পর্যটকদের আকৃষ্ট করতে রেস্তোরাঁয় সুমো কুস্তির প্রদর্শনী।

[বিজ্ঞাপন_১]

সুমো পোশাকে সজ্জিত একজন মার্কিন পর্যটক ইয়োকোজুনা টোনকাৎসু দোসুকোই তানাকা রেস্তোরাঁর রিংয়ে প্রাক্তন কুস্তিগীর তোওয়ানোয়ামাকে ধাক্কা দেওয়ার চেষ্টা করছেন। ছবি: রয়টার্স

সকলের মুখে হাসি ফোটান।

সুমো জাপানের একটি অত্যন্ত নান্দনিক ও শৈল্পিক খেলা । নবম শতাব্দীর আগে এটি রাজদরবারের অনুষ্ঠানে ব্যবহৃত হতো। অষ্টাদশ শতাব্দীর মধ্যে সুমো সাধারণ মানুষের বিনোদনের একটি মাধ্যমে পরিণত হয়। তবে, ম্যাচের আগে লবণ ছিটিয়ে সুমো রিং শুদ্ধ করা হয় এবং এর ছাদটি শিন্তো মন্দিরের ছাদের আদলে নকশা করা হয়, ফলে একটি সুমো ম্যাচ দেখা এক বিরল সুযোগ হয়ে ওঠে।

তবে আজকাল, টোকিওর কেন্দ্রস্থলের একটি রেস্তোরাঁয় পর্যটকরা মাত্র ১১,০০০ ইয়েনে (প্রায় ৭৬ ডলার) কুস্তিগীরদের সুমো ম্যাচ দেখতে বা এমনকি অংশগ্রহণও করতে পারেন। এছাড়াও, তারা সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী জাপানি খাবার উপভোগ করতে পারেন।

গল্পটি শুরু হয় ইয়াসুহিরো তানাকা নামের একজন সুমো কুস্তিগীরকে দিয়ে, যিনি এই রেস্তোরাঁর মালিক। পূর্বে তিনি একটি কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন যা প্রাক্তন সুমো কুস্তিগীরদের বিজ্ঞাপন এবং চলচ্চিত্রে অতিরিক্ত কাজ খুঁজে পেতে সাহায্য করত। ২০২২ সালের নভেম্বরে, জাপানে ভিসামুক্ত ভ্রমণ পুনরায় চালু হওয়ার পর তিনি ইয়োকোজুনা টোনকাৎসু দোসুকোই তানাকা রেস্তোরাঁটি খোলার সিদ্ধান্ত নেন।

রেস্তোরাঁটিতে একটি সুমো কুস্তির রিং এবং ১৪টি খাওয়ার টেবিল রয়েছে। অংশগ্রহণকারী ছয়জন কুস্তিগীরের মধ্যে একজন হলেন কোতো ওহতোরি। দুই দশক ধরে শীর্ষ পর্যায়ের সুমো প্রতিযোগিতায় অংশ নেওয়ার পর, ওহতোরি পর্যটকদের জন্য আবারও এই ঐতিহ্যবাহী মার্শাল আর্ট পরিবেশন করতে এবং তাদের মুখের আনন্দময় হাসি দেখতে পেয়ে উচ্ছ্বসিত। ওহতোরি বলেন, “আমি মানুষের সাথে মিশতে পারি। আমি আশা করি যে পর্যটকদের পাশাপাশি জাপানি জনগণও এই খেলাটি সম্পর্কে আরও ভালোভাবে জানতে পারবে।”

পর্যটকরা বিশেষ করে ইয়োকোজুনা টোনকাৎসু দোসুকোই তানাকা রেস্তোরাঁয় সুমো কুস্তিতে অংশ নিয়ে খুব আনন্দ পেয়েছেন। মেক্সিকোর ৪৬ বছর বয়সী হোসে আগুইলার এই বিখ্যাত জাপানি খেলাটি উপভোগ করার আনন্দময় অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছেন। তিনি একটি সুমো পোশাক পরে রিংয়ে তার প্রতিপক্ষ জাম্বোর মুখোমুখি হওয়ার সুযোগ পেয়েছিলেন। জাম্বোকে রিং থেকে ধাক্কা দিয়ে বের করে দেওয়ার পর আগুইলার উত্তেজিতভাবে বলেন, “প্রথমে আমি বেশ দ্বিধায় ছিলাম এবং ভাবছিলাম কেন আমি প্রথমে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিলাম। কিন্তু আসলে এটা একটা দারুণ সিদ্ধান্ত ছিল।”

সুমো কুস্তি রেস্তোরাঁটিকে এতটাই উন্নতি করতে সাহায্য করেছে যে, জনাব তানাকা বলেছেন তিনি সান্ধ্যকালীন শোগুলোর জন্য আরও কুস্তিগীর নিয়োগের কথা ভাবছেন।

সাংস্কৃতিক সংরক্ষণে অবদান রাখা এবং পর্যটনের প্রসার ঘটানো।

টোকিওতে হানানোমা নামে একই ধরনের একটি রেস্তোরাঁ আছে, যা ভোজনরসিকদের এদো যুগে ফিরিয়ে নিয়ে যায়, যে সময়ে সুমো সংস্কৃতির ব্যাপক প্রসার ঘটেছিল। রেস্তোরাঁটির সাজসজ্জা স্মৃতি জাগানিয়া; এর স্লাইডিং দরজা এবং সামনের অংশটি টালির ছাদ ও ঐতিহ্যবাহী কাঠের ছাপচিত্রসহ একটি পুরোনো জাপানি বাড়ির মতো দেখতে। ভেতরে, ঠিক মাঝখানে, একটি দোহিও (সুমো রিং) রয়েছে, যা একটি মঞ্চের মতো দেখতে। এখানে ব্যান্ড, গায়ক, বা এমনকি অবসরপ্রাপ্ত সুমো কুস্তিগীররাও ভোজনরসিকদের জন্য পরিবেশনা করেন। এই পরিবেশনার মধ্যে ঐতিহ্যবাহী সুমো ম্যাচে সাধারণত দেখা যায় এমন গান বা ড্রামের বাজনা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ভোজনরসিকরা এমনকি সুমো রিংয়ে প্রবেশের এক দুর্লভ সুযোগের জন্য কুস্তিগীরদের চ্যালেঞ্জও করতে পারেন।

অবশ্যই, একটি রেস্তোরাঁয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো খাবার। রেস্তোরাঁর ভেতরের সবকিছু, এমনকি এর পরিবেশটিও, সুমো কুস্তি থেকে অনুপ্রাণিত। সবচেয়ে বিখ্যাত এবং বহুল আকাঙ্ক্ষিত খাবারটি হলো ‘সুমো হট পট’ বা চাঙ্কো-নাবে। এই ‘বিশাল’ পাত্রটি দেখে অনেকেই সন্দিহান হতে পারেন, কিন্তু সুমো কুস্তিগীরদের খাদ্যতালিকায় এটি একটি সাধারণ অংশ মাত্র।

বলা যেতে পারে যে হানানোমাই এবং তানাকার মতো রেস্তোরাঁগুলো জাপানের ইতিহাসের সোনালী মুহূর্তগুলোর ভান্ডার, যা "উদীয়মান সূর্যের দেশে" সংস্কৃতি সংরক্ষণে অবদান রাখছে। এগুলো এমন একটি পর্যটন বাস্তুতন্ত্রেরও অংশ, যা থেকে জাপানের প্রধানমন্ত্রী ফুমিও কিশিদা আশা করেন যে প্রতি বছর জাতীয় বাজেটে ৫ ট্রিলিয়ন ইয়েন যোগ হবে। প্রকৃতপক্ষে, এই গ্রীষ্মে জাপানে আসা পর্যটকের সংখ্যা আনুমানিক ১২ লাখ, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় দ্বিগুণ।

থাই আন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস