সয়া সসে মুরগির সাথে অলস ভাত কীভাবে রান্না করবেন

অলস ভাত হল মিশ্র ভাত রান্না করার একটি অত্যন্ত সহজ উপায়, যা একা বসবাসকারী বা রান্নাঘরে খুব বেশি সময় ব্যয় করতে চান না এমন দিনগুলির জন্য উপযুক্ত।

ধোয়া চালগুলো পাত্রে ঢেলে দিন, ভাতের সাথে রান্না করা যায় এমন উপকরণ যোগ করুন যেমন: কুঁচি করে কাটা গাজর, কুঁচি করে কাটা মিষ্টি আলু/আলু, মাশরুম, সসেজ বা ভাজা মাংসের কিমা, স্বাদের জন্য সামান্য সয়া সস বা তিলের তেল যোগ করুন। এই ভাতের খাবারটি সুস্বাদু এবং রান্নার অনেক সময় বাঁচায়।

এই পদ্ধতিটি কেবল ব্যস্ত ব্যক্তিদের জন্যই উপযুক্ত নয়, বরং যারা রান্নার সময়কে সর্বোত্তম করতে চান তাদের জন্যও একটি কার্যকর টিপস। রান্নাঘরে দীর্ঘক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকার প্রয়োজন নেই, জল নাড়াচাড়া বা সামঞ্জস্য করার প্রয়োজন নেই, আপনি এখনও সুস্বাদু ভাতের খাবার তৈরি করতে পারেন। এছাড়াও, অলস ভাত রান্নার পদ্ধতি আপনাকে একই সাথে অনেক উপাদান একত্রিত করতে সাহায্য করে, অনেক প্রক্রিয়াজাতকরণ পদক্ষেপ ছাড়াই শুধুমাত্র একটি রান্নায় বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করে।

মিশ্র অলস ভাত কীভাবে রান্না করবেন

প্রথমে, আপনাকে সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করতে হবে যাতে ভাতের থালাটিতে একটি সুরেলা স্বাদ থাকে। সসেজটি ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয় যাতে এটি সহজেই রান্না হয় এবং মশলা শুষে নেয়। হালকা সুগন্ধ তৈরি করার জন্য তাজা আদাও খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিতে হবে। পরিষ্কার জল দিয়ে চাল ২-৩ বার ভালো করে ধুয়ে নিন, তারপর জল ঝরিয়ে নিন যাতে রান্না করার সময় চাল নরম না হয়ে যায়।

মুরগির বুকের মাংস ভালো করে জলের নিচে ধুয়ে নিন, তারপর মাছের গন্ধ দূর করতে লবণ দিয়ে ঘষুন। আবার পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং জল ঝরিয়ে নিন। মুরগি শুকিয়ে গেলে, একটি বড় পাত্রে রসুন কুঁচি, আদা কুঁচি এবং সয়া সস, ডার্ক সয়া সস, রান্নার ওয়াইন, তিলের তেল এবং সামান্য কর্নস্টার্চ সহ মশলা যোগ করুন যাতে মুরগি রান্না করার সময় নরম হয়। চপস্টিক ব্যবহার করে বা আপনার হাত দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন যাতে মুরগি মশলা শুষে নেয়, তারপর এটি শক্ত করে মুড়ে প্রায় 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

মুরগি মশলা শুষে নেওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, চাল প্রায় ২-৩ বার পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে নিন যাতে ময়লা এবং অতিরিক্ত স্টার্চ দূর হয়, যাতে রান্নার সময় ভাত লেগে না যায়। ধোয়ার পর, ভাত ঝরিয়ে সরাসরি রাইস কুকারে রাখুন অথবা আপনি সবজিগুলো ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে রাইস কুকারে রাখতে পারেন।

উপকরণ প্রস্তুত করার পর, পাত্রে পর্যাপ্ত পানি ঢেলে ভাত রান্না করুন, খুব বেশি পানি ঢেলে না দিয়ে যাতে চাল নরম না হয়। এরপর, উপরে ম্যারিনেট করা মুরগির বুকের মাংস সাজান, ভাতকে আরও সুস্বাদু করার জন্য মুরগির ম্যারিনেট ঢেলে দিন। রাইস কুকারটি ঢেকে দিন এবং স্বাভাবিক রান্নার মোড নির্বাচন করুন, ভাত রান্না না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

রাইস কুকারটি যখন উষ্ণ অবস্থায় চলে যাবে, তখন প্রায় ১০ মিনিট ধরে রান্না করতে থাকুন যাতে উপকরণগুলি সমানভাবে রান্না হয়। তারপর, ঢাকনাটি খুলে আলতো করে মুরগির বুকের মাংস বের করে নিন। চালের সাথে চামচ দিয়ে নাড়ুন যাতে উপকরণগুলি একসাথে মিশে যায় এবং স্বাদ মিশে যায়।

মুরগির ভাতের থালাটিতে সয়া সসের ঝলমলে বাদামী রঙ, তিলের তেলের সুবাস নরম, মিষ্টি বাঁধাকপির সাথে মিশে, খুব বেশি প্রক্রিয়াজাতকরণের প্রয়োজন ছাড়াই একটি আকর্ষণীয় স্বাদ তৈরি করে।

giadinh.suckhoedoisong.vn অনুসারে

সূত্র: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/cach-nau-com-luoi-voi-ga-sot-nuoc-tuong-857504f/