ভাতের সাথে ভালোভাবে মিশে যাওয়া আনারস-ব্রেইজড শুয়োরের পাঁজর কীভাবে সহজ এবং সুস্বাদু তৈরি করবেন।

সংক্ষিপ্ত বিবরণ:

• ১. আনারস-ব্রেইজড পাঁজরের উপকরণ
• ২. আনারস দিয়ে সেঁকে নেওয়া শুয়োরের পাঁজর কীভাবে প্রস্তুত করবেন
• ৩. আনারস দিয়ে ভাজা শুয়োরের পাঁজর তৈরির সময় নোট করুন

১. আনারস-ব্রেইজড পাঁজরের উপকরণ

শুয়োরের মাংসের পাঁজর: ৫০০ গ্রাম
আনারস: ১০০ গ্রাম
রান্নার তেল: ১০০ মিলি
রসুন: ১ কোয়া
সবুজ পেঁয়াজ: অল্প পরিমাণে
তাজা মরিচ: ১টি
সাধারণ মশলা (মাছের সস/চিনি/লবণ/এমএসজি/মশলা গুঁড়ো): অল্প পরিমাণে

২. আনারস দিয়ে সেঁকে নেওয়া শুয়োরের পাঁজর কীভাবে প্রস্তুত করবেন

ধাপ ১: উপকরণ প্রস্তুত করুন

উপকরণ প্রস্তুত করা হচ্ছে। ছবি: জীবন ও আইন

পাঁজরগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন এবং তারপর ছুরি দিয়ে কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন।

এরপর, চুলায় একটি পাত্র রাখুন, জল ঢেলে দিন এবং ফুটতে শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন। জল ফুটে উঠলে, পাঁজরগুলিকে প্রায় 3-4 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করুন যাতে কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ না হয়। পাঁজরগুলি সরিয়ে ফেলুন, 2-3 বার ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কোলান্ডারে জল ঝরিয়ে নিন। পাঁজরগুলি শুকিয়ে যাওয়ার পরে, স্বাদগুলি প্রবেশ করতে দেওয়ার জন্য সামান্য মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করুন।

আনারসের খোসা ছাড়িয়ে চোখ তুলে পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং কামড়ের আকারের টুকরো করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। স্ক্যালিয়ন এবং কাঁচামরিচ ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন।

ধাপ ২ : পাঁজরগুলো ভাজুন

চুলায় একটি প্যান বসিয়ে ১০০ মিলি রান্নার তেল দিন। তারপর, প্রস্তুত শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলো যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে উভয় দিক সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ভাজার সময়, থালাটিকে একটি সুস্বাদু সুবাস দেওয়ার জন্য কুঁচি করা রসুনের কোয়া প্যানে যোগ করুন।

ধাপ ৩ : আনারস দিয়ে ব্রেইজ করা পাঁজর তৈরি করা

ভাজা পাঁজরগুলো পাত্রে ঢেলে দিন, তারপর প্রস্তুত আনারসের সাথে একটি ছোট বাটি জল যোগ করুন।

এরপর, পাত্রে নিম্নলিখিত মশলার মিশ্রণটি যোগ করুন: ১ চা চামচ চিনি, ১ চা চামচ লবণ, আধা চা চামচ এমএসজি, এবং আধা চা চামচ মশলা গুঁড়ো।

চপস্টিক ব্যবহার করে পাঁজরগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে তারা মশলা শুষে নেয়, তারপর কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না সস ঘন হয়। অবশেষে, স্বাদ অনুযায়ী মশলা যোগ করুন, সামান্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আঁচ বন্ধ করে দিন।

ধাপ ৪ : সমাপ্তি

আনারস-ব্রেইজ করা পাঁজরগুলো একটি প্লেটে রাখুন, তাদের উপর সমানভাবে সস ঢেলে দিন এবং আরও আকর্ষণীয় উপস্থাপনার জন্য কয়েকটি তাজা কাঁচা মরিচের টুকরো দিয়ে সাজান।

এই খাবারটি গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করা সবচেয়ে ভালো। স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি এটি শসা বা তাজা সবজির সাথে খেতে পারেন।

আনারস দিয়ে ব্রেইজ করা শুয়োরের পাঁজর একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। ছবি: সোহা

৩. আনারস দিয়ে ভাজা শুয়োরের পাঁজর তৈরির সময় নোট করুন

সবচেয়ে সুস্বাদু আনারস-ব্রেইজড রিব তৈরি করতে, উপকরণ নির্বাচন করার সময় আপনাকে কয়েকটি টিপস মনে রাখতে হবে।

