কোন খাবারে ভালো কোলেস্টেরল থাকে?

[বিজ্ঞাপন_১]

ভালো কোলেস্টেরল কী, এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কী এবং এটি সাধারণত কোন খাবারে পাওয়া যায়? (হং ভ্যান, হো চি মিন সিটি)

উত্তর:

৫ ধরণের কোলেস্টেরল রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে LDL (খারাপ কোলেস্টেরল), HDL (ভালো কোলেস্টেরল), VLDL কোলেস্টেরল, lp(a) কোলেস্টেরল এবং অবশিষ্ট লিপোপ্রোটিন। উচ্চ প্রোটিন সামগ্রীর (৫০%) জন্য ধন্যবাদ, HDL ধমনীর দেয়াল এবং অন্যান্য অঙ্গগুলিতে জমে থাকা ক্ষতিকারক চর্বিগুলিকে লিভারে ফিরিয়ে আনার ক্ষমতা রাখে, যা শরীর থেকে তাদের নির্মূল করতে সাহায্য করে। সেখান থেকে, HDL অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, স্ট্রোকের মতো বিপজ্জনক রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে...

ভালো কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবারে প্রায়শই প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি (ওমেগা ৩, ৬, ৯) বেশি থাকে এবং খারাপ চর্বি (স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ট্রান্স ফ্যাট) কম থাকে।

মুরগির মাংস কোলেস্টেরল এবং প্রোটিনে সমৃদ্ধ। ১০০ গ্রাম মুরগি এই দুটি পদার্থের জন্য শরীরের দৈনিক চাহিদার যথাক্রমে ২৯% এবং ৩৪% পূরণ করতে পারে। ১০০ গ্রাম মুরগি মোট চর্বির চাহিদার মাত্র ১০% পূরণ করে। অতএব, মুরগি খাওয়া প্রচুর পরিমাণে চর্বি গ্রহণ না করে কোলেস্টেরলের পরিপূরক করতে সাহায্য করে।

একটি ডিমে (৪৪ গ্রাম) প্রায় ১৬৪ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে, যা শরীরের দৈনিক চাহিদার ৫৫% এর সমান। এই খাবারে খারাপ ফ্যাট (স্যাচুরেটেড ফ্যাট) কম, প্রোটিন বেশি এবং ভিটামিন B2, B5, B12, ফোলেট এবং কোলিনের মতো স্বাস্থ্যকর পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

চিংড়ি, কাঁকড়া, ঝিনুক, শামুক... এর মতো ঝিনুকের মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট (খারাপ ফ্যাট) কম থাকে। গড়ে, ১০০ গ্রাম শেলফিশ শরীরের দৈনিক স্যাচুরেটেড ফ্যাটের চাহিদার ১-৩% পূরণ করে, তবে দৈনিক কোলেস্টেরল এবং প্রোটিনের চাহিদার প্রায় ১০-৩০% পূরণ করতে পারে।

ম্যাকেরেল, স্যামন, হেরিং, সার্ডিনের মতো চর্বিযুক্ত মাছ ... কোলেস্টেরল এবং চর্বি সমৃদ্ধ। এই খাবারগুলির বেশিরভাগ চর্বি ওমেগা 3 যা প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলে এবং রক্তের চর্বি এবং রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

কোলেস্টেরল হল এক ধরণের রক্তের চর্বি যা শরীরের অনেক কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে, যদি আপনি এই পুষ্টির অত্যধিক পরিমাণ গ্রহণ করেন, তাহলে এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, বিশেষ করে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, হেপাটাইটিস, কিডনি ব্যর্থতা ইত্যাদির মতো অন্তর্নিহিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য।

যাদের রক্তে চর্বির পরিমাণ বেশি তাদের মূল্যায়ন এবং উপযুক্ত চিকিৎসার পরামর্শের জন্য একজন হৃদরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করা উচিত। জৈবিক যৌগ GDL-5 (দক্ষিণ আমেরিকান আখের পরাগ থেকে নিষ্কাশিত) সম্পূরক রক্তের চর্বি নিয়ন্ত্রণ করতে, রক্তে অতিরিক্ত LDL কমাতে এবং HDL বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। রোগীদের উপযুক্ত খাদ্যের জন্য একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

মাস্টার, ডাক্তার নগুয়েন আন ডুই তুং
নিউট্রিহোম নিউট্রিশন ক্লিনিক সিস্টেম

পাঠকরা পুষ্টি সম্পর্কে এখানে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করছেন যাতে ডাক্তাররা উত্তর দিতে পারেন

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক