ফু হোয়া রন্ধনশৈলী - গ্রামীণ আবহে সমৃদ্ধ।

(ডং নাই) - আপনি কি স্বাদ ও গ্রামীণ সৌন্দর্যে ভরপুর এক প্রশান্তিদায়ক ভ্রমণের সন্ধানে আছেন? তাহলে ডং নাই প্রদেশের ফু হোয়া কমিউনে "এক দিনের ভ্রমণ" অনুষ্ঠানে যোগ দিতে প্রস্তুত হন, যা পর্যটকদের কাছে শুধু তার সুন্দর দৃশ্যের জন্যই নয়, বরং তার স্বাদের জন্যও প্রিয় একটি গন্তব্য। অনুষ্ঠানটির দশম পর্ব দর্শকদের একটি হৃদয়স্পর্শী বিষয় অন্বেষণের যাত্রায় নিয়ে যাবে: ফু হোয়া রন্ধনশৈলী - যা গ্রামীণ চেতনায় সমৃদ্ধ, যেখানে মানুষের আন্তরিকতা এবং প্রকৃতির স্বাদ একাকার হয়ে যায়!

স্বাদের মাধ্যমে জন্মভূমির আত্মাকে নতুন করে আবিষ্কার করার এই যাত্রায় দর্শকদের সঙ্গী হচ্ছেন পরিচিত উপস্থাপক, দিউ হিয়েন এবং মিন তুয়েত। এবারের এই যাত্রা শুধু সুস্বাদু খাবারের অন্বেষণই করে না, বরং প্রত্যেককে তাদের নিজ শহরের চেতনাকে নতুন করে আবিষ্কার করতে এবং ফু হোয়ার প্রিয় ভূমির প্রতি তাদের ভালোবাসা লালন করতেও সাহায্য করে। আগের পর্বে ফু হোয়া তার শান্ত ও অফুরন্ত সৌন্দর্য দিয়ে দর্শকদের মুগ্ধ করেছিল, যেখানে সুবিশাল প্রকৃতি সুগন্ধি, সবুজ পদ্মপুকুরের সাথে মিশে গেছে। এই পর্বে, "মাটি, আকাশ এবং মানুষের আন্তরিক উষ্ণতার স্বাদে ভরপুর" প্রতিটি গ্রাম্য খাবার দর্শকদের "কোনো একদিন ফিরে আসতে" উৎসাহিত করবে।

ফু হোয়া পদ্মক্ষেতের মনোরম পরিবেশে, সঞ্চালক দিয়েউ হিয়েন এবং মিন তুয়েত তাঁদের "এক দিনের যাত্রা..." শুরু করেন। ছবি: থান থুই

ফু হোয়ায় আগত পর্যটকদের জন্য অবশ্য-আস্বাদনীয় একটি খাবার হলো অবিস্মরণীয় 'কো লানের ভাঙা চালের পিঠা'। দর্শনার্থীরা এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটির স্বাদ নিতে পারেন – যা মুচমুচে, তাজা চালের সুগন্ধে ভরপুর, উপরে পেঁয়াজকলির তেল ও ভাজা চিনাবাদাম দেওয়া থাকে এবং ঝাল রসুন-মরিচের ফিশ সসে ডুবিয়ে খেতে হয়। এই গ্রাম্য খাবারটি এতটাই অবিস্মরণীয় যে, তা বাড়ি থেকে দূরে থাকা মানুষদের হৃদয় ছুঁয়ে যাওয়ার জন্য যথেষ্ট।

মিসেস লানের চালের ক্র্যাকার্স তার গ্রাম্য স্বাদ, মুচমুচে গঠন এবং সমৃদ্ধ স্বাদের মাধ্যমে ফু হোয়া গ্রামাঞ্চলের মধুর স্মৃতি জাগিয়ে তোলে। ছবি: তিয়েন ডুং

ফু হোয়ায় পদ্মফুল শুধু গ্রামাঞ্চলকেই সুন্দর করে না, বরং কৃষকদের আয় বাড়াতে এবং প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসা একটি ঐতিহ্যবাহী শিল্পকে সংরক্ষণ করতেও সাহায্য করে। ছবি: থান থুই

