কফি একটি নতুন মূল্য ভিত্তি স্থাপন করে।

ব্যস্ত ট্রেডিং সপ্তাহের সমাপ্তি ঘটিয়ে, দেশীয় কফি বাজার তার নতুন মূল্য স্তরকে একীভূত করেছে, প্রায় ১০০,০০০ - ১০০,৯০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি লেনদেন করেছে। এইভাবে, গত সপ্তাহে দেশীয় কফির দাম মাত্র ১০০ - ৫০০ ভিয়েতনামি ডং সামান্য কমেছে।

ডাক লাকের রোবাস্টা কফি চাষীরা তাদের কাটা কফি বিন শুকিয়ে নিচ্ছেন। ছবি: খা ফাম/টিটিএক্সভিএন।

লাম ডং প্রদেশে, ডি লিন, বাও লোক এবং লাম হা-তে কফির দাম প্রায় ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; গিয়া এনঘিয়া এবং ডাক রিলাপে যথাক্রমে ১০০,৮০০ এবং ১০০,৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি লেনদেন হচ্ছে।

ডাক লাক প্রদেশে, কু মাগার অঞ্চলে, ব্যবসায়ীরা ১০০,৮০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দরে কফি কিনছেন; অন্যদিকে ইএ হ্'লিও এবং বুওন হো অঞ্চলে, দাম ১০০,৭০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি।

চু প্রং এলাকায় ( গিয়া লাই প্রদেশ), কফির দাম ১০০,৭০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, অন্যদিকে প্লেইকু এবং লা গ্রাইতে এটি ১০০,৬০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বজায় রয়েছে।

আন্তর্জাতিক বাজারে, ব্রাজিলের অনুকূল আবহাওয়ার পূর্বাভাসের কারণে নিউ ইয়র্ক এক্সচেঞ্জ সবচেয়ে বেশি চাপের সম্মুখীন হয়েছে। শুক্রবার লেনদেন শেষ হওয়ার সময়, মার্চ ২০২৬ ডেলিভারির জন্য অ্যারাবিকার দাম ৩৩২.২৫ সেন্ট/পাউন্ড (১ পাউন্ড = ০.৪৫৩৫ কেজি) এ সামঞ্জস্য করা হয়েছিল। এর মূল কারণ ছিল আগামী সপ্তাহে মিনাস গেরাইস অঞ্চলে অবিরাম বৃষ্টিপাতের পূর্বাভাস, যা পরবর্তী ফসলের জন্য খরার উদ্বেগ কমিয়ে আনবে।

ইতিমধ্যে, লন্ডন এক্সচেঞ্জে মার্চ ২০২৬ ডেলিভারির জন্য রোবাস্টা কফির ফিউচার প্রতি টন ৪,১১৩ ডলারে বন্ধ হয়েছে। রোবাস্টা কফির দাম প্রতি টন ৪,১০০ ডলারের উপরে থাকা ইঙ্গিত দেয় যে, ফটকাবাজদের কাছ থেকে প্রযুক্তিগত মুনাফা অর্জনের চাপ সত্ত্বেও, এই ক্যাফেইন সমৃদ্ধ কফির চাহিদা অত্যন্ত স্থিতিশীল রয়েছে।

বিশ্বব্যাপী অ্যারাবিকা কফির দাম ৫.৫ মাসের সর্বনিম্ন পর্যায়ে পৌঁছেছে, ভিয়েতনামী কফির দামে সামান্য সংশোধন দেখা গেছে এবং তা প্রতিরোধের মাত্রার উপরে রয়ে গেছে। এর সমর্থন এই যে ব্রাজিলের রপ্তানি হ্রাস পাচ্ছে, ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে রোবাস্টা কফির রপ্তানি ৬১% পর্যন্ত কমে গেছে, যা ভিয়েতনামী পণ্যের জন্য একটি শক্তিশালী অবস্থান তৈরি করেছে।

