"আইস জেড লিচি" - মৌসুমী সীমা অতিক্রম করে
লিচু - এই প্রদেশের একটি বিশেষ ফল, যা দীর্ঘদিন ধরে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ভোক্তাদের কাছে প্রিয়, এর সুস্বাদু স্বাদের জন্য যা অন্য কোথাও খুব কমই পাওয়া যায়। অতএব, বিশ্বের ৩০ টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলে লিচু পাওয়া যায়। তবে, স্বল্প মৌসুমের কারণে এই পণ্যটি কেবল প্রায় এক মাস ধরে সংগ্রহ করা সম্ভব হয়, যা সারা বছর ধরে এটি উপভোগ করতে না পারার জন্য গ্রাহকদের জন্য দুঃখের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
 |
ভিফোকো ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানিতে সংরক্ষণের আগে লিচুর প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ। |
নিজের এবং আরও অনেকের ইচ্ছার উপর ভিত্তি করে, ফুওং সন ওয়ার্ডের টোয়ান কাউ ফুড ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিঃ নগুয়েন ডুক হাং বহু বছর ধরে তাজা লিচু সংরক্ষণের ধারণা লালন করে আসছেন। জানা যায় যে টোয়ান কাউ ফুড ইমপোর্ট-এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি রপ্তানির জন্য কৃষি পণ্য সংরক্ষণ এবং প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে অগ্রণী উদ্যোগগুলির মধ্যে একটি। মিষ্টি ভুট্টা, সয়াবিন, ফলের রস এবং বিশেষ করে লিচুর মতো গুরুত্বপূর্ণ পণ্যগুলির মাধ্যমে, কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং জাপানের মতো অনেক চাহিদাপূর্ণ বাজার সফলভাবে জয় করেছে।
| "এটি একটি নতুন দিক, যা কৃষিতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগে শক্তিশালী উদ্ভাবন প্রদর্শন করে। এই অগ্রগতির জন্য ধন্যবাদ, লিচু এখন আর জুন এবং জুলাই মাসের ফসলের মৌসুমের মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই বরং সম্পূর্ণরূপে চার মৌসুমের পণ্যে পরিণত হতে পারে, যা সারা বছর ধরে বাজারের চাহিদা পূরণ করে। ব্যবসার সহযোগিতা লিচুর মূল্য বৃদ্ধি, ব্র্যান্ড তৈরি এবং ভোগ বাজার সম্প্রসারণে অবদান রেখেছে। বিশেষ করে, শীতকালে বিক্রি হওয়া লিচুর মূল্য প্রধান ফসলের তুলনায় বহুগুণ বেশি, যা আধুনিক কৃষিতে প্রযুক্তির জাদুর স্পষ্ট প্রদর্শন। যদি বৃহৎ পরিসরে বিকশিত হয়, তাহলে বাক নিন শীতকালীন লিচু উৎসব সম্পূর্ণরূপে আয়োজন করতে পারবেন" - প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ফাম ভ্যান থিন। |
মিঃ হাং-এর মতে, কয়েক টন লিচু নিয়ে প্রাথমিক পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর, ইউনিটটি এখন শীতকালে সরবরাহের জন্য শত শত টন লিচু আত্মবিশ্বাসের সাথে সংরক্ষণ করেছে, যা বছরের যেকোনো সময় তাজা লিচু উপভোগ করার সুযোগ খুলে দিয়েছে। এই যুগান্তকারী পণ্যটির নাম কোম্পানি "আইস জেড লিচু", যা আধুনিক সংরক্ষণ প্রযুক্তির স্ফটিকীকরণ। প্রতিটি লিচু মাইনাস ২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় "শীতনিদ্রা" অবস্থায় রাখা হয়, যা কোষের গঠন অক্ষত রাখতে সাহায্য করে। প্রয়োজনে, লিচু ০-৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় "জাগ্রত" করা হয়, যা একটি নিখুঁত অবস্থার পরিবর্তন নিশ্চিত করে, স্বাদ এবং রঙ অক্ষত রাখে। কোম্পানিটি ইভেন্ট আয়োজনের প্রস্তুতি নিচ্ছে, অক্টোবরে অনলাইনে লিচু বিক্রয় স্থাপন করবে, পণ্যটি "জাগ্রত" হওয়ার ২৪ ঘন্টার মধ্যে ডেলিভারি দেবে এবং রেফ্রিজারেটরে আরও ৪৮ ঘন্টা সংরক্ষণ করা যাবে।
টোয়ান কাউ কোম্পানির পাশাপাশি, ভিফোকো ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (তিয়েন ফং ওয়ার্ড) এক বছর পরও লিচু সংরক্ষণের জন্য এই প্রযুক্তি প্রয়োগ করে, যা এখনও তার সতেজতা বজায় রাখে, তবে শুধুমাত্র পরীক্ষামূলক স্কেলে। পূর্ববর্তী ফসল থেকে সংরক্ষিত লিচুর স্বাদ গ্রহণ করে, অনেকেই অবাক এবং আনন্দিত হয়েছিলেন, মনে হয়েছিল যেন ফলটি ডাল থেকে তোলা হয়েছে, তাজা এবং মিষ্টি। গুয়াংজি প্রদেশের (চীনের) একজন ব্যবসায়ী মিস হোয়াং মাই শেয়ার করেছেন যে গত মার্চ মাসে, তিনি এবং গুয়াংজি থেকে একটি ব্যবসায়িক প্রতিনিধি দল প্রদেশের লিচু চাষের এলাকা জরিপ করতে এসেছিলেন। যদিও সেই সময়ে বাগানের লিচুতে কেবল তরুণ ফল ধরেছিল, তবুও প্রতিনিধিদলটি স্থানীয় একটি উদ্যোগের দ্বারা পূর্ববর্তী ফসল থেকে সংরক্ষিত মিষ্টি, শীতল লিচু উপভোগ করে অবাক হয়েছিল। মিস মাইয়ের মতে, এটি স্পষ্টতই প্রদেশের কৃষি পণ্য সংরক্ষণ প্রযুক্তিতে একটি দুর্দান্ত পদক্ষেপ দেখায়। যদি বৃহৎ পরিসরে প্রয়োগ করা হয়, তাহলে এই প্রযুক্তি ফলের মূল্য বহুগুণ বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে।
ভিফোকো আমদানি-রপ্তানি জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিঃ নগুয়েন জুয়ান ভিয়েতের মতে, দীর্ঘ সময় ধরে লিচু সংরক্ষণে প্রাথমিক সাফল্যের পর, কোম্পানিটি ধীরে ধীরে তার উৎপাদন পরিধি সম্প্রসারণের পরিকল্পনা বাস্তবায়ন করছে। উচ্চমানের কৃষি পণ্যের দেশীয় ও বিদেশী বাজারে চাহিদা বাড়ছে, যার ফলে কোম্পানিকে গুণমান বজায় রাখতে এবং সরবরাহ ক্ষমতা উন্নত করতে হবে। এটি একটি দীর্ঘমেয়াদী পদক্ষেপ হিসাবে বিবেচিত হচ্ছে, যা আগামী সময়ে ভিফোকোর টেকসই উন্নয়নে অবদান রাখবে।
শীতকালীন লিচু উৎসবের প্রত্যাশা
বাক নিন প্রদেশে বর্তমানে প্রায় ৩০ হাজার হেক্টর জমিতে লিচু চাষ করা হয়, যা লুক নগান, ফুক হোয়া, ইয়েন থে, চু ওয়ার্ড, ফুওং সন... এর কমিউনে কেন্দ্রীভূত, যার উৎপাদন প্রতি বছর ১০০ হাজার টনেরও বেশি। এই সাধারণ কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধির জন্য, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং জনগণ সর্বসম্মতিক্রমে অনেক সমকালীন সমাধান বাস্তবায়ন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে উদ্ভিদের যত্ন, ফলের মান উন্নত করা, সঠিক সময়ে ফসল সংগ্রহ করা, দ্রুত পরিবহন, পণ্যগুলি কার্যকরভাবে দেশী-বিদেশী ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানো নিশ্চিত করা। রাজ্যটি উৎপাদন ক্ষেত্র পরিকল্পনা, বাণিজ্য প্রচার এবং কৃষিক্