হ্যানয় ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা সমিতির চিকিৎসক বুই ডাক সাং-এর মতে, যাদের শরীর উষ্ণ প্রকৃতির, মুখে ঘা হওয়ার প্রবণতা আছে, কোষ্ঠকাঠিন্য আছে, অথবা যারা অতিরিক্ত ঘামেন বা বর্তমানে ঘামছেন, তাদের আদা খাওয়া উচিত নয়। দীর্ঘ সময় ধরে অতিরিক্ত আদা খেলে চোখে জ্বালা এবং অতিরিক্ত জল আসতে পারে।
আদা একটি বহুবর্ষজীবী গুল্মজাতীয় উদ্ভিদ। এর একটি মাংসল, শাখাযুক্ত রাইজোম থাকে যা হাতের মতো ছড়িয়ে পড়ে এবং সেখান থেকে অসংখ্য শাখা বের হয়, যেগুলোর কাণ্ড ৮০-১০০ সেমি পর্যন্ত লম্বা হয়। এর পাতাগুলো বর্শার ফলার মতো, ২০-৩০ সেমি লম্বা এবং খাড়াভাবে জন্মায়। ফুলগুলো হলদে-সবুজ রঙের এবং এর কিনারা বেগুনি রঙের হয়, আর ফলটি বেরি জাতীয়।
আদার উৎপত্তি ভারত ও মালয়েশিয়ায় এবং এখন এটি সমস্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে পাওয়া যায়। ভিয়েতনামে সর্বত্র আদা চাষ করা হয়। এমনকি হং রাজাদের (২৮৭৯-২৮৭ খ্রিস্টপূর্বাব্দ) সময়েও আমাদের পূর্বপুরুষেরা ঠান্ডা লাগা প্রতিরোধ করতে এবং হজমে সহায়তার জন্য পাখি, মাছ এবং কচ্ছপের মতো মাংসের সাথে আদা ব্যবহার করতেন। তখন থেকেই মানুষ অসুস্থতা প্রতিরোধের জন্য আদা, পেঁয়াজ, রসুন, লঙ্কা এবং পেরিলা পাতাকে দৈনন্দিন মশলা হিসেবে ব্যবহার করে আসছে।
আদার অনেক উপকারিতা রয়েছে, কিন্তু কিছু নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর মানুষের এর ব্যবহার সীমিত রাখা প্রয়োজন। (প্রতীকী চিত্র)
আদার মধ্যে ২-৩% এসেনশিয়াল অয়েল, ৫% রেজিন, ৩.৭% ফ্যাট, স্টার্চ এবং ঝাঁঝালো পদার্থ (জিঞ্জেরোন, জিঞ্জেরল, সোগাল) থাকে। কাঁচা আদার (সিন খুং) স্বাদ ঝাল, প্রকৃতিতে সামান্য উষ্ণ এবং এটি সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করা, কফ দূর করা, বমি প্রতিরোধ করা এবং হজমে সহায়তা করার মতো কাজ করে। পোড়া আদা (থান খুং) ঠান্ডাজনিত পেটের ব্যথা এবং ডায়রিয়ার চিকিৎসা করে। শুকনো আদা (ক্যান খুং) ঠান্ডা দূর করতে এবং সর্দি-কাশি ও ডায়রিয়ার চিকিৎসা করতে কার্যকর। আদার খোসা (খুং বি) শোথ কমাতে (মূত্রবর্ধক) কার্যকর।
ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদ্যায়, সর্দি-কাশির চিকিৎসা, কফ দূর করা, কাশি উপশম এবং পেটব্যথা নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত অনেক প্রতিকারের একটি উপাদান হলো আদা।
আদা ব্যবহার করে কিছু প্রতিকার
আপনি ৭ টুকরো তাজা আদা, ৭টি পেঁয়াজ এবং এক বাটি পানি ব্যবহার করে একটি ক্বাথ তৈরি করতে পারেন। এটি গরম গরম পান করুন, ঘাম ঝরানোর জন্য একটি কম্বল দিয়ে শরীর ঢেকে নিন, এবং এটি হিটস্ট্রোক, সর্দি, বাতজনিত অসুস্থতা বা জ্বর নিরাময় করবে।
আপনার সর্দি হলে, ঠান্ডা লাগা, কাশি এবং শ্বাসকষ্টের চিকিৎসার জন্য ৭ টুকরো তাজা আদা, এক চা চামচ চীনা চা, একটি তাজা লেবু, এক চা চামচ কড়া মদ এবং এক চা চামচ মধু একসাথে ফুটিয়ে একটি ক্বাথ তৈরি করে খেতে পারেন।
খোসা ছাড়ানো ও টুকরো করা পোড়া আদা চিবিয়ে তার রস গিলে খেলে ম্যালেরিয়া ও কফযুক্ত কাশির চিকিৎসা হয়। তাজা আদার ক্বাথ পেট ব্যথা ও পেট ফাঁপার প্রতিকার করে।
তাজা আদা থেঁতো করে বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করলে তা আঘাত ও বুকের ব্যথা নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়। অনেককে খুব সকালে কাজে যেতে হয় এবং কখনও কখনও ঠান্ডা বাতাসের সংস্পর্শে এসে তারা অজ্ঞান হয়ে যান বা ক্লান্ত হয়ে পড়েন।
সর্দি-কাশি প্রতিরোধ করতে বাইরে যাওয়ার আগে এক চুমুক ভালো মানের ওয়াইন (বা ভেষজ ওয়াইন) পান করা উচিত, অথবা এক টুকরো আদা চিবিয়ে গিলে ফেলা উচিত।
উপরের তথ্যে ‘কারা আদা খাবেন না’—এই প্রশ্নের উত্তর দেওয়া হয়েছে। আদার সর্বোচ্চ উপকারিতা পেতে, আপনার যদি কোনো স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে, তবে সম্ভাব্য ক্ষতি এড়াতে একজন বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-gung-ar911736.html
