এ বছরও কি শত শত কোটি ডলার মূল্যের কৃষি পণ্যের দ্রুত বৃদ্ধি অব্যাহত থাকবে?

চাল ও সবজি রপ্তানির গতি অব্যাহত রয়েছে।

প্রায় দুই মাসের মধ্যে মেকং ডেল্টার কৃষকেরা শীতকালীন-বসন্তকালীন ধান কাটা শুরু করবে, যা সেখানকার মানুষের জন্য বছরের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফসল। সাধারণত, বিগত বছরগুলোতে ফসল কাটার ভরা মৌসুমে প্রচুর সরবরাহের কারণে ধানের দাম তীব্রভাবে কমে যেত, কিন্তু এ বছর এই প্রাথমিক পর্যায়েই পরিস্থিতি পুরোপুরি পাল্টে গেছে।

অনেক ধানচাষি জানিয়েছেন যে ব্যবসায়ীরা অনবরত ধানের খোঁজ করছেন এবং অগ্রিম টাকা চাইছেন। শীত-বসন্তের শুরুতে ধান কাটা কৃষকরা বলছেন যে, মাঠে তাজা সাধারণ ধানের দাম অভূতপূর্বভাবে প্রতি কেজি ৯,৩০০ ভিয়েতনামী ডং-এ পৌঁছেছে; অন্যদিকে ধান-চিংড়ি চাষ মডেলে ব্যবহৃত এসটি-এর মতো বিশেষ জাতের ধানের দাম প্রতি কেজি প্রায় ১০,০০০ ভিয়েতনামী ডং। সুতরাং, এটা বিশ্বাস করার যথেষ্ট কারণ রয়েছে যে মেকং ডেল্টার লক্ষ লক্ষ ধানচাষি চড়া দামে আরও একটি বাম্পার ফলন উপভোগ করতে চলেছেন।

চাল রপ্তানি অনুকূল থাকবে বলে ধারণা করা হচ্ছে, অন্যদিকে দেশে চালের দাম বেশি থাকার সম্ভাবনা রয়েছে।

ভিয়েত হাং কোং লিমিটেড (তিয়েন গিয়াং)-এর পরিচালক জনাব নগুয়েন ভ্যান ডন মন্তব্য করেছেন: "বর্তমানে ভিয়েতনামের ব্যবসায়ীরা লেনদেন করতে বা নতুন চুক্তি স্বাক্ষর করতে দ্বিধাগ্রস্ত, কারণ দাম বেশি এবং ঝুঁকিও উল্লেখযোগ্য। এমনকি অভ্যন্তরীণ বাজারেও দাম বাড়ছে, বিশেষ করে এসটি২৫-এর মতো বিশেষ জাতের চালের ক্ষেত্রে, যার দাম প্রায় ১০ দিন আগের তুলনায় ৪,০০০-৫,০০০ ভিএনডি বেড়ে প্রতি কেজি ২৫,০০০-২৬,০০০ ভিএনডি-তে পৌঁছেছে। এর কারণ হলো, এই চালটি সম্প্রতি দ্বিতীয়বারের মতো ' বিশ্বের সেরা চাল' পুরস্কার জিতেছে, যার ফলে টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উপলক্ষে উপহার এবং ভোগের জন্য এর চাহিদা বেড়েছে। যদিও মেকং ডেল্টায় অন্যান্য পণ্য শীত-বসন্তের ধান কাটার জন্য অপেক্ষা করছে, অন্যান্য উৎস থেকে সীমিত সরবরাহের কারণে দাম বেশি থাকার সম্ভাবনা রয়েছে। সামগ্রিকভাবে, ২০২৪ সালেও রপ্তানি অনুকূল থাকবে, কারণ সরবরাহের তুলনায় চাহিদা কম।"

