আমার জন্মভূমি চায়ের প্রতি ভালোবাসায় পরিপূর্ণ।

অনেক পরিবারের জন্য শুধু একটি প্রধান ফসল ও আয়ের উৎসই নয়, ইয়েন কি-তে চায়ের একটি বিশেষ স্থানও রয়েছে। এটি অনেকের কাছে গভীর স্নেহ ও ঘনিষ্ঠ বন্ধুত্বের জায়গা, যেন এক বিশ্বস্ত সঙ্গী যে জীবনের সমস্ত প্রতিকূলতা ও উত্থান-পতনের মধ্যে তাদের পাশে থেকেছে। এখানকার চায়ের সুবাস শুধু প্রকৃতির সারমর্মকেই ধারণ করে না, বরং মধ্যভাগের সূর্য ও বাতাসের দিকে প্রসারিত অন্তহীন সবুজ চা বাগানের মাঝে এক সমৃদ্ধ ও শান্তিপূর্ণ জীবনের জন্য প্রজন্মের পর প্রজন্মের শ্রমিকদের আন্তরিক অনুভূতি ও আকাঙ্ক্ষাকেও প্রতিফলিত করে...

জনাব নগুয়েন ভ্যান ফুক - ইয়েন কি গ্রিন টি স্পেশালিটি পণ্যের মালিক।

৭৫ বছর বয়সেও, জোন ৬-এর বাসিন্দা জনাব নগুয়েন ভ্যান ফুক এখনও কর্মচঞ্চল ও উদ্যমী এবং যৌবনের মতোই কায়িক শ্রমের অভ্যাস বজায় রেখেছেন। ইয়েন কি-তে জন্ম ও বেড়ে ওঠা জনাব ফুকের শৈশবও তার সমবয়সীদের মতোই ধানক্ষেত আর চা গাছের ঢেউ খেলানো পাহাড়ের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত ছিল। ছোটবেলা থেকে আজ পর্যন্ত, পাকা চুল আর কুঁচকানো চামড়া নিয়েও তিনি চা রোপণ, পরিচর্যা, ফসল সংগ্রহ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং চা উপভোগে অভ্যস্ত। তার জন্মভূমির চা গাছগুলো তার জীবনের এক অপরিহার্য অংশ হয়ে উঠেছে। তিনি সারাদিন বসে কথা বলতে পারেন, অত্যন্ত যত্নসহকারে ইয়েন কি-র পাহাড়ে চা চাষের ইতিহাস বর্ণনা করেন—ফরাসি ঔপনিবেশিক শাসনের সময় জনাব হান কু-র বাগান থেকে শুরু করে প্রতিরোধের বছরগুলো এবং ভর্তুকিযুক্ত অর্থনীতির কঠিন সময় পর্যন্ত। যখন মানুষের খাবারের জন্য চাল ও কাসাভা যথেষ্ট ছিল না, তখন অন্য সবকিছু গৌণ হয়ে গিয়েছিল। চা মূলত পারিবারিক ভোগের জন্যই উৎপাদিত হতো; বিক্রি করা হলেও খুব কম লোকই তা কিনত। তাই, কাসাভা এবং অন্যান্য কাঁচামাল রোপণের জন্য কয়েক দশকের পুরনো চা বাগান কেটে ফেলা হয়েছিল। দেশের সংস্কার, আর্থ-সামাজিক উন্নয়ন এবং জীবনযাত্রার মানোন্নয়নের সাথে সাথে চা চাষ ক্রমান্বয়ে তার হারানো অবস্থান ফিরে পেয়েছে এবং উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য ও স্থিতিশীলতা সম্পন্ন একটি প্রধান ফসলে পরিণত হয়েছে। সরকার এর সম্প্রসারণকে উৎসাহিত ও প্রচার করে, যার ফলে চা চাষ বৃদ্ধি পেয়েছে। বাজারের চাহিদার সাথে খাপ খাইয়ে নিতে ইয়েন কি-র চা চাষিদের মানসিকতা ও সচেতনতাও দ্রুত পরিবর্তিত হয়েছে। মধ্যভাগের ঐতিহ্যবাহী চায়ের জাতগুলোকে প্রতিস্থাপন করে এমন নতুন জাত আনা হয়েছে যা উন্নত ফলন ও নিশ্চিত গুণমান প্রদান করে। যন্ত্রের সাহায্যে চা সংগ্রহ করে সরাসরি পাহাড়ের পাদদেশে বিক্রি করা হয়।

OCOP ৩-স্টার পণ্য: ইয়েন কি গ্রিন টি স্পেশালিটি।

বহুদূর যেতে হলে আমাদের একসঙ্গে চলতে হবে। নতুন পরিবেশে ক্ষুদ্র পরিসরের ব্যক্তিগত চাষাবাদের মাধ্যমে টেকসই উন্নয়ন অব্যাহত রাখা সম্ভব নয়। তাই, জনাব ফুক ‘ইয়েন কি গ্রিন টি উৎপাদন ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কৃষি সমবায়’ প্রতিষ্ঠা করেন। মোট ১২.২ হেক্টর এলাকা জুড়ে এই সমবায়টি বছরে ১৫০ টনেরও বেশি তাজা চা বিক্রি করে। এর মধ্যে ৩ হেক্টর জমিতে এলডিপি১ (LDP1) জাতের চা, বাকি জমিতে পিএইচ১ (PH1) জাতের চা এবং সংরক্ষণের জন্য সংরক্ষিত অল্প পরিমাণ জমিতে ট্রুং ডু (Trung Du) জাতের চা চাষ করা হয়। বাজারে চা-এর দাম স্থিতিশীল থাকায় এর সদস্যদের জীবনযাত্রার মান ক্রমাগত উন্নত হচ্ছে।

তবে, মিঃ ফুকের মতো চায়ের প্রতি গভীরভাবে অনুরাগী একজন ব্যক্তির জন্য, যন্ত্রের সাহায্যে তাজা চা পাতা সংগ্রহ করে পাহাড়ের পাদদেশে ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করে যে স্থিতিশীল লাভ হয়, তা কাঁচা চাল বিক্রির মতোই স্বল্পমেয়াদী লক্ষ্য পূরণের একটি অস্থায়ী সমাধান মাত্র। চা চাষের মান ও অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করতে হলে, একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড এবং বাজারে একটি দৃঢ় অবস্থানসহ সুনামধন্য পণ্য তৈরি করা অপরিহার্য। তিনি ব্যক্তিগতভাবে উদ্যোগ নিয়ে কাঁচামাল ক্রয়, প্রক্রিয়াকরণ ও উৎপাদনের ব্যবস্থা করেন এবং ইয়েন কি গ্রিন টি স্পেশালিটি পণ্য দিয়ে বাজার সরবরাহ করেন। মিঃ নগুয়েন ভ্যান ফুক বলেন: “স্পেশালিটি গ্রিন টি প্রক্রিয়াকরণের জন্য কাঁচামালের এলাকা যত্ন সহকারে নির্বাচন করা হয়, ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মান অনুযায়ী এর পরিচর্যা করা হয়, হাতে করে পাতা সংগ্রহ করা হয় (একটি কুঁড়ি, দুটি পাতা) এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি মান এবং ইয়েন কি গ্রিন টি-এর স্বতন্ত্র স্বাদ নিশ্চিত করতে ঐতিহ্যবাহী হস্তচালিত পদ্ধতিতে তা প্রক্রিয়াজাত করা হয়।” ২০২১ সালে, ইয়েন কি গ্রিন টি স্পেশালিটি একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি লাভ করে এবং ২০২৪ সালে এটি পুনরায় স্বীকৃতি পায়। একটি ব্র্যান্ড এবং স্বীকৃত পণ্যের গুণমান থাকা সত্ত্বেও, ইয়েন কি গ্রিন টি স্পেশালিটি তার মালিক, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং কম্যুনের মানুষের প্রত্যাশা পূরণে ব্যর্থ হচ্ছে বলে মনে হয়। যদিও প্রতি কেজি ২,৫০,০০০ VND-এর বিক্রয়মূল্যকে পণ্যের গুণমানের সঙ্গে সঙ্গতিপূর্ণ বলে মনে করা হয়, মিঃ ফুক বছরে মাত্র প্রায় এক টন প্রক্রিয়াজাত চা উৎপাদন ও বিক্রি করতে পারেন। অত্যন্ত সীমিত বিপণনের কারণে, ইয়েন কি গ্রিন টি স্পেশালিটি শুধুমাত্র কয়েকটি ছোট স্থানীয় খুচরা বিক্রেতা এবং হাতেগোনা কিছু পরিচিত ব্যক্তির কাছেই পাওয়া যায়।

ইয়েন কি চা চাষ এলাকার একটি কোণ।

একীভূতকরণের পর, ইয়েন কি প্রদেশের একটি প্রধান চা উৎপাদনকারী অঞ্চলে পরিণত হয়, যা প্রায় ১,২০০ হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। হেক্টর প্রতি গড়ে ১২৫ কুইন্টাল ফলনের সাথে, এই কমিউনটি প্রতি বছর ১৪,৯০০ টনেরও বেশি তাজা চা সংগ্রহ করে, যা বাসিন্দাদের একটি স্থিতিশীল আয় প্রদান করে এবং পারিবারিক অর্থনৈতিক উন্নয়নে অবদান রাখে। তবে, এই বিশাল চা উৎপাদনকারী অঞ্চলের সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলো এখনও সম্পূর্ণরূপে কাজে লাগানো হয়নি। চা চাষের মূল্য এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি করা এই মেয়াদের জন্য পার্টি কমিটি এবং ইয়েন কি কমিউন সরকারের নির্ধারিত একটি প্রধান উদ্দেশ্য ও কাজ, এবং এটি কমিউনের জনগণেরও একটি দীর্ঘদিনের আকাঙ্ক্ষা। ইয়েন কি কম্যুনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান কমরেড ফুং তুয়ান হুং নিশ্চিত করেছেন: “আগামী সময়ে, কম্যুন বিদ্যমান চায়ের কাঁচামাল এলাকা ভালোভাবে ব্যবস্থাপনার উপর মনোযোগ অব্যাহত রাখবে, কাঁচামাল এলাকা নিশ্চিত করার জন্য নিবিড় চা চাষের এলাকাগুলোতে ভূমির ব্যবহার পরিবর্তন কমিয়ে আনবে; চা চাষের এলাকাগুলোর নিবিড় চাষ নিশ্চিত করার জন্য নতুন এবং সম্পূরক চা বাগান রোপণ ও পরিচালনার জন্য দৃঢ় পদক্ষেপ গ্রহণ করবে। এর পাশাপাশি, আমরা উৎপাদন সংগঠনের পদ্ধতির উদ্ভাবন ও কার্যকারিতা উন্নত করার উপর মনোযোগ দেব, উচ্চ-মূল্যের এবং টেকসই ভ্যালু চেইনে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং স্থিতিশীল ভোগ বাজারের সাথে যুক্ত উৎপাদন সংযোগকে উৎসাহিত করব; খামার এবং পারিবারিক খামারগুলোর উৎপাদন পরিধি সম্প্রসারণকে উৎসাহিত করব, সমবায় সমিতিগুলোর পরিচালন দক্ষতা উন্নত করব; প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রতিষ্ঠান এবং সমবায় সমিতি, সমবায় গোষ্ঠী ও জনগণের মধ্যে সংযোগ জোরদার করব, প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলোর জন্য স্থিতিশীল কাঁচামাল এলাকা নিশ্চিত করব এবং কাঁচামাল ক্রয়-বিক্রয়ের প্রতিযোগিতার পরিস্থিতি কাটিয়ে উঠব; চা পণ্যের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের সাথে যুক্ত কাঁচামাল এলাকাগুলোর উন্নয়নে বিনিয়োগের জন্য প্রতিষ্ঠানগুলোকে আকৃষ্ট করতে উৎসাহিত করব এবং ইয়েন কি চায়ের ব্র্যান্ড ও ট্রেডমার্ক তৈরি করব...”।

একই লক্ষ্যের দিকে একযোগে কাজ করার মাধ্যমে, ইয়েন কি-র পার্টি কমিটি, সরকার এবং জনগণের সংকল্প সুনির্দিষ্ট ও বাস্তব পদক্ষেপের মাধ্যমে মূর্ত হয়ে উঠছে। চা চাষের উজ্জ্বল সম্ভাবনা এখানকার মানুষের জন্য একটি নতুন, সমৃদ্ধ ও শান্তিপূর্ণ জীবনের সূচনাও নির্দেশ করে।

ট্রুং টিন

উৎস: https://baophutho.vn/dat-que-vuong-van-tinh-che-244815.htm