তা নাং-এ "সঞ্চয়"

খুব কম লোকই জানেন যে বিখ্যাত তা নাং - ফান ডুং ট্রেকিং রুটের পিছনে রয়েছে এই অঞ্চলের বৃহত্তম মহিষ এবং গবাদি পশুর চারণভূমি, যা এখানকার ৭৮% জাতিগত সংখ্যালঘু জনসংখ্যার জন্য একটি মূল্যবান সম্পদ।

মিঃ ইয়া থুওং-এর মহিষের পাল

জাতিগত গোষ্ঠীর অর্থনৈতিক স্তম্ভ

তা নাং-এর সকাল শুরু হয় কুয়াশাচ্ছন্ন পাহাড়ের ঢাল থেকে প্রতিধ্বনিত ঘণ্টার ঝনঝন শব্দ দিয়ে। যখন ট্রেকিং দলগুলি "ভিয়েতনামের সবচেয়ে সুন্দর পথ" জয় করার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে, চুরু, নুং এবং কো'হো জনগোষ্ঠীর গ্রামে, জীবনের এক ভিন্ন ছন্দ শুরু হয়: মহিষ এবং গরু চরানোর জন্য নিয়ে যাওয়া হয়।

৬৩ বছর বয়সী চুরু জাতিগত সংখ্যালঘু ইয়া থুওং, টুও নেহ গ্রামের তার সাধারণ বাড়িতে, মহিষ পালনের জন্য প্রস্তুতি নেওয়ার জন্য, জল এবং দুপুরের খাবার ঝুড়িতে ভরে রাখেন। তার জীবন ধানক্ষেত, কফি বাগান এবং... তার মহিষের পালের সাথে জড়িত। ১৯৯৫ সালে, যখন তার পরিবারের আর্থিক অবস্থা এখনও কঠিন ছিল, তিনি মহিষ পালন শুরু করেন। শুরুতে মাত্র কয়েকটি থেকে, এখন তার পালের সংখ্যা ১৫ থেকে ২০ এর মধ্যে।

মিঃ ইয়া থুওং ভাগ করে নিলেন যে মহিষ পালন করা মানে প্রতি বছর বিক্রি করা নয়, বরং মহিষ সংরক্ষণ করা। যখন তার সন্তানদের শিক্ষার জন্য, বাড়ি তৈরির জন্য, অথবা কোনও বড় পারিবারিক অনুষ্ঠানের জন্য অর্থের প্রয়োজন হয়, তখন তিনি কয়েকটি বিক্রি করেন।

মিঃ ইয়া থুওং-এর মহিষের পাল প্রতি বছর ২-৩টি বাছুর উৎপাদন করে। এটি কেবল সরাসরি আয়ের উৎসই নয়, বরং এই পাল তার পরিবারকে উৎপাদন খরচ উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করতেও সাহায্য করে। আগে তিনি ক্ষেত চাষের জন্য মহিষ ব্যবহার করতেন; এখন, তিনি তার ফসলের জন্য সার হিসেবে সার ব্যবহার করেন এবং এমনকি এর কিছু অংশ প্রতিবেশী পরিবারগুলিতে বিক্রি করেন।

তার পরিবারের আয় আসে ১ হেক্টর কফি বাগান এবং কয়েক একর ধানের ক্ষেত থেকে। জমিটি বড় না হওয়ায়, তিনি তার গবাদি পশুর জন্য পরিপূরক খাদ্য হিসেবে ১ একর ঘাস চাষ করেন এবং ধান কাটার পর খড় ব্যবহার করেন। বেশিরভাগ কাজ পরিবারের সদস্যরা করেন। পরিবারের কৃষিকাজ এবং পশুপালন একটি পারস্পরিক সহায়ক চক্র তৈরি করে, যা খরচ কমাতে এবং কৃষি উপজাতের সর্বাধিক ব্যবহার করতে সহায়তা করে।

মিঃ ইয়া থুওং-এর কাছে, মহিষের পাল কেবল তার সবচেয়ে বড় সম্পদই নয়, বরং এমন কিছু যা তিনি তার সন্তানদের বিয়ে দিলে "ফিরিয়ে দেন", স্থানীয় জনগণের মধ্যে সম্পদ সঞ্চয়ের একটি অনন্য উপায়।

তুও নেহ গ্রামের খুব কাছেই, মা বো গ্রামের (তা নাং কমিউন) মিঃ ইয়া ফিনকে এই অঞ্চলের একজন আদর্শ পশুপালক হিসেবে বিবেচনা করা হয়। তিনি ২০০৯ সালে মহিষ এবং গবাদি পশু পালন শুরু করেন এবং এক পর্যায়ে তার পরিবারের পশুপালনের সংখ্যা ৫০ টিরও বেশি হয়ে যায়। "এমন সময় ছিল যখন আমি অনেক গরু লালন-পালন করতাম, কিন্তু আমাকে সাবধানে পরিকল্পনা করতে হত এবং পশুপালকে আমার যত্নের মধ্যে রাখতে হত," মিঃ ইয়া ফিন বলেন। বর্তমানে তার পরিবার ১০টি গরু এবং ১৩টি মহিষ পালন করে। তার ছয়টি মহিষ এবং গরু বাচ্চা প্রসবের পথে। গত বছর, তিনি পাঁচটি বিক্রি করে প্রায় ১০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছেন।

পশুপালনের পাশাপাশি, মিঃ ইয়া ফিনের ১.৫ হেক্টর কফির আবাদ রয়েছে, যা প্রতি ফসলে প্রায় ৩.৪ টন কফি উৎপাদন করে। তার মহিষ এবং গরুর সার কফি গাছে সার দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়, যা রাসায়নিক সারের খরচ কমিয়ে দেয়। তার পরিবার ৪ সাও (প্রায় ০.৪ হেক্টর) ধানের ক্ষেতও চাষ করে, যা খাওয়ার জন্য ধান এবং গবাদি পশুর খাবারের জন্য খড় উভয়ই সরবরাহ করে। বহু বছর ধরে, মিঃ ইয়া ফিন ফসলের তুলনায় মহিষ এবং গরুকে তার সবচেয়ে স্থিতিশীল এবং কম ঝুঁকিপূর্ণ আয়ের উৎস হিসেবে দেখেছেন, বিশেষ করে ক্রমবর্ধমান প্রতিকূল আবহাওয়ার পরিস্থিতিতে।

মিঃ ইয়া থুওং এবং মিঃ ইয়া ফিন যেভাবে মহিষ এবং গবাদি পশু পালনের মাধ্যমে সম্পদ সংগ্রহের পদ্ধতিটি অনুশীলন করেছিলেন, তা তা নাং-এর অনেক জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবারের মধ্যে মৌসুমী ঝুঁকি এবং বাজারের ওঠানামা মোকাবেলা করার জন্য একটি সাধারণ অভ্যাস। প্রাকৃতিক চারণভূমির কারণে, এখানে মহিষ এবং গবাদি পশু প্রতি ১৫-২০ মাসে একবার প্রজনন করে।

প্রজননকারী এবং বাজার মূল্যায়ন অনুসারে, প্রাকৃতিক চারণভূমিতে লালিত-পালিত এবং প্রচুর ব্যায়ামের ফলে উৎপাদিত মহিষ এবং গবাদি পশুর পেশী শক্ত, মার্বেল স্পষ্ট, গাঢ় লাল রঙ এবং কম চর্বি থাকে। এই মাংসের প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি, সমৃদ্ধ স্বাদ এবং একটি স্বতন্ত্র সুগন্ধ রয়েছে, যা শিল্প খাদ্যে লালিত পশুপালিত মাংসের থেকে আলাদা।

প্রাকৃতিকভাবে লালিত মহিষ এবং গবাদি পশুর মাংস তার উন্নত মানের এবং পুষ্টিগুণের কারণে ক্রমবর্ধমানভাবে ভোক্তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছে। এই বিষয়টি স্বীকার করে, তা নাং - ফান ডাং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসা সাহসের সাথে তা নাং - ফান ডাং কফি-স্বাদযুক্ত শুকনো গরুর মাংস উৎপাদনের জন্য যন্ত্রপাতি ও সরঞ্জামে বিনিয়োগ করেছে। তবে, তা নাং - ফান ডাং কফি-স্বাদযুক্ত শুকনো গরুর মাংস পণ্যটি OCOP 3-তারকা সার্টিফিকেশন এবং এর গুণমান এবং স্বাদের জন্য উচ্চ বাজার মূল্য অর্জন করা সত্ত্বেও, এর বর্তমান বাজার চাহিদা এখনও স্থিতিশীল নয়। এটি গ্রাহক সংযোগ, পণ্য প্রচার এবং বাজার সম্প্রসারণকে সমর্থন করার জন্য অতিরিক্ত সমাধানের প্রয়োজনীয়তা তুলে ধরে যাতে এই স্থানীয় বিশেষ পণ্যটি তার সুবিধা এবং মূল্যকে পুরোপুরি কাজে লাগাতে পারে।

এই অঞ্চলের বৃহত্তম চারণভূমি।

পরিসংখ্যান অনুসারে, তা নাং কমিউনে বর্তমানে প্রায় ৯,০০০ মহিষ ও গবাদি পশুর পাল রয়েছে। এর মধ্যে ২,৫৭৭টি মহিষ এবং ৬,২৭০টি গবাদি পশু রয়েছে। এই স্কেলের সাথে, তা নাংকে অনেক প্রতিবেশী অঞ্চলের তুলনায় একটি বৃহৎ মহিষ ও গবাদি পশু পালন এলাকা হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কমিউন সরকার মহিষ ও গবাদি পশুর মৌসুমি রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণে জনগণের সাথে সহযোগিতা করেছে এবং তাদের সহায়তা করেছে। ফলস্বরূপ, জনগণ আত্মবিশ্বাসের সাথে পশুপালনে জড়িত হতে পারে।

তা নাং কমিউন পার্টি কমিটির সেক্রেটারি মিঃ নগুয়েন তিয়েন দিয়েন মূল্যায়ন করেছেন যে বৃহৎ পরিসরে পশুপালনকে এলাকাটি অর্থনৈতিক স্তম্ভগুলির মধ্যে একটি হিসাবে চিহ্নিত করেছে এবং এর নেতৃত্ব এবং নির্দেশনামূলক সিদ্ধান্তগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করেছে। বনের ছাউনির নীচে তৃণভূমি এবং প্রায় ১,৫০০ হেক্টর পশুপালনের জন্য অপেক্ষাকৃত বড় অবশিষ্ট জমির সুবিধার উপর ভিত্তি করে, কমিউনটি ঘনীভূত পশুপালন এলাকা পরিকল্পনা করছে এবং একই সাথে ব্যবসাগুলিকে ২০-৫০ হেক্টর বা তার বেশি স্কেলে বিনিয়োগের আহ্বান জানাচ্ছে, যার লক্ষ্য জনগণ এবং ব্যবসার মধ্যে একটি সংযোগ শৃঙ্খল তৈরি করা।

টা নাং বেশ কয়েকটি বৃহৎ পশুপালন ব্যবসার আগ্রহ আকর্ষণ করেছে, যা স্থানীয় জনগণের সাথে যুক্ত বৃহৎ আকারের পশুপালন মডেল গঠনের আশা জাগিয়েছে। তবে, বর্তমানে, গৃহস্থালি ভিত্তিক পশুপালন প্রাধান্য পাচ্ছে, যা জাতিগত সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের উৎপাদন পদ্ধতি এবং অবস্থার সাথে খাপ খায়।

তা নাং-এ পশুপালনের একটি অনন্য দিক হল ফসল চাষ এবং পশুপালনের মধ্যে ঘনিষ্ঠ একীকরণ। পশুপালন কেবল মাংস এবং প্রজনন মজুদ থেকে মূল্য প্রদান করে না বরং সারও সরবরাহ করে, যা একটি বদ্ধ উৎপাদন চক্রে অবদান রাখে যা মানুষের জীবনকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে।

অনেক দর্শনার্থীর কাছে, তা নাং হল ভোরের দিকে ঢালু ঘাসের পাহাড় এবং মেঘের সমুদ্রের তুষারপাতের দেশ। এর জনসংখ্যার ৭৮% জাতিগত সংখ্যালঘু হওয়ায়, এটি মহিষ এবং গবাদি পশুর দেশ এবং বছরের পর বছর ধরে নীরবে তাদের জীবিকা নির্বাহকারী পরিবারগুলিরও দেশ।

তা নাং ধীরে ধীরে একটি বিশেষায়িত পশুপালন এলাকায় পরিণত হচ্ছে, যেখানে ঐতিহ্যবাহী জীবিকা উন্নয়নের চালিকা শক্তিতে উন্নীত হচ্ছে, ইকোট্যুরিজমকে সমর্থন করছে এবং মানুষ, বন এবং বাজারের মধ্যে একটি সুরেলা উন্নয়ন মডেল গঠনে অবদান রাখছে।

তা নাং-এর কৃষকরা মূলত কৃষি উৎপাদন থেকে তাদের আয় করেন, প্রায় ৬,০৮৮ হেক্টর জমি চাষ করেন। এর মধ্যে রয়েছে ২,৫০০ হেক্টরেরও বেশি কফি, ১,০৫০ হেক্টর ধান এবং প্রায় ৪০০ হেক্টর স্বল্পমেয়াদী ফসল।

সূত্র: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html