চা আড্ডা

বা হুয়েন থান কোয়ান রাস্তার (নগু হান সন ওয়ার্ড) একটি ছোট কোণে, SANH কফি শান্তভাবে বাসা বেঁধেছে। কোন বড় সাইনবোর্ড নেই, কোন উচ্চস্বরে সঙ্গীত নেই। শুধু পুরানো কাঠের গন্ধ, চায়ের সুবাস এবং যত্ন সহকারে সংরক্ষিত একটি বিশুদ্ধ ভিয়েতনামী স্থান।

চা তৈরি করা হচ্ছে। ছবি: টিটি

প্রতি রবিবার বিকেলে, দুপুর ২:০০ টা থেকে ৩:০০ টা পর্যন্ত, "টি টক" নামে একটি চা আড্ডার আসর অনুষ্ঠিত হয় - একটি ধীর যাত্রা যেখানে চায়ের রঙ, সুবাস এবং স্বাদের মাধ্যমে গল্প বলা হয়।

ঘন্টাব্যাপী, অংশগ্রহণকারীরা পালাক্রমে চারটি বিশেষ চা উপভোগ করেন।

প্রাচীন শান টুয়েট গ্রিন টি দিয়ে শুরু করে, যার সুবাস, স্বচ্ছ স্বাদ, হালকা কষাকষি এবং মিষ্টি স্বাদ যা ঋতুর প্রথম দিকের বাতাসের মতো স্থায়ী হয়।

এরপর আসে হালকা গাঁজানো সাদা চা, স্বচ্ছ এবং গভীর যেন এক চুমুকে স্বর্গ ও পৃথিবীর সমস্ত সারাংশ একত্রিত করে; শান টুয়েট হলুদ চায়ে পাকা ফলের সুবাস, বুনো ফুলের আভাস, মসৃণ স্বাদ এবং গভীর মিষ্টি স্বাদ, যেন স্মৃতির স্রোত নীরবে ফিরে আসে।

এবং পরিশেষে, ম্যাগনোলিয়া ফুল দিয়ে তৈরি ওলং চা, গ্রীষ্মের স্বপ্নের মতো শীতল, এক অবর্ণনীয় শান্তি রেখে।

SANH-তে চায়ের আড্ডা কেবল পান করার জন্য নয়, বরং চায়ের ফিসফিসানি শুনতে শেখার সুযোগও বটে।

ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী চা বেছে নিয়ে, SANH ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যগুলিকে দেশে এবং বিদেশে জনসাধারণের কাছে পৌঁছে দেওয়ার স্বপ্ন লালন করে। ছবি: TT

কাপের পানির রঙ থেকে শুরু করে, প্রতিটি শুকনো চা পাতার মোচড়, চীনামাটির বাসনের সুবাস এবং জিহ্বার ডগায় স্থায়ী স্বাদ। প্রতিটি আপাতদৃষ্টিতে সহজ বিবরণ, যখন নীরবে উপলব্ধি করা হয়, তখন ভিয়েতনামী জনগণের সাংস্কৃতিক গভীরতায় পরিপূর্ণ ঐতিহ্যবাহী স্বাদের জগতের প্রবেশদ্বার হয়ে ওঠে।

SANH "চায় আলাপ" এর জন্য জটিল আচার-অনুষ্ঠান তৈরি করে না। কথোপকথনটি ম্লান না করার জন্য কেবল কয়েকটি কাঠের টেবিল, আটটি আসন যথেষ্ট, যাতে প্রতিটি অতিথি কেবল শ্রোতা নয়, বরং একজন সঙ্গী হয়ে ওঠে।

পুরনো দিনের মতোই চা ঢালা হয়: গ্রাম্য, ধীরগতির, যেমন আমাদের দাদা-দাদি বারান্দায় বসে চুমুক দিতেন এবং গ্রাম সম্পর্কে গল্প বলতেন, ঋতু সম্পর্কে গল্প বলতেন...

কোনও স্ক্রিপ্ট নেই, চায়ের আলোচনার বর্ণনাকারী কোনও শিল্পী নন, এমনকি তিনি নিজেকে বিশেষজ্ঞ বলেও দাবি করেন না। তিনি কেবল একজন ব্যক্তি যিনি চা ভালোবাসেন, চা নিয়েই বেঁচে থাকেন এবং চায়ের উপর বিশ্বাস রাখেন।

SANH-এর চায়ের গল্পে ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের গল্পও আছে।

এখানে কোন আমদানি করা চা নেই। SANH শুধুমাত্র মাতৃভূমি থেকে উৎপাদিত চা বেছে নেয়, যে চা স্বদেশের রোদ এবং বৃষ্টির সাথে বেঁচে আছে, স্থানীয় বাতাসে শ্বাস নিয়েছে এবং ভিয়েতনামী মানুষের হাত ধরে লালিত হয়েছে।

"SÁNH তৈরি হয়েছিল ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যগুলিকে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ব্যবহারকারীদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার সহজ ইচ্ছা থেকে, পরিচিত দৈনন্দিন পানীয়ের মাধ্যমে" - SÁNH-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা লি মিন বাও শেয়ার করেছেন।

সেখান থেকে, SANH ১০০% ভিয়েতনামিজের একটি স্পষ্ট মানদণ্ড স্থাপন করে: ভিয়েতনামের বিশেষ খাবার, ভিয়েতনামে উৎপাদিত, ভিয়েতনামী জনগণের মালিকানাধীন।

অতএব, SANH-এ "চায়ের গল্প" কেবল উপভোগের যাত্রা নয়। এটি নীতিগত কৃষিকাজের সাথে, স্থানীয় উৎস এবং কৃতজ্ঞতার সাথে সংযোগ স্থাপনের একটি উপায়ও।

সত্যি বলতে, সবাই প্রথম দেখাতেই "চায় প্রেমে পড়ে" না। কিন্তু যদি তুমি একটা শান্ত সময় চাও, তোমার মনকে সতেজ করতে চাও, তোমার রুচির কুঁড়ি খুলে দাও, এবং চায়ের ছোট্ট গল্পটাকে ব্যস্ত রবিবারে পরিণত করতে চাও, তাহলে SÁNH-এর সাথে বসে চেষ্টা করো।

সূত্র: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html