গাঁজানো আঠালো চাল খেলে কি ব্রেথালাইজার পরীক্ষার সময় আপনার রক্তে অ্যালকোহলের মাত্রা বেড়ে যাবে?

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় গাঁজানো ভাত একটি পরিচিত খাবার, কিন্তু এই গাঁজন প্রক্রিয়ায় অ্যালকোহল উৎপন্ন হয়, যার ফলে চালকের নিঃশ্বাসে অ্যালকোহল শনাক্ত হতে পারে।

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের সহযোগী অধ্যাপক ডক্টর নগুয়েন ট্রং হুং-এর মতে, গাঁজানো ভাত (যা রাইস ওয়াইন নামেও পরিচিত) একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা প্রায়শই ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালে (চন্দ্র মাসের পঞ্চম দিনের) পরিবেশন করা হয়।

এই খাবারটি রান্না করা আঠালো চাল থেকে তৈরি করা হয়, যা ঠান্ডা করার পর ইস্টের সাথে মিশিয়ে প্রায় ৩-৪ দিন ধরে গাঁজিয়ে নেওয়া হয়। গাঁজনের পর, এই চালের ওয়াইনের স্বাদ হয় মিষ্টি ও ঝাল, এর একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ থাকে এবং এটি থেকে নির্দিষ্ট পরিমাণ তরল নির্গত হয়।

অনেকে মনে করেন যে গাঁজানো ভাত কেবলই একটি খাবার এবং তাই এটি গাড়ি চালানোর ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না। তবে, ডক্টর হাং বলেছেন যে গাঁজন প্রক্রিয়ায় নির্দিষ্ট পরিমাণে অ্যালকোহল তৈরি হয়। সুতরাং, কী পরিমাণে গ্রহণ করা হচ্ছে তা নির্বিশেষে, ব্যবহারকারীদের নিঃশ্বাসে অ্যালকোহল থাকার ঝুঁকি থেকেই যায়।

বর্তমান নিয়ম অনুযায়ী, রক্তে অ্যালকোহলের মাত্রা ০-এর বেশি হলে চালকদের শাস্তি দেওয়া হবে। তাই, চালের মদ বা এই জাতীয় গাঁজানো খাবার খাওয়ার পর গাড়ি চালানোর পরিকল্পনা করলে সতর্ক থাকা উচিত।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

নিয়মিত স্বাস্থ্য পরীক্ষার মাধ্যমে হৃদপিণ্ডের ত্রুটি শনাক্ত করা যায়।হাসপাতালে সাধারণ স্বাস্থ্য পরীক্ষার সময় ২৩ বছর বয়সী মহিলাটি জানতে পেরে হতবাক হন যে তার হৃদপিণ্ডে ৩১ মিলিমিটারের একটি ছিদ্র রয়েছে। চিকিৎসকদের সতর্ক পর্যবেক্ষণ না থাকলে, রোগীটি মধ্য বয়সে গুরুতর হৃদযন্ত্রের সমস্যায় ভুগতেন।

বছরের পর বছর ধরে নিজে নিজে চিকিৎসা করার পর অরবিটাল ক্যান্সারের সতর্কতামূলক লক্ষণ।তার ডান চোখের পাতায় একটি ছোট টিউমার হিসেবে যা শুরু হয়েছিল, বছরের পর বছর ধরে ভেষজ ওষুধ ও লোকজ চিকিৎসার পর তা উভয় চোখের কোটরে মারাত্মক ও আক্রমণাত্মক ক্ষতি করেছে, যার ফলে তার দৃষ্টিশক্তি হ্রাস পেয়েছে এবং এটি তার শরীরের একাধিক লসিকা গ্রন্থিতে ছড়িয়ে পড়েছে।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় বেয়ার ভিয়েতনাম কোং, লিমিটেড-এর ব্যবসায়িক লাইসেন্স বাতিল করেছে।এসকেডিএস - ২৪শে জুন, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় বায়ার ভিয়েতনাম কোং, লিমিটেড-এর ১লা আগস্ট, ২০২৩ তারিখের ৮৭৬/ডিকেকেডিডি-বিওয়াইটি নং-যুক্ত ঔষধ ব্যবসার যোগ্যতার সনদটি বাতিল করার সিদ্ধান্ত জারি করেছে।

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের সময় গাঁজানো ভাত একটি পরিচিত খাবার। (ছবি: নু লোয়ান)