একটি ছোট বেকারি থেকে এই যাত্রা দর্শকদের নিয়ে যাবে ফু হোয়া পদ্মপুকুরে। এখানে পদ্মফুল শুধু প্রাকৃতিক সৌন্দর্যই বাড়ায় না, জীবিকার উৎসও বটে। দর্শকরা নিজ চোখে দেখবেন স্থানীয়রা কীভাবে পদ্মফুল সংগ্রহ করছেন এবং এর বীজ সেদ্ধ করার জন্য বা সতেজকারক পদ্মবীজের মিষ্টান্ন তৈরির জন্য প্রস্তুত করছেন। একটি সাধারণ ও আন্তরিক গ্রামীণ ভোজের পাশাপাশি, এই অনুষ্ঠানে মাছ ধরা, শোল মাছ ঝলসানো এবং গ্রাম্য রান্নাঘরে রান্নার মতো দৈনন্দিন মুহূর্তগুলোও তুলে ধরা হবে।

আধুনিক জীবনের কোলাহল ও ব্যস্ততার মাঝেও ফু হোয়া তার সরলতা ধরে রেখেছে, যেখানে " খাবারকে জমকালো বা অলঙ্কৃত হওয়ার প্রয়োজন নেই; এর সুস্বাদ নিহিত রয়েছে এর স্বাভাবিকতায়, সৌন্দর্য এর গ্রাম্য আকর্ষণে, এবং সবচেয়ে মূল্যবান জিনিসটি হলো মানবিক উষ্ণতা ও সহৃদয়তা।"

দুই উপস্থাপক, স্থানীয় গাইডদের সাথে, ফু হোয়া গ্রামাঞ্চলের সমৃদ্ধ স্বাদে পদ্মফুল দিয়ে ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরির প্রক্রিয়াটি প্রত্যক্ষ করেন। ছবি: থান থুই

একটি গ্রাম্য রান্নাঘরের পরিবেশে, দুই উপস্থাপক, দিউ হিয়েন ও মিন তুয়েত, স্থানীয় গাইড জনাব দো তুয়ান ফং-এর সাথে মিলে গ্রামের উষ্ণতায় ভরা সহজ ও ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করছিলেন। ছবি: থান থুই

ফু হোয়ার রন্ধনশৈলীর আকর্ষণের উৎস হলো সেইসব মানুষদের সরল কাহিনী, যাঁরা "গ্রামাঞ্চলের আত্মাকে রক্ষা করেন"। এঁদের মধ্যে রয়েছেন জনাব দো তুয়ান ফং (স্থানীয় গাইড), শ্রীমতি নগুয়েন থি নগোক ট্রাম (ফু হোয়া কম্যুনের সংস্কৃতি ও সমাজকল্যাণ বিভাগ), শ্রীমতি ফুয়ং, শ্রীমতি হোয়া, শ্রীমতি লান... এঁরাই অনুপ্রেরণা জোগান, যাঁরা প্রতিটি বাগানকে নিজেদের জন্মভূমির অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবে বিবেচনা করেন।

ফু হোয়ার গল্প সম্প্রচারের দশ মিনিটেই শেষ হয়ে যেতে পারে, কিন্তু "এর রেশ থেকে যায় মাটির সুবাসের মতো, ঠোঁটে লেগে থাকা জন্মভূমির ভালোবাসার মধুর মতো।"

প্রতিটি খাবারে মিশে আছে ফু হোয়ার মাটির স্বাদ আর মানুষের উষ্ণ আতিথেয়তা। ছবি: থান থুই

“ফু হোয়া রন্ধনশৈলী - স্থানীয় ঐতিহ্যে সমৃদ্ধ” এই থিমের উপর ভিত্তি করে “এক দিনের ভ্রমণ” অনুষ্ঠানটি ৩ নভেম্বর, ২০২৫, সোমবার সকাল ১০:১৫ মিনিটে ডং নাই সংবাদপত্র ও রেডিও টেলিভিশনের DNNRTV1 চ্যানেলে সম্প্রচারিত হবে, অথবা DNNRTV (ডং নাই টিভি) অ্যাপ্লিকেশনের মাধ্যমে অনলাইনে দেখা যাবে। আমরা দর্শকদের আমন্ত্রণ জানাই অনুষ্ঠানটি দেখতে এবং ফু হোয়ার প্রতিটি খাবারের মধ্যে বাড়ির স্বাদ, প্রতিটি প্রাকৃতিক দৃশ্যের মধ্যে প্রকৃতির ছোঁয়া এবং জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে উষ্ণ আতিথেয়তা অনুভব করতে।

ফুয়ং ডুং - থান থুই

উৎস: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/am-thuc-phu-hoa-dam-da-hon-que-8b703da/