টেকসই কফি উৎপাদন বিকাশের জন্য কৃষকদের সাথে কাজ করা।

সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের প্রাণকেন্দ্রে অবস্থিত ডাক লাক প্রদেশটি "বিশ্ব কফি গন্তব্য" হিসেবে গর্বিত, যেখানে ২১০,০০০ হেক্টরেরও বেশি কফি বাগান রয়েছে এবং বার্ষিক ৫২০,০০০ টনেরও বেশি কফি উৎপাদন হয়। এই অর্জন মূলত কফি চাষের উন্নয়নে সকল স্তরে কৃষক সমিতির উল্লেখযোগ্য অবদানের কারণে।

ডাক লাক প্রাদেশিক কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান ইয়া তোয়ান এনুলের মতে, সাধারণভাবে কফি শিল্প এবং বিশেষ করে ডাক লাক প্রদেশে, বিভিন্ন অসুবিধা এবং চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে যেমন: জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব, ক্ষুদ্র উৎপাদন, যেখানে কফি চাষের মাত্র ১০% এলাকা বিশেষায়িত কৃষি অঞ্চলে কেন্দ্রীভূত।

অতএব, সাম্প্রতিক সময়ে, প্রাদেশিক কৃষক সমিতি অনেক প্রাসঙ্গিক ইউনিটের সাথে সমন্বয় করে প্রশিক্ষণ কোর্স আয়োজন করেছে এবং কফি উৎপাদন এবং পুনঃরোপণ সম্পর্কে জ্ঞান ভাগ করে নিয়েছে, যেমন: রোপণের কৌশল, কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণ এবং যত্ন, কফি গাছ গঠনের কৌশল, ফসল কাটা এবং সংরক্ষণ...

এর ফলে, কৃষকদের এমন কফি উৎপাদন করতে সাহায্য করে যা দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক উভয় বাজারের ক্রমবর্ধমান কঠোর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে।

বিন হোয়া কমিউন জৈব কৃষি সমবায় (ক্রোং আনা জেলা) একটি জৈব কফি চাষের এলাকা গড়ে তোলার জন্য সহযোগিতা করছে।

উদাহরণস্বরূপ, মিঃ ওয়াই ফো নি (ইয়া হো কমিউন, ক্রোং নাং জেলা) এর ১ হেক্টর জমিতে কফি চাষ করা হয়েছে যেখানে ডুরিয়ান চাষ করা হয়েছে। যদিও তার কাছে অর্থনৈতিক উন্নয়নের জন্য জমি আছে, তিনি এটিকে কেবল আয়ের একটি সম্পূরক উৎস হিসেবে বিবেচনা করেন, তাই তিনি এর যত্ন নেওয়ার জন্য বিনিয়োগ করেন না এবং মূলত প্রদেশ জুড়ে একজন ভাড়াটে শ্রমিক হিসেবে কাজ করেন। অত্যন্ত পরিশ্রমী হওয়া সত্ত্বেও, তার পরিবারের অর্থনৈতিক অবস্থা অত্যন্ত কঠিন। সৌভাগ্যবশত, ২০১৯ সালে, তিনি এবং অনেক স্থানীয় পরিবার জেলার একটি সমবায়ে যোগদান করেন, যার ফলে তারা কৃষি উন্নয়নের উপর মনোযোগ দিতে সক্ষম হন।

মিঃ ওয়াই ফো কারিগরি সহায়তা পেয়েছিলেন, কফি গাছ রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার প্রশিক্ষণ কোর্সে অংশগ্রহণ করেছিলেন এবং প্রয়োজনে কৃষি উপকরণ ধার করতে সক্ষম হয়েছিলেন, কফি গাছের বিকাশের সঠিক পর্যায়ে সেগুলি ব্যবহার করেছিলেন। জৈব কফি উৎপাদন প্রক্রিয়া মেনে চলার জন্য ধন্যবাদ, তিনি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতির তুলনায় প্রতি টনে অতিরিক্ত ৫-২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেন। ২০২৪ সালে, তিনি তার পরিবারের কফি বাগান থেকে ৬০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এরও বেশি মুনাফা অর্জন করেছিলেন, যা তার অর্থনৈতিক অবস্থার ক্রমাগত উন্নতিতে অবদান রেখেছিল।

সাধারণভাবে ভিয়েতনামী কফি এবং বিশেষ করে ডাক লাক কফির জন্য, বিশ্ব বাজারে পৌঁছানোর জন্য, প্রযুক্তিগত মান, খাদ্য সুরক্ষা বিধি, পরিবেশগত মান এবং টেকসই উৎপাদন পূরণের জন্য উৎপাদন সংগঠিত করার জন্য বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি, প্রত্যয়িত উৎপাদন এবং ট্রেসেবিলিটিতে উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগ প্রয়োজন।

এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, কৃষকদের অবশ্যই সহযোগিতা করতে হবে, প্রতিষ্ঠিত পদ্ধতি অনুসারে উৎপাদন করতে হবে এবং তাদের কৃষি পণ্যের প্রতিযোগিতামূলক ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে হবে। এই সহযোগিতাকে উৎসাহিত করার জন্য যে সকল সংগঠন ভালো কাজ করেছে তাদের মধ্যে একটি হল ক্রোং আনা জেলার কৃষক সমিতি।

বছরের পর বছর ধরে, ক্রোং আনা জেলা কৃষক সমিতি কৃষকদের উন্নয়নের জন্য একত্রিত করার জন্য অসংখ্য পেশাদার সমিতি এবং সমবায় প্রতিষ্ঠা করেছে। এর একটি উল্লেখযোগ্য উদাহরণ হল বিন হোয়া জৈব কৃষি সমবায়, যা ২০২২ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে ১৩ জন সদস্য কফি উৎপাদন করে। কীটনাশক ব্যবহার ছাড়াই একটি নিরাপদ এবং উচ্চমানের কফি সরবরাহ তৈরি করার পাশাপাশি, সদস্যরা যৌথভাবে তাদের পণ্য প্রচার করে এবং লাভ সর্বাধিক করার জন্য সরাসরি রোস্টারদের কাছে বিক্রি করে।

জৈব কফি চাষের উন্নয়নের জন্য ধন্যবাদ, সমবায়ের কিছু সদস্য এখন কফির ফুলের চা এবং কফির খোসা চা এর মতো অন্যান্য কফি উপজাত বিক্রি করে যথেষ্ট অতিরিক্ত আয় উপার্জন করছেন।

ক্রোং আনা জেলা কৃষক সমিতির ভাইস চেয়ারম্যান ওয়াই থ্যাং বিডাপের মতে, তথ্য প্রচার এবং পেশাদার সমিতি এবং গোষ্ঠী প্রতিষ্ঠার পাশাপাশি, জেলা কৃষক সমিতি আঞ্চলিক সংযোগ বাস্তবায়নের জন্য এবং পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য কফি সহ গুরুত্বপূর্ণ কৃষি পণ্যের জন্য OCOP এবং VietGAP সার্টিফিকেশনের জন্য নিবন্ধনের জন্য প্রাসঙ্গিক সংস্থাগুলির সাথে সমন্বয় সাধন করে।

কৃষকরা টেকসই কফি উৎপাদন বিকাশের উপর মনোযোগ দিচ্ছেন।

প্রাদেশিক কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান, ইয়া তোয়ান এনুলের মতে, আগামী সময়ে, প্রাদেশিক কৃষক সমিতি কফি চাষী পরিবারের জন্য সমবায় এবং সমিতি প্রতিষ্ঠা এবং উন্নয়নের নির্দেশনা এবং সহায়তার উপর মনোনিবেশ করবে; কফি চাষীদের অংশগ্রহণে আকৃষ্ট করার জন্য বিভিন্ন এবং ব্যবহারিক কার্যক্রম পরিচালনা করবে। একই সাথে, এটি বিজ্ঞান, প্রযুক্তি এবং উৎপাদন সংযোগ শৃঙ্খল গঠনের উপর অনেক প্রশিক্ষণ কোর্সের সংগঠনের সমন্বয় সাধন করবে... কফির টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখার জন্য।

সূত্র: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/