ডঃ হাং বলেছেন যে, খাওয়ার বা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করার কতক্ষণ পর নিরাপদে গাড়ি চালানো যাবে, তা নির্ধারণ করার জন্য বর্তমানে সকলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য কোনো নির্দিষ্ট সময়সীমা নেই। শরীর থেকে অ্যালকোহল নিষ্কাশনের হার লিভারের কার্যকারিতা, শারীরিক অবস্থা এবং প্রত্যেক ব্যক্তির বিপাকীয় ক্ষমতার মতো বিভিন্ন বিষয়ের উপর নির্ভর করে।

অল্প পরিমাণে, প্রায় এক টেবিল চামচ অ্যালকোহল পান করলেও, শরীরে অবশিষ্ট অ্যালকোহলের ঝুঁকি কমাতে গাড়ি চালানোর আগে ১-২ ঘণ্টা বিশ্রাম নেওয়া উচিত।

অ্যালকোহলের পরিমাণ নিয়ে উদ্বেগ থাকা সত্ত্বেও, সঠিকভাবে গ্রহণ করলে গাঁজানো ভাত একটি পুষ্টিকর খাবার হিসেবেই থেকে যায়। গাঁজন প্রক্রিয়ায় জৈব অ্যাসিড তৈরি হয় এবং ফাইবার যুক্ত হয়, যা হজমশক্তি উন্নত করতে এবং পেট ফাঁপা ও বদহজম কমাতে সাহায্য করে।

কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, গাঁজানো খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে অবদান রাখতে পারে। এছাড়াও, রাইস ওয়াইনে বি ভিটামিন এবং ত্বকের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা জারণ প্রতিরোধ করতে এবং প্রাকৃতিক আর্দ্রতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

তবে, এই খাবারটি সবার জন্য উপযুক্ত নয়। শিশু, পেটের সমস্যা, অ্যালার্জি, একজিমা বা দীর্ঘস্থায়ী ব্রণের রোগীদের স্বাস্থ্যের ওপর বিরূপ প্রভাব এড়াতে এর গ্রহণ সীমিত করা উচিত।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

মদ ও বিয়ারের ওপর নিয়ন্ত্রণ কঠোর করা হচ্ছে: বহু লঙ্ঘনের জন্য কঠোর শাস্তি দেওয়া হবে।ডিএনও - আগামী ১৫ই মে থেকে, অ্যালকোহল ও বিয়ার সেবন সংক্রান্ত প্রশাসনিক শাস্তির বিধিমালা আরও কঠোর শাস্তি এবং ব্যাপকতর প্রয়োগক্ষেত্রসহ আনুষ্ঠানিকভাবে বাস্তবায়নের এক নতুন পর্যায়ে প্রবেশ করেছে। এই পরিবর্তনের লক্ষ্য শুধু প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করাই নয়, বরং আধুনিক সমাজে অ্যালকোহল ও বিয়ার সেবনের সংস্কৃতিকেও নতুন রূপ দেওয়া।

হ্যানয়: ৭ দিনে মদ্যপ অবস্থায় গাড়ি চালানোর ১,২৬৭টি মামলা নিষ্পত্তি করা হয়েছে।জিডিএক্সএইচ - ২০২৬ সালের ১১ থেকে ১৭ জুন পর্যন্ত, হ্যানয় ট্রাফিক পুলিশ মদ্যপ অবস্থায় গাড়ি চালানোর ১,২৬৭টি ঘটনা শনাক্ত ও নিষ্পত্তি করেছে।

মিলিটারি হাসপাতাল ১০৫-এ স্বেচ্ছায় রক্তদান দিবসে ৩০০ ইউনিটেরও বেশি রক্ত ​​সংগ্রহ করা হয়েছে।২৫শে জুন সকালে, মিলিটারি হাসপাতাল ১০৫ (জেনারেল ডিপার্টমেন্ট অফ লজিস্টিকস অ্যান্ড টেকনোলজি) মিলিটারি সেন্ট্রাল হাসপাতাল ১০৮-এর সহযোগিতায় “এক ফোঁটা রক্তদান - একটি জীবন রক্ষা” এই প্রতিপাদ্যে একটি স্বেচ্ছায় রক্তদান অনুষ্ঠানের আয়োজন করে।

Vtcnews.vn অনুসারে

উৎস: https://baoangiang.com.vn/an-com-ruou-nep-thoi-nong-do-con-co-len-a489671.html