অ্যালকোহলের সাথে ভাত খাওয়ার ক্ষেত্রে যে ৫টি বিষয় এড়িয়ে চলবেন।

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় গাঁজানো ভাত একটি অপরিহার্য ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা হৃদরোগের ওপর নিরাময়মূলক প্রভাব ফেলে বা স্ট্রোক প্রতিরোধ করে বলে বিশ্বাস করা হয়, কিন্তু স্বাস্থ্যের ওপর বিরূপ প্রভাব এড়াতে এটি সঠিকভাবে গ্রহণ করা প্রয়োজন।

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় অনেক পরিবারের কাছে গাঁজানো ভাত একটি জনপ্রিয় খাবার, যা স্বাস্থ্যকর, বিশেষ করে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বিশ্বাস করা হয়। কিন্তু এই খাবারটি কি সত্যিই হৃদয়ের জন্য ভালো, স্ট্রোক প্রতিরোধ করে, এবং এটি খাওয়ার সময় কী কী সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত? (লে হুয়ং - হ্যানয় )।

ডাঃ লাম মাই ডুং, স্পেশালিস্ট লেভেল ২ - পুষ্টি বিভাগের প্রধান - ট্যাম ডুক হার্ট হসপিটাল (হো চি মিন সিটি), পরামর্শ দেন:

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় গাঁজানো ভাত ভিয়েতনামের একটি পরিচিত ঐতিহ্যবাহী খাবার। এর সাংস্কৃতিক মূল্য ছাড়াও, সঠিকভাবে গ্রহণ করলে এই খাবারটি কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে।

১০০ গ্রাম গাঁজানো ভাতে প্রায় ১৭০ কিলোক্যালরি, ৪ গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং এটি বি ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ, অথচ এতে প্রায় কোনো চর্বি নেই। তাই এটিকে তুলনামূলকভাবে পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

তবে, অনেকে বিশ্বাস করেন যে গাঁজানো ভাত খেলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোক প্রতিরোধ বা চিকিৎসা করা যায়, যা সঠিক নয়। গাঁজানো ভাত কোনো ওষুধ নয় এবং এই রোগগুলোর ওপর এর কোনো নিরাময়কারী প্রভাব নেই।

গাঁজানো ভাতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যালকোহল থাকে। ছবি: ভিসিবি

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

হো চি মিন সিটি: মাংস ও মাংসজাত পণ্যের ব্যবসায় খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণ।হো চি মিন সিটি পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মাংস ও মাংসজাত পণ্যের জবাই, প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ব্যবসার ক্ষেত্রে খাদ্য নিরাপত্তা ব্যবস্থাপনা জোরদার করার জন্য সংশ্লিষ্ট ইউনিট ও স্থানীয় কর্তৃপক্ষকে নির্দেশ দিয়েছেন।

স্কুল খাবার মডেলের সম্প্রসারণ: স্কুল স্বাস্থ্য কর্মসূচি ২০২৬–২০৩৫-এর একটি গুরুত্বপূর্ণ সংযোগএসকেডিএস - প্রধানমন্ত্রী কর্তৃক সম্প্রতি অনুমোদিত ২০২৬-২০৩৫ সময়কালের স্কুল স্বাস্থ্য কর্মসূচির অন্যতম উল্লেখযোগ্য বিষয়বস্তু হলো, শারীরিক কার্যকলাপের সাথে যথাযথ পুষ্টি নিশ্চিত করে এমন স্কুল খাবারের মডেল সম্প্রসারণের আবশ্যকতা।

উদ্বোধনের আগে বাচ মাই হাসপাতালের নিন বিন শাখার একটি নিবিড় পর্যবেক্ষণ।২৬শে জুন, বাচ মাই হাসপাতালের নিন বিন শাখা আনুষ্ঠানিকভাবে চালু হবে, যা এই অঞ্চলের মানুষকে অত্যাধুনিক চিকিৎসা পরিষেবা পাওয়ার আরও সুযোগ করে দেবে।

তবে, চালের ওয়াইনের গাঁজন প্রক্রিয়ায় লোভাস্ট্যাটিন এবং আরগোস্টেরলের মতো বেশ কিছু যৌগ তৈরি হয়, যা রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এটি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস ও জীবনযাত্রার সাথে মিলিত হলে হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখে।

হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা গাঁজানো ভাত খেতে পারেন, তবে তা পরিমিত পরিমাণে হওয়া উচিত। চিকিৎসকেরা ব্যক্তির স্বাস্থ্য পরিস্থিতি ও সহনশীলতার ওপর নির্ভর করে একবারে এর কঠিন ও তরল উভয় অংশ মিলিয়ে প্রায় ৮০-১০০ গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেন।

এই খাবারটি খাওয়ার সময় যে ৫টি বিষয় এড়িয়ে চলবেন:

অতিরিক্ত পরিমাণে গাঁজানো ভাত খাওয়া উচিত নয়, কারণ এতে গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় উৎপন্ন অ্যালকোহল থাকে, যা নেশা বা অস্বস্তির কারণ হতে পারে।

যাঁদের ইস্টে অ্যালার্জি আছে, তাঁদের এই পণ্যটি ব্যবহার করা উচিত নয়।

ছোট বাচ্চাদের গাঁজানো ভাত খাওয়ানো উচিত নয়।

পরিপাকতন্ত্রের অস্বস্তি এড়াতে খালি পেটে গাঁজানো ভাত খাওয়া উচিত নয়; যাদের পেটের সমস্যা আছে, তাদের এই বিষয়ে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

বয়স্ক মহিলাদের ডিম্বাশয়ের টিউমারের সতর্কতামূলক লক্ষণ।এসকেডিএস - ডিম্বাশয়ের টিউমার মহিলাদের অন্যতম সাধারণ একটি স্ত্রীরোগ। লক্ষণীয় যে, অনেক ক্ষেত্রেই এই টিউমারগুলো কোনো সুস্পষ্ট লক্ষণ প্রকাশ না করে দীর্ঘ সময় ধরে নীরবে বিকশিত হয়। শনাক্ত হলে,

সিরোসিসের শেষ পর্যায়ে থাকা ১৬ বছর বয়সী এক কিশোর অলৌকিকভাবে যকৃত প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে নতুন জীবন ফিরে পেয়েছে।জিডিএক্সএইচ - ২০১৬ সালে জিনগত পরিবর্তনের কারণে রোগীর সিরোসিস রোগ ধরা পড়ে। লিভার প্রতিস্থাপনের জন্য ভিয়েত ডুক ফ্রেন্ডশিপ হাসপাতালে স্থানান্তরিত হওয়ার আগে, তাকে বহু বছর ধরে জাতীয় শিশু হাসপাতালে পর্যবেক্ষণে ও চিকিৎসা দেওয়া হয়।

হো চি মিন সিটি: ক্রয়ক্ষমতার ব্যাপক বৃদ্ধির কারণে ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের বাজার জমজমাট।ব্যস্ত শহুরে জীবনের মাঝেও, ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের ঐতিহ্যবাহী চালের পিঠা, চালের মদ এবং ফলের থালা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে পারিবারিক বন্ধন ও জাতীয় সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের তাৎপর্য আজও ধরে রেখেছে।

খাওয়ার পর গাড়ি চালাবেন না; রাইস ওয়াইন আপনার নিঃশ্বাসে অ্যালকোহল তৈরি করে।

এছাড়াও, রাইস ওয়াইন উপভোগ করার আদর্শ সময় হলো সকালে বা খাবারের পর, কারণ এতে শরীরে এর শোষণ ভালোভাবে হয় এবং খাবারটিতে থাকা প্রাকৃতিক অ্যালকোহলের অবাঞ্ছিত প্রভাব কমে যায়।

ডাক্তাররা দিনের বেলা ঘুমানোর ৩টি গোপন তথ্য এবং এর সবচেয়ে উপযুক্ত সময় সম্পর্কে জানিয়েছেন । সকালের কাজ বা পড়াশোনার পর শরীরে শক্তি ফিরে পেতে দিনের বেলা ঘুমানোকে একটি 'প্রতিকার' হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তবে, বেশিক্ষণ ঘুমানো সবসময় ভালো নয়।

উৎস: https://vietnamnet.vn/4-nhom-nguoi-khong-nen-an-com-ruou-2527129.html