থান হুয়ং আঠালো চালের ফ্লেক্স একটি বিশেষ ধরনের পণ্য।

হং ইয়েন, লংগান, ডং তাও চিকেন, ইল ভার্মিসেলি স্যুপ, কুইন কোই ফিশ স্যুপ এবং রাইস কেকের মতো বিখ্যাত ও সুস্বাদু বিশেষ খাবারের জন্য পরিচিত একটি উর্বর ভূমি, যা তার গ্রাম্য স্থানীয় উপাদেয় খাবার থান হুয়ং স্টিকি রাইস ফ্লেক্সের জন্যও সুপরিচিত।

Việt Nam•25/11/2025

ভ্যান জুয়ান কম্যুনের থান হুয়ং চিড়ার উৎপত্তি ঠিক কখন হয়েছিল তা কেউ জানে না, তবে এটা জানা যায় যে এখানকার মানুষ জন্ম থেকে প্রাপ্তবয়স্ক হওয়া পর্যন্ত শিলনোড়া দিয়ে চিড়া তৈরির শব্দ এবং আঠালো চালের সুগন্ধের মধ্যে বড় হয়েছে। সারা বছর ধরেই চিড়া তৈরি করা হয়, তবে চান্দ্র পঞ্জিকার জুলাই থেকে অক্টোবর মাস পর্যন্ত সবচেয়ে ভালো মানের চিড়া তৈরি হয়।

‘গোল্ডেন ফ্লাওয়ার’ জাতের যত্নসহকারে নির্বাচিত আঠালো চাল থেকে তৈরি এই নরম, সবুজ, সুগন্ধি চিঁড়া অনেকগুলো সূক্ষ্ম ধাপের মধ্য দিয়ে যায়: সঠিক সময়ে পাকা অবস্থায় চাল কাটা, সঠিক তাপে ভাজা, সমানভাবে ছেঁচে নেওয়া, এবং যত্নসহকারে চেলে ও ঝেড়ে নেওয়া পর্যন্ত। এই সবকিছুর জন্য কারিগরদের ধৈর্য, দক্ষতা এবং বছরের পর বছরের অভিজ্ঞতা প্রয়োজন।

সবুজ চিঁড়া রঙিন করার জন্য স্থানীয়রা পান পাতা, আদা পাতা ইত্যাদি থেঁতো করে রস বের করে, তারপর তা কাঁচা চিঁড়ার সাথে মিশিয়ে একটি উজ্জ্বল সবুজ রঙ তৈরি করে। এখানকার সবুজ চিঁড়াগুলো সুন্দর ফিরোজা রঙের হয়, পাতলা ও মসৃণ হয় এবং এতে কিছুটা তুষও লেগে থাকে। তাজা খাওয়ার পাশাপাশি, স্থানীয়রা এগুলো দিয়ে সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় সবুজ চিঁড়ার মিষ্টান্ন, সবুজ চিঁড়ার কেক এবং সবুজ চিঁড়ার প্যাটিসও তৈরি করে।

থান হুয়ং চিঁড়ার অনন্য বৈশিষ্ট্য হলো এর প্রাকৃতিক স্বাদ, যা অন্য যেকোনো ধরনের চিঁড়ার থেকে আলাদা। এই চিঁড়াগুলো নরম ও চিবানো যায়, কিন্তু আঠালো নয়; এর স্বাদ হালকা মিষ্টি ও বাদামের মতো এবং এতে ধানের খড় ও গ্রামের মৃদু বাতাসের আভাস পাওয়া যায়। শুধু পদ্ম পাতায় চিঁড়াগুলো মুড়ে, সোনালি খড় দিয়ে বেঁধে খুললেই গ্রামের হেমন্তের এক পরিপূর্ণ আবহ ফুটে ওঠে।

আজ হং ইয়েন ভ্রমণে গেলে থান হুয়ং-এর আঠালো চালের চিড়া চেখে দেখুন। এতে আপনি চালের মিষ্টতা, কারিগরদের নিষ্ঠা এবং শান্ত গ্রামীণ পরিবেশের দীর্ঘস্থায়ী স্বাদ অনুভব করতে পারবেন। এটি একটি ছোট আয়োজন, কিন্তু মাঠ আর মৃদু বাতাসের নির্যাস বহন করার জন্য যথেষ্ট, যা উত্তর ভিয়েতনামের গ্রামীণ জীবনের এক অবিচ্ছেদ্য অংশ।

প্রবন্ধ: TTXTDLHY

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র - ভিয়েতনাম: মিস করবেন না

ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে।২৬শে জুন সকালে, সরকারি সদর দপ্তরে উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কোহেরেন্ট গ্রুপের সাপ্লাই চেইন ডিরেক্টর জনাব জেফ প্লেসকে গ্রহণ করেন। বৈঠকে উপ-প্রধানমন্ত্রী নিশ্চিত করেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি, উদ্ভাবন এবং সেমিকন্ডাক্টর শিল্পে।

মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে উচ্চ-প্রযুক্তি খাতে বিনিয়োগ সম্প্রসারণে উৎসাহিত করুন।উপ-প্রধানমন্ত্রী হো কুওক ডুং বলেছেন যে, ভিয়েতনাম মার্কিন ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলোকে ভিয়েতনামে তাদের কার্যক্রম সম্প্রসারণ অব্যাহত রাখতে স্বাগত জানায়, বিশেষ করে উচ্চ-প্রযুক্তি শিল্প এবং উচ্চ মূল্য সংযোজিত খাতগুলোতে।