সুইফটলেট চাষ শিল্প ক্রমশ বিকশিত হচ্ছে।

উপযুক্ত পরিবেশগত পরিস্থিতি এবং বিভিন্ন খাদ্য উৎসের কারণে, মেকং ডেল্টার লোকেরা সম্প্রতি কৃত্রিম বাসায় সুইফটলেট পালনের প্রথা প্রচার করছে। প্রাথমিকভাবে উচ্চ লাভের কারণে, অনেক জায়গা সুইফটলেট ঘর তৈরির জন্য তাড়াহুড়ো করছে, যার ফলে পরিবেশ, শব্দ দূষণ এবং সুইফটলেটের গুণমানের উপর অসংখ্য নেতিবাচক প্রভাব পড়ছে।

প্রথম সুইফটলেট ফার্মিং হাউসটি কয়েক দশক আগে দিন আন শহরে (ট্রা কু জেলা, ট্রা ভিন প্রদেশ) নির্মিত হয়েছিল। ছবি: এইচ. ট্যান

সুইফটলেট চাষ দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে।

১৫ বছরেরও বেশি সময় আগে, কিয়েন গিয়াং প্রদেশের রাচ গিয়া শহর, আন বিন ওয়ার্ডের মিসেস ট্রান তু হং-এর পরিবার ছিল এলাকার প্রথম পরিবার যারা সুইফটলেট চাষে "নিয়োজিত" হয়েছিল। তিনি বর্ণনা করেন: "সেই সময়, রাচ গিয়া শহরে প্রচুর পরিমাণে সুইফটলেট দেখা যাচ্ছিল, তাই আমি এই প্রজাতির উপর গবেষণা শুরু করি। পরে, পরিবারটি তাদের নতুন নির্মিত বাড়ি, যা মূলত মুরগি পালনের জন্য তৈরি ছিল, একটি দ্বিতল বাড়ি, একটি সুইফটলেট খামারে স্থানান্তর করার সিদ্ধান্ত নেয়। প্রথম দুই মাসে, মাত্র দুটি সুইফটলেট সেখানে বসবাস করতে আসে, কিন্তু তারপর ধীরে ধীরে পাল বৃদ্ধি পায় এবং প্রায় এক বছর পর, আমাদের ফসল কাটার জন্য বাসা তৈরি হয়..."

“প্রথমবার যখন আমরা মাত্র আধা কেজি কাঁচা পাখির বাসা বিক্রি করেছিলাম, তখন আমরা ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছি; আমাদের পরিবারের ঐতিহ্যবাহী মাছের সস তৈরির ব্যবসার তুলনায়, এত বেশি আয় করার জন্য আমাদের অনেক ব্যারেল বিক্রি করতে হত। পাখির বাসা চাষ এত লাভজনক ছিল যে, আমাদের পরিবার উৎপাদন বাড়িয়েছিল। ২০১৬ থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত, আমরা প্রতি ফসলে গড়ে ১৫ কেজিরও বেশি কাঁচা পাখির বাসা তৈরি করেছি, যার ফলে প্রায় ৩০ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় হয়েছে...”, মিসেস হং বলেন।

সুইফটলেট চাষ থেকে অনেক লোক উচ্চ মুনাফা অর্জন করছে দেখে, ভিন ল্যাক ওয়ার্ডে (রাচ গিয়া শহর) বসবাসকারী মিসেস নগুয়েন থি থাই বিনও একই পদক্ষেপ নেন। মিসেস বিন বলেন: “সুইফটলেট চাষ সমৃদ্ধ হচ্ছে, তাই আমার পরিবার আমাদের গেস্টহাউস এবং বাড়ির কিছু অংশ সুইফটলেট খামারে রূপান্তরিত করেছে। আমাদের যথেষ্ট আয় হওয়ার পর, আমরা রাচ গিয়া শহরের উপকণ্ঠে নতুন সুইফটলেট ঘর তৈরিতে বিনিয়োগ করেছি, যাতে তারা দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়নের মান পূরণ করে। আজ অবধি, আমার পরিবারের পাঁচটি সুইফটলেট বাড়ির মালিক, যা একটি স্থিতিশীল আয় এবং একটি আরামদায়ক জীবন প্রদান করে...” কিয়েন গিয়াং প্রদেশের প্রাণিসম্পদ ও পশুচিকিৎসা বিভাগের মতে, ২০০৩ সালের দিকে প্রাথমিক সুইফটলেট ঘর থেকে, প্রদেশে এখন প্রায় ৩,০০০ সুইফটলেট খামার রয়েছে (দেশের সর্বোচ্চ সংখ্যা); ২০২২ সালে উৎপাদন ছিল প্রায় ১৭.৫ টন, কাঁচা পাখির বাসা ১৫-২৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়েছিল; পরিষ্কার এবং প্যাকেজ করা পাখির বাসা ৩০-৩৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হচ্ছে; বার্ষিক ৩০০-৩৫০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং উৎপন্ন হচ্ছে।

কিয়েন গিয়াং প্রদেশের সুইফটলেট চাষ শিল্প এতটাই সফল হয়ে উঠেছে, যাকে "স্বর্গ থেকে উপহার" হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছে যে, আরও অনেক জায়গাই এই পদ্ধতি অনুসরণ করেছে। আন গিয়াং প্রদেশের চাউ ফু জেলার মিঃ নগুয়েন ভ্যান বা বলেন: "পাঁচ বছরেরও বেশি সময় আগে, একজন পরিচিত ব্যক্তি আমাকে সুইফটলেট চাষের কৌশল শেখার জন্য আমন্ত্রণ জানিয়েছিলেন কারণ এই অঞ্চলে প্রচুর খাদ্য উৎস রয়েছে, তাই আমিও তা অনুসরণ করেছিলাম। যখন আমি ফিরে আসি, তখন আমি আমার বিদ্যমান বাড়িটি সম্প্রসারণের জন্য কর্মী নিয়োগ করি এবং সুইফটলেটদের আকর্ষণ করার জন্য একটি এলাকা ডিজাইন করি। বেশ কয়েক বছর ধরে কৃষিকাজ করার পর, এই পেশাটি কার্যকর হতে দেখে, আমি আরও দুটি সুইফটলেট বাড়িতে বিনিয়োগ করি; প্রতি বছর আমি কয়েকশ মিলিয়ন ডং আয় করি।" চাউ ফু জেলার পাশাপাশি, থোই সন জেলা, লং জুয়েন শহর, চাউ ডক শহর ইত্যাদির অনেক পরিবারও সুইফটলেট চাষ গড়ে তুলেছে; অনুমান করা হয় আন গিয়াং প্রদেশে ১,২০০ টিরও বেশি সুইফটলেট খামার রয়েছে।

ত্রা ভিন প্রদেশের উপকূলীয় জেলা ত্রা কুতেও অনেকে সুইফটলেট পালন করে। দিন আন শহরের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ ট্রাং ভ্যান নাগাও বলেন যে ১০ বছরেরও বেশি সময় আগে, মিঃ লি ভ্যান হান-এর পরিবারই প্রথম সুইফটলেট পালন করেছিল। গড়ে প্রতিটি ফসল থেকে প্রায় ২ কেজি কাঁচা সুইফটলেট উৎপন্ন হয়, যা লক্ষ লক্ষ ডং-এ বিক্রি হয়। এই সাফল্যের ভিত্তিতে, আরও বেশ কয়েকটি পরিবারও সুইফটলেট চাষে ঝাঁপিয়ে পড়ে...

বর্তমান পরিস্থিতি সম্পর্কে, রাচ গিয়া শহরের মিঃ লি মিন হোয়াং বলেন: “কিয়েন গিয়াং-এ প্রায় ১৫-২০ বছর ধরে সুইফটলেট চাষের ক্রমবর্ধমান বিকাশের পর, এই শিল্পটি এখন ‘স্যাচুরেশন’ এবং পতনের লক্ষণ দেখাচ্ছে। পূর্বে, সুইফটলেট ঘর কম ছিল, তাই সুইফটলেটের সংখ্যা বেশি ছিল, যার ফলে বাসার উৎপাদন বৃদ্ধি পেয়েছিল এবং উল্লেখযোগ্য রাজস্বও ছিল। এখন, অনেক সুইফটলেট ঘর তৈরি হয়েছে, যেখানে সুইফটলেট জনসংখ্যা নতুন নির্মাণের হারের সাথে তাল মিলিয়ে চলতে পারে না; এছাড়াও, অনেক সুইফটলেট কলোনি বার্ধক্য, প্রাকৃতিক দুর্যোগ, ঝড়, ব্যাপক শিকার, পরিবেশগত প্রভাব এবং খাদ্য ঘাটতির কারণে মারা যাচ্ছে... তাই কলোনির সংখ্যা হ্রাস অনিবার্য।” পূর্বে, সুইফটলেট ঘর বছরে ৩-৪ বার ফসল কাটা হত, কিন্তু এখন তা প্রায় ২ গুণ কমে গেছে। তদুপরি, বাসাগুলি আগের তুলনায় ছোট, এবং ২০২২ সালের তুলনায় বাসার সংখ্যা ৩০% বা তার বেশি কমেছে। অন্যদিকে, বাজারে কাঁচা সুইফটলেট বাসার দামও কমে ১৪-১৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি হয়েছে...

কিয়েন গিয়াং প্রদেশে পাখির বাসা প্রক্রিয়াজাতকরণ বিভিন্ন স্থানের চাহিদা পূরণ করে। ছবি: এইচ. ট্যান

কঠিন ব্যবস্থাপনা

এটা স্পষ্ট যে সাম্প্রতিক বছরগুলিতে মেকং ডেল্টায় সুইফটলেট চাষ দ্রুত বিকশিত হয়েছে। তবে, এই অপরিকল্পিত এবং অনিয়ন্ত্রিত উন্নয়ন, মূলত ঘনবসতিপূর্ণ এলাকা এবং নগর কেন্দ্রগুলিতে সুইফটলেট চাষের জন্য তাদের বিদ্যমান বাড়িতে অতিরিক্ত মেঝে যুক্ত করার মাধ্যমে পরিচালিত, পরিবেশ দূষণ, রোগের প্রাদুর্ভাব এবং শব্দ দূষণের মতো অসংখ্য নেতিবাচক পরিণতি প্রকাশ করেছে যা বাসিন্দাদের জীবন এবং দৈনন্দিন কাজকর্মকে প্রভাবিত করে।

এই পরিস্থিতির প্রতিক্রিয়ায়, মেকং ডেল্টা প্রদেশের পিপলস কাউন্সিলগুলি সুইফটলেট চাষের ক্ষেত্রগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য প্রস্তাব জারি করেছে। বাক লিউ প্রদেশের পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন ডুই হাং বলেছেন যে প্রদেশে সুইফটলেট চাষ ২০০৪ সালে শুরু হয়েছিল এবং দ্রুত বিকশিত হয়েছিল, বর্তমানে ১,৫০০ টিরও বেশি সুইফটলেট খামার কাজ করছে। এই শিল্পের ব্যবস্থাপনা জোরদার করার জন্য, ২০২২ সালে, বাক লিউ প্রাদেশিক পিপলস কাউন্সিল "প্রদেশে সুইফটলেট চাষের ক্ষেত্রগুলির উপর নিয়ন্ত্রণ" সম্পর্কিত একটি প্রস্তাব জারি করেছে। প্রাদেশিক পশুপালন ও পশুচিকিৎসা বিভাগ, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিদর্শক এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক ইউনিটের সাথে সমন্বয় করে, নিয়মিত সুইফটলেট খামারগুলি পরিদর্শন করে। এর মাধ্যমে, তারা অনেক পরিবারকে সনাক্ত করেছে এবং মনে করিয়ে দিয়েছে যে তারা অনুমোদিত সময়ের বাইরে সুইফটলেট আকর্ষণ করার জন্য লাউডস্পিকার ব্যবহার করার নিয়ম লঙ্ঘন করছে, যা শব্দ দূষণের কারণ; এবং মালিকদের পরিস্থিতি সংশোধনের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হতে বাধ্য করেছে। এছাড়াও, তারা নতুন সুইফটলেট ঘর নির্মাণের ব্যবস্থাপনা জোরদার করেছে। বিশেষ করে, বিদ্যমান সুইফটলেট ঘরগুলিকে তাদের বর্তমান অবস্থায় রাখতে হবে এবং সম্প্রসারণের অনুমতি দেওয়া হবে না; দীর্ঘমেয়াদে, শহরাঞ্চল এবং আবাসিক অঞ্চল থেকে সুইফটলেট খামারগুলিকে স্থানান্তরিত করার পরিকল্পনা রয়েছে; শহরাঞ্চল বা ঘনবসতিপূর্ণ এলাকায় নতুন সুইফটলেট খামার তৈরি করা একেবারেই উচিত নয়...

ক্যান থো সিটিতে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান সু স্বীকার করেছেন: "অতীতে সুইফটলেট চাষ স্বতঃস্ফূর্ত ছিল; তাই, যখন সিটি পিপলস কাউন্সিল এমন এলাকাগুলিকে নির্দিষ্ট করে একটি প্রস্তাব জারি করে যেখানে সুইফটলেট চাষ নিষিদ্ধ, তখন ব্যবস্থাপনা জোরদার করা হয়েছিল। অধিকন্তু, ক্যান থো সিটি কৃষি খাত সুইফটলেট চাষের সুপারিশ করে না, বা এর উন্নয়নের পরিকল্পনাও করে না, কারণ এটি স্থানীয় শক্তি নয়।"

১০ মার্চ, ২০২১ তারিখে, হাউ গিয়াং প্রদেশের পিপলস কাউন্সিল একটি প্রস্তাব জারি করে যেখানে সুইফটলেট চাষ নিষিদ্ধ এলাকাগুলি নির্ধারণ করা হয়। সেই অনুযায়ী, প্রদেশ জুড়ে ১/৫০০ স্কেলে অনুমোদিত বিস্তারিত পরিকল্পনা এবং প্রকাশ্যে ঘোষিত পরিকল্পনা সহ সমস্ত নগর এলাকা, আবাসিক এলাকা, পুনর্বাসন এলাকা, আবাসিক ক্লাস্টার এবং গণপূর্ত এলাকাগুলিতে সুইফটলেট চাষ নিষিদ্ধ। এছাড়াও, প্রদেশের অন্যান্য অনেক এলাকায়ও সুইফটলেট চাষ নিষিদ্ধ, নির্দিষ্ট রাস্তার অংশ এবং এলাকা নির্ধারণ করা হয়েছে। প্রস্তাবে বলা হয়েছে যে হাউ গিয়াং প্রদেশের নিষিদ্ধ অঞ্চলের বাইরে সুইফটলেট চাষ এলাকাগুলি সুইফটলেটদের প্রাকৃতিক আচরণের জন্য উপযুক্ত হতে হবে, স্থানীয় আর্থ-সামাজিক অবস্থার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে এবং কৃষিক্ষেত্রের বাসিন্দাদের জীবনে নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না, একই সাথে কৃষিক্ষেত্র সম্পর্কিত সমস্ত নিয়ম মেনে চলা নিশ্চিত করতে হবে। এই প্রস্তাবটি ভিয়েতনামী এবং বিদেশী সংস্থা এবং হাউ গিয়াং প্রদেশে পশুপালন কার্যক্রমের সাথে জড়িত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য।

কিয়েন গিয়াং প্রদেশের প্রাণিসম্পদ ও পশুচিকিৎসা বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন থানহ ডুকের মতে, ২০২২ সালের আগস্টে, প্রাদেশিক গণ পরিষদ সুইফটলেট চাষ সম্পর্কিত একটি প্রস্তাব জারি করে। তবে, বাস্তবে, পরিদর্শন পরিচালনা করার সময় কর্তৃপক্ষ অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয় কারণ বেশিরভাগ সুইফটলেট চাষি ব্যক্তিগত ব্যক্তি যারা প্রায়শই পরিদর্শন স্থগিত করেন অথবা সুইফটলেট কলোনির উপর প্রভাব ফেলার ভয়ে অপরিচিতদের তাদের সুইফটলেট বাড়িতে প্রবেশ করতে দিতে অনিচ্ছুক হন। অতএব, প্রতিটি পরিদর্শনে অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগে। আবাসিক এলাকায় শব্দ দূষণের বিষয়ে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ লঙ্ঘনগুলি পরীক্ষা করা, স্মরণ করিয়ে দেওয়া এবং পরিচালনা করার জন্য দায়ী। "বর্তমানে সবচেয়ে কার্যকর ব্যবস্থা হল ব্যবস্থাপনা কঠোর করা, নতুন সুইফটলেট খামারের উন্নয়ন নিষিদ্ধ করা এবং শহরাঞ্চল, আবাসিক এলাকা এবং প্রাদেশিক গণ পরিষদের রেজোলিউশন অনুসারে যেখানে সুইফটলেট চাষ নিষিদ্ধ...," মিঃ নগুয়েন থানহ ডুক বলেন।

বর্তমানে, ভিয়েতনাম চারটি দেশের মধ্যে একটি (মালয়েশিয়া, ইন্দোনেশিয়া, থাইল্যান্ড) যেখানে চীন পাখির বাসা থেকে তৈরি পণ্যের আনুষ্ঠানিক রপ্তানির জন্য অনুমোদিত। তবে, সুইফটলেট চাষের ব্যবস্থাপনায় এখনও কিছু ত্রুটি এবং অপ্রতুলতার সম্মুখীন হচ্ছে; পাখির বাসা থেকে তৈরি পণ্যের প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণ এবং প্রক্রিয়াকরণ মূলত খণ্ডিত এবং ছোট আকারের, যা আমদানিকারক দেশগুলির খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে ব্যর্থ। এই সীমাবদ্ধতাগুলি জরুরিভাবে কাটিয়ে উঠতে এবং পাখির বাসা থেকে তৈরি পণ্যের আনুষ্ঠানিক রপ্তানি প্রচারের জন্য, প্রধানমন্ত্রী প্রাসঙ্গিক মন্ত্রণালয়, খাত এবং প্রদেশ ও শহরগুলির গণ কমিটিগুলিকে অবৈধ সুইফটলেট শিকার বন্ধ করা, সুইফটলেট চাষের সুবিধাগুলি পরিদর্শন করা, নিয়ম অনুসারে কোড নিবন্ধন করা; কৃষিকাজে তথ্য প্রযুক্তি এবং ডিজিটাল রূপান্তর প্রয়োগ, রোগ প্রতিরোধ, ট্রেসেবিলিটি, খাদ্য নিরাপত্তা এবং পাখির বাসা রপ্তানির প্রয়োজনীয়তা পূরণের মতো সমাধানগুলি পরিচালনা এবং সিদ্ধান্তমূলকভাবে বাস্তবায়নের উপর মনোনিবেশ করার জন্য অনুরোধ করেছেন...

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের মতে, পাঁচ বছর ধরে আলোচনার পর, চীন আনুষ্ঠানিকভাবে ভিয়েতনামী পাখির বাসা তার বাজারে সরকারী চ্যানেলের মাধ্যমে আমদানির অনুমতি দিতে সম্মত হয়েছে, তবে শর্ত থাকে যে প্যাকেজিং, লেবেলিং, কোয়ারেন্টাইন, পরিদর্শন, রোগ পর্যবেক্ষণ এবং খাদ্য সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা সহ ১৬টি নিয়মকানুন পূরণ করা হবে। ২০২২ সালের শেষে স্বাক্ষরিত প্রোটোকলের বিষয়বস্তু হল এগুলি, যা প্রতিশ্রুতিশীল চীনা বাজারে ভিয়েতনামী পাখির বাসার আনুষ্ঠানিক রপ্তানির দিকে প্রথম পদক্ষেপ হিসেবে বিবেচিত।

কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন উপমন্ত্রী মিঃ ফুং ডুক তিয়েনের মতে, বিশেষায়িত সংস্থাগুলি চীনের সাথে নিবন্ধিত এবং নিবন্ধন নম্বর থাকা আবশ্যক এমন সুইফটলেট খামারগুলি পর্যালোচনা করছে। পশু স্বাস্থ্য বিভাগ স্থানীয়দের রোগমুক্ত অঞ্চল এবং নিয়ম অনুসারে মান প্রতিষ্ঠায় নির্দেশনা দিচ্ছে।

এইচ.ট্যান - এইচ.টিএইচইউ

উৎস