পশ্চিমে ডুরিয়ান ফসল কাটার মৌসুমের ক্লোজ-আপ

[বিজ্ঞাপন_১]

আজকাল, ক্যান থো শহরের ফং ডিয়েন জেলার ট্রুং লং কমিউনের মিঃ নুয়েন ভ্যান উট প্রতিদিন লক্ষ লক্ষ ডং টাকা পকেটে তুলছেন। এটা অবাক করার মতো, কারণ মিঃ উট বাগানের মালিক নন, তিনি কেবল ফল কাটার জন্য ভাড়ায় কাজ করেন।

ছবি

ডুরিয়ান এক কোণে জড়ো হয়েছে, ব্যবসায়ীদের ওজন করার জন্য অপেক্ষা করছে।

"ব্যবসায়ীদের চুক্তিবদ্ধ মজুরি প্রতিদিন ১০ লক্ষ ভিয়েতনামী ডং, এবং আমাদের নিজেদের খাবারের খরচ বহন করতে হবে। কিন্তু আমরা যেখানেই ডুরিয়ান কাটতে যাই, সেখান থেকেই আমাদের খাবার চাইতে হয়।"

"বাগানের মালিক এই ফসল থেকে লক্ষ লক্ষ, কোটি কোটি টাকা আয় করেন, তাই আমার মতো ভাড়াটে শ্রমিকদের খাবারের কোনও মূল্য নেই। যদি তারা আমাদের খেতে না দেয়, তাহলে আমরা দুপুরে বাজারে ছুটে যাব এবং খাওয়ার জন্য লাঞ্চ বক্স কিনব," উত খুশি হয়ে বললেন।

ভাড়া করা কাটাররা গ্লাভস পরে এবং থাই ছুরি ধরে দ্রুত কাটত। প্রতিটি ফল কাটার পর, তারা দ্রুত দায়িত্বে থাকা ব্যক্তির হাতে তুলে দিত, তারপর অন্য ফল খুঁজে বের করার জন্য তাদের চোখ জোর করত। তাদের চোখ জোর করে কাটা, কারণ তাদের পাকা ফল বেছে নিতে হত, কারণ ডুরিয়ান মৌসুমে, প্রতিটি গাছ ফলে ভরা থাকত, এবং আপনি এটি সর্বত্র দেখতে পেতেন।

এমন শ্রমিক আছেন যারা প্রতিদিন ১০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং নেন না বরং কেজি অনুযায়ী চার্জ করেন। এর অর্থ হল প্রতি কেজি ডুরিয়ান কাটার জন্য, ব্যবসায়ীকে শ্রমিককে ৭০০-১,০০০ ভিয়েতনামি ডং দিতে হবে। একজন ভালো কর্মী সাধারণত প্রতিদিন ১.৫ টন ফল কাটতে পারেন।

ছবি

আগে কৃষকরা পাকা ফল ঝরে পড়ার জন্য অপেক্ষা করতো এবং বিক্রি করতো। এখন, ফল পাকলেই ব্যবসায়ীরা তা কিনতে আসে এবং তরলীকৃত পেট্রোলিয়াম গ্যাস দিয়ে তা একবারে পাকা করে।

প্রতিটি বাগানে, ব্যবসায়ীরা সর্বোচ্চ ৩ বার কাটতে আসে, তারপর বাগানটি ফেরত দেয়। বাজারে ডুরিয়ানের দামের উপর নির্ভর করে, যদি নিকট ভবিষ্যতে দাম কমার পূর্বাভাস দেওয়া হয়, তাহলে ব্যবসায়ীরা প্রায় পাকা ফলও কেটে ফেলবে, এই ভয়ে যে পরবর্তী ব্যাচে দাম কমে যাবে।

যারা ডুরিয়ান কাটতে পারদর্শী নন, তারা ফল ধরার জন্য গ্লাভস পরেন। যারা গাছে দাঁড়িয়ে এগুলো কেটে ফেলেন, তাদের ধরতে মোটা গ্লাভস ব্যবহার করতে হয়। যদি এগুলো খুব বেশি উঁচু হয়, তাহলে দু'জন লোককে ব্যাগ টেনে ধরতে হয়। ফল ধরার জন্য বেতন প্রতিদিন ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

>>> শ্রমিকরা ডুরিয়ান কেটে ধরছে তার ক্লিপ:

ফং ডিয়েনে, বাগানগুলি মাত্র ১৫ দিনের জন্য পূর্ণ ফসল কাটবে। এরপর, ভাড়া করা শ্রমিকরা অন্যান্য এলাকায় যাবে এবং সব শেষ না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে ফসল কাটবে। ডুরিয়ান বছরে মাত্র একবার ফল ধরে।

সাম্প্রতিক দিনগুলিতে, ফং ডিয়েন জেলার বাগান থেকে কেনা Ri6 ডুরিয়ানের দাম প্রায় ৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি ওঠানামা করেছে। আরও দামি মন্থং ডুরিয়ান, প্রায় ৭০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি।

যখনই ফসল কাটার দিন ঘনিয়ে আসে, বাগানের মালিক ব্যবসায়ীদের ডুরিয়ান দেখতে ডাকেন, দাম উল্লেখ করেন, জামানত দেন এবং তারপর কেটে আনার জন্য একটি তারিখ নির্ধারণ করেন। ভাড়া করা কাটার এবং ফল সংগ্রহকারীদের সকলকেই ব্যবসায়ীরা অর্থ প্রদান করেন, বাগানের মালিক কেবল নৌকা এবং পন্টুনে (নদী এবং খালে পরিবহনের মাধ্যম - পিভি) ডুরিয়ান স্থানান্তর করতে সাহায্য করেন এবং পেমেন্ট গণনা করার জন্য মোট ফসল কত কিলোগ্রাম তা দেখার জন্য ওজন পর্যবেক্ষণ করেন।

“এই বছর আমার বাগানে সম্ভবত প্রায় ৫ টন, প্রায় ২৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং ফলন হয়েছে। প্রায় ৭,০০০ বর্গমিটার জমি আছে, কিন্তু যেহেতু এটি কেবল দ্বিতীয় ফসল, তাই এটি অন্যদের মতো বেশি নয়,” ক্যান থো শহরের ফং দিয়েন জেলার নহন আই কমিউনের মিসেস নগুয়েন ভ্যান বা বলেন।

প্রায় ২ মাস আগে, প্রারম্ভিক মৌসুমের ডুরিয়ানের দাম ছিল ১২০,০০০-১৫০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি, কিন্তু সেই সময় বাগান মালিকরা খুব বেশি ফসল কাটেনি। এখন ফসল কাটার মৌসুম চলছে, কিন্তু দাম এখনও গত বছরের তুলনায় প্রায় ১০,০০০ ভিয়ানডে/কেজি বেশি, কৃষকরা খুবই খুশি।

ছবি

গত বছরের তুলনায় এ বছর ডুরিয়ানের দাম প্রায় ১০,০০০ ভিয়েনডি/কেজি বেশি।

বর্তমান বিক্রয় মূল্য এবং ডুরিয়ানের ফলন ২-৩ টন/১,০০০ বর্গমিটার, কৃষকরা ৫-১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/১,০০০ বর্গমিটার লাভ করতে পারবেন।

ক্যান থো সিটিতে ২৪,৫৮৯ হেক্টরেরও বেশি জমিতে সব ধরণের ফলের গাছ রয়েছে, যার মধ্যে ২,৯৬০ হেক্টরেরও বেশি জমি ডুরিয়ান গাছ।

ফং ডিয়েন জেলার কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, শুধুমাত্র এই জেলাতেই প্রায় ২,১৪৪ হেক্টর ডুরিয়ান গাছ পাওয়া যায়, যা ক্যান থোর জেলাগুলির মধ্যে সর্বোচ্চ।

বর্তমানে, ক্যান থো শহরে অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, ফলের গুদাম এবং অন্যান্য প্রদেশের ব্যবসায়ীরা, বিশেষ করে তিয়েন গিয়াং প্রদেশের ব্যবসায়ীরা, ফং দিয়েন এবং থোই লাই জেলায় ডুরিয়ান কিনতে জড়ো হচ্ছেন...

তবে, ২০২৩ সালের প্রথম মাসগুলিতে, কমলা, আম ইত্যাদির দাম কমে যাওয়ার কারণে, পশ্চিমের অনেক প্রদেশ এবং শহরের কৃষকরা ডুরিয়ান লাগানোর জন্য গাছ কেটে ফেলার প্রতিযোগিতা করছেন। অতএব, স্থিতিশীল উৎপাদন না থাকলে, আগামী বছরগুলিতে সরবরাহে তীব্র বৃদ্ধির কারণে ডুরিয়ানের দাম হ্রাস পেতে পারে।

>>> ব্যক্তিগত কৃমি বাগানে রেকর্ড করা ক্লিপ:

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অনেকেই ডুরিয়ানকে "ফলের রাজা" বলে মনে করেন। ডুরিয়ান আকারে বড়, তীব্র গন্ধযুক্ত এবং ধারালো কাঁটা দিয়ে ঢাকা, প্রতিটির ওজন ৩-৬ কেজি।

ডুরিয়ানের মাংসের একটি স্বতন্ত্র, তীব্র, তীব্র গন্ধ থাকে, এমনকি খোসা অক্ষত থাকলেও, যা কিছু লোকের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। তবে, ডুরিয়ানের মাংস মিষ্টি, চর্বিযুক্ত এবং পুষ্টিকর।

ক্যান থোতে ডুরিয়ান ফসল কাটার মৌসুমে সাংবাদিকদের দ্বারা ধারণ করা কিছু ছবি:

ছবি