লণ্ঠন উৎসবের (প্রথম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিন) জন্য কৃষি পণ্য প্রস্তুত করা।

চান্দ্র নববর্ষের পর, প্রথম চান্দ্র মাসের প্রথম পূর্ণিমা উপলক্ষে বাজারের চাহিদা মেটাতে তাই নিন প্রদেশের অনেক কৃষি অঞ্চলের পরিবেশ আরও কর্মচঞ্চল হয়ে ওঠে। কৃষকেরা সময়মতো বাজারে পৌঁছে দেওয়ার জন্য শেষ ফসলের পরিচর্যা ও কাটার কাজে ব্যস্ত থাকেন। নতুন বছরের প্রথম পূর্ণিমায় মানুষের বর্ধিত চাহিদা মেটাতে তাজা, নিরাপদ এবং উন্নত মানের পণ্য সরবরাহ করার আশা সকলের মধ্যেই থাকে।

বাজারের জন্য বিশুদ্ধ কৃষি পণ্য।

১৫ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতাসম্পন্ন একটি সবজি উৎপাদন সমবায় থেকে উদ্ভূত, মুই হাই নিরাপদ সবজি সমবায় (রাচ কিয়েন কম্যুন) ক্রমাগত তার চিন্তাভাবনায় নতুনত্ব আনছে এবং উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত অগ্রগতি প্রয়োগ করছে। গ্রিনহাউস মডেল থেকে শুরু করে সাশ্রয়ী মূল্যের (প্রায় ৩৫ মিলিয়ন VND/১,০০০ বর্গমিটার) স্বয়ংক্রিয় সেচ ব্যবস্থা পর্যন্ত, এই সমবায়টি আধুনিক ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে উৎপাদনশীলতা ও পণ্যের গুণমান উন্নত করার পাশাপাশি চাষাবাদ প্রক্রিয়াকে সর্বোত্তম করে তুলে ক্রমান্বয়ে তার নিরাপদ সবজি উৎপাদন শৃঙ্খলকে নিখুঁত করে তুলছে।

মুই হাই নিরাপদ সবজি সমবায়ের পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান ও মহাপরিচালক লে ভান গিয়ের মতে, সমবায়টি বর্তমানে ৩০ হেক্টরেরও বেশি উৎপাদনযোগ্য জমি পরিচালনা করে, যার মধ্যে ৩ হেক্টরেরও বেশি জমিতে জৈব পদ্ধতিতে চাষ করা হয় এবং বাকি এলাকা ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) সনদপ্রাপ্ত। সুশৃঙ্খল চাষাবাদের পদ্ধতির কল্যাণে, সমবায়টি প্রতিদিন বাজারে কয়েক টন বিশুদ্ধ কৃষিপণ্য সরবরাহ করে, যা নিরাপদ খাদ্যের জন্য মানুষের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে অবদান রাখে।

মুই হাই নিরাপদ সবজি সমবায় বাজারে সরবরাহ করা প্রতিটি সবজি পণ্যের গুণমানকে সর্বদা অগ্রাধিকার দেয়।

বাজারের প্রবণতার উপর জোর দিয়ে জনাব লে ভান জিয়ি বলেন যে, চান্দ্র নববর্ষের আগে, নববর্ষ চলাকালীন এবং পরে, বিশেষ করে প্রথম চান্দ্র মাসের পূর্ণিমার সময়টা কৃষি পণ্যের, বিশেষত শাকসবজির, ভোগের জন্য সবসময়ই একটি ব্যস্ততম সময়। মানুষের ক্রয়ক্ষমতা দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং তারা স্বচ্ছ উৎসের বিশুদ্ধ পণ্যকে অগ্রাধিকার দেয়, যা উৎপাদকদের গুণমান ও পরিমাণ উভয় দিক থেকেই আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুতি নিতে বাধ্য করে। তাই, সমবায়টি বাজারের এই ব্যস্ততম সময়ে নিরবচ্ছিন্ন সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য খুব আগে থেকেই তাদের উৎপাদন পরিকল্পনা তৈরি করে এবং রোপণের মৌসুম যথাযথভাবে সাজিয়ে নেয়।

“সমবায়টি চাষাবাদ, ফসল সংগ্রহ এবং প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণের পুরো প্রক্রিয়ার ওপর নিয়ন্ত্রণ আরও কঠোর করছে; সবজি যখন ভোক্তার কাছে পৌঁছাবে, তখন সেগুলোকে অবশ্যই সর্বোচ্চ মানের হতে হবে। এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময়, তাই আমরা সরবরাহ শৃঙ্খলে কোনো ঘাটতি বা ব্যাঘাত যাতে না ঘটে, তা নিশ্চিত করতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ,” জনাব জিয়াই বলেন।

তার মতে, বাজারের ব্যস্ততার সময়ে বিশ্বাসযোগ্যতা বজায় রাখা সমবায়ের ব্র্যান্ড তৈরি এবং ভোক্তাদের সাথে দীর্ঘমেয়াদী অংশীদারিত্বের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। “আমাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করতে আমরা ক্রমাগত ডিজিটাল রূপান্তর ঘটিয়েছি। ডিজিটাল স্বাক্ষর এবং ওয়েবসাইট তৈরির ফলে সমবায়টি ব্র্যান্ডের পরিচিতি বাড়িয়েছে এবং বাজার সম্প্রসারণ করেছে, যার ফলে ভোক্তাদের জন্য নিরাপদ সবজি পাওয়া আরও সহজ হয়েছে। এই ব্যবস্থাগুলো শুধু সমবায়কে গ্রাহকদের কাছে দ্রুত পৌঁছাতেই সাহায্য করে না, বরং এর সুনাম এবং ভোক্তাদের আস্থাও বৃদ্ধি করে,” জনাব জিয়ি আরও বলেন।

একটি প্রাণবন্ত বাজারের প্রত্যাশা।

উৎপাদনের ক্ষেত্রে নিরন্তর প্রচেষ্টার মাধ্যমে, খান হাউ ওয়ার্ডের বাসিন্দা জনাব ত্রান মিন চিয়েন বলেন যে, টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর পর থেকে প্রথম চান্দ্র মাসের ১৫ তারিখ পর্যন্ত সময়টি সবজি চাষিদের জন্য সর্বদা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ "ব্যবসার মরসুম"। এই সময়ে চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পায়, বিশেষ করে পূর্ণিমা উৎসবে নৈবেদ্য হিসেবে এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারে ব্যবহৃত তাজা সবজি ও কন্দজাতীয় ফসলের। বাজারের চাহিদা মেটাতে, তিনি সক্রিয়ভাবে প্রতিটি সবজি ক্ষেত্রের গুণমান পর্যবেক্ষণ করেন এবং সেই অনুযায়ী ফসল তোলার সময়সূচী সমন্বয় করেন, যাতে বাজারে আনা পণ্যগুলি সর্বদা তাজা, নিরাপদ এবং দেখতে একই রকম হয়।

বর্তমানে জনাব চিয়েন ২.৭ হেক্টর জমিতে সবজি চাষ করেন। তিনি লেটুস, শসা, লাউ, কুমড়ো, টমেটো, করলা ইত্যাদির মতো পরিচিত সবজি দিয়ে আন্তঃফসল চাষ পদ্ধতি প্রয়োগ করেন, যা মাটিতে পুষ্টির সঞ্চালনে, পোকামাকড় ও রোগবালাই কমাতে এবং সারা বছর ধরে স্থিতিশীল ফলন নিশ্চিত করতে সাহায্য করে।

তবে, মিঃ চিয়েনের মতে, সবচেয়ে বড় উদ্বেগের বিষয় হলো থ্রিপস, শুঁয়োপোকা এবং সাদা মাছির মতো কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই – যা দ্রুত দমন করা না গেলে ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দিতে পারে। “যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই শনাক্ত করে তা নিয়ন্ত্রণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভোক্তাদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে আমি অনুমোদিত তালিকায় থাকা জৈব কীটনাশক ব্যবহারে অগ্রাধিকার দিই,” মিঃ চিয়েন জানান।

জনাব ত্রান মিন চিয়েন লণ্ঠন উৎসবের (প্রথম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিন) সময় বাজারের জন্য তার সবজি ক্ষেত প্রস্তুত রাখতে সেগুলোর পরিচর্যা করছেন।

চান্দ্র নববর্ষের পর, প্রথম চান্দ্র মাসের প্রায় ১৫ তারিখের দিকে যখন বাজারে রমরমা অবস্থা তৈরি হয়, তখন সাধারণত সবজির চাহিদা তীব্রভাবে বেড়ে যায়। মিঃ চিয়েন বলেন, “প্রথম চান্দ্র মাসের ১৫ তারিখ এমন একটি সময় যখন মানুষ বিশুদ্ধ কৃষি পণ্যের প্রতি বিশেষভাবে মনোযোগ দেয়। তাই, আমি সর্বোচ্চ মানের পণ্যকে অগ্রাধিকার দিই এবং একই সাথে দাম স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা করি, যাতে মানুষ নিশ্চিন্তে কেনাকাটা করতে পারে।”

সঠিক পরিচর্যা এবং সঠিক সময়ে ফসল তোলার উপর মনোযোগ দেওয়ার পাশাপাশি, জনাব চিয়েন বিক্রির আগে পরিদর্শন প্রক্রিয়াও জোরদার করেন এবং অংশীদারদের কাছে নিজের সুনাম বজায় রাখতে নিম্নমানের শাকসবজি ও কন্দজাতীয় ফসল বাতিল করে দেন। তিনি আশা করেন যে দাম ভালো থাকবে, কৃষকরা লাভবান হবেন এবং ভোক্তারা পরিষ্কার ও নিরাপদ কৃষি পণ্য পাবেন। এটাই তাকে তার মডেলকে আরও প্রসারিত করতে, প্রযুক্তিতে আরও গভীরভাবে বিনিয়োগ করতে এবং ভবিষ্যতে স্থানীয় সবজির মান উন্নয়নে অবদান রাখতে অনুপ্রাণিত করে।

এই ব্যস্ত উৎপাদন পরিবেশের মাঝেও, ভিয়েতনামের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উৎসব লণ্ঠন উৎসবের (প্রথম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিন) সময় ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে স্থানীয় কৃষকদের উদ্যোগী মনোভাব, দায়িত্ববোধ এবং প্রগতিশীল দৃষ্টিভঙ্গি সুস্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। এই আধুনিক যুগের কৃষকেরা বোঝেন যে দীর্ঘমেয়াদী সাফল্যের চাবিকাঠি হলো বিশ্বাসযোগ্যতা বজায় রাখা; তাই, বাজারে আনা প্রতিটি পণ্য নিষ্ঠা ও দায়িত্ববোধের সাথে অত্যন্ত যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়।

মিনহ আন

উৎস: https://baotayninh.vn/chuan-bi-nong-san-phuc-vu-ram-thang-gieng-140035.html