বর্ষার শুরুতে মাছ ধরা।

মৌসুমের প্রথম বৃষ্টির কারণে মাঠের জলস্তর ধীরে ধীরে বাড়তে থাকে, যা গ্রামাঞ্চলে মিঠা পানির মাছ ধরার মৌসুমের সূচনা করে।

বর্ষার শুরুতে উ মিন থুয়ং কম্যুনের বাসিন্দারা মিঠা পানির মাছ ধরার জন্য জাল ফেলছেন। ছবি: ফাম হিউ

শেষ বিকেলে, একটানা বৃষ্টি থেমে যাওয়ার পর, উ মিন থুওং অঞ্চলের ছোট ছোট রাস্তাগুলো কর্মচাঞ্চল্যে মুখরিত হয়ে উঠল। বালতি ও ঝুড়ি হাতে শিশুদের দল মাছ ধরতে বেরিয়ে পড়ল। অনেকেই খেলতে গিয়ে পিছলে কাদায় পড়ে যাচ্ছিল, কিন্তু তবুও উচ্চস্বরে হাসছিল, তারপর তীরে কিছু পার্চ মাছ দেখতে পেয়ে বন্ধুদের উল্লাসধ্বনির পেছনে উত্তেজিত হয়ে দৌড়াতে লাগল। কয়েকটি পার্চ মাছ ধরা পড়ল; এমনকি দলটি একটি শোল মাছও ধরল, যার মাথা ও লেজ চেপে ধরতেই চারদিকে জল ছিটকে পড়ল। মাছটিকে সুন্দর করে বালতিতে রাখার পর, প্রত্যেকের চোখ এমনভাবে উজ্জ্বল হয়ে উঠল যেন তারা এইমাত্র এক বিরাট বিজয় অর্জন করেছে।

শুধু শিশুরাই নয়, প্রাপ্তবয়স্করাও মৌসুমের শুরুতে মাছ ধরার সুযোগ নেয়। উ মিন থুয়ং কম্যুনে বসবাসকারী জনাব নগুয়েন ভ্যান হোয়া, তাঁর বাড়ির পেছনের ক্ষেতের দিকে চলে যাওয়া খালগুলোর মধ্যে দিয়ে ধীরেসুস্থে তাঁর ছোট নৌকাটি চালিয়ে নিয়ে যান। নৌকাটিতে রয়েছে কয়েকটি জাল এবং নতুন করে মেরামত করা কিছু মাছ ধরার ফাঁদ—ক্ষেতে মাছ ধরার জন্য যা অপরিহার্য সরঞ্জাম। জনাব হোয়া বলেন যে, প্রাকৃতিক নিয়ম অনুযায়ী, যখনই মৌসুমের প্রথম বৃষ্টি হয়, নদী ও খালের জল উপচে বাগানের নালা এবং ধানক্ষেতে এসে মেশে, এবং নালার মাছেরা প্রজননের জন্য নতুন ভূমির সন্ধানে উজানের দিকে যাত্রা শুরু করে। এই সময়ে, প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুরা ঝুড়ি, বস্তা এবং বালতি নিয়ে বৃষ্টি উপেক্ষা করে মাছ ধরতে বের হয়। “তেলাপিয়া মাছগুলো অগভীর জল থেকে বেরিয়ে এসে সারিবদ্ধভাবে পাড়ে কিলবিল করতে থাকে; শুধু এইটুকুর অপেক্ষাতেই জেলেরা অল্প সময়েই প্রচুর মাছ ধরে ফেলতে পারে। অন্যরা সারারাত ধরে জাল ও ফাঁদ পেতে রাখে এবং পরদিন সকালে সেগুলো পরীক্ষা করার জন্য অপেক্ষা করে,” মিঃ হোয়া বললেন।

উ মিন থুয়ং অঞ্চলের বহু মানুষের জন্য মিঠা পানির মাছ ধরার পেশাটি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মান্তরে চলে আসছে। মৌসুমের প্রথম বৃষ্টিকে একটি নতুন চাষাবাদের মৌসুমের সূচনা হিসেবে দেখা হয়। কয়েকমাসের খরার পর, অবিরাম বৃষ্টিতে ফাটল ধরা মাটি সতেজ হয়ে ওঠে। খেত, খাল এবং বাগানের নালা থেকে জল উঠতে শুরু করে, যা কাদার নিচে দীর্ঘকাল ধরে লুকিয়ে থাকা অগণিত প্রজাতির মিঠা পানির মাছকে জাগিয়ে তোলে।

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

নদী তীরবর্তী সংস্কৃতি সংরক্ষণউ মিন থুয়ং অঞ্চলে বহু মানুষ এখনও নৌকা ও ডিঙির সঙ্গে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত জীবনধারা বজায় রাখে। জীবনধারণ ও উপার্জনের এই পরিচিত মাধ্যমগুলো ভিয়েতনামের দক্ষিণাঞ্চলের স্বতন্ত্র নদীকেন্দ্রিক সংস্কৃতি সংরক্ষণে অবদান রেখেছে।

ত্রি আন জলবিদ্যুৎ বাঁধের পাদদেশে হাজার হাজার মানুষ 'প্রকৃতির উপহারের' সন্ধানে ঘুরে বেড়ায়।

একটি আধুনিক, বাসযোগ্য নতুন গ্রামীণ এলাকার দিকে।আন জিয়াং প্রদেশ স্থির করেছে যে, নতুন পর্যায়ে নতুন গ্রামীণ এলাকা গড়ার কর্মপরিকল্পনা শুধু অবকাঠামোগত মানদণ্ড পূরণের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকবে না, বরং এর লক্ষ্য হবে আধুনিক, সবুজ, পরিচ্ছন্ন এবং বাসযোগ্য গ্রামীণ এলাকা গড়ে তোলা। গ্রামীণ অর্থনৈতিক উন্নয়ন কৃষি খাতের পুনর্গঠন, ডিজিটাল রূপান্তর এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার সাথে সংযুক্ত থাকবে।

জনাব হোয়ার অভিজ্ঞতা অনুসারে, মৌসুমের প্রথম ভারী বৃষ্টির পর, বিশেষ করে রাতে, সাধারণত মাছের প্রাচুর্য সবচেয়ে বেশি থাকে। “যদিও আগের মতো অত মাছ থাকে না, তবুও আমি প্রতি রাতে প্রায় দশ কিলোগ্রাম তেলাপিয়া, মাগুর, শোল এবং অন্যান্য মাছ ধরি... সেগুলো বাছাই করার পর বিক্রি করে কয়েক লক্ষ ডং আয় করি,” জনাব হোয়া জানান।

তার কথা শেষ হতে না হতেই মিঃ হোয়া জাল ফেলে ফাঁদ পেতে বসলেন। কিছুক্ষণের মধ্যেই জালে প্রথম পার্চ ও শোল মাছ ধরা পড়তে শুরু করল। দ্রুত মাছগুলো তুলে নৌকায় রেখে, এবং তারপর অবলীলায় কিছু নরম কলমি শাকের ডগা ছিঁড়তে ছিঁড়তে মিঃ হোয়া বললেন, “এই পার্চগুলো দিয়ে টক কলমি শাকের স্যুপ হবে, আর এই শোল মাছগুলো গোলমরিচ দিয়ে কষিয়ে রান্না করলে চমৎকার হবে।”

সন্ধ্যা নামার সাথে সাথে দিগন্তে কালো মেঘ জমতে লাগল। উ মিন থুওং-এর ধানক্ষেতে মুষলধারে বৃষ্টি আসন্ন ছিল। দূরে, কয়েকজন গ্রামবাসী মাছ ধরার জন্য তাদের জাল নিয়ে ক্ষেতের দিকে যাচ্ছিল। “এখন তো বর্ষার শুরু, মাছগুলো এখনও একটু রোগা। কয়েক দিনের মধ্যেই যখন ক্ষেতগুলো জলে ভরে যাবে, তখন মাছেরা প্রচুর খাবার পাবে এবং মোটাসোটা হয়ে উঠবে। তখন অনেকেই ক্ষেতে মাছ ধরতে বের হবে। এখন আমার শুধু জালগুলো মাটিতে গেঁথে, কয়েকটি ফাঁদ পেতে কয়েক ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে, তারপর পরীক্ষা করে দেখতে হবে – আমি কয়েক কিলোগ্রাম মাছ ধরতে পারব,” মিঃ হোয়া যোগ করলেন।

জনাব হোয়া আরও উল্লেখ করেছেন যে, এই মৌসুমে উ মিন থুয়ং কমিউনে গেলে সেখানকার মিঠা পানির মাছের তৈরি সুস্বাদু খাবারগুলো অবশ্যই চেখে দেখবেন, যেমন—মরিচ দিয়ে রান্না করা শোল মাছ, শোল মাছের টক স্যুপ, ভাজা মাদুর মাছ, এবং বুনো সবজি দিয়ে মিঠা পানির মাছের হটপট। এক গ্লাস রাইস ওয়াইনের সাথে এই সব খাবার উপভোগ করা এক কথায় অসাধারণ!

জনাব হোয়া-র ভূমিকা শুনে, বাড়ি থেকে দূরে থাকা আমি সেই দিনগুলোর কথা ভেবে স্মৃতিকাতর হয়ে পড়লাম, যখন আমরা ছোটবেলায় বৃষ্টি উপেক্ষা করে নদীতে সাঁতার কাটতাম, ছিপ ফেলতাম আর মাছ ধরতাম। তখন আমার মনে হতো, যে বেশি মাছ ধরবে, সেই সেরা। কিন্তু এখন পেছন ফিরে তাকালে মনে হয়, মাছ ধরার মৌসুমের সবচেয়ে বড় মূল্য হয়তো ধরা পড়া মাছের পরিমাণে নয়, বরং গ্রামীণ জীবনের সাধারণ আনন্দে এবং বিশেষ করে, আমাদের ছোট্ট গ্রামে প্রতিটি বর্ষায় সংরক্ষিত নিষ্পাপ শৈশবের স্মৃতিতে নিহিত।

অন্ধকার নেমে আসতেই আমরা উ মিন থুওং কম্যুনের কেন্দ্রে ফিরে এলাম, মিঠা পানির মাছের পদ পরিবেশনে পারদর্শী একটি রেস্তোরাঁয় থামলাম এবং সাথে সাথেই শোল মাছ ও বাইন মাছ দিয়ে ফিশ হটপট, লেমনগ্রাস দিয়ে ভাজা নোনা ইঁদুর এবং গ্রিল করা শোল মাছের অর্ডার দিলাম। বাইরে বৃষ্টি আরও ভারী হচ্ছিল, আর আমার হৃদয়ে বাড়ির জন্য এক তীব্র আকাঙ্ক্ষা জেগে উঠল। যদিও সেখানকার মাছ ধরার মৌসুমের শুরুর দিকটা এখন আর আগের মতো নেই, তবুও শিশুদের সেই প্রতিধ্বনি—"শোল মাছ এসে গেছে! তাড়াতাড়ি চলো, ধরতে যাই!"—এখনও আমার চিন্তায় ঘুরপাক খাচ্ছিল…

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

তৃণমূল স্তরের অসুবিধাগুলি কাটিয়ে উঠতে কার্যকর গণসংহতি।জনগণের চাহিদার ভিত্তিতে, ভিন তুই কম্যুনে "দক্ষ জনশক্তি সংহতকরণ" (ডিভিকে) অনুকরণীয় আন্দোলনটি অবকাঠামো নির্মাণ, জীবিকার উন্নয়ন এবং ক্রমান্বয়ে জনগণের জীবনযাত্রার মানোন্নয়নের জন্য জনশক্তিকে একত্রিত করেছে।

একটি জৈব কফি উৎপাদন প্রকল্প থেকে অপ্রত্যাশিত ফলাফল।জিয়া লাই: জিয়া লাই-এর জৈব কফি মডেলটি কেবল উৎপাদনশীলতা ও মুনাফাই বৃদ্ধি করে না, বরং স্থানীয় কফি বীজের মূল্য বাড়িয়ে টেকসই উন্নয়নের একটি নতুন দিকও উন্মোচন করে।

স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয় আন জিয়াং-এ জাতিগত সংখ্যালঘু ও পার্বত্য অঞ্চলের জন্য জাতীয় লক্ষ্যমাত্রা কর্মসূচি বাস্তবায়নের বিষয়ে নির্দেশনা প্রদান করে।২৫শে জুন, ফু কুওক বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলে (আন জিয়াং প্রদেশ), স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়, আন জিয়াং প্রদেশের গণ কমিটির সমন্বয়ে, ২০২৬ সালের জন্য জাতিগত সংখ্যালঘু ও পার্বত্য অঞ্চলের আর্থ-সামাজিক উন্নয়নের জাতীয় লক্ষ্যমাত্রা কর্মসূচির কিছু বিষয়বস্তু ও কার্যাবলী বাস্তবায়নের নির্দেশনা প্রদানের জন্য একটি প্রশিক্ষণ কোর্সের আয়োজন করে।

ফাম হিউ

উৎস: https://baoangiang.com.vn/bat-ca-len-dau-mua-mua-a488827.html