কফি একটি নতুন মূল্য ভিত্তি স্থাপন করে।

একটি ব্যস্ত লেনদেন সপ্তাহ শেষে, দেশীয় কফি বাজার তার নতুন মূল্যস্তরকে সুসংহত করেছে এবং প্রতি কেজি প্রায় ১০০,০০০ - ১০০,৯০০ VND-তে লেনদেন হয়েছে। ফলে, গত সপ্তাহে দেশীয় কফির দাম মাত্র ১০০ - ৫০০ VND সামান্য হ্রাস পেয়েছে।

ডাক লাকের রোবাস্টা কফি চাষিরা তাদের সংগৃহীত কফি বীজ শুকাচ্ছেন। ছবি: খা ফাম/টিটিএক্সভিএন।

লাম ডং প্রদেশে, ডি লিন, বাও লক এবং লাম হা-তে কফির দাম প্রতি কেজি প্রায় ১,০০,০০০ VND; গিয়া নিয়া এবং ডাক র'লাপ-এ তা যথাক্রমে প্রতি কেজি ১,০০,৮০০ এবং ১,০০,৭০০ VND-তে লেনদেন হচ্ছে।

ডাক লাক প্রদেশের কু এম'গার এলাকায় ব্যবসায়ীরা প্রতি কেজি কফি ১০০,৮০০ ভিএনডি দরে কিনছেন; অপরদিকে ইয়া হ'লিও এবং বুওন হো এলাকায় এর দাম প্রতি কেজি ১০০,৭০০ ভিএনডি।

চু প্রোং এলাকায় ( গিয়া লাই প্রদেশ) কফি প্রতি কেজি ১০০,৭০০ ভিএনডি দরে লেনদেন হচ্ছে, অন্যদিকে প্লেকু এবং লা গ্রাইতে এর দাম প্রতি কেজি ১০০,৬০০ ভিএনডি-তে অপরিবর্তিত রয়েছে।

আন্তর্জাতিক বাজারে, ব্রাজিলের অনুকূল আবহাওয়ার পূর্বাভাসের কারণে নিউ ইয়র্ক এক্সচেঞ্জ সবচেয়ে বেশি চাপের সম্মুখীন হয়েছিল। শুক্রবার লেনদেন শেষে, মার্চ ২০২৬ ডেলিভারির জন্য অ্যারাবিকা আঙ্গুরের দাম প্রতি পাউন্ডে ৩৩২.২৫ সেন্টে (১ পাউন্ড = ০.৪৫৩৫ কেজি) স্থির হয়। এর প্রধান কারণ ছিল আগামী সপ্তাহে মিনাস জেরাইস অঞ্চলে একটানা বৃষ্টির পূর্বাভাস, যা পরবর্তী ফসলের জন্য খরার উদ্বেগ কমিয়েছে।

এদিকে, লন্ডন এক্সচেঞ্জে মার্চ ২০২৬ ডেলিভারির জন্য রোবাস্টা কফির ফিউচার্স প্রতি টন ৪,১১৩ ডলারে বন্ধ হয়েছে। রোবাস্টা কফির দাম প্রতি টন ৪,১০০ ডলারের উপরে থাকার বিষয়টি ইঙ্গিত দেয় যে, ফটকাবাজদের প্রযুক্তিগত মুনাফা তোলার চাপ সত্ত্বেও এই ক্যাফেইন-সমৃদ্ধ কফির চাহিদা খুবই স্থিতিশীল রয়েছে।

বিশ্বব্যাপী অ্যারাবিকা কফির দাম সাড়ে পাঁচ মাসের সর্বনিম্ন পর্যায়ে পৌঁছালেও, ভিয়েতনামের কফির দামে সামান্য সংশোধন দেখা গেছে এবং তা প্রতিরোধ স্তরের উপরেই রয়েছে। এর পেছনে একটি কারণ হলো ব্রাজিলের রপ্তানি হ্রাস পাচ্ছে, বিশেষ করে ২০২৫ সালের ডিসেম্বরে রোবাস্টা কফি রপ্তানি ৬১ শতাংশ পর্যন্ত কমে যাওয়ায় ভিয়েতনামের পণ্যের জন্য একটি শক্তিশালী অবস্থান তৈরি হয়েছে।

