নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত নগুয়েন কুওক ডুং মিনেসোটা সফর ও কর্ম সম্পাদন করেন।

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।

খসড়া প্রণয়নকারী কমিটির মতে, নিরাপদ সবজি বিষয়ক ভিয়েতনামি জাতীয় মান (TCVN)-কে ভিয়েটগ্যাপ-এর বিকল্প হিসেবে নয়, বরং এটিকে সমর্থন ও পরিপূরক করার একটি কারিগরি উপকরণ হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে।

যদিও ভিয়েটগ্যাপ একটি সমন্বিত ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা এবং উত্তম উৎপাদন পদ্ধতির সার্টিফিকেশনের লক্ষ্য রাখে, এই স্ট্যান্ডার্ডটি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে এবং এর ব্যবহারিক প্রয়োগযোগ্যতা প্রসারিত করার জন্য মৌলিক প্রযুক্তিগত প্রয়োজনীয়তার উপর আলোকপাত করে। এই স্ট্যান্ডার্ডটি চলতি বছর জারি করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে।

উৎস: https://thanhnien.vn/3-moi-nguy-can-kiem-soat-tren-rau-185260611143535367.htm