৭ম চান্দ্র মাসের ১৫তম দিনে বৈচিত্র্যপূর্ণ বাজার

এই বছর সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা তিথিতে, অনেক নিরামিষ খাদ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা বাজারের চাহিদা মেটাতে উৎপাদন ত্বরান্বিত করেছে। বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলিতে কেনাকাটার পরিবেশ আরও জমজমাট হয়ে উঠেছে।

এই বছর সপ্তম চন্দ্র মাসের পূর্ণিমা তিথিতে, অনেক নিরামিষ খাদ্য উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা বাজারের চাহিদা মেটাতে উৎপাদন ত্বরান্বিত করেছে। বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলিতে কেনাকাটার পরিবেশ আরও জমজমাট হয়ে উঠেছে।

জুলাই মাসের পূর্ণিমার বাজার জমজমাট থাকে, পণ্যের চাহিদা বেড়ে যায়।

দাম কিছুটা বেড়েছে, পণ্য প্রচুর পরিমাণে পাওয়া গেছে।

পূর্ণিমার দিনগুলিতে, বাজার এবং সুপারমার্কেটগুলিতে কেনাকাটার পরিবেশ আরও প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে, বিভিন্ন ধরণের পণ্য প্রদর্শন করা হয় এবং স্থিতিশীল দাম থাকে, বিশেষ করে সবুজ শাকসবজি, তাজা ফুল এবং ফল। হলুদ চন্দ্রমল্লিকা, গ্ল্যাডিওলাস এবং জারবেরা ফুলের মতো সাজসজ্জার জন্য ব্যবহৃত পরিচিত ফুলের পাশাপাশি, সবুজ চামড়ার আঙ্গুর, লাল আপেল, আম, কাস্টার্ড আপেল, ট্যানজারিন ইত্যাদির মতো সুন্দর আকার এবং উজ্জ্বল রঙের ফলের চাহিদাও বেশি।

বর্তমানে, শাকসবজি, ফলমূল এবং স্টু-এর দাম স্বাভাবিক দিনের তুলনায় ৫-১০% বৃদ্ধি পেয়েছে, কিন্তু পণ্য এখনও প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, দাম বাড়েনি। তৈরি নিরামিষ পণ্যও স্থিতিশীল, যা গ্রাহকদের অনেক পছন্দের সুযোগ করে দিচ্ছে।

ভিন লং বাজারের (লং চাউ ওয়ার্ড) ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি টন-এর মতে: "সবজির ক্রয়ক্ষমতা কিছুটা বেড়েছে, ভবিষ্যদ্বাণী করা হচ্ছে যে পূর্ণিমার দিনে, সবজির দাম ৫,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বৃদ্ধি পাবে। এই বছর, পূর্ণিমা সপ্তাহান্তে পড়ে, তাই গ্রাহকরা বেশি কিনবেন। তবে, অনিয়মিত আবহাওয়ার কারণে, সবজি সহজেই নষ্ট হয়ে যায়, তাই আমি এখনও খুব বেশি পণ্য আমদানি না করার কথা ভাবছি।"

বিশেষ করে, স্কোয়াশের দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; বাঁধাকপি ১৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; ঢেঁড়স ১৮,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; স্কোয়াশ ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; শসা ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; তেতো তরমুজ ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; জলপাইয়ের দাম ২৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি; পাতাযুক্ত সবজির দাম ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি... শুধুমাত্র খড় মাশরুমের দাম ১০০,০০০-১৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি, যা সাধারণ দিনের তুলনায় ২০,০০০-৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি বেশি।

ফলের দামও ৫,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেড়েছে। এর মধ্যে, লংগান ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ড্রাগন ফল ২৫,০০০-৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; পোমেলো ৩৫,০০০-৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; সবুজ চামড়ার পোমেলো ৪৫,০০০-৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; হোয়া লোক আম ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; থাই রাম্বুটান ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; ট্যানজারিন ৪০,০০০-৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; নাশপাতি ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; আপেল ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি; আঙ্গুর ৭০,০০০-১২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি...

কুয়া মার্কেটের (ফুওক হাউ ওয়ার্ড) একজন বিক্রেতা মিস লে হং নোগ বলেন: “২রা সেপ্টেম্বর থেকে ক্রয় ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে। আজ একটি বড় পূর্ণিমা, তাই গ্রাহকরা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ফলের উপহার কেনেন। আমি পণ্যগুলি আকর্ষণীয়ভাবে প্রদর্শন করি, বিভিন্ন ধরণের, যার মধ্যে স্পষ্ট লেবেলযুক্ত আমদানি করা ফলও রয়েছে যাতে গ্রাহকরা মনের শান্তিতে পছন্দ করতে পারেন।”

পূর্ণিমার দিনগুলিতে কাটা ফুলের দাম বৃদ্ধির কারণে বাড়তে শুরু করেছে, বর্তমানে এটি স্বাভাবিকের চেয়ে ৫,০০০-১০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ বেশি। বিশেষ করে, তামার মুদ্রার দাম ৫,০০০-৭,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ; মাই ডেইজি ৩০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ; নেট ডেইজি ৩৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ; হীরার ডেইজি ৪০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ; লিলি ১৫০,০০০-১৬০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/গুচ্ছ... অনেক ব্যবসায়ীর মতে, যদিও ক্রয়ক্ষমতা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়নি, ছুটির দিনে ফুলের চাহিদা এখনও স্থিতিশীল। তবে, যদি দাম বাড়তে থাকে, তাহলে বিক্রেতাদের পরিচালনা করতে অসুবিধা হবে কারণ গ্রাহকরা কেনার আগে সাবধানে বিবেচনা করেন।

নিরামিষ পণ্যের অর্ডার বৃদ্ধি

থুয়ান ডুয়েন ফুড কোম্পানি লিমিটেড (সং ফু কমিউন) এর পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি ট্রুক লিনহ শেয়ার করেছেন: "কোম্পানির বর্তমানে ১৭টি পণ্য রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ট্যারো চাও, নারকেল চাও, তৈরি চাও, ফ্যাটি চাও, নিরামিষ সাতে, রসুন মরিচ ভিনেগার চিনি, মরিচ তিলের সস... এই ভু ল্যান ছুটির মরসুমে, অর্ডার পূরণের জন্য, কোম্পানি ১০ জনেরও বেশি নিয়মিত কর্মী নিয়োগ করেছে এবং ২ মাস আগে ওভারটাইম কাজ শুরু করেছে।"

বর্তমানে, স্বাভাবিক দিনের তুলনায় অর্ডার ৩ গুণ বেড়েছে, দুটি কারখানাই পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করছে। নতুন আমদানি নীতির কারণে উপকরণের দাম ১০-২০% বৃদ্ধি পেলেও, কোম্পানিটি এখনও গ্রাহকদের সাথে সমস্যা ভাগ করে নেওয়ার জন্য বিক্রয়মূল্য স্থিতিশীল রাখার চেষ্টা করছে।
শুধু ওভারটাইম কাজ করা নয়, কোম্পানিটি বিপণন কার্যক্রমও জোরদার করেছে। পণ্য প্রচারের যানবাহনগুলি অনেক স্থানীয় বাজার এবং সুপারমার্কেটে পৌঁছেছে, যা গ্রাহকদের পূর্ণিমার পূজার মরশুমে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত নিরাপদ, সুস্বাদু নিরামিষ খাবার বেছে নেওয়ার সময় মানসিক প্রশান্তি দেয়।

মাই হোয়া তোফু স্কিন ভিলেজে (কাই ভন ওয়ার্ড) পরিবেশও সমানভাবে প্রাণবন্ত। কর্মশালার ভেতরে, লোকেরা দ্রুত সোনালী বিন দইয়ের টুকরো সংগ্রহ করে, অন্যরা প্রতিটি তোফুর খোসার টুকরো সাবধানে সাজিয়ে রাখে, এবং অন্যরা সাবধানে পণ্যের উপর লেবেল আটকে দেয়...

মিঃ দিন কং হোয়াং - মাই হোয়া তোফু সমবায়ের প্রধান বলেন: "৭ম চন্দ্র মাসের ১৫তম দিন হল বছরের সবচেয়ে বড় পূজার উপলক্ষ, তাই অর্ডার ১০-২০% বৃদ্ধি পায়। মাসের শুরু থেকে, সমবায়ের গড় উৎপাদনশীলতা প্রায় ৩ টন/দিনে পৌঁছেছে, যা মটরশুটি রান্না করা, বাঁশের চাটাই তোলা, শুকানো, প্যাকেজিং থেকে ১০০ জনেরও বেশি শ্রমিকের কর্মসংস্থান সৃষ্টি করেছে... বিভিন্ন পণ্যের মধ্যে রয়েছে টফু শিট, শুকনো ডালপালা, কচি ডালপালা, শিমের মস্তিষ্ক, মহিষের জিহ্বা, অ্যাঙ্কোভি। তবে, সয়াবিন এবং কয়লার দাম ১০% এরও বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে লাভ হ্রাস পেয়েছে। আমরা উৎপাদন বজায় রাখার জন্য দীর্ঘমেয়াদী সহযোগিতার কথা বিবেচনা করছি, উভয়ই ঐতিহ্যবাহী পেশা সংরক্ষণ এবং ভোক্তা চাহিদা পূরণ।"

সপ্তম চন্দ্র মাসের ১৫তম দিনে বিভিন্ন ধরণের ফল, তাজা ফুল এবং নিরামিষ খাবার।

অনেকে ছুটির মরশুমের প্রস্তুতির জন্য তাড়াতাড়ি বাজারে যাওয়ার সুযোগও নেন। মিসেস মাই ডুয়েন (ফুওক হাউ ওয়ার্ড) শেয়ার করেছেন: "আমি ভয় পাচ্ছি যে পূর্ণিমা ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে জিনিসপত্রের দাম বেড়ে যাবে, তাই আমি সপ্তাহের মাঝামাঝি সময়ে নৈবেদ্যের জন্য ফল এবং ফুল প্রস্তুত করার সুযোগটি কাজে লাগাই। পুরো পরিবারের জন্য পর্যাপ্ত খাবার এবং সুরক্ষা সহ একটি নিরামিষ নৈবেদ্য ট্রে পেতে, আমি প্রায়শই লেবেল এবং সম্পূর্ণ মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ অপ্রক্রিয়াজাত নিরামিষ খাবার বেছে নিই।"

কার্যকরী খাতের সুপারিশ অনুসারে, পূর্ণিমা উৎসবের সময় কেনাকাটার চাহিদা বৃদ্ধির ফলে সহজেই নকল এবং নিম্নমানের পণ্যের আবির্ভাব ঘটতে পারে। স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে ভোক্তাদের স্পষ্ট উৎস, সম্পূর্ণ প্যাকেজিং তথ্য সহ পণ্য নির্বাচন করা উচিত এবং সস্তা ভাসমান পণ্য কেনা উচিত নয়। এর পাশাপাশি, ব্যবসায়ী এবং ব্যবসাগুলিকে ভু ল্যান উৎসবের মরসুমে মান বজায় রাখতে, সুনাম বজায় রাখতে এবং বাজার স্থিতিশীল করতে অবদান রাখতে উৎসাহিত করা হয়।

প্রবন্ধ এবং ছবি: থাও তিয়েন

সূত্র: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/