বেইজিংয়ের খাবারের আকর্ষণীয় দিক কী?

বেইজিংয়ের খাবার কেবল স্বাদেই সমৃদ্ধ নয়, বরং বিভিন্ন ধরণের, রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে বিশ্বখ্যাত খাবার পর্যন্ত। প্রতিটি খাবারের মধ্যেই এই স্থানের দীর্ঘস্থায়ী সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক ইতিহাস রয়েছে।

[বিজ্ঞাপন_১]

বেইজিং রন্ধনপ্রণালী আবিষ্কারের যাত্রা আপনাকে নতুন, আকর্ষণীয় এবং অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা এনে দেবে।

তাংহুলু

ক্যান্ডিড ফল, যা তাংহুলু নামেও পরিচিত, বেইজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা প্রায়শই জনাকীর্ণ রাস্তায় বিক্রি হয়। ফলের বল, সাধারণত হথর্ন, কাঠিতে তির্যকভাবে তৈরি করা হয় এবং মুচমুচে ক্যারামেলাইজড চিনির একটি স্তরে ডুবিয়ে রাখা হয়। চিনির মিষ্টতা এবং ফলের সামান্য টক স্বাদ এক অনন্য, অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে। তাংহুলু কেবল একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, বরং একটি পরিচিত চিত্রও, যা বেইজিংয়ের মানুষের শৈশব এবং রাস্তার সংস্কৃতির কথা মনে করিয়ে দেয়।

পিকিং হাঁস

পিকিং হাঁস হল চীনা খাবারের অন্যতম বিখ্যাত খাবার, যা সারা বিশ্বে প্রিয়। এই খাবারটি তার মুচমুচে হাঁসের খোসা, নরম এবং মিষ্টি মাংসের জন্য বিখ্যাত, যা একটি বিশেষ চুলায় খুব সুন্দরভাবে প্রস্তুত এবং বেক করা হয়। উপভোগ করার সময়, রোস্ট হাঁস সাধারণত পাতলা করে কেটে, ভাতের কাগজ দিয়ে গড়িয়ে, সামান্য শসা, সবুজ পেঁয়াজ যোগ করে একটি বিশেষ সসে ডুবিয়ে রাখা হয়। রোস্ট হাঁসের অসাধারণ স্বাদ যে কেউ এটিকে চিরকাল মনে রাখবে।

ঝা জিয়াং নুডলস

ঝা জিয়াং নুডলস হল একটি সিগনেচার বেইজিং খাবার, যা সাধারণত "ব্ল্যাক বিন নুডলস" নামে পরিচিত। এই খাবারটিতে কালো বিন সস, কিমা করা মাংস এবং শসা এবং বিন স্প্রাউটের মতো সবজির সাথে মিশ্রিত ঘন নুডলস রয়েছে। চিবানো নুডলস এবং সমৃদ্ধ সসের সংমিশ্রণ একটি আকর্ষণীয় এবং বিশেষ স্বাদ তৈরি করে। এটি একটি গ্রামীণ কিন্তু সমৃদ্ধ খাবার, যা এখানকার মানুষের উপাদান এবং মশলা ব্যবহারের পরিশীলিততার পরিচয় দেয়।

ডাম্পলিংস

ডাম্পলিং, যা জিয়াওজি নামেও পরিচিত, চীনা ছুটির দিনে অপরিহার্য ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি। এই ছোট ডাম্পলিংগুলি গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়, মাংস, সামুদ্রিক খাবার বা শাকসবজি দিয়ে ভরা হয় এবং তারপর ভাপে, ভাজা বা সিদ্ধ করা হয়। ডাম্পলিংগুলি প্রায়শই সয়া সসে ভিনেগার এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা একটি বিশেষ আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে। এগুলি কেবল সুস্বাদুই নয়, ডাম্পলিংগুলি চীনা সংস্কৃতিতে, বিশেষ করে বেইজিংয়ে ভাগ্য এবং সুখের প্রতীকও।

কুং পাও চিকেন

কুং পাও চিকেন একটি বিখ্যাত খাবার, যা মরিচের ঝাল স্বাদ, বাদামের সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এবং মুরগির মিষ্টি স্বাদের মিশ্রণ। এই খাবারটি চীনা খাবারের মৌলিক স্বাদের মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য উপস্থাপন করে: মিষ্টি, টক, মশলাদার, নোনতা। মুরগি শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ এবং বাদাম দিয়ে ভাজা হয়, তারপর একটি বিশেষ সস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কুং পাও চিকেন কেবল সুস্বাদুই নয়, এখানে এলে একটি সমৃদ্ধ, স্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতাও বয়ে আনে।

বেইজিং কেবল তার ঐতিহাসিক ভূদৃশ্যের জন্যই বিখ্যাত নয়, বরং খাদ্যপ্রেমীদের জন্যও একটি স্বর্গরাজ্য। এখানকার প্রতিটি খাবারের কেবল একটি অনন্য স্বাদই নেই বরং চীনের গভীর সাংস্কৃতিক ও ঐতিহাসিক মূল্যবোধও রয়েছে। মিষ্টিযুক্ত ফলের মতো রাস্তার খাবার থেকে শুরু করে রোস্ট ডাকের মতো সূক্ষ্ম খাবার, সবই জীবনে একবার চেষ্টা করার মতো। আপনার ভ্রমণে বেইজিং খাবারের অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি অভিজ্ঞতা এবং অন্বেষণ করার সুযোগটি মিস করবেন না।

টুগো ট্র্যাভেল কোম্পানি ট্যুরের জন্য নিবন্ধন করার সময় পাঠকদের "DULICHGENZ" কোডটি দেয় যার মূল্য সর্বোচ্চ 1,000,000 VND।

টুগো এবং থান নিয়েন দ্বারা নির্মিত জেনারেশন জেড ভ্রমণ বিভাগ

[বিজ্ঞাপন_২]

সূত্র: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-bac-kinh-co-gi-hap-dan-185240830103703106.htm