বুওন মা থুওত কফি: শান্ত ও বিস্তৃত

বৈচিত্র্যময় রন্ধনশৈলীর মাঝে কফি কেবল একটি শক্তিশালী কৃষিপণ্যই নয়, বরং তা পার্বত্য অঞ্চলের মানুষের দৈনন্দিন জীবনে জীবনধারার সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িয়ে গেছে; এটি তাদের এক স্বতন্ত্র 'শ্বাস', স্থানীয় সংস্কৃতির এক সূক্ষ্ম ও চিত্তাকর্ষক দিক।

শ্বাস-প্রশ্বাসের এক চেনা ছন্দের মতো।

বুওন মা থুওত-এ লোকেরা একে অপরকে "একটু পান করতে যাবে?" জিজ্ঞেস করে না, বরং সবসময় আমন্ত্রণ জানায়: "চলো কফি খাই!"। এই আমন্ত্রণটি শ্বাস-প্রশ্বাসের মতোই স্বাভাবিকভাবে আসে, যা সাধারণ পরিচিতি থেকে শুরু করে ঘনিষ্ঠ বন্ধুত্ব পর্যন্ত বিভিন্ন স্তরের আলাপচারিতার সূচনা করে।

কফি উপভোগ করা — বুওন মা থুওত জনগোষ্ঠীর একটি সাধারণ সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য।

বুওন মা থুওতের মানুষেরা দিনের যেকোনো সময়েই কফি পান করেন—সেটা হোক কাজের আগে খুব সকালে, দুপুরে কোথাও বিশ্রাম নেওয়ার সময়, বা এমনকি সন্ধ্যায় ডেটের সময়েও… এই পাহাড়ি শহরের মানুষেরা একসাথে বসে গল্প করতে, ধীরেসুস্থে কফিতে চুমুক দিতে ভালোবাসেন; অথবা কেবল একা বসে, পথচলতি মানুষ দেখতে দেখতে নিজেদের শান্ত করেন, উপভোগ করেন এবং গভীর চিন্তায় মগ্ন হন।

এখানে মনে হয়, কফি দৈনন্দিন জীবনের প্রতিটি ক্ষেত্রে মিশে গেছে। আপনি দেখতে পাবেন বয়স্ক মানুষদের এক কাপ কফি উপভোগ করতে করতে অবসরে খবরের কাগজ পড়া, তরুণ-তরুণীদের প্রাণবন্ত আড্ডা, কিংবা কৃষকদের কৃষি পণ্যের দাম নিয়ে আলোচনা।

জনাব লে ফান হোয়াং (বুওন মা থুওত ওয়ার্ড) তাঁর অভ্যাস সম্পর্কে বলেন: “আমার কাছে কফি উপভোগ করাটা শুধু এর স্বাদের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, বরং একটি উপযুক্ত জায়গায় বসে যে অনুভূতি হয়, সেটাও এর অংশ। আমি খুব সকালে অথবা শেষ বিকেলে কফি খেতে পছন্দ করি। এই দুটি সময়ে জীবনের গতি এতটাই ধীর থাকে যে আমি আমার চারপাশের সবকিছু ভালোভাবে পর্যবেক্ষণ করতে পারি।”

আপনিও পছন্দ করতে পারেন

একটি স্বচ্ছ বিনিয়োগ পরিবেশ তৈরিতে একসঙ্গে কাজ করা।ডাক লাক প্রদেশ প্রশাসনিক সংস্কার ও অগ্রাধিকারমূলক নীতি প্রণয়নে জোরালো অগ্রগতি করছে। ‘সহযোগিতা ও অংশীদারিত্ব’ এই বার্তার মাধ্যমে প্রদেশের বিভিন্ন বিভাগ, খাত এবং কার্যকরী সংস্থার নেতৃবৃন্দ সকল সম্পদ উন্মোচনের দৃঢ় সংকল্প পুনর্ব্যক্ত করেছেন।

দৃষ্টিভঙ্গির পুনর্বিন্যাস, ডাক লাককে একটি নতুন প্রবৃদ্ধিকেন্দ্র হিসেবে উন্নীত করা।প্রাদেশিক পরিকল্পনার সমন্বয় সাধন ডাক লাকের উন্নয়ন প্রক্রিয়ার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক। এটি কেবল উন্নয়নের পরিধি পুনর্বিন্যাস করাই নয়, বরং অঞ্চল ও দেশের সামগ্রিক উন্নয়ন কৌশলের মধ্যে ডাক লাকের রূপকল্প, ভূমিকা এবং অবস্থানকে নতুনভাবে সংজ্ঞায়িত করার বিষয়ও বটে।

সড়ক পরিকল্পনা - বিনিয়োগই পথ দেখায়।“পরিকল্পনা পথ প্রশস্ত করে - বিনিয়োগ পথ দেখায় - সংযোগ উন্নয়নের গতি সঞ্চার করে” - এই মূলমন্ত্র নিয়ে ডাক লাক দক্ষিণ মধ্য উপকূল এবং মধ্য উচ্চভূমি অঞ্চলের একটি সংযোগ কেন্দ্র হওয়ার আকাঙ্ক্ষা পূরণে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ।

টিকটক প্ল্যাটফর্মের একজন কন্টেন্ট ক্রিয়েটর লু হোয়াং লং-এর (বুওন মা থুওত ওয়ার্ড) কাছে নতুন খোলা ক্যাফেগুলোর একটি বিশেষ আকর্ষণ রয়েছে। এগুলো এমন জায়গা যেখানে তিনি কাজ করার পাশাপাশি প্রতিটি মালিকের দেওয়া অনন্য স্থান, গল্প এবং অভিজ্ঞতা অন্বেষণের প্রতি তার অনুরাগ মেটাতে পারেন। তবে, একজন তরুণ, প্রযুক্তিপ্রেমী ব্যক্তির এই কর্মচঞ্চল ভাবমূর্তির আড়ালে লুকিয়ে আছে এমন এক আত্মা যা পুরোনো মূল্যবোধকে লালন করে। লং জানান যে তিনি সবসময় সাধারণ, ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামি ফিল্টার কফি পছন্দ করেন। তার প্রিয় জায়গা কোনো জাঁকজমকপূর্ণ স্থান নয়, বরং কখনও কখনও ফুটপাতের একটি কোণ মাত্র। সেখানে, এক কাপ ঘন কফিতে চুমুক দিতে দিতে, পথচারীদের দেখতে দেখতে এবং সাধারণ শব্দে নিজেকে ডুবিয়ে দিয়েই তিনি জীবনের অন্তরঙ্গ ছন্দ সবচেয়ে স্পষ্টভাবে অনুভব করেন।

গর্বিত এবং অনুপ্রেরণাদায়ক…

বুওন মা থুওতের মানুষেরা কফি উপভোগের ক্ষেত্রে নিজেদের খুঁতখুঁতে স্বভাবের জন্য পরিচিত। ভালো কফি অবশ্যই বিশুদ্ধ হতে হবে, যার স্বাদ হবে সমৃদ্ধ ও স্বতন্ত্র; একটি নির্মল তিক্ততার পর থাকবে এক গভীর, মিষ্টি রেশ এবং একটি স্বতন্ত্র সুবাস। এই ঐতিহ্যবাহী, সমৃদ্ধ তিক্ততার উপর ভিত্তি করে, ক্রিমি এগ কফি এবং কড়া নোনতা কফির মতো অনন্য বৈচিত্র্যের মাধ্যমে সৃজনশীলতার জোরালো প্রকাশ ঘটে, যা স্থানীয় এবং দেশি-বিদেশি উভয় পর্যটকদেরই মন জয় করে।

স্বাদের পছন্দ মেটানোর পাশাপাশি, এর পরিবেশও একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যা এই সাংস্কৃতিক দিকটিকে গঠন করে। বুওন মা থুওতে কফি শপের এক অবিশ্বাস্যরকম বৈচিত্র্যময় "ইকোসিস্টেম" রয়েছে। এর মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে ওয়ার্ল্ড কফি মিউজিয়ামের মতো আইকনিক স্থান, গার্ডেন ক্যাফে, পরিবেশ-বান্ধব অভিজ্ঞতাভিত্তিক খামার মডেল, এবং সেই সাথে প্রাচীন গাছের ছায়ায় অবস্থিত গ্রাম্য ও অনাড়ম্বর ফুটপাতের ক্যাফেও।

স্থানীয় ও পর্যটকেরা আরুল হাউসে কফি উপভোগ করেন।

আকো ধং গ্রামের (বুওন মা থুওত ওয়ার্ড) স্থানীয় সংস্কৃতিতে গভীরভাবে প্রোথিত একটি ক্যাফে ‘আরুল হাউস’-এর মালিক মিসেস হ্লেন নিয়ে জানান যে, তিনি শুধু পানীয় বিক্রি করার জন্যই নয়, বরং এদে সংস্কৃতির সৌন্দর্য তুলে ধরার জন্যও ক্যাফেটি খুলেছেন। ঐতিহ্যবাহী লম্বা মাচান ঘরের মাঝে দর্শনার্থীরা ক্পান চেয়ার স্পর্শ করতে, প্রাচীন ঘণ্টা ও কলস দেখে মুগ্ধ হতে এবং অবসরে এক কাপ উৎকৃষ্ট, হাতে তৈরি কফি উপভোগ করতে পারেন। তাঁর কাছে, একজন দর্শনার্থীকে পরিবেশন করা প্রতিটি কাপ কফি তাঁর শিকড়ের প্রতি গর্বের অনুভূতি বহন করে, যা ক্যাফেটিকে একটি দৃঢ় সংযোগের স্থানে রূপান্তরিত করে এবং মানবিক মূল্যবোধ ও স্বদেশের প্রতি গভীর ভালোবাসা ছড়িয়ে দেয়।

এই সহজাত ভালোবাসা ও গর্বই স্বাভাবিকভাবে এখানকার মানুষের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ আতিথেয়তায় রূপান্তরিত হয়েছে। বুওন মা থুওতের মানুষেরা এই আমেজ নিজেদের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখেন না। দূর থেকে আসা বন্ধু-বান্ধব ও আত্মীয়-স্বজনদের আপ্যায়ন করার একটি প্রচলিত প্রথা হলো তাঁদের কফি পানের জন্য আমন্ত্রণ জানানো। এর পাশাপাশি, গুঁড়ো কফির সুগন্ধি প্যাকেট এবং খাঁটি ভাজা কফি বিন মূল্যবান উপহারে পরিণত হয়, যা দেশের প্রতিটি কোণে ভ্রমণের সময় এই গর্বকে সঙ্গে নিয়ে যায়। এভাবেই বুওন মা থুওত কফির সংস্কৃতি ও আমেজ নীরবে ছড়িয়ে পড়ছে…

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

যুদ্ধের পরিণতি মোকাবেলায় ভিয়েতনাম ও যুক্তরাষ্ট্র সহযোগিতা জোরদার করছে।VTV.vn – ২২শে জুন, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

সাধারণ সম্পাদক ও প্রেসিডেন্ট টো ল্যাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিবকে গ্রহণ করছেন।২০২৬ সালের ২২শে জুন, হ্যানয়ে, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

ভিয়েতনামের মহাসচিব ও রাষ্ট্রপতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিবকে গ্রহণ করেন।২০২৬ সালের ২২শে জুন, হ্যানয়ে, সাধারণ সম্পাদক ও রাষ্ট্রপতি তো লাম মার্কিন নৌবাহিনীর ভারপ্রাপ্ত সচিব হুং কাও-এর সাথে সাক্ষাৎ করেন।

বুওন মা থুওত সম্প্রতি একটি দারুণ খবর পেয়েছে, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক ম্যাগাজিন তার অনন্য কফি সংস্কৃতি এবং শীর্ষস্থানীয় রোবাস্টা কফি উৎপাদনকারী অঞ্চল হিসেবে এটিকে "২০২৬ সালের বিশ্বের ১৫টি সবচেয়ে অসামান্য রন্ধনশিল্পের গন্তব্য"-এর তালিকায় চতুর্থ স্থান দিয়েছে।

ল্যান আন

উৎস: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202606/ca-phe-buon-ma-thuot-lang-le-va-lan-toa-01005fa/