শুয়োরের পাঁজর কেনার সময়, গোলাপী রঙের, ছোট, চ্যাপ্টা হাড়যুক্ত এবং শক্ত, স্থিতিস্থাপক মাংসযুক্ত পাঁজরগুলি বেছে নিন যাতে কোনও অদ্ভুত গন্ধ না থাকে। তবে, আপনার খুব ছোট পাঁজর নির্বাচন করা উচিত নয়, কারণ এগুলি সম্ভবত ছোট শূকর থেকে আসে, যার স্বাদ ভালো হবে না এবং ভাল মানের নাও হতে পারে।

যদি আপনি সুপারমার্কেটে পাঁজর কিনতে চান, তাহলে আপনার বিক্রেতাকে ডিসপ্লে কেস থেকে পাঁজর বের করতে বলা উচিত যাতে আপনি সরাসরি মাংসের রঙ পর্যবেক্ষণ করতে পারেন, ডিসপ্লে কেসের আলো দ্বারা প্রতারিত হওয়া এড়াতে পারেন।

আনারস নির্বাচন করার সময়, সবুজ রঙের সাথে আকর্ষণীয় হলুদ রঙ মিশ্রিত আনারস নির্বাচন করুন। এগুলি হল পাকা আনারস যা তাদের সর্বোত্তম মিষ্টিতে পৌঁছেছে। এগুলি স্পর্শে মাঝারি নরম বোধ করা উচিত, ত্বকটি কিছুটা কুঁচকে যাওয়া উচিত।

অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে অসম রঙের আনারস কেনা এড়িয়ে চলুন। যদি প্রচুর সবুজ রঙ থাকে, তাহলে এর অর্থ হল এটি সম্পূর্ণ পাকা নয়, আর যদি এটি হলুদ এবং গাঢ় বাদামী রঙের মিশ্রণ হয়, তাহলে এর অর্থ হল এটি অতিরিক্ত পাকা এবং নষ্ট হয়ে যাওয়ার উপক্রম।

আপনার পরিবারের পছন্দ এবং রুচির উপর নির্ভর করে, আপনি আনারস এবং তাজা মরিচের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।

আনারস-ব্রেইজড শুয়োরের পাঁজরের একটি সফল খাবারে চকচকে পাঁজর, কোমল এবং সুস্বাদু মাংস, পুরোপুরি পাকা আনারস যা নরম নয় এবং একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি এবং টক স্বাদের ঘন সস থাকা উচিত।

সুতরাং, সহজলভ্য উপকরণ এবং একটি সহজ পদ্ধতির সাহায্যে, এখন আপনার পরিবারের মেনুতে যোগ করার জন্য একটি সুস্বাদু আনারস-ব্রেইজড পোর্ক রিব ডিশ রয়েছে।

তোমার সাফল্য কামনা করি!

>> প্রতিদিনের জন্য আরও নতুন সুস্বাদু রেসিপি দেখুন

বাড়িতে মিষ্টি এবং টক শুয়োরের পাঁজর তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ।

মিষ্টি এবং টক শুয়োরের পাঁজর একটি জনপ্রিয় খাবার। আপনার পারিবারিক খাবারের জন্য সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে সহজ মিষ্টি এবং টক শুয়োরের পাঁজর কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি নির্দেশিকা নীচে দেওয়া হল।

এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করে কীভাবে মধু-গ্লাজড পাঁজর তৈরি করবেন।

মধু-গ্লাজড রিবস একটি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় গ্রিলড ডিশ। খাঁটি, সুস্বাদু মধু-গ্লাজড রিবস কীভাবে তৈরি করবেন? আসুন এই নিবন্ধে এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করে একটি সহজ রেসিপিটি ঘুরে দেখি।

নরম, সুস্বাদু ভাজা পাঁজরের জন্য পাঁজর ম্যারিনেট করার সেরা ৫টি উপায় যা শুকিয়ে যাবে না।

মিষ্টি এবং টক গ্রিলড রিবস, তাদের কোমল এবং সুস্বাদু মাংসের সাথে, অনেকের কাছেই একটি প্রিয় খাবার। কোমল, রসালো গ্রিলড রিবস শুকিয়ে না যাওয়ার জন্য রিবস ম্যারিনেট করার শীর্ষ ৫টি উপায় নীচে দেওয়া হল।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/cach-lam-suon-rim-dua-don-gian-ma-dua-com-2320103.html