আকস্মিক পরিদর্শন হওয়া উচিত।

আগামীকাল, ১ নভেম্বর থেকে, থু ডাক সিটি (HCMC) থু ডাক সিটিতে বোর্ডিং খাবার সরবরাহকারী, যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং স্কুল খাদ্য পরিষেবাগুলির আকস্মিক পরিদর্শনের এক শীর্ষ মাস শুরু করবে।

অক্টোবরের শেষে হো চি মিন সিটির থু ডুক সিটির আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল কর্তৃক বোর্ডিং খাবার সরবরাহকারী একটি কোম্পানির ভিতরে এলোমেলোভাবে পরিদর্শন করা হয়েছিল।

সরবরাহ পরিদর্শন দল

খাবারের নিরাপত্তা এবং পুষ্টি পরীক্ষা করুন

"হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটির পিপলস কমিটির ২০২৩-২০২৪ শিক্ষাবর্ষের জন্য থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য সুরক্ষা আইন মেনে চলার জন্য আকস্মিক পরিদর্শন পরিকল্পনা" এর বিষয়বস্তু অনুসারে, এই সময়ে অনেক বিষয় পরিদর্শন করা হবে। আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দল থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে সমস্ত যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবাগুলিকে আকস্মিকভাবে পরিদর্শন করবে; স্কুলে খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান; এলাকার যৌথ রান্নাঘরে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত কাঁচামাল, সংযোজন, প্যাকেজিং ইত্যাদি উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসা করে এমন প্রতিষ্ঠান; আজ গণমাধ্যমে পোস্ট করা খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করে না এমন প্রতিষ্ঠান; খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কে অভিযোগ এবং অভিযোগ সহ প্রতিষ্ঠান।

উপরোক্ত আকস্মিক পরিদর্শনগুলি ১ থেকে ৩০ নভেম্বর পর্যন্ত সর্বোচ্চ চাপের মাসে পরিচালিত হবে। বিশেষ করে, আন্তঃবিষয়ক দল পরিদর্শনকৃত ইউনিটকে পূর্ব নোটিশ ছাড়াই আকস্মিক পরিদর্শন পরিচালনা করবে। উপরোক্ত সময়ের পরে, এটি জারি করা আন্তঃবিষয়ক এবং বিশেষায়িত পরিদর্শন পরিকল্পনাগুলি অনুসরণ করবে এবং প্রতিটি সময়ের জন্য উপযুক্ত অতিরিক্ত পরিকল্পনা সম্পর্কে পরামর্শ দেবে।

থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে খাদ্য সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান, যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবা পরিদর্শনের বিষয়বস্তুর মধ্যে রয়েছে: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি; ব্যবসা নিবন্ধন শংসাপত্র; খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র (যেসব প্রতিষ্ঠানের জন্য খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র থাকা আবশ্যক); বিক্রয় চুক্তি, ক্রয় চালান, পণ্য ঘোষণা/স্ব-ঘোষণা ফাইল, কাঁচামাল, খাদ্য, খাদ্য সংযোজন ইত্যাদি সম্পর্কিত নথি।

উল্লেখযোগ্যভাবে, প্রতিনিধিদলটি খাবারের পুষ্টিগুণ পরীক্ষা করে, প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত জল পরীক্ষা করে; ৩-পদক্ষেপের খাদ্য পরিদর্শন ব্যবস্থা বাস্তবায়নের বই এবং নমুনা সংরক্ষণের ব্যবস্থাও পরীক্ষা করে।

মান নির্ধারণের জন্য প্রধান খাবার বোর্ডিং খাবার

শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার সরবরাহকারী কোম্পানিগুলি থেকে খাবার অর্ডার করে এমন অনেক ইউনিটের খাবার সরবরাহকারীদের পরীক্ষা এবং পর্যবেক্ষণ করার বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি রয়েছে।

হো চি মিন সিটির জেলা ৪-এর প্রাথমিক বিদ্যালয়ে নগুয়েন ট্রুং-এর প্রতিনিধিদল এবং অভিভাবকদের প্রতিনিধিরা বোর্ডিং স্কুলের খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানটি পরিদর্শন করেছেন।