ব্রাজিলে প্রতিকূল আবহাওয়ার খবরের মধ্যেও দাম প্রতি কেজি ১,০০,০০০ VND-এর উপরে থাকাটা বাজার মনোভাবের একটি পরীক্ষা। ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারিতে, ব্রাজিল থেকে রোবাস্টা কফির সীমিত সরবরাহ এবং স্থিতিশীল বৈশ্বিক চাহিদার কারণে, প্রতি কেজি ১,০০,০০০ VND মূল্যস্তরটি নতুন সর্বনিম্ন স্তর হয়ে উঠবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা চান্দ্র নববর্ষের ছুটির পর কৃষকদের জন্য ইতিবাচক সম্ভাবনা তৈরি করবে।

এশীয় চালের বাজারের প্রসঙ্গে বলতে গেলে, গত সপ্তাহে বাজারের চাহিদা ও অভ্যন্তরীণ বিভিন্ন ইতিবাচক সংকেত এবং মার্কিন ফেডারেল রিজার্ভে (ফেড) নতুন প্রধানের মনোনয়ন সংক্রান্ত ঘটনাবলীর ফলে থাইল্যান্ডের রপ্তানি চালের দামে ঊর্ধ্বগতি দেখা গেছে। অন্যদিকে, দেশীয় মুদ্রার অবমূল্যায়নের কারণে ভারতীয় চালের দাম স্থিতিশীল ছিল, যা উৎপাদন খরচের ঊর্ধ্বগতিকে কিছুটা প্রশমিত করতে সাহায্য করেছে।

থাইল্যান্ডে, ২৯শে জানুয়ারির লেনদেন পর্বে ৫% ভাঙা চালের দামও টন প্রতি ৩৯০ থেকে ৪০০ ডলারের মধ্যে পৌঁছেছে, যা ২৪শে ডিসেম্বরের পর সর্বোচ্চ; আগের সপ্তাহে এই দাম ছিল টন প্রতি ৩৮০ ডলার।

ব্যবসায়ীরা জানিয়েছেন যে, দেশে চালের উচ্চমূল্যের কারণেই এই মূল্যবৃদ্ধি ঘটেছে। রপ্তানিকারক ও চালকল মালিকরা আসন্ন ফসলের মান যাচাই করার জন্য অপেক্ষা করছেন। এছাড়া, বিনিময় হারের ওঠানামাও এই মূল্যবৃদ্ধিতে সামান্য ভূমিকা রেখেছে।

তবে, ব্যবসায়ীরা এও উল্লেখ করেছেন যে, সামগ্রিকভাবে বাজারের চাহিদা বেশ কম রয়েছে এবং নিয়মিত গ্রাহকরা কেবল অল্প পরিমাণে ক্রয় করছেন। সরবরাহের ক্ষেত্রে, অনুকূল জল পরিস্থিতির কারণে প্রত্যাশিত উৎপাদন ইতিবাচক হবে।

ভারতে, গত সপ্তাহের তুলনায় ৫% ভাঙা দানা সহ সিদ্ধ চালের দাম প্রতি টন ৩৫১-৩৫৬ ডলারে অপরিবর্তিত ছিল। ৫% ভাঙা দানা সহ সাদা চালের দাম প্রতি টন ৩৪৮-৩৫৩ ডলার তালিকাভুক্ত ছিল।

২৯শে জানুয়ারি ভারতীয় রুপির দর রেকর্ড সর্বনিম্ন পর্যায়ে নেমে আসায়, বৈদেশিক মুদ্রা আয় থেকে রপ্তানিকারকদের জন্য ছাড়ের পরিমাণ বেড়েছে। কলকাতার একজন রপ্তানিকারক বলেছেন, অতিরিক্ত সরবরাহের বাজারে দুর্বল রুপি তাদের প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা বজায় রাখতে সাহায্য করছে, যদিও সামগ্রিকভাবে ভোক্তা চাহিদা মন্থর রয়েছে।

সুরক্ষিত মজুদ ও আমদানি থাকা সত্ত্বেও বাংলাদেশে অভ্যন্তরীণ চালের দাম বেশি থাকায় ভোক্তাদের ওপর চাপ সৃষ্টি হচ্ছে। মূল্যবৃদ্ধি রোধে রাষ্ট্রীয় পর্যায়ের মজুত প্রচেষ্টার পাশাপাশি গত সপ্তাহে সরকার বেসরকারি সংস্থাগুলোকে ২ লাখ টন সিদ্ধ চাল আমদানির অনুমোদন দিয়েছে।

ভিয়েতনামে ২৯শে জানুয়ারির লেনদেন পর্বে ৫% ভাঙা চালের দাম প্রতি টন ৩৬০-৩৬৭ মার্কিন ডলার ছিল, যা গত সপ্তাহের প্রতি টন ৩৬০-৩৬৫ মার্কিন ডলারের পরিসরের তুলনায় সামান্য বেশি।

হো চি মিন সিটির একজন ব্যবসায়ী উল্লেখ করেছেন যে, ফিলিপাইন ও মালয়েশিয়ার মতো প্রধান অংশীদারদের কাছ থেকে অর্ডার বাড়ার সাথে সাথে বাজারের চাহিদা বর্তমানে স্থিতিশীল রয়েছে। ব্যবসায়িক মহল আরও জানিয়েছে যে, ফিলিপাইন ২০২৬ সালের ফেব্রুয়ারিতে সরবরাহের জন্য প্রায় ৩ লক্ষ টন চাল ক্রয় করবে বলে আশা করা হচ্ছে।

তবে, সেই সংকেতটি দেশের চালের বাজারকে চাঙ্গা করার জন্য যথেষ্ট ছিল না। গত সপ্তাহে মেকং ডেল্টায় চালের দাম স্থিতিশীল ছিল। কৃষি ও পরিবেশ কৌশল ও নীতি ইনস্টিটিউটের মতে, কান থোতে অনেক জাতের চালের দাম আগের সপ্তাহের মতোই ছিল: জেসমিন চালের দাম ৮,৪০০ VND/কেজি; IR 5451 চালের দাম ৬,২০০ VND/কেজি; ST25 চালের দাম ৯,৪০০ VND/কেজি; এবং OM 18 চালের দাম ৬,৬০০ VND/কেজি।

ডং থাপে, আইআর ৫০৪০৪ চালের দাম প্রতি কেজি ৭,০০০ ভিএনডি অপরিবর্তিত রয়েছে; ওএম ১৮ চালের দাম প্রতি কেজি ১০০ ভিএনডি বেড়ে ৭,২০০ ভিএনডি হয়েছে। অন্যদিকে, ভিন লং-এ ওএম ৫৪৫১ চালের দাম প্রতি কেজি ৬,৭০০ ভিএনডি এবং ওএম ৪৯০০ চালের দাম প্রতি কেজি ৭,২০০ ভিএনডি।

আন জিয়াং-এ অনেক ধরণের তাজা চালের দাম গত সপ্তাহের তুলনায় অপরিবর্তিত ছিল, যেমন: ওএম ১৮ (OM 18) ৬,৩০০ - ৬,৫০০ ভিএনডি/কেজি; দাই থম ৮ (Dai Thom 8) ৬,৩০০ - ৬,৫০০ ভিএনডি/কেজি; ওএম ৫৪৫১ (OM 5451) ৫,৮০০ - ৬,২০০ ভিএনডি/কেজি; আইআর ৫০৪০৪ (IR 50404) এখনও ৫,৫০০ - ৫,৬০০ ভিএনডি/কেজি দরে কেনা হচ্ছিল।

আন জিয়াং-এর খুচরা বাজারে চালের দাম স্থিতিশীল রয়েছে: সাধারণ চাল ১২,০০০ - ১৩,০০০ VND/কেজি; থাই সুগন্ধি চাল ২০,০০০ - ২২,০০০ VND/কেজি; জেসমিন চাল ১৪,০০০ - ১৫,০০০ VND/কেজি; সাদা চাল ১৬,০০০ VND/কেজি, নাং হোয়া চাল ২১,০০০ VND/কেজি, হুয়ং লাই চাল ২২,০০০ VND/কেজি, তাইওয়ানিজ সুগন্ধি চাল ২০,০০০ VND/কেজি, সাধারণ সোক চাল ১৭,০০০ VND/কেজি, থাই সোক চাল ২০,০০০ VND/কেজি, জাপানি চাল ২২,০০০ VND/কেজি।

মার্কিন কৃষি বাজারের ক্ষেত্রে, ৩০শে জানুয়ারী লেনদেন শেষে শিকাগো বোর্ড অফ কমোডিটি এক্সচেঞ্জে (CBOT) ভুট্টা, সয়াবিন এবং গম সহ কৃষি পণ্যের দাম হ্রাস পেয়েছে। এর কারণ ছিল মুনাফা তুলে নেওয়া বিনিয়োগকারীদের বিক্রির চাপ এবং সপ্তাহের শুরুতে চার বছরের সর্বনিম্ন স্তরে পৌঁছানোর পর মার্কিন ডলারের শক্তিশালী পুনরুদ্ধার।

বিশেষত, গমের দাম ৩.৫ সেন্ট কমে প্রতি বুশেল ৫.৩৮ ডলারে নেমে এসেছে, যা মাত্র ৯ সপ্তাহের সর্বোচ্চ ৫.৪৪৭৫ ডলারে পৌঁছেছিল। সয়াবিনের দাম ৮ সেন্ট কমে প্রতি বুশেল ১০.৬৪২৫ ডলারে স্থির হয়েছে, অন্যদিকে ভুট্টার দামও ২.৫ সেন্ট কমে প্রতি বুশেল ৪.২৮২৫ ডলারে নেমে এসেছে (১ বুশেল গম/সয়াবিন = ২৭.২ কেজি; ১ বুশেল ভুট্টা = ২৫.৪ কেজি)।

কনসাস অ্যাগ কনসাল্টিং-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা কার্ল সেৎজার মনে করেন, বাজার একটি "ঝুঁকি-বিমুখ" অবস্থায় রয়েছে। তিনি উল্লেখ করেন যে, যদিও এই মাসে মার্কিন ডলার উল্লেখযোগ্য নিম্নমুখী চাপের মধ্যে ছিল, সাম্প্রতিক লেনদেনগুলো মৌলিক সরবরাহ ও চাহিদার কারণগুলোর পরিবর্তে প্রধানত "অর্থ প্রবাহ, বাজারের অবস্থান এবং মুনাফা তুলে নেওয়ার" উপর ভিত্তি করে হয়েছে।

প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প সাবেক ফেড গভর্নর কেভিন ওয়ার্শকে নতুন ফেড চেয়ারম্যান হিসেবে মনোনীত করেছেন, এই খবরে মার্কিন ডলার সূচকের পুনরুদ্ধার আরও জোরদার হয়েছে। বিনিয়োগকারীরা মনে করেন, সুদের হারের বিষয়ে ওয়ার্শ অন্য প্রার্থীদের চেয়ে বেশি কঠোর অবস্থান নিয়েছেন, যা ট্রাম্পের আমলে মুদ্রানীতি নিয়ে পূর্ববর্তী উদ্বেগ প্রশমিত করতে সাহায্য করেছে।

মৌসুমী কারণগুলোর ক্ষেত্রে, বিনিয়োগ তহবিলগুলোর শর্ট কভারিং এবং প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে গমের বাজার সমর্থন পাচ্ছে। মার্কিন সমভূমিতে শৈত্যপ্রবাহের পর, ব্যবসায়ীরা আগামী সপ্তাহে ইউক্রেনে তীব্র তুষারপাতের পূর্বাভাস নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করছেন, যা ফসলের সম্ভাব্য ক্ষতি করতে পারে।

দক্ষিণ আমেরিকায়, বুয়েনস আইরেস গ্রেইন এক্সচেঞ্জ জানিয়েছে যে, আর্জেন্টিনায় সাম্প্রতিক বৃষ্টিতে কিছু এলাকার মাটির আর্দ্রতা বাড়লেও, ফলন হ্রাস এড়াতে ভুট্টা ও সয়াবিন ফসলের জন্য এখনও আরও ভারী বৃষ্টিপাতের প্রয়োজন। তা সত্ত্বেও, ব্রাজিলে রেকর্ড পরিমাণ সয়াবিন উৎপাদনের সম্ভাবনা, যেখানে ফসল কাটা প্রাথমিক পর্যায়ে রয়েছে, আর্জেন্টিনা থেকে সরবরাহ নিয়ে উদ্বেগ কিছুটা কমিয়েছে।

উৎস: https://baotintuc.vn/kinh-te/ca-phe-thiet-lap-nen-gia-moi-20260201163056466.htm