রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করতে আমার কী খাওয়া উচিত?

পর্যাপ্ত পরিমাণে উন্নত মানের রক্তকণিকা তৈরি করার জন্য শরীরে বিভিন্ন ধরনের ও পর্যাপ্ত পরিমাণে অণুপুষ্টির প্রয়োজন হয়। এগুলোর যেকোনোটির ঘাটতি হলে রক্ত ​​উৎপাদন সংক্রান্ত ব্যাধি দেখা দিতে পারে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হলো অ্যানিমিয়া।

বিশেষজ্ঞরা রক্ত ​​উৎপাদনের জন্য উপকারী কয়েকটি পুষ্টি উপাদানের কথা বলেছেন - ছবি: বিভিসিসি

বাচ মাই হাসপাতালের হেমাটোলজি ও ব্লাড ট্রান্সফিউশন সেন্টারের বিশেষজ্ঞ ডা. লে থি থান ভুইয়ের মতে, রক্ত ​​তৈরির প্রক্রিয়া, যা হেমাটোপোয়েসিস নামেও পরিচিত, হলো একটি অলৌকিক জৈবিক কার্যকলাপ যা অস্থিমজ্জায় অবিরাম চলতে থাকে।

পর্যাপ্ত পরিমাণে উন্নত মানের রক্তকণিকা তৈরি করতে শরীরের বিভিন্ন ধরনের ও সম্পূর্ণ অণুপুষ্টির সরবরাহ প্রয়োজন।

এই উপাদানগুলোর যেকোনোটির ঘাটতির ফলে রক্ত ​​সংক্রান্ত রোগ, বিশেষ করে অ্যানিমিয়া হতে পারে, যা স্বাস্থ্য ও জীবনযাত্রার মানকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করে। তবে, কোন পুষ্টি উপাদানগুলো এক্ষেত্রে মূল ভূমিকা পালন করে, তা সবাই জানেন না।

লোহা

এই বিশেষজ্ঞের মতে, আয়রন হলো হিমোগ্লোবিনের একটি মূল উপাদান—হিমোগ্লোবিন হলো লোহিত রক্তকণিকার সেই প্রোটিন যা ফুসফুস থেকে কলাগুলিতে অক্সিজেন বহন করে এবং কলাগুলি থেকে কার্বন ডাইঅক্সাইড নিষ্কাশনের জন্য ফুসফুসে ফিরিয়ে নিয়ে আসে।

আয়রনের ঘাটতির ফলে আয়রন-ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা দেখা দেয়, যার কারণে ক্লান্তি, ফ্যাকাশে ত্বক, ফ্যাকাশে শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, পরিশ্রমের সময় শ্বাসকষ্ট, দ্রুত হৃদস্পন্দন, মাথা ঘোরা, মনোযোগের অভাব এবং সংক্রমণের ঝুঁকি বৃদ্ধির মতো লক্ষণ দেখা দেয়।

অনেক ধরনের খাবার থেকে আয়রন পাওয়া যায়। হিম আয়রন (যা সহজে শোষিত হয়) প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় লাল মাংস (গরু, বাছুর, ভেড়া), প্রাণীর যকৃৎ (শূকর, মুরগির যকৃৎ), হৃৎপিণ্ড, বৃক্ক, পোল্ট্রি (মুরগি, হাঁস, বিশেষ করে কালো মাংস), মাছ (টুনা, ম্যাকেরেল, স্যালমন) এবং শেলফিশে (ক্ল্যাম, ওয়েস্টার, মাসেল, স্ক্যালপ)।

নন-হিম আয়রন (যা শোষণের জন্য সহায়তার প্রয়োজন হয়) গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত শাকসবজি (পালং শাক, কেল, ব্রোকলি, কলমি শাক, অ্যামারান্থ), শিম জাতীয় খাদ্য (মসুর ডাল, ছোলা, কালো মটর, সয়াবিন এবং সয়া পণ্য যেমন টোফু), বাদাম (কুমড়োর বীজ, কাজু, সূর্যমুখীর বীজ), গোটা শস্য এবং আয়রন-সমৃদ্ধ পণ্য (গমের আটা, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল)-এ পাওয়া যায়।

ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন)

ভিটামিন বি১২ ডিএনএ সংশ্লেষণে একটি অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে, যা অস্থিমজ্জায় লোহিত রক্তকণিকার বিভাজন ও পরিপক্কতার জন্য প্রয়োজনীয়। এটি স্নায়ুতন্তু রক্ষাকারী মায়োলিন আবরণ গঠনসহ স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ভিটামিন বি১২-এর অভাবে মেগালোব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া হতে পারে, যার লক্ষণগুলো আয়রনের অভাবজনিত অ্যানিমিয়ার মতোই, কিন্তু এর সাথে প্রায়শই স্নায়বিক সমস্যাও দেখা দেয়, যেমন—হাত-পায়ে অসাড়তা, ভারসাম্যহীনতা, স্মৃতিশক্তির দুর্বলতা এবং চিকিৎসা না করালে স্নায়ুর অপরিবর্তনীয় ক্ষতিও হতে পারে।

উৎস: ভিটামিন বি১২ প্রধানত প্রাণীজ খাদ্যদ্রব্যে পাওয়া যায়, যেমন বিভিন্ন ধরণের মাংস (বিশেষ করে যকৃৎ ও বৃক্ক); মাছ ও সামুদ্রিক খাবার (স্যামন, টুনা, সার্ডিন, ক্ল্যাম, ওয়েস্টার); ডিম (বিশেষ করে কুসুম); দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য (পনির, দই)।

ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি৯)

ভিটামিন বি১২-এর মতোই ফলিক অ্যাসিড ডিএনএ এবং আরএনএ সংশ্লেষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং একারণে এটি কোষ বিভাজন ও সংখ্যাবৃদ্ধির জন্য অপরিহার্য, যার মধ্যে অস্থিমজ্জার রক্তকণিকাও অন্তর্ভুক্ত।

ফলিক অ্যাসিডের অভাবেও মেগালোব্লাস্টিক অ্যানিমিয়া হয়, যা ভিটামিন বি১২-এর অভাবের মতোই, কিন্তু এতে স্নায়ুর কোনো ক্ষতি হয় না। গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভ্রূণের স্নায়ু নলের ত্রুটি প্রতিরোধ করতে ফলিক অ্যাসিড বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

উৎসগুলোর মধ্যে রয়েছে গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত শাক (পালং শাক, কেল, অ্যাসপারাগাস, ব্রোকলি); শিম জাতীয় খাদ্য (মসুর ডাল, ছোলা, কালো মটর); ফল (কমলা, অ্যাভোকাডো, কলা); পশুর যকৃৎ; গোটা শস্য এবং পুষ্টিবর্ধিত পণ্য (রুটি, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল)।

ডাঃ ভুই বলেছেন যে, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের ক্ষেত্রে ফলিক অ্যাসিডের চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। ভ্রূণের সুস্থ বিকাশ নিশ্চিত করার জন্য গর্ভাবস্থার আগে এবং গর্ভাবস্থাকালীন সময়ে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ফলিক অ্যাসিড গ্রহণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান

আয়রন, ভিটামিন বি১২ এবং ফলিক অ্যাসিড ছাড়াও আরও বেশ কিছু ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ একটি সুস্থ রক্ত ​​ব্যবস্থা বজায় রাখতে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে:

ভিটামিন সি: যেমনটি উল্লেখ করা হয়েছে, ভিটামিন সি শুধু আয়রন শোষণই বাড়ায় না, এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও, যা রক্তকণিকাকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। ভিটামিন সি লেবু জাতীয় ফল, স্ট্রবেরি, কিউই, ক্যাপসিকাম এবং ব্রোকলিতে পাওয়া যায়।

ভিটামিন বি৬ (পাইরিডক্সিন): এটি হিমোগ্লোবিনের একটি উপাদান হিম (heme) সংশ্লেষণে জড়িত। ভিটামিন বি৬ মুরগির মাংস, মাছ, আলু, কলা এবং শিম জাতীয় খাদ্যে পাওয়া যায়।

তামা: আয়রনের বিপাক এবং হিমোগ্লোবিন গঠনের জন্য অপরিহার্য। যকৃৎ, ঝিনুক, বাদাম এবং ডার্ক চকোলেটে তামা পাওয়া যায়।

ভিটামিন এ : অস্থিমজ্জায় হেমাটোপয়েটিক স্টেম সেলের বিকাশ ও বিভাজনের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ পাওয়া যায় যকৃৎ, মাছের তেল, ডিম, দুধ, হলুদ ও কমলা রঙের শাকসবজি (গাজর, মিষ্টি আলু, কুমড়া) এবং গাঢ় সবুজ পাতাযুক্ত শাকসবজিতে (এগুলিতে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা ভিটামিন এ-এর একটি পূর্বসূরী)।

ভিটামিন ই: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লোহিত রক্তকণিকার ঝিল্লি রক্ষা করতে সাহায্য করে। এটি উদ্ভিজ্জ তেল, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোতে পাওয়া যায়।

প্রোটিন: রক্তরসের হিমোগ্লোবিন ও অন্যান্য প্রোটিনের একটি গাঠনিক একক, যা মাংস, মাছ, ডিম, দুধ, শিম এবং বাদামে পাওয়া যায়।

লিন হান

উৎস: https://tuoitre.vn/an-gi-de-ngan-ngua-thieu-mau-20250714120813533.htm