স্কুল প্রদান করা হয়েছে

উদাহরণস্বরূপ, হো চি মিন সিটির জেলা ৪-এর নগুয়েন ট্রুং টু প্রাথমিক বিদ্যালয়ে, স্কুলের অধ্যক্ষ মিঃ ফান আন তুয়ান বলেছেন যে স্কুলের পরিদর্শন দল, যার মধ্যে স্কুল প্রতিনিধি, চিকিৎসা কর্মী এবং অভিভাবক প্রতিনিধিরা অন্তর্ভুক্ত, পর্যায়ক্রমে এবং হঠাৎ করে খাদ্য সরবরাহকারী কোম্পানি পরিদর্শন করে। যখন এটি হঠাৎ ঘটে, তখন দলটি ফোন করবে এবং তারপর ৩০ মিনিট পরে পরিদর্শনের জন্য কোম্পানিতে উপস্থিত হবে। দলটি খাবারের উৎস এবং উৎস, রসিদ, নথি ইত্যাদির দিকে বিশেষ মনোযোগ দেয়। "কোম্পানিতে পরিদর্শনের পর, অভিভাবক প্রতিনিধিরাও শিশুদের সরবরাহ করা খাবার পরীক্ষা করার জন্য স্কুলে ফিরে আসেন। গুণমান মূল্যায়নের জন্য অভিভাবকরা এলোমেলোভাবে আনা খাবারের একটি ট্রে বেছে নেন," মিঃ তুয়ান বলেন।

একই সাথে, মিঃ তুয়ানের মতে, প্রতিদিন রাত ১০টায়, বোর্ডিংয়ের দায়িত্বে থাকা অধ্যক্ষ বা উপাধ্যক্ষ শিক্ষার্থীদের খাবার খাওয়ার আগে খাবারটি পরীক্ষা করে দেখবেন এবং মন্তব্য করবেন। চিকিৎসা কর্মীরা ৩-পদক্ষেপের পরীক্ষা করবেন এবং নমুনা সংরক্ষণ করবেন।

হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ১-এর দিন তিয়েন হোয়াং প্রাথমিক বিদ্যালয়ে প্রতি বছর, খাবার সরবরাহকারীদের নিয়মিত পরিদর্শনের পাশাপাশি, স্কুল বোর্ড এবং অভিভাবক প্রতিনিধিরা আকস্মিক পরিদর্শনও করেন। প্রতিদিন, স্কুলে সর্বদা দু'জন লোক থাকে যারা শিক্ষার্থীদের দুপুরের খাবার খায়। একজন হলেন চিকিৎসা কর্মী, যাদের খাবার নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর কিনা এবং রঙ এবং গন্ধ কেমন তা পরীক্ষা করার জন্য শিক্ষার্থীদের খাওয়া শেষ হওয়ার 30 মিনিট আগে খেতে হবে। তারপরে আছেন অধ্যক্ষ, যিনি খাবারের মান মূল্যায়ন করার জন্য শিক্ষার্থীদের খাওয়া শেষ করার পরে খান।

শিক্ষার্থীদের খাবারের মান উন্নত করা

থান নিয়েন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, থু ডাক সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের উপ-প্রধান মিসেস নগুয়েন থি থু হিয়েন বলেন যে ৩০শে অক্টোবর পর্যন্ত, থু ডাক সিটির ৬টি স্কুল নতুন খাদ্য সরবরাহকারী না পাওয়া পর্যন্ত বোর্ডিং খাবারের আয়োজন সাময়িকভাবে বন্ধ করে দিয়েছে।

ডিস্ট্রিক্ট ১ (এইচসিএমসি) এর দিন তিয়েন হোয়াং প্রাথমিক বিদ্যালয়ে "ওপেন হাউস" চলাকালীন বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের সাথে দুপুরের খাবার খাচ্ছেন, যা অভিভাবকদের স্কুলের খাবার পর্যবেক্ষণ করার একটি উপায়।

মিসেস হিয়েন বলেন যে থু ডাক সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুল এবং অভিভাবকদের প্রতিনিধিদের সাথে কাজ করছে রেকর্ড পর্যালোচনা করার জন্য এবং খাবার সরবরাহকারী সংস্থাগুলির প্রকৃত ক্ষমতা মূল্যায়ন করার জন্য যাতে তারা সম্মানিত অংশীদার খুঁজে পায়, শিক্ষার্থীদের জন্য নিরাপদ খাবারের ব্যবস্থা নিশ্চিত করে, যাতে শিক্ষার্থীরা মানসিকভাবে শান্তিতে পড়াশোনা করতে পারে এবং অভিভাবকরা মানসিকভাবে শান্তিতে কাজ করতে পারে।

একই সাথে, মিসেস হিয়েন বলেন যে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ নিয়মিতভাবে তথ্য সংগ্রহ করবে, নোট নেবে এবং শিক্ষার্থীদের খাবারের মান উন্নত করবে। বোর্ডিং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবার, রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং স্কুলে খাদ্য পরিষেবা সরবরাহকারী সমস্ত কোম্পানির তত্ত্বাবধান এবং পরিদর্শন জোরদার করার জন্য বিভাগটি আন্তঃবিষয়ক পরিদর্শন দলের সাথে কাজ করবে। শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ সমস্ত স্কুল, খাবার, ক্যান্টিন ইত্যাদি সরবরাহকারী কোম্পানিগুলিতে একটি অফিসিয়াল প্রেরণ পাঠিয়েছে যাতে ইউনিটগুলি আইন মেনে চলে এবং এলাকার স্কুলগুলিতে খাবার এবং খাবার সরবরাহে তাদের দায়িত্ব উন্নত করে।