উপরোক্ত দৃষ্টিভঙ্গির সাথে একমত হয়ে, ভিয়েতনাম ফুড অ্যাসোসিয়েশন (ভিএফএ)-এর ভাইস চেয়ারম্যান জনাব দো হা নাম ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন: "২০২৪ সালে ভিয়েতনামের চালের গড় রপ্তানি মূল্য প্রতি টন ৬০০ মার্কিন ডলার এবং ধানের গড় মূল্য প্রতি কেজি ৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এ স্থির থাকতে পারে। এর কারণ হলো, ফিলিপাইন, ইন্দোনেশিয়া এবং আফ্রিকার মতো ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলো ছাড়াও অন্যান্য সকল বাজারে চালের চাহিদা রয়েছে… চীনের বাজারও অত্যন্ত সম্ভাবনাময়। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, চীন তার বিশাল মজুদ ব্যবহার করে বাজারের দাম নিয়ন্ত্রণ করেছে; এর অর্থ এও যে, ভালো দাম পাওয়ার সুযোগ তৈরি হলে তারা আবার আমদানি করবে।"

চালের পাশাপাশি ফল ও সবজি রপ্তানি একটি উজ্জ্বল দিক, যা ২০২২ সালের তুলনায় ২০২৩ সালে ৬৯% প্রবৃদ্ধি অর্জন করেছে। এই খাতের সুযোগ সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে ভিয়েতনাম হর্টিকালচারাল অ্যাসোসিয়েশনের দক্ষিণ শাখার উপ-প্রধান জনাব নগুয়েন ভ্যান মুই বলেন: "২০২৩ সালে, ডুরিয়ান এমন একটি পণ্য ছিল যা সমস্ত প্রত্যাশাকে ছাড়িয়ে গেছে, যা প্রায় শূন্য থেকে শুরু হয়ে ২.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারের বেশি লেনদেনে শেষ হয়েছে। পূর্বাভাস অনুযায়ী, কোনো প্রতিকূল ঘটনা না ঘটলে ২০২৪ সালে ডুরিয়ান রপ্তানি ৩.৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে। সমগ্র ফল ও সবজি খাত প্রবৃদ্ধির হারে নেতৃত্ব দিয়ে যেতে পারে, বিশেষ করে ভিয়েতনাম এবং চীন সম্প্রতি তরমুজ রপ্তানির উপর একটি প্রোটোকল স্বাক্ষর করার পর।"

এছাড়াও, অনেক পণ্য আলোচনা পর্যায়ে প্রবেশ করছে এবং এই বছর প্রোটোকল স্বাক্ষরের সম্ভাবনা রয়েছে, যেমন হিমায়িত ডুরিয়ান, তাজা নারকেল এবং লেবুজাতীয় ফল (জাম্বুরা, কমলা, ট্যাঞ্জারিন)। চীনা বাজারে চাহিদা এখনও অনেক বেশি, শুধু ডুরিয়ানের জন্যই নয়, ভিয়েতনামের বিভিন্ন ধরণের গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল ও সবজির জন্যও। তাছাড়া, ভিয়েতনামের ডুরিয়ানের অন্যান্য বাজারেও প্রসারের অনেক সুযোগ রয়েছে।

২০২৪ সালেও ডুরিয়ান রপ্তানি নতুন রেকর্ড গড়তে থাকবে বলে আশা করা হচ্ছে।

তবে, জনাব মুই সতর্ক করে বলেন যে, সাম্প্রতিক সময়ে দ্রুত প্রবৃদ্ধির কারণে অনেক গুণগত সমস্যা দেখা দিয়েছে এবং পুরোপুরি পাকার আগেই কাঁঠাল সংগ্রহ করায় ব্যবসায়ীরা ঝুঁকির মুখে পড়েছেন, যার ফলে কেউ কেউ বাজার থেকে সরে যাচ্ছেন। কৃষি খাতে সংগৃহীত কাঁঠালের মান নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যবস্থা গ্রহণ করা প্রয়োজন।

"আমরা পরিমাণের দিক থেকে ভালো উন্নতি করছি, কিন্তু মূল্য বৃদ্ধি করতে এবং বাজার সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে আমাদের ক্রমান্বয়ে গুণগত মান উন্নত করতে হবে," জনাব মুই পরামর্শ দিলেন।