ব্রাজিলে প্রতিকূল আবহাওয়ার খবরের মধ্যেও দাম ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজির উপরে থাকা বাজারের মনোভাবের জন্য একটি পরীক্ষা। ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারিতে ব্রাজিল থেকে সীমিত রোবাস্টা কফি সরবরাহ এবং স্থিতিশীল বিশ্বব্যাপী চাহিদার সাথে, ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মূল্য স্তর নতুন স্তরে পরিণত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা চন্দ্র নববর্ষের ছুটির পরে কৃষকদের জন্য ইতিবাচক সম্ভাবনার দ্বার উন্মোচন করবে।

এশিয়ার চালের বাজারের কথা বলতে গেলে, গত সপ্তাহে, বাজারের চাহিদা এবং অভ্যন্তরীণ কারণগুলির ইতিবাচক সংকেতের পাশাপাশি মার্কিন ফেডারেল রিজার্ভ (ফেড) -এ নতুন নেতার মনোনয়নের সাথে সম্পর্কিত উন্নয়নের কারণে থাই রপ্তানি চালের দাম ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা রেকর্ড করা হয়েছে। এদিকে, দেশীয় মুদ্রার অবমূল্যায়নের কারণে ভারতীয় চালের দাম স্থিতিশীল ছিল, যা উচ্চতর ইনপুট খরচ পূরণ করতে সহায়তা করেছিল।

থাইল্যান্ডে, ২৯শে জানুয়ারী ট্রেডিং সেশনে ৫% ভাঙা চালের দামও প্রতি টন ৩৯০ থেকে ৪০০ ডলারের মধ্যে বেড়ে যায়, যা ২৪শে ডিসেম্বরের পর সর্বোচ্চ স্তর, যা আগের সপ্তাহে প্রতি টন ৩৮০ ডলার ছিল।

ব্যবসায়ীরা ব্যাখ্যা করছেন যে, দেশীয় চালের উচ্চ মূল্যের কারণে এই দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। রপ্তানিকারক এবং মিলাররা বর্তমানে আসন্ন ফসলের মান মূল্যায়নের জন্য অপেক্ষা করছেন। এছাড়াও, বিনিময় হারের ওঠানামাও দাম বৃদ্ধির ক্ষেত্রে সামান্য অবদান রেখেছে।

তবে, ব্যবসায়ীরা আরও উল্লেখ করেছেন যে সামগ্রিক বাজারের চাহিদা এখনও বেশ কম, নিয়মিত গ্রাহকরা কেবল অল্প পরিমাণে কিনছেন। সরবরাহের ক্ষেত্রে, অনুকূল জল পরিস্থিতির কারণে প্রত্যাশিত উৎপাদন ইতিবাচক।

ভারতে, ৫% ভাঙা দানা সহ সিদ্ধ চালের দাম গত সপ্তাহের তুলনায় প্রতি টন ৩৫১-৩৫৬ ডলারে অপরিবর্তিত রয়েছে। ৫% ভাঙা দানা সহ সাদা চালের দাম প্রতি টন ৩৪৮-৩৫৩ ডলারে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে।

২৯শে জানুয়ারী ভারতীয় রুপির মূল্য রেকর্ড সর্বনিম্নে নেমে আসে, যার ফলে বৈদেশিক মুদ্রা আয় থেকে রপ্তানিকারকদের জন্য ছাড় বৃদ্ধি পায়। কলকাতার একজন রপ্তানিকারক বলেছেন যে দুর্বল রুপির কারণে সরবরাহ-অতিরিক্ত সরবরাহের বাজারে প্রতিযোগিতামূলক অবস্থান বজায় রাখা সম্ভব হয়েছে, যদিও সামগ্রিক ভোক্তা চাহিদা এখনও নিম্নমানের।

বাংলাদেশে, সুরক্ষিত মজুদ এবং আমদানি সত্ত্বেও, দেশীয় চালের দাম এখনও বেশি, যা ভোক্তাদের উপর চাপ সৃষ্টি করছে। গত সপ্তাহে, সরকার রাষ্ট্রীয় পর্যায়ে মজুদকরণের প্রচেষ্টার পাশাপাশি দামের ধাক্কা রোধ করতে বেসরকারি কোম্পানিগুলিকে ২০০,০০০ টন সিদ্ধ চাল আমদানির অনুমতি দিয়েছে।

ভিয়েতনামে, ২৯ জানুয়ারী ট্রেডিং সেশনে ৫% ভাঙা চালের দাম ৩৬০-৩৬৭ মার্কিন ডলার/টন দরে দরপতন হয়েছিল, যা আগের সপ্তাহের ৩৬০-৩৬৫ মার্কিন ডলার/টনের তুলনায় সামান্য বেশি।

হো চি মিন সিটির একজন ব্যবসায়ী উল্লেখ করেছেন যে বাজারের চাহিদা বর্তমানে স্থিতিশীল, ফিলিপাইন এবং মালয়েশিয়ার মতো গুরুত্বপূর্ণ অংশীদারদের কাছ থেকে অর্ডার বাড়ছে। ব্যবসায়িক মহল আরও উল্লেখ করেছে যে ফিলিপাইন ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারিতে ডেলিভারির জন্য প্রায় ৩০০,০০০ টন চাল ক্রয় করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

তবে, সেই সংকেত দেশীয় চালের বাজারকে উদ্দীপিত করার জন্য যথেষ্ট ছিল না। মেকং ডেল্টায় চালের দাম গত সপ্তাহে স্থিতিশীল ছিল। কৃষি ও পরিবেশগত কৌশল ও নীতি ইনস্টিটিউট অনুসারে, ক্যান থোতে, অনেক ধানের জাতের দাম আগের সপ্তাহের মতোই ছিল: জেসমিন চাল ৮,৪০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; আইআর ৫৪৫১ চাল ৬,২০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ST25 ৯,৪০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; এবং ওএম ১৮ ৬,৬০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

ডং থাপে, IR 50404 চালের দাম 7,000 VND/কেজি; OM 18 চালের দাম 7,200 VND/কেজি, যা 100 VND/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে। এদিকে, ভিন লং-এ, OM 5451 চালের দাম 6,700 VND/কেজি এবং OM 4900 এর দাম 7,200 VND/কেজি।

আন জিয়াং-এ, গত সপ্তাহের তুলনায় অনেক ধরণের তাজা চালের দাম অপরিবর্তিত রয়েছে, যেমন: OM 18 ৬,৩০০ - ৬,৫০০ VND/কেজি; Dai Thom 8 ৬,৩০০ - ৬,৫০০ VND/কেজি; OM 5451 ৫,৮০০ - ৬,২০০ VND/কেজি; IR 50404 এখনও ৫,৫০০ - ৫,৬০০ VND/কেজি দরে কেনা হচ্ছে।

আন জিয়াং খুচরা বাজারে, চালের দাম স্থিতিশীল রয়েছে: নিয়মিত চাল ১২,০০০ - ১৩,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; থাই সুগন্ধি চাল ২০,০০০ - ২২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; জেসমিন চাল ১৪,০০০ - ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; সাদা চাল ১৬,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, নাং হোয়া চাল ২১,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, হুয়ং লাই চাল ২২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, তাইওয়ানিজ সুগন্ধি চাল ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, নিয়মিত সোক চাল ১৭,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, থাই সোক চাল ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, জাপানি চাল ২২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

মার্কিন কৃষি বাজারের কথা বলতে গেলে, ৩০শে জানুয়ারী লেনদেনের শেষে, শিকাগো বোর্ড অফ কমোডিটি এক্সচেঞ্জ (CBOT) তে ভুট্টা, সয়াবিন এবং গম সহ কৃষি পণ্যের দাম হ্রাস পেয়েছে, কারণ বিনিয়োগকারীদের মুনাফা নেওয়ার বিক্রির চাপ এবং সপ্তাহের শুরুতে চার বছরের সর্বনিম্ন অবস্থানে পৌঁছানোর পর মার্কিন ডলারের শক্তিশালী পুনরুদ্ধার।

বিশেষ করে, গমের দাম ৩.৫ সেন্ট কমে প্রতি বুশেল ৫.৪৪৭৫ ডলারে পৌঁছানোর পর, প্রতি বুশেল ৫.৩৮ ডলারে দাঁড়িয়েছে। সয়াবিনের দাম ৮ সেন্ট কমে প্রতি বুশেল ১০.৬৪২৫ ডলারে দাঁড়িয়েছে, অন্যদিকে ভুট্টার দামও ২.৫ সেন্ট কমে প্রতি বুশেল ৪.২৮২৫ ডলারে দাঁড়িয়েছে (১ বুশেল গম/সয়াবিন = ২৭.২ কেজি; ১ বুশেল ভুট্টা = ২৫.৪ কেজি)।

কনসাস এজি কনসাল্টিংয়ের সহ-প্রতিষ্ঠাতা কার্ল সেটজার বিশ্বাস করেন যে বাজার "ঝুঁকি-প্রতিরোধী" অবস্থায় রয়েছে। তিনি উল্লেখ করেছেন যে যদিও এই মাসে মার্কিন ডলার উল্লেখযোগ্যভাবে নিম্নমুখী চাপের মধ্যে রয়েছে, সাম্প্রতিক বেশিরভাগ লেনদেন মূলত মৌলিক সরবরাহ এবং চাহিদার কারণগুলির পরিবর্তে "অর্থ প্রবাহ, বাজার অবস্থান এবং মুনাফা গ্রহণের" উপর ভিত্তি করে হয়েছে।

প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প ফেডের প্রাক্তন গভর্নর কেভিন ওয়ার্শকে নতুন ফেড চেয়ারম্যান হিসেবে মনোনীত করার খবরে মার্কিন ডলার সূচকের পুনরুদ্ধার আরও জোরদার হয়েছে। বিনিয়োগকারীরা বিশ্বাস করেন যে ওয়ার্শ অন্যান্য প্রার্থীদের তুলনায় সুদের হারের বিষয়ে আরও কঠোর অবস্থান ধারণ করেন, যা ট্রাম্পের অধীনে মুদ্রানীতি সম্পর্কে পূর্ববর্তী উদ্বেগ দূর করতে সাহায্য করেছে।

মৌসুমী কারণগুলির ক্ষেত্রে, বিনিয়োগ তহবিল এবং তীব্র আবহাওয়ার কারণে গমের বাজার সমর্থন পাচ্ছে। মার্কিন সমভূমিতে তীব্র শীতের পর, ব্যবসায়ীরা আগামী সপ্তাহে ইউক্রেনে তীব্র তুষারপাতের পূর্বাভাস নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছেন, যা সম্ভাব্যভাবে ফসলের ক্ষতি করতে পারে।

দক্ষিণ আমেরিকায়, বুয়েনস আইরেস গ্রেইন এক্সচেঞ্জ জানিয়েছে যে আর্জেন্টিনায় সাম্প্রতিক বৃষ্টিপাতের ফলে কিছু এলাকায় মাটির আর্দ্রতা উন্নত হয়েছে, তবুও ফলন হ্রাস এড়াতে ভুট্টা এবং সয়াবিন ফসলের জন্য আরও ভারী বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন। তবুও, ব্রাজিলে রেকর্ড সয়াবিন উৎপাদনের সম্ভাবনা, যেখানে ফসল প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে, আর্জেন্টিনা থেকে সরবরাহ সম্পর্কে উদ্বেগ কিছুটা কমিয়েছে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-thiet-lap-nen-gia-moi-20260201163056466.htm