আরও "ওপেন হাউস"

গত দুই সপ্তাহ ধরে, হো চি মিন সিটির অনেক স্কুল যেমন ডিং তিয়েন হোয়াং প্রাথমিক বিদ্যালয়, জেলা ১; নগুয়েন বিন খিম প্রাথমিক বিদ্যালয়, জেলা ১... "ওপেন হাউস" দিবস পালন করেছে, কিছু স্কুল এমনকি "ওপেন হাউস" সপ্তাহের আয়োজন করেছে। স্কুলটি অভিভাবকদের আমন্ত্রণ জানিয়ে চিঠি লিখেছে, অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের ক্লাসে যোগদান এবং রান্নাঘর পরিদর্শনের জন্য স্বাগত জানানোর জন্য স্কুলের দরজা খুলে দিয়েছে (স্কুলে একটি অন-সাইট রান্নাঘর আছে), ক্যাটারিং কোম্পানি থেকে ভাত গ্রহণের প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করেছে (যদি স্কুল ক্যাটারিং কোম্পানি থেকে খাবার অর্ডার করে), খাবারের সময় কীভাবে সংগঠিত হয় তা পর্যবেক্ষণ করেছে এবং তাদের সন্তানদের সাথে স্কুলের বোর্ডিং খাবার চেষ্টা করেছে... স্কুলের স্বচ্ছতার জন্য অনেক অভিভাবক এই পদ্ধতিটি অত্যন্ত প্রশংসা করেছেন এবং তারা আরও স্কুলে এই মডেলটি প্রতিলিপি করতে চান।

জেলা ১-এর নগুয়েন বিন খিম প্রাথমিক বিদ্যালয়ের প্রথম শ্রেণীর এক শিক্ষার্থীর অভিভাবক মিঃ ভো মান হিয়েন বলেন: "যখন স্কুল অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের সাথে স্কুলে আসতে এবং তাদের সন্তানদের সাথে খেতে আমন্ত্রণ জানায়, তখন এটি দেখায় যে স্কুল অভিভাবকদের চিন্তাভাবনা এবং মতামত সম্পর্কে খুব উদ্বিগ্ন, কারণ সম্প্রতি অনেক লোক স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ নিয়ে চিন্তিত। যখন স্কুল সক্রিয়ভাবে অভিভাবকদের আমন্ত্রণ জানায়, তখন এটি নিশ্চিত করে যে স্কুলটি অভিভাবকদের জন্য স্কুলে খাবার এবং শিক্ষামূলক কার্যক্রম আয়োজনে দায়িত্বশীল, খুব প্রকাশ্য, স্পষ্ট এবং স্বচ্ছ, এটি সকলকে নিরাপদ বোধ করে।"

স্কুলগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা সংশোধন করা

গতকাল, ৩০শে অক্টোবর বিকেলে, থু ডাক সিটির পিপলস কমিটি (HCMC) স্কুলে খাদ্য নিরাপত্তা সংশোধনের জন্য একটি আনুষ্ঠানিক নির্দেশিকা জারি করেছে, যাতে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ এবং সংশ্লিষ্ট ক্ষেত্রগুলিকে শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য জোরদার করার জন্য এটি জরুরিভাবে বাস্তবায়নের জন্য অনুরোধ করা হয়েছে। এটি তাদের সন্তানদের স্কুলের খাবার সম্পর্কে অভিভাবকদের উদ্বেগের সংবাদমাধ্যমে প্রতিফলিত হওয়ার প্রতিক্রিয়া।

থু ডাক সিটি পিপলস কমিটি থু ডাক সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগকে অনুরোধ করেছে যে, যৌথ রান্নাঘর এবং ক্যান্টিন সহ স্কুলগুলিকে জরুরিভাবে নির্দেশ দেওয়া হোক যাতে তারা স্কুলগুলিতে খাদ্য সুরক্ষার কাজ সক্রিয়ভাবে এবং নিয়মিতভাবে স্ব-পরীক্ষা করে এবং খাদ্য সুরক্ষার কাজটি ভালভাবে সম্পাদন করে। ব্যবস্থাপনার অধীনে থাকা স্কুলগুলিকে খাদ্য সুরক্ষা পরিদর্শন দলের সাথে সু-সমন্বয় করতে এবং পরিদর্শন দলের নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করতে নির্দেশ দেওয়া হোক। একই সাথে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগকে অবশ্যই এলাকার স্কুলগুলিতে খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করার ফলাফলগুলি নিয়ম অনুসারে থু ডাক সিটি পিপলস কমিটির স্থায়ী কমিটি এবং শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের কাছে রিপোর্ট করতে হবে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm