মধ্য-শরৎ উৎসব উদযাপনের জন্য অনন্য ফলের ডালপালা দিয়ে সাজান।

মধ্য-শরৎ উৎসবে নিজেদের ঘর সাজানোর জন্য অনেক পরিবারই চেস্টনাট গাছের ডাল, পার্সিমন, তরমুজ, ছোট কুমড়া বা বুনো কলার খোঁজ করছে।

আগস্ট মাসের শেষে, হ্যানয়ের হোয়াং মাই জেলার বাসিন্দা মিসেস হোয়াং থি নগোক আন (৩৬ বছর বয়সী) একটি ফুলদানিতে রাখার জন্য একগুচ্ছ চেস্টনাট গাছের ডাল অর্ডার করেন। মিসেস আন বলেন, “ফুল সাজানো এবং বিভিন্ন ধরনের ফলের ডালের প্রতি আমার বিশেষ আগ্রহ আছে, তাই যখন আমি একজনকে আমদানি করা তাজা চেস্টনাট গাছের ডাল বিক্রি করতে দেখলাম, আমি সাথে সাথেই অর্ডার দিয়ে দিই।”

চেস্টনাট গাছের ডালের একটি ছোট আঁটির (প্রায় ৫টি ডাল) দাম প্রায় ১,৮০,০০০ VND। মালিক বললেন যে, তাজা চেস্টনাটের ডাল সাজানো অন্যান্য ফলের মতোই, কিন্তু এই ফলে অনেক ধারালো কাঁটা থাকে, তাই ছাঁটাই করার সময় যত্ন নিতে হয়। দুই-তিন দিন পর পাতাগুলো নেতিয়ে পড়তে শুরু করে, ফল শুকিয়ে ফেটে যায় এবং ভেতরের পুষ্ট, গাঢ় বাদামী বাদামগুলো বেরিয়ে আসে।

"এই ডালগুলো বেশ টেকসই, কিন্তু সবচেয়ে মজার বিষয় হলো ফলটি তাজা থাকা থেকে শুরু করে শুকিয়ে বীজ ঝরে পড়া পর্যন্ত পুরো প্রক্রিয়াটি দেখতে পারা, তাই এটি অবশ্যই একবার চেষ্টা করে দেখার মতো," বললেন ৩৬ বছর বয়সী ওই নারী।

চেস্টনাট গাছের ডালের পাশাপাশি, মিস নগোক আনহ ফিজালিস (লাউ ফল)-এর ডালও সাজানোর চেষ্টা করেছেন, কারণ এর লাল ও কমলা রঙ মধ্য-শরৎ উৎসবের সাজসজ্জার জন্য খুবই উপযুক্ত। ৫টি ডালের বিক্রয়মূল্য প্রায় ১,৪৫,০০০-১,৬০,০০০ VND।

এই ডালগুলো এক থেকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত টিকে থাকতে পারে। শিকড় পচা রোগ প্রতিরোধের জন্য, মিসেস আন পরামর্শ দেন যে, সঠিক পরিমাণে জল ব্যবহার করা এবং প্রতিদিন তা পরিবর্তন করা উচিত।

আমদানিকৃত ছোট কুমড়োর ডাল, যা ( লাঠিতে গাঁথা কুমড়ো ) নামেও পরিচিত, তার সুন্দর লাল ও হলুদ রঙের জন্য শরৎকালের আবহাওয়ার জন্য একেবারে উপযুক্ত এবং ঘর সাজানোর জন্য অনেকের কাছেই এটি কাঙ্ক্ষিত।

"টমেটোর ডাঁটা অনেকক্ষণ রেখে দিলে নেতিয়ে পড়ার প্রবণতা দেখা যায়, কিন্তু সেগুলোর উজ্জ্বল, সুন্দর রঙ অক্ষুণ্ণ থাকে, যা প্রাচুর্য, উষ্ণতা এবং পরিপূর্ণতার অনুভূতি দেয়," বলেছেন মিসেস নগোক আন।

লং বিয়েন (হ্যানয়)-এর শিল্পী নগুয়েন হোয়াং আন তার বসার ঘর সাজানোর জন্য একটি বড় পার্সিমন ফলের ডাল (১.৮ মিটার উঁচু, ২ মিটার চওড়া) কিনতে চাইছেন।

"আমি ব্যক্তিগতভাবে ফলের ডালপালা সাজাতে খুব উপভোগ করি, বিশেষ করে ভিয়েতনামের ফল। এটা শুধু দেখতেই সুন্দর নয়, বরং এর মাধ্যমে আমার মনে হয় আমি প্রকৃতির মাঝে বাস করছি এবং এটি আমাকে অনন্য পর্যবেক্ষণের সুযোগ করে দেয়, যা আমার সৃজনশীল কাজে অনুপ্রেরণা জোগায়," বলেছেন হোয়াং আন।

শিল্পী আগে যে পার্সিমন, পীচ বা এপ্রিকটের ফুলের ডাল প্রদর্শন করতেন, তার তুলনায় পার্সিমনের ডাল বড় আকারের কারণে সাজানো বেশি কঠিন; ঘরের ভেতরে এর আকৃতি ও স্থান সাবধানে নির্বাচন করতে হয়। তবে, এই ধরনের ডাল অত্যন্ত টেকসই এবং এর পাকা ফলের মৃদু সুগন্ধ এক আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করে।

পুরুষ শিল্পী একবার উত্তর-পশ্চিম পার্বত্য অঞ্চলের বুনো আপেলের ডালপালা সাজানোর চেষ্টা করেছিলেন। এটি কেবল একটি শখ এবং তার বাসস্থানকে সুন্দর করার একটি উপায়ই নয়, হোয়াং আন আরও বলেন যে ফলের ডালপালা সাজানো পার্বত্য অঞ্চলের মানুষদের আয় বাড়াতে সাহায্য করে এবং নিম্নমানের ও কম জনপ্রিয় ফল বিক্রি করা সহজ করে তোলে।

বহু বছর ধরে ফলের গাছ চাষের সাথে জড়িত থাকার সুবাদে, হ্যানয়ের হা ডং জেলার বাসিন্দা শ্রীমতি ত্রান থি দিনহ তরমুজের ডাল সাজানোরও চেষ্টা করেছেন। ফলের প্রতিটি আঁটির দাম প্রায় ৬০,০০০-৭০,০০০ VND।

মিসেস ডিনের মতে, ক্যান্টালুপ গাছের ডালপালাগুলো বেশ মজবুত ও মোটা হয়, তাই সেগুলো যাতে হেলে না পড়ে সেজন্য একটি ভারী ফুলদানিতে রাখা প্রয়োজন। এগুলোকে দীর্ঘ সময় ধরে তাজা রাখার রহস্য হলো প্রতি ৫ দিন অন্তর ডালের গোড়া ধুয়ে পানি পরিবর্তন করা, যা ফলটিকে ১০-১৫ দিন পর্যন্ত তাজা রাখতে সাহায্য করে।

বরাবরই অনন্য ও দুর্লভ ফলের ডাল সংগ্রহ করতে ভালোবাসেন বলে, মিসেস দিন একবার তার বাড়ি সাজানোর জন্য একটি বুনো লেবুর ডালের অর্ডার দিয়েছিলেন। তিনি ব্যাখ্যা করলেন, “এই লেবু গাছটি পোকামাকড়ের আক্রমণে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল এবং স্থানীয়দের এটি কেটে ফেলতে হয়েছিল। গাছটির জন্য আমার খারাপ লেগেছিল, তাই আমি এটি কিনেছিলাম। সৌভাগ্যবশত, যখন আমি তাজা ফলের ডালটি একটি ফুলদানিতে রাখলাম, সেটি পুরো এক মাস টিকেছিল।”

লেবুর ডালপালা দিয়ে নিজের বাড়ি সাজাতে গিয়ে মিসেস দিন বলেন, পাতা ও ফলের সতেজ সবুজে তিনি মুগ্ধ হয়েছেন এবং ঘরজুড়ে ছড়িয়ে পড়া মৃদু, সতেজ সুগন্ধ তিনি উপভোগ করেছেন।

হাই ফং- এ, মিসেস থাও লিন ১৯শে সেপ্টেম্বর ১,২০,০০০ VND দিয়ে কফি ফলের ডাল অর্ডার করেন। একটি ফুলদানিতে সেগুলো সাজানোর জন্য, তিনি ডালের গোছাটিকে বিভিন্ন আকারের আলাদা ডাল ও পাতায় ভাগ করে নেন। তারপর, তারের জাল ব্যবহার করে, তিনি ডালগুলোকে ফুলদানির বাইরের দিকে গেঁথে দেন এবং ফাঁকা জায়গাগুলো পূরণ করার জন্য বড় ডাল বেছে নেন। সবশেষে, একটি স্নিগ্ধ ও কোমল আবহ তৈরি করার জন্য তিনি ফুলদানিটির চারপাশে পাতাগুলো সাজিয়ে দেন।

কফি ডালের অনন্য বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলতে গিয়ে মিসেস লিন বলেন, কফি ফল পাকলে একই ডালে সবুজ, হলুদ ও লাল রঙের যে সংমিশ্রণ দেখা যায়, সেটাই এর বিশেষত্ব। তিনি বলেন, “অন্যান্য ধরনের ডালের তুলনায় কফি ডাল অনেক বেশি টেকসই; আমি এগুলোকে দুই সপ্তাহ ধরে সতেজ ও সুন্দর রেখেছি। ফলগুলো শুকিয়ে যাওয়ার পর ঝরে না গিয়ে ডালের উপরেই শুকিয়ে যায়, ফলে এগুলো পরিষ্কার করা খুব সহজ।”

মধ্য-শরৎ উৎসব আসন্ন হওয়ায়, থান হোয়া -র বাসিন্দা নগুয়েন থে হোয়াং (২৯ বছর বয়সী) তার বাসস্থান ও কর্মক্ষেত্র ঐতিহ্যবাহী শৈলীতে সাজানোর জন্য তুয়েন কোয়াং-এর কাছ থেকে বুনো কলাফুলের সাথে এক কাঁদি ফলেরও অর্ডার দেন।

মিঃ হোয়াং-এর মতে, এত বড় একটি কলা ফুলের তোড়া তৈরি করার জন্য, সেটি যাতে উল্টে না যায় সেজন্য তাকে একটি বড় ও ভারী ঘণ্টা-আকৃতির ফুলদানি কিনতে হয়েছিল। ফুলগুলো পাওয়ার পর, তিনি পরিষ্কার করার জন্য ক্ষতিগ্রস্ত বা থেঁতলে যাওয়া পাতা ও ফলগুলো সরিয়ে ফেলতে শুরু করেন। তারপর, তিনি ফুলদানিটি জল দিয়ে ভরে তাতে এক প্যাকেট ফ্লাওয়ার ফুড যোগ করেন, যাতে ফুলগুলো বেশিক্ষণ তাজা থাকে, ডাঁটা পচে না যায় এবং যেকোনো অপ্রীতিকর গন্ধ কমে আসে।

পরিচর্যা প্রসঙ্গে হোয়াং বলেন যে, কলা ফুল বেশি পানি শোষণ করে না, তাই প্রতি ৫-৭ দিন অন্তর শুধু ফুলের গোড়া পরিষ্কার করে ক্ষতিগ্রস্ত অংশগুলো ছেঁটে ফেললেই চলে এবং পানি পরিবর্তন করলেই ফুলগুলো তিন থেকে চার সপ্তাহ পর্যন্ত টিকে থাকে।

"বুনো কলাগাছের সুন্দর গোলাপি ফুল এবং দিন দিন কলা পাকতে দেখাটা সত্যিই এক মনোরম দৃশ্য," বললেন মিঃ হোয়াং।

কুইন নগুয়েন ছবি: সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির সৌজন্যে

Vnexpress.net