বসন্তের আগমনী দিনগুলোতে গ্রামীণ বাজারগুলো।

টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলিতে, যখন গ্রামাঞ্চলের জীবনযাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ব্যস্ত হয়ে ওঠে, তখন টেট বাজারই সমস্ত কার্যকলাপের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়। এটি কেবল পণ্য বিনিময়ের জায়গা নয়; এটি স্মৃতি সংরক্ষণেরও একটি স্থান, যেখানে স্বদেশ থেকে দূরে থাকা মানুষেরা তাদের জন্মভূমির স্বাদ পুনরায় আবিষ্কার করে এবং নতুন বছরের আগেই পুনর্মিলনের গল্প শুরু হয়।

ভিডিও : বসন্তের শুরুর দিকের গ্রামীণ বাজার।

ফেব্রুয়ারী মাসের ১৬ তারিখ সকালে (চন্দ্র মাসের দ্বাদশ মাসের ২৯তম দিন), থান হোয়া প্রদেশের কং চিন কম্যুনের ডন মার্কেটে ভোর ৪টা নাগাদই কেনাবেচার পরিবেশ শুরু হয়ে গিয়েছিল। ভোরের হালকা কুয়াশার মধ্যে পণ্যবাহী গাড়ির শব্দ, মানুষের একে অপরকে ডাকাডাকি, দর কষাকষি এবং হাসির শব্দ মিলে বছর শেষের বাজারের এক বৈশিষ্ট্যপূর্ণ সুরের মূর্ছনা তৈরি করেছিল।

সন্ধ্যা ৭টা নাগাদ, আশেপাশের গ্রাম ও গলিগুলো থেকে আসা ভিড় ক্রমশ বাড়তে লাগল। মোটরবাইকগুলো কেক, মিষ্টি, খাবার এবং স্থানীয় ফলে বোঝাই করা হচ্ছিল... প্রতিবার কেনাকাটার সাথে সাথে ক্রেতাদের হাতের প্লাস্টিকের ঝুড়িগুলো আরও ভারী হয়ে উঠছিল। বছরের সবচেয়ে ব্যস্ত সময়ে, পরিচিত বাজারটি হঠাৎ করেই জনাকীর্ণ ও কোলাহলপূর্ণ হয়ে উঠল।

জনাব নগুয়েন কুওক সন (৫৬ বছর বয়সী, ইয়েন লাই গ্রাম) বহু বছর ধরে ডন মার্কেটের টেট উৎসবের স্টলের সাথে জড়িত। তার কাছে, বছরের শেষের এই বাজারটি কেবল আয় বাড়ানোর একটি সুযোগই নয়, বরং এটি সবচেয়ে প্রতীক্ষিত "ব্যবসার মরসুম"। জনাব সন বলেন, "প্রতি বছর, আমার পরিবার আগে থেকেই পণ্য প্রস্তুত করতে ব্যস্ত থাকে। যদিও এ বছর অর্থনৈতিক অবস্থা এখনও কঠিন এবং ক্রয়ক্ষমতা আগের চেয়ে কিছুটা কম, তবুও এটি বছরের সবচেয়ে ব্যস্ততম বাজার।"

অন্যদিকে, জনাব কিউ নগোক থে (৫৫ বছর বয়সী), যিনি ৩০ বছর ধরে বাজারে ছুরি বিক্রি করছেন, তিনি বলেন যে শুধু বাজারে আসা মানুষের সংখ্যা দেখেই তাঁর নিজ শহরের জীবনযাত্রার ছন্দ ‘মাপা’ যায়। তাঁর মতে, টেট বাজার শুধু পণ্য বিনিময়ের জায়গাই নয়, বরং যারা নিজ শহর ছেড়ে এসেছেন তাদের মিলনস্থলও বটে।

“অনেকেই দক্ষিণ ও উত্তরে কাজ করেন এবং বছরে মাত্র একবার বাড়ি আসেন। তাঁরা পরিবারের সঙ্গে বাজারে কেনাকাটা করতে যান, স্থানীয় পিঠা খান এবং প্রতিবেশীদের সঙ্গে গল্প করেন। এই পরিবেশটাই টেট বাজারের প্রাণ সৃষ্টি করে,” মিঃ থে বলেন।

সারি সারি দোকানপাটে মা ও দাদি-নানিরা নানা ধরনের খাবার বিক্রি করেন: আঁটি শাক, মুরগি ও মাংসের টুকরো থেকে শুরু করে কেক, মিঠাই ও জ্যাম পর্যন্ত।

বান সেও (ভিয়েতনামের নোনতা প্যানকেক)-এর কড়াই থেকে ভেসে আসা ধোঁয়াটে সুগন্ধ আর গরম ঝোল, শীতের শেষের দিকের হিমেল বাতাসের সাথে মিশে টেট (ভিয়েতনামের চান্দ্র নববর্ষ)-এর আগের দিনগুলোতে এক অনন্য আমেজ তৈরি করে। কেনাকাটার পর অনেকেই খাবারের স্টলগুলোর পাশের ছোট একটি কোণ বেছে নেন এক বাটি ভার্মিসেলি স্যুপ বা এক প্লেট গরম ভাজা পিঠা উপভোগ করার জন্য। কেউ কেউ কেবল বাজারের ছন্দ অনুভব করতে, সত্যিকারের বাড়ির মতো অনুভূতি পেতে সেখানে বসে থাকেন।

ব্যস্ত ভিড়ের মাঝে বাবা-মায়ের কাছ থেকে শিশুদের উচ্ছ্বসিতভাবে নতুন পোশাক গ্রহণ করতে দেখাটা কোনো অস্বাভাবিক দৃশ্য নয়। তাদের নির্মল চোখ আর উজ্জ্বল হাসি প্রতিটি দরজায় কড়া নাড়া বসন্তের আগমনী বার্তা দেয়।

এই কোলাহলপূর্ণ পরিবেশের মাঝেও ঠাকুমা ও মায়েরা তাদের দোকানে নিষ্ঠার সাথে তাজা শাকসবজি বিক্রি করে চলেছেন, প্রতিটি পরিবারের নববর্ষের প্রাক্কালের নৈশভোজের জন্য নিজেদের জন্মভূমির সমস্ত স্বাদ সংগ্রহ করছেন।

তাজা ফল ও সবজির বিভাগটিতে সবসময় সবচেয়ে বেশি ভিড় থাকে; নববর্ষের আগের রাতে পারিবারিক পুনর্মিলনের ভোজের জন্য যত্ন করে বেছে নেওয়া মাংসের টুকরোগুলো প্রস্তুত করা হয়।

একটি ছোট, শান্ত কোণ, যেখানে এক বয়স্কা তাজা লাল লঙ্কা ভর্তি ঝুড়ির পাশে যত্ন করে তাঁর পয়সা গুনছেন — এক পরিচিত দৃশ্য, যা গ্রামীণ নারীদের মিতব্যয়িতা ও কঠোর পরিশ্রমের কথা মনে করিয়ে দেয়।

জ্বলন্ত কয়লার চুলার উষ্ণতা এবং মুচমুচে ভাজা চালের মণ্ডের সুগন্ধ শীতের শেষ ভাগের হিমেল ভাব দূর করে টেট বাজারের এক অপরিহার্য ও স্বতন্ত্র পরিবেশ সৃষ্টি করে।

খাবারের পাশাপাশি, গৃহস্থালীর জিনিসপত্র ও বাসনপত্রের স্টলগুলোতেও প্রচুর লোক সমাগম হয়, যারা নতুন বছরের প্রস্তুতি হিসেবে কেনাকাটা করতে এবং নিজেদের ছোট রান্নাঘর সংস্কার করতে আসেন।

টেট বাজারটি নিজ শহর ছেড়ে ফেরা মানুষদেরও একটি মিলনস্থল; তারা একসাথে বাজারে যায়, প্রতিবেশীদের সাথে কুশল বিনিময় করে এবং দর কষাকষি ও হাসির মাধ্যমে সামাজিক সম্প্রীতির উষ্ণ আমেজ উপভোগ করে।

তাই, বছরের শেষ দিনগুলিতে ডন বাজার কেবল অর্থনৈতিক তাৎপর্যের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। এটি সামাজিক সংযোগের একটি ক্ষেত্র, যেখানে প্রতিটি স্থানীয় উপহারের মাধ্যমে শৈশবের স্মৃতি পুনরুজ্জীবিত হয়, যেখানে আনন্দময় হাসির মাঝে দূর-দূরান্তের গল্প ভাগ করে নেওয়া হয়। সূর্য যত উপরে ওঠে, ভিড় তত কমে আসে, কিন্তু বছর শেষের বাজারের প্রতিধ্বনি থেকে যায়: প্রাণবন্ত, উষ্ণ এবং আসন্ন নতুন বছরের আশায় পূর্ণ।

হোয়াং ডং

উৎস: https://baothanhhoa.vn/cho-que-nhung-ngay-cham-ngo-mua-xuan-278712.htm