কফি এবং মরিচ পুনরুজ্জীবিত হয়েছে

একসময় কফি ও গোলমরিচের চাষের এলাকা সম্প্রসারণে ব্যাপক তেজিভাব এসেছিল, কিন্তু এরপর দামের তীব্র পতন ঘটে যা কৃষকদের বিনিয়োগে নিরুৎসাহিত করে। তবে অপ্রত্যাশিতভাবে, গত দুই বছরে দাম আবার বেড়েছে। কফির দাম এখন প্রতি কেজি ৭০,০০০ VND-এর কাছাকাছি পৌঁছেছে, যা খুব কম লোকই কল্পনা করতে পেরেছিল।

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (ভিকোফা)-এর চেয়ারম্যান জনাব নগুয়েন নাম হাই বলেন: "২০২৩ সালের শেষে ভিয়েতনামের কফি রপ্তানি ১.৬৬ মিলিয়ন টনে পৌঁছেছে, যা ২০২১-২০২২ ফসল বছরের তুলনায় ৪.৫% কম। তবে, উচ্চমূল্যের কারণে রাজস্ব ৩.৪% বৃদ্ধি পেয়ে ৪.০৮ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে দাঁড়িয়েছে। এটি এখন পর্যন্ত যেকোনো ফসল বছরের সর্বোচ্চ রপ্তানি মূল্য। ভিয়েতনামের কফির গড় রপ্তানি মূল্য প্রতি টনে ২,৪৫১ মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা পূর্ববর্তী ফসল বছরের তুলনায় ৫.৫% বেশি। সুতরাং, বলা যেতে পারে যে কফি শিল্প ধীরে ধীরে পুনরুজ্জীবিত হচ্ছে এবং তার স্বর্ণযুগে ফিরে আসছে।"

জনাব হাই-এর মতে, কফি রপ্তানি হ্রাসের আরেকটি কারণ হলো অভ্যন্তরীণ ভোগ বৃদ্ধি। ২০১৫ থেকে ২০২০ সালের মধ্যে, অভ্যন্তরীণ কফি ভোগ বছরে গড়ে ৩.৯৪% হারে বৃদ্ধি পেয়ে ২০১৫ সালের ১৫৮,০০০ টন থেকে ২০২২ সালে ২২০,০০০ টনে পৌঁছেছে। মাথাপিছু ভোগ ২০১৫ সালের ১.৭ কেজি থেকে ২০২২ সালে ২.২ কেজিতে বৃদ্ধি পেয়েছে। ২০২৫ থেকে ২০৩০ সালের মধ্যে অভ্যন্তরীণ ভোগ বছরে গড়ে প্রায় ৬.৬% হারে বৃদ্ধি পেয়ে বছরে ২৭০,০০০-৩০০,০০০ টনে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে।

ভিকোফা নেতৃবৃন্দ পূর্বাভাস দিয়েছেন: "উৎপাদন হ্রাস এবং রপ্তানি চাহিদা বৃদ্ধির ফলে কফি চাষিরা আকর্ষণীয় কফির দাম থেকে লাভবান হতে পারেন। রপ্তানি আয়ও একটি নতুন রেকর্ড ছুঁতে পারে, যা এই বছর ৪.৫ - ৫ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছানোর পূর্বাভাস রয়েছে।"

মরিচ চাষিদের জন্য, টেট (চন্দ্র নববর্ষ) নিয়ে এমন উত্তেজনা সম্ভবত অনেক দিন পর দেখা গেল। গত সপ্তাহে মরিচের দাম প্রতি কেজি ৮০,০০০ VND ছাড়িয়ে গেছে; ডাক লাক , গিয়া লাই, ডাক নং এবং ডং নাই-এর মতো প্রধান মরিচ উৎপাদনকারী প্রদেশগুলিতে প্রতি কেজি ৫০০ থেকে ২,০০০ VND পর্যন্ত দাম বৃদ্ধি রেকর্ড করা হয়েছে। মরিচ ফোরামগুলিতে, কৃষকরা দামের এই পুনরুদ্ধারে অত্যন্ত খুশি এবং তারা ভবিষ্যদ্বাণী করছেন যে এটি তার সর্বোচ্চ দামের মতো প্রতি কেজি ১,০০,০০০ VND-এরও বেশি হতে পারে।

থান নিয়েন সংবাদপত্রকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে, ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (ভিপিএসএ)-এর একজন প্রতিনিধি জানান যে, ২০২৩ সালে ভিয়েতনাম ২৬৪,০৯৪ টন বিভিন্ন ধরণের গোলমরিচ রপ্তানি করেছে, যার মধ্যে ২৩৬,১৪৮ টন কালো গোলমরিচ এবং ২৭,৯৪৬ টন সাদা গোলমরিচ অন্তর্ভুক্ত। মোট রপ্তানি মূল্য ছিল ৯০৬.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। ২০২২ সালের তুলনায় রপ্তানির পরিমাণ ১৩.৮% বৃদ্ধি পেলেও, রপ্তানি মূল্য ৮% হ্রাস পেয়েছে। বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ভিয়েতনামের গোলমরিচের বৃহত্তম ক্রেতা, যা ২০২৩ সালের নভেম্বর মাসের শেষ পর্যন্ত এই পণ্যের মোট রপ্তানি মূল্যের ২৩.৫%। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে গোলমরিচের বৃহত্তম সরবরাহকারী হিসেবেও ভিয়েতনামের অবস্থান রয়েছে।

ভিয়েতনামের গোলমরিচের দ্বিতীয় বৃহত্তম ক্রেতা হলো চীন, যা মোট রপ্তানির ১৪.১% ক্রয় করে; এরপরেই রয়েছে ভারত ও জার্মানি, যারা এই পণ্যের মোট রপ্তানি মূল্যের যথাক্রমে ৫.৪% এবং ৪.৩% ক্রয় করে। বিক্রয়মূল্য হ্রাস পাওয়া সত্ত্বেও গোলমরিচ শিল্পে ইতিবাচক লক্ষণ দেখা যাচ্ছে, যেখানে চীনের বাজার উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ক্রয় করছে এবং ভারত ও যুক্তরাষ্ট্রের মতো অন্যান্য বাজারেও নতুন করে প্রবৃদ্ধি ঘটছে। গোলমরিচ শিল্পের লক্ষ্য হলো ২০২৪ সালের মধ্যেই ‘বিলিয়ন-ডলার ক্লাবে’ পুনরায় যোগদান করা।

দেখা যাচ্ছে যে, ২০২৩ সালের যুগান্তকারী সাফল্যের পর ২০২৪ সালে শত শত কোটি ডলার মূল্যের কৃষি পণ্যের বাজার বেশ আশাব্যঞ্জক দেখাচ্ছে।

কৃষি ও পল্লী উন্নয়ন মন্ত্রণালয়ের শস্য উৎপাদন বিভাগ অনুসারে, দেশব্যাপী মোট কফি চাষের এলাকা প্রায় ৭,১০,০০০ হেক্টর, যার মধ্যে ৬,৫৩,০০০ হেক্টর জমিতে বর্তমানে ফসল তোলা হচ্ছে। এতে হেক্টর প্রতি ২.৮২ টন উৎপাদনশীলতায় ১.৮৪৫ মিলিয়ন টন উৎপাদন হচ্ছে। যদিও ২০২৩ সালে কফির দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, তবুও কফি চাষ এখনও ডুরিয়ান, অ্যাভোকাডো এবং প্যাশন ফলের মতো অন্যান্য ফল ফসলের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারছে না। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে কফির দাম অত্যন্ত কম থাকায়, কফি কোম্পানি এবং কিছু সমবায় সমিতি ছাড়া কৃষকরা কফি চাষে তেমন বিনিয়োগ করেননি।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/cac-nong-san-ti-usd-nam-nay-co-tiep-tuc-but-toc-185240108193143039.htm