কান থো এবং কা মাউ-তে শত শত প্রকারের ঐতিহ্যবাহী কেক দেখে মুগ্ধ হন।

দর্শনার্থীরা শুধু শত শত প্রকারের ঐতিহ্যবাহী কেকের তালিকা উপভোগ করতে পারবেন না, বরং কারিগরদের সাথে কেক তৈরির শিল্প প্রত্যক্ষ করতে এবং এমনকি মজাদার ঐতিহ্যবাহী খেলাতেও অংশ নিতে পারবেন। কান থো এবং কা মাউ ঐতিহ্যবাহী কেক উৎসবের এগুলো কয়েকটি আকর্ষণ।

Báo Tuổi Trẻ•27/04/2026

Bánh dân gian - Ảnh 1. — গরম আবহাওয়া সত্ত্বেও, এক পর্যায়ে হাজার হাজার স্থানীয় ও পর্যটক ঐতিহ্যবাহী পিঠা ও অন্যান্য খাবার উপভোগ করতে উৎসবে এসেছিলেন - ছবি: চি কুওক

২৬শে এপ্রিল সন্ধ্যায়, কান থো শহরের বিন থুই জেলা চত্বরে কান থো নগরীর গণকমিটি কর্তৃক ত্রয়োদশ দক্ষিণ ভিয়েতনাম ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব ২০২৬-এর উদ্বোধন করা হয়, যা ১লা মে পর্যন্ত চলবে।

তুয়োই ত্রে অনলাইন-এর তথ্য অনুযায়ী, উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের পরের প্রথম দিনে, এপ্রিল মাসের শেষের দিকের তীব্র গরম উপেক্ষা করে হাজার হাজার পর্যটক উৎসব প্রাঙ্গণে ভিড় জমিয়েছিলেন কান থো-তে বছরে মাত্র একবার পরিবেশিত হওয়া ঐতিহ্যবাহী লোকপিঠাগুলো দেখতে ও উপভোগ করতে।

এই বছর কান থো-তে অনুষ্ঠিত দক্ষিণ ভিয়েতনাম ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসবে ৩০০টি স্টল রয়েছে, যেখানে দেশের বিভিন্ন প্রদেশ ও শহর থেকে বহু কারিগর একত্রিত হয়েছেন।

এই উৎসবে নানা ধরনের কার্যক্রম রয়েছে, যেমন: প্রদর্শনী, ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির কর্মশালা, ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির কারুশিল্পের পুনরভিনয়, শিল্পকলা বিষয়ক অনুষ্ঠান ও ফ্যাশন শো, একটি ঐতিহ্যবাহী পিঠা তৈরির প্রতিযোগিতা এবং আরও অনেক চিত্তাকর্ষক অভিজ্ঞতাভিত্তিক কার্যকলাপ।

কান থো-র মতোই, ২৪শে এপ্রিল থেকে ৩০শে এপ্রিল পর্যন্ত কা মাউ প্রদেশের বিভিন্ন স্থানে দক্ষিণী ঐতিহ্যবাহী পিঠা উৎসব অনুষ্ঠিত হবে।

স্টলগুলোতে ঐতিহ্যবাহী কেক থেকে শুরু করে আঞ্চলিক বিশেষ খাবার পর্যন্ত নানা রকম স্বাদ ও নকশার জিনিস পাওয়া যায়। স্থানীয় ও পর্যটকদের কেনাকাটা এবং দর্শনীয় স্থান পরিদর্শনের চাহিদা মেটাতে অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান প্রচারমূলক অফার ও বিশেষ ছাড় দিচ্ছে।

Bánh dân gian - Ảnh 2. — কা মাউ-তে প্রাকৃতিক রঙ দিয়ে তৈরি চালের পিঠা বহু ভোজনরসিকের কাছে প্রিয় - ছবি: থান হুয়েন

উৎসবের প্রধান আকর্ষণ ছিল দক্ষিণ ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী পিঠা প্রতিযোগিতা, যেখানে বিভিন্ন কম্যুন ও ওয়ার্ডের ছোট ছোট গ্রাম ও পাড়া থেকে বহু দল অংশগ্রহণ করেছিল। বান সেও (ভিয়েতনামের নোনতা প্যানকেক) তৈরি এবং ঐতিহ্যবাহী পিঠা প্রদর্শনের প্রতিযোগিতাগুলো এক প্রাণবন্ত পরিবেশ সৃষ্টি করেছিল এবং বিপুল সংখ্যক দর্শককে আকৃষ্ট করেছিল।

শুধুমাত্র একটি রন্ধন উৎসবের চেয়েও বেশি কিছু, এই উৎসবটি রুটি প্রস্তুতকারকদের দক্ষতাকে সম্মান জানাতে এবং দক্ষিণ ভিয়েতনামের রন্ধনশৈলীর ঐতিহ্যগত মূল্যবোধ সংরক্ষণেও অবদান রাখে।

ভিন মি কমিউনের মতো কিছু জায়গায় আয়োজকরা তালপাতা দিয়ে দড়ি টানাটানি, ঐতিহ্যবাহী ভিয়েতনামী পোশাক প্রতিযোগিতা, হাঁস ধরা এবং মাঙ্কি ব্রিজে হাঁটার মতো লোকখেলাও অন্তর্ভুক্ত করে উৎসবের আমেজ আরও বাড়িয়ে তুলেছিলেন।