অঘোষিত পরিদর্শন প্রয়োজন।

[বিজ্ঞাপন_১]

আগামীকাল, ১ নভেম্বর থেকে, থু ডাক সিটি (হো চি মিন সিটি) শহরের মধ্যে স্কুলের খাবার সরবরাহকারী, যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং স্কুলের খাবার পরিষেবাগুলির এক মাসব্যাপী আকস্মিক পরিদর্শন অভিযান শুরু করবে।

Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 1. — স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ পরিষেবা সরবরাহকারী একটি কোম্পানির ভিতরে, যা অক্টোবরের শেষে হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটি থেকে আসা একটি যৌথ আন্তঃসংস্থা পরিদর্শন দল এলোমেলোভাবে পরিদর্শন করেছিল।

খাবারের নিরাপত্তা এবং পুষ্টি উভয়ই পরীক্ষা করা

"২০২৩-২০২৪ শিক্ষাবর্ষের জন্য থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবার জন্য খাদ্য সুরক্ষা আইন মেনে চলার জন্য আকস্মিক পরিদর্শনের পরিকল্পনা" অনুসারে, গতকাল ৩০শে অক্টোবর বিকেলে হো চি মিন সিটির থু ডাক সিটির পিপলস কমিটি কর্তৃক জারি করা হয়েছে, এই সময়ের মধ্যে অনেক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করা হবে। আন্তঃ-সংস্থা পরিদর্শন দল থু ডাক সিটির স্কুলগুলিতে সমস্ত যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং খাদ্য পরিষেবার আকস্মিক পরিদর্শন করবে; স্কুলগুলিতে খাবার সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠান; এলাকার যৌথ রান্নাঘরে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত কাঁচামাল, সংযোজনকারী এবং প্যাকেজিং উৎপাদন, প্রক্রিয়াকরণ এবং ব্যবসা করে এমন প্রতিষ্ঠান; মিডিয়াতে প্রকাশিত প্রতিবেদন অনুসারে খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করে না এমন প্রতিষ্ঠান; এবং খাদ্য সুরক্ষা সম্পর্কিত অভিযোগ বা অভিযোগ সহ প্রতিষ্ঠান।

এই অঘোষিত পরিদর্শনগুলি ১লা নভেম্বর থেকে ৩০শে নভেম্বর পর্যন্ত সর্বোচ্চ সময়কালে পরিচালিত হয়েছিল। বিশেষ করে, আন্তঃ-সংস্থা দল পরিদর্শন করা ইউনিটগুলির অঘোষিত পরিদর্শন পরিচালনা করেছে। এই সময়ের পরে, পূর্বে জারি করা আন্তঃ-সংস্থা এবং বিশেষায়িত পরিদর্শন পরিকল্পনা অনুসারে পরিদর্শন অব্যাহত থাকবে এবং নির্দিষ্ট পরিস্থিতি অনুসারে অতিরিক্ত পরিকল্পনা প্রস্তাব করা হবে।

থু ডাক সিটিতে খাদ্য পরিষেবা প্রতিষ্ঠান, যৌথ রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং স্কুল খাদ্য পরিষেবা পরিদর্শনের মধ্যে রয়েছে: খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি; ব্যবসা নিবন্ধন শংসাপত্র; খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র (প্রতিষ্ঠানের জন্য একটি থাকা আবশ্যক); বিক্রয় চুক্তি, ক্রয় চালান, পণ্য ঘোষণা/স্ব-ঘোষণা নথি, এবং কাঁচামাল, খাদ্য এবং খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত নথি...

উল্লেখযোগ্যভাবে, দলটি খাবারের পুষ্টিগুণও পরিদর্শন করেছে, প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত জল পরীক্ষা করেছে, তিন-পদক্ষেপের খাদ্য পরিদর্শন প্রক্রিয়ার রেকর্ড পরীক্ষা করেছে এবং নমুনা ধারণ পদ্ধতি পরীক্ষা করেছে।

মান মূল্যায়নের জন্য প্রিন্সিপাল স্কুল খাবার খান

অনেক স্কুল যারা ক্যাটারিং কোম্পানি থেকে স্কুলের খাবার অর্ডার করে, তাদের খাবার সরবরাহকারীদের পরিদর্শন এবং পর্যবেক্ষণের জন্য বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি রয়েছে।

Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 2. — হো চি মিন সিটির জেলা ৪, নগুয়েন ট্রুং টু প্রাইমারি স্কুলের একটি প্রতিনিধি দল, অভিভাবক-শিক্ষক সমিতির সাথে, স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানটি পরিদর্শন করেছে।

হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ৪-এর নগুয়েন ট্রুং টু প্রাইমারি স্কুলের অধ্যক্ষ ফান আন টুয়ান বলেন যে স্কুলের পরিদর্শন দল, যার মধ্যে স্কুল প্রতিনিধি, চিকিৎসা কর্মী এবং অভিভাবক প্রতিনিধিরা রয়েছেন, তারা খাবার সরবরাহকারীর নিয়মিত এবং আকস্মিক পরিদর্শন করেন। আকস্মিক পরিদর্শনের জন্য, দলটি কোম্পানিকে ফোন করবে এবং ৩০ মিনিট পরে পরীক্ষা পরিচালনা করতে আসবে। দলটি খাবারের উৎস এবং উৎস, রসিদ এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক নথিপত্রের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেয়। "কোম্পানিতে পরিদর্শনের পর, অভিভাবক প্রতিনিধিরা শিশুদের দেওয়া খাবারের নমুনা নিতে স্কুলে ফিরে আসেন। অভিভাবকরা এলোমেলোভাবে খাবারের একটি ট্রে নির্বাচন করেন যাতে এর মান মূল্যায়ন করা যায়," মিঃ টুয়ান ব্যাখ্যা করেন।

একই সাথে, মিঃ তুয়ানের মতে, প্রতিদিন সকাল ১০ টায়, বোর্ডিং প্রোগ্রামের দায়িত্বে থাকা অধ্যক্ষ বা উপাধ্যক্ষ শিক্ষার্থীরা খাবার খাওয়ার আগে খাবারের স্বাদ গ্রহণ করবেন এবং তাদের মতামত জানাবেন। চিকিৎসা কর্মীরা তিন ধাপে পরিদর্শন করেন এবং নমুনা সংগ্রহ করেন।

হো চি মিন সিটির ডিস্ট্রিক্ট ১-এর দিন তিয়েন হোয়াং প্রাথমিক বিদ্যালয়ে, খাবার সরবরাহকারীর নিয়মিত পরিদর্শনের পাশাপাশি, স্কুলের ব্যবস্থাপনা বোর্ড এবং অভিভাবক প্রতিনিধিরা প্রতি বছর আকস্মিক পরিদর্শন পরিচালনা করেন। প্রতিদিন, দু'জন ব্যক্তি স্কুলের দুপুরের খাবার খান। একজন হলেন একজন মেডিকেল কর্মী যিনি শিক্ষার্থীদের খাবারের ৩০ মিনিট আগে খাবার খান, যাতে খাবারটি খাদ্য সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে কিনা, যার মধ্যে এর রঙ এবং গন্ধও অন্তর্ভুক্ত। অন্যজন হলেন অধ্যক্ষ, যিনি শিক্ষার্থীদের খাবার শেষ হওয়ার পরে খাবার খান যাতে খাবারের মান মূল্যায়ন করা যায়।

শিক্ষার্থীদের খাবারের মান উন্নত করা

থান নিয়েন সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে কথা বলতে গিয়ে, থু ডাক সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের উপ-প্রধান মিসেস নগুয়েন থি থু হিয়েন বলেন যে ৩০শে অক্টোবর পর্যন্ত, থু ডাক সিটির ছয়টি স্কুল নতুন খাবার সরবরাহকারী না পাওয়া পর্যন্ত স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ সরবরাহ সাময়িকভাবে স্থগিত করেছে।

Nỗi lo bữa ăn bán trú: Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 3. — ডিস্ট্রিক্ট ১ (হো চি মিন সিটি) এর দিন তিয়েন হোয়াং প্রাথমিক বিদ্যালয়ে "ওপেন হাউস" অনুষ্ঠানের সময় অভিভাবকরা তাদের সন্তানদের সাথে দুপুরের খাবার খাচ্ছেন, যা অভিভাবকদের স্কুলের খাবার পর্যবেক্ষণ করার একটি উপায়।

মিসেস হিয়েন বলেন যে থু ডাক সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ স্কুল এবং অভিভাবক প্রতিনিধিদের সাথে কাজ করছে যাতে তারা প্রোফাইল পর্যালোচনা করে এবং খাবার সরবরাহকারীদের প্রকৃত ক্ষমতা মূল্যায়ন করে এমন সম্মানিত অংশীদার খুঁজে বের করে যারা শিক্ষার্থীদের জন্য নিরাপদ খাবারের ব্যবস্থা নিশ্চিত করে, যাতে শিক্ষার্থীরা তাদের পড়াশোনায় মনোযোগ দিতে পারে এবং অভিভাবকরা মানসিক শান্তির সাথে কাজ করতে পারে।

একই সাথে, মিসেস হিয়েন বলেন যে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ নিয়মিতভাবে তথ্য পর্যবেক্ষণ করবে, সমস্যাগুলি লক্ষ্য করবে এবং শিক্ষার্থীদের জন্য খাবারের মান উন্নত করবে। বিভাগটি আন্তঃ-সংস্থা পরিদর্শন দলের সাথে কাজ করবে যাতে স্কুলে মধ্যাহ্নভোজ পরিষেবা, রান্নাঘর, ক্যান্টিন এবং ক্যাটারিং পরিষেবা সরবরাহকারী সমস্ত কোম্পানির তত্ত্বাবধান এবং পরিদর্শন জোরদার করা যায়। শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ সমস্ত স্কুল, খাবার, ক্যান্টিন ইত্যাদি সরবরাহকারী কোম্পানিগুলিকে অফিসিয়াল চিঠি পাঠিয়েছে, যাতে তাদের আইন মেনে চলতে এবং এলাকার স্কুলগুলিতে খাবার এবং খাবার সরবরাহে তাদের দায়িত্ব বৃদ্ধি করার আহ্বান জানানো হয়।

আরও "ওপেন হাউস" যোগ করুন

গত দুই সপ্তাহ ধরে, হো চি মিন সিটির অনেক স্কুল, যেমন ডিস্ট্রিক্ট ১-এর দিন তিয়েন হোয়াং প্রাইমারি স্কুল এবং ডিস্ট্রিক্ট ১-এর নগুয়েন বিন খিম প্রাইমারি স্কুল, "ওপেন হাউস" অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছে, এমনকি কিছু স্কুল "ওপেন হাউস" সপ্তাহের আয়োজনও করেছে। স্কুলগুলি অভিভাবকদের কাছে আমন্ত্রণপত্র পাঠায়, তাদের সন্তানদের পাঠে অংশগ্রহণের জন্য এবং রান্নাঘর পরিদর্শনের জন্য তাদের দরজা খুলে দেয় (যদি স্কুলে একটি অন-সাইট রান্নাঘর থাকে), ক্যাটারিং কোম্পানি থেকে খাবার গ্রহণের প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে (যদি স্কুল কোনও খাদ্য সরবরাহকারীর কাছ থেকে খাবার অর্ডার করে), খাবারের সময় কীভাবে সংগঠিত হয় তা পর্যবেক্ষণ করে এবং তাদের সন্তানদের সাথে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচির নমুনা গ্রহণ করে। এই পদ্ধতির স্বচ্ছতার জন্য অনেক অভিভাবক প্রশংসা করেছেন এবং তারা আশা করেন যে এই মডেলটি আরও স্কুলে প্রতিলিপি করা হবে।

জেলা ১-এর নগুয়েন বিন খিম প্রাথমিক বিদ্যালয়ের প্রথম শ্রেণীর এক শিক্ষার্থীর অভিভাবক মিঃ ভো মান হিয়েন বলেন: "যখন স্কুল অভিভাবকদের তাদের সন্তানদের সাথে স্কুলে আসতে এবং তাদের সাথে খেতে আমন্ত্রণ জানায়, তখন এটি দেখায় যে স্কুল অভিভাবকদের চিন্তাভাবনা এবং মতামতের প্রতি গভীরভাবে যত্নশীল, কারণ সম্প্রতি স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি নিয়ে অনেক লোক চিন্তিত। অভিভাবকদের প্রতি স্কুলের সক্রিয় আমন্ত্রণ তার দায়িত্ব এবং স্কুলে খাবার এবং শিক্ষামূলক কার্যক্রম পরিচালনার ক্ষেত্রে তার উন্মুক্ততা, স্পষ্টতা এবং স্বচ্ছতাকেও নিশ্চিত করে, যা সকলকে আশ্বস্ত করে।"

স্কুলে খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করা।

গতকাল, ৩০শে অক্টোবর বিকেলে, থু ডাক সিটির (হো চি মিন সিটি) পিপলস কমিটি স্কুলে খাদ্য নিরাপত্তা সংশোধনের জন্য একটি নথি জারি করেছে, যাতে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগ এবং সংশ্লিষ্ট সংস্থাগুলিকে শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য জরুরিভাবে ব্যবস্থা বাস্তবায়নের জন্য অনুরোধ করা হয়েছে। মিডিয়া রিপোর্টে তাদের সন্তানদের স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি সম্পর্কে অভিভাবকদের উদ্বেগ প্রতিফলিত হয়েছে।

থু ডাক সিটির পিপলস কমিটি থু ডাক সিটির শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগকে অনুরোধ করছে যে, যৌথ রান্নাঘর এবং ক্যান্টিনযুক্ত স্কুলগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা অনুশীলনগুলি সক্রিয়ভাবে এবং নিয়মিতভাবে স্ব-পরিদর্শন করার এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য জরুরিভাবে নির্দেশ দিন। এর ব্যবস্থাপনার অধীনে থাকা স্কুলগুলিকে খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দলগুলির সাথে ভালভাবে সহযোগিতা করা উচিত এবং তাদের নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত। একই সাথে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগকে তার এখতিয়ারের মধ্যে থাকা স্কুলগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণের ফলাফলগুলি থু ডাক সিটি পিপলস কমিটির স্থায়ী কমিটি এবং প্রয়োজন অনুসারে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ বিভাগের কাছে রিপোর্ট করতে হবে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক