ডং ড্যান ট্যাপিওকা স্টার্চকে একটি OCOP পণ্য হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে।

ব্যাক রুওং কমিউনের (লাম দং প্রদেশ) ডং ড্যান হলুদ প্রক্রিয়াকরণ পরিবারের ৩-তারকা OCOP পণ্যটি সাম্প্রতিক সময়ে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিভাগ কর্তৃক আয়োজিত গ্রামীণ শিল্প পণ্য, সম্মেলন, সেমিনার এবং কৃষি ও হস্তশিল্প পণ্য মেলার বুথে নিয়মিতভাবে উপস্থিত হয়েছে।

ওকপ পণ্য: ডং ড্যানের অ্যাররুট পাউডার এবং হলুদ গুঁড়ো।

সেইসব অনুষ্ঠানে বুথের একটি ছোট কোণে ডং ড্যান ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং ডং ড্যান হলুদের গুঁড়ো প্রদর্শিত হয়েছিল, কিন্তু তারা অনেক প্রতিনিধি এবং গ্রাহকদের আকৃষ্ট করেছিল যারা পণ্যগুলি সম্পর্কে আরও জানতে চেয়েছিল কারণ এতে অনেক ট্রেস উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, বিশেষ করে বয়স্কদের জন্য।

পরিচিত কৃষি পণ্যের উপর ভিত্তি করে তার পরিবারের উদ্যোক্তা গল্প ভাগ করে নিতে গিয়ে মিঃ লে মিন দ্য বলেন: "যখন তিনি বিয়ে করেন, তখন তিনি এবং তার স্ত্রী তাদের বাবা-মায়ের জমি ব্যবহার করে কালো শিম, চিনাবাদাম, লাল হলুদ এবং তীরমূলের মতো ফসল চাষ করতেন। ফসল কাটার সময়, শুধুমাত্র শিমজাতীয় ফলন স্থানীয়ভাবে বিক্রি হত, অন্যদিকে লাল হলুদ এবং তীরমূলের মতো তাজা কন্দ, যার ফলন বেশি (১ টন/একর) ছিল, দূরবর্তী জমিতে চাষ করা হত, যার ফলে পরিবহন খরচ বেশি হত এবং ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে খুব কম আগ্রহ আসত, যার ফলে খুব কম দাম এবং ন্যূনতম আয় হত।" "সেই সময়ে, আমি তীরমূল এবং হলুদ, যা সহজেই পারিবারিক সম্পদ, স্টার্চ আকারে প্রক্রিয়াজাতকরণের কথা ভাবতে শুরু করি। এটি দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণ এবং উচ্চ বিক্রয় মূল্যের সুযোগ করে দেবে, যার ফলে কম দামে তাজা কন্দ বিক্রি করার তুলনায় বেশি লাভ হবে," মিঃ দ্য শেয়ার করেছেন।

দ্বিধা ছাড়াই, মিঃ দ্য স্টার্চ প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতি সম্পর্কে গবেষণা এবং জ্ঞান অর্জন করেন, স্টার্চ উৎপাদন প্রক্রিয়াকে সমর্থন করার জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামে বিনিয়োগ সম্পর্কে তার পরিবারের সাথে আলোচনা করেন। কাঁচামালের ক্ষেত্রে, তিনি তার পরিবারের জমিতে উৎপাদিত সহজলভ্য ফসল ব্যবহার করেন এবং স্থানীয় লোকদের কাছ থেকে অতিরিক্ত সরবরাহ কিনে বছরব্যাপী ট্যাপিওকা স্টার্চের সরবরাহ নিশ্চিত করেন।

বেশ কিছু পরীক্ষার পর, মি. থে-এর পরিবার একটি সমাপ্ত পণ্য তৈরি করে: শুকনো ডং ড্যান অ্যারারুট পাউডার, একটি সূক্ষ্ম, মসৃণ পাউডার। এই পাউডারগুলি বড় গুঁড়োতে পরিণত হওয়া কঠিন এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ মূলের একটি স্বতন্ত্র সুবাস রয়েছে, যা প্রতিদিনের পুষ্টির জন্য সহায়ক। পণ্যটি স্থানীয় লোকেরা ভালভাবে গ্রহণ করেছে এবং গ্রহণ করেছে। ধীরে ধীরে, সাবধানে প্যাকেজ করা, আকর্ষণীয় পণ্যটি, নিশ্চিত মানের সাথে, প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে ( হো চি মিন সিটি, ডং নাই) কাছাকাছি এবং দূর থেকে আরও বেশি গ্রাহককে আকৃষ্ট করেছে। হ্যামলেট 2, বাক রুওং কমিউনের মি. ট্রান ভ্যান কুই মন্তব্য করেছেন: "আমি প্রায়শই প্রতিদিন সকালে ডং ড্যান অ্যারারুট পাউডার জলের সাথে মিশিয়ে পান করি, যা বয়স্কদের পুষ্টির জন্য সহায়ক। চিকিৎসা বিজ্ঞান অনুসারে, অ্যারারুট পাউডারে ক্যালোরির পরিমাণ কম, যা ওজন কমাতে চান এমন লোকদের জন্য উপকারী।"

এছাড়াও, অ্যাররুট পাউডার মিষ্টি স্যুপ, শিশুর খাবার এবং কেক (যেমন ঐতিহ্যবাহী টেট কেক) এর মতো খাবারে একটি উপাদান হিসেবেও ব্যবহৃত হয়... ব্যবসা শুরু করার অল্প সময়ের মধ্যেই, মি. দ্য-এর মালিকানাধীন ডং ড্যান হলুদ গুঁড়ো ব্যবসা, তার দুটি প্রধান পণ্য: ডং ড্যান অ্যাররুট পাউডার এবং ডং ড্যান হলুদ গুঁড়ো সহ, OCOP 3-তারকা পণ্যের মর্যাদা অর্জন করে; 2022 এবং 2024 সালে প্রাদেশিক পর্যায়ে একটি সাধারণ গ্রামীণ শিল্প পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়; 2024 সালে দক্ষিণ অঞ্চল পর্যায়ে একটি সাধারণ গ্রামীণ শিল্প পণ্য হিসাবে স্বীকৃত হয়; 2022 সালে বিন থুয়ান (পূর্বে) প্রাদেশিক যুব ইউনিয়ন দ্বারা আয়োজিত স্টার্টআপ আইডিয়া প্রতিযোগিতায় তৃতীয় পুরস্কার জিতেছে; এবং তানহ লিন (পূর্বে) জেলা দ্বারা আয়োজিত স্টার্টআপ আইডিয়া প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতেছে, যা এই স্টার্টআপ মডেলে পরিবারকে আরও অনুপ্রাণিত করেছে।

মিসেস লে থি থাম (মিঃ লে মিন থ-এর স্ত্রী) এর মতে, পরিবারটি ক্রমাগত গবেষণা করবে এবং বাজারের জন্য একটি পরিবেশবান্ধব, সম্প্রদায়-বান্ধব দিকনির্দেশনা প্রদান করবে, ভোক্তা স্বাস্থ্য রক্ষা করবে এবং বাক রুওং কমিউনে স্থানীয় সম্পদ পণ্যের মান উন্নত করতে অবদান রাখবে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html