পাঠ ১: অবৈধ কার্যক্রম ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে

কর্তৃপক্ষের পরিসংখ্যান অনুসারে, লাও কাই শহরে আবাসিক এলাকায় ৫০টিরও বেশি ছোট আকারের কসাইখানা রয়েছে।

জানা গেছে যে সম্প্রতি, যদিও লাও কাই শহরের স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং কার্যকরী সংস্থাগুলি বারবার পরিদর্শন, পরিচালনা এবং কার্যক্রম বন্ধ করার প্রতিশ্রুতির অনুরোধ করেছে, তবুও আবাসিক এলাকায় অবস্থিত অনেক ছোট আকারের গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির কসাইখানা এখনও চালু রয়েছে।

নাম কুওং ওয়ার্ডে বর্তমানে ৫টি পরিবার বাড়িতে গবাদি পশু জবাই করছে। বছরের শুরু থেকে, ওয়ার্ড কর্তৃপক্ষ এবং লাও কাই সিটি ভেটেরিনারি স্টেশন বেশ কয়েকটি পরিদর্শন পরিচালনা করেছে এবং পরিবারগুলিকে বাড়িতে গবাদি পশু জবাই বন্ধ করতে এবং এই অপরাধের পুনরাবৃত্তি না করার প্রতিশ্রুতি দিতে বলেছে, কিন্তু ফলাফল খুব একটা কার্যকর হয়নি।

"৩টি নিষিদ্ধ" ব্যবস্থা সহ ছোট আকারের কসাইখানার অস্তিত্ব: পশুচিকিৎসা নিয়ন্ত্রণ নেই, পরিবেশ সুরক্ষা নেই, এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিতকরণ নেই, যা ভোক্তাদের চিন্তিত করে তোলে।

নাম কুওং ওয়ার্ডের গ্রুপ ২-এর বাসিন্দা মিঃ হোয়াং ভ্যান থ. বিরক্ত হয়েছিলেন: আমার বাড়ির ঠিক পাশেই একটি "কসাইখানা" আছে, যেখানে তারা প্রতিদিন কয়েক ডজন শূকর জবাই করে। বহু বছর ধরে, আমার পরিবার এবং আশেপাশের পরিবারগুলিকে এই শূকর কসাইখানার শব্দ এবং দুর্গন্ধের সাথে বসবাস করতে হচ্ছে। যদিও আমরা বারবার স্থানীয় কর্তৃপক্ষের কাছে অভিযোগ করেছি, তবুও সমস্যাটি আবারও ফিরে আসছে। ২০২৩ সালের শেষের দিকে, যখন আমরা শুনলাম যে নগর সরকারের গবাদি পশু কসাইখানাগুলিকে একটি ঘনীভূত এলাকায় স্থানান্তর করার নীতি রয়েছে, তখন সবাই খুশি হয়েছিল, কিন্তু এখনও পর্যন্ত কোনও বাস্তবায়ন হয়নি।

বর্তমানে, লাও কাই শহরের মানুষের খাদ্য চাহিদা প্রতিদিন প্রায় ১০ টন শুয়োরের মাংস (১০০-১২০টি শূকর থেকে) এবং অন্যান্য ধরণের গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের কথা তো বাদই দিলাম। তবে, লাও কাই সিটি ভেটেরিনারি স্টেশন শুধুমাত্র গ্রুপ ২৯, লাও কাই ওয়ার্ডের একমাত্র কসাইখানায় জবাই নিয়ন্ত্রণ করে (এই সুবিধাটি প্রতিদিন প্রায় ২০-৩০টি শূকর জবাই করে)। সুতরাং, জবাই করা প্রায় ৮০% গবাদি পশু এখনও পশুচিকিৎসা কোয়ারেন্টাইন ছাড়াই বাজারে আনা হয় এবং কেউ নিশ্চিতভাবে জানে না যে তাদের মধ্যে কতজন অসুস্থ বা সংক্রামিত।

সাংবাদিকদের সাথে কথা বলতে গিয়ে, লাও কাই সিটি ভেটেরিনারি স্টেশনের প্রধান মিঃ নগুয়েন দিন ট্যাম বলেন: বর্তমানে, শহরে খাওয়া বেশিরভাগ মাংস ছোট কসাইখানা থেকে আসে, তাই ভোক্তাদের জন্য খাদ্য নিরাপত্তা সম্পর্কিত অনেক সম্ভাব্য ঝুঁকি রয়েছে।

২০২৩ সালে, বিশেষায়িত সংস্থাটি শহরের বাজারগুলিতে মাংসের নমুনা সংগ্রহ করে এবং দেখতে পায় যে ৩৪/১০৫টি মাংসের নমুনা আফ্রিকান সোয়াইন জ্বরের জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেছে।
মিস্টার গুয়েন দিন তাম, লাও কাই সিটি ভেটেরিনারি স্টেশনের প্রধান

সর্বত্র ছোট আকারের গবাদি পশুর কসাইখানা গড়ে ওঠার পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, ২০২৪ সালের মে মাসে, লাও কাই সিটি পিপলস কমিটি পশু জবাইয়ের ব্যবস্থাপনা ও নিয়ন্ত্রণ সংশোধন ও শক্তিশালীকরণ, রোগ সুরক্ষা এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার বিষয়ে নথি নং ৮৮২ জারি করে। তদনুসারে, এটি কমিউন এবং ওয়ার্ডগুলিকে নির্দেশ দেয় যে তারা এলাকার গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগি জবাইয়ের সাথে জড়িত পরিবারগুলিকে দেখা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাতে এবং তাদের ব্যবসা এবং পশু ও হাঁস-মুরগি জবাইয়ের নিয়মাবলী সম্পর্কে তাদের প্রতিশ্রুতি সম্পর্কে অবহিত করতে যাতে রোগ সুরক্ষা এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুবিধায় সুরক্ষা নিশ্চিত করা যায়। একই সাথে, এটি গ্রাম এবং আবাসিক গোষ্ঠীগুলিতে প্রচারণা জোরদার করার জন্য মোতায়েন করা হয়েছে যাতে লোকেরা অজানা উত্সের গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংসের পণ্য ব্যবহার না করে, পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত না করে, বধ নিয়ন্ত্রণ চিহ্ন বা পশুচিকিৎসা স্বাস্থ্যবিধি স্ট্যাম্প ছাড়া পণ্য...

তবে, একটি বিরোধিতা হল যে বর্তমানে পুরো শহরে লাও কাই ওয়ার্ডে অবস্থিত একটি মাত্র ছোট আকারের কসাইখানা রয়েছে যার ধারণক্ষমতা প্রায় ২০টি শূকর/দিন ও রাত (এই সুবিধাটি জীবিত শূকরের ইনপুট এবং আউটপুটের জন্য পশুচিকিৎসা সংস্থা দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়), তাই এটি রেস্তোরাঁ এবং হোটেলগুলির চাহিদা মেটাতে শুয়োরের মাংসের পরিমাণের একটি ছোট অংশ সরবরাহ করতে পারে। তাছাড়া, প্রতিদিন, স্থানীয় বাজারের বেশিরভাগ মাংসের স্টলে এখনও প্রচুর গবাদি পশু এবং হাঁস-মুরগির মাংস বিক্রি হয় যা পশুচিকিৎসা সংস্থা দ্বারা পৃথক করা হয়নি, কিন্তু কোনও সংস্থা এটি পরিচালনা করেনি...

এর পাশাপাশি, যদি আমরা আবাসিক এলাকায় অবস্থিত ছোট আকারের কসাইখানা সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ করি, তাহলে এই সুবিধাগুলি কোথায় স্থানান্তরিত হবে, যদিও শহরটি এখনও একটি ঘনীভূত কসাইখানা তৈরির জন্য কোনও এলাকা পরিকল্পনা এবং ব্যবস্থা করেনি। অতএব, অবৈধ ছোট আকারের কসাইখানা নিয়ন্ত্রণে "অপহরণ এবং প্লেট পরিত্যাগ" এর পরিস্থিতি এড়াতে, লাও কাই শহরের জরুরিভাবে একটি সমলয় এবং দৃঢ় সমাধানের প্রয়োজন।

শেষ পোস্ট: দ্রুত সমাধান খুঁজে বের করা প্রয়োজন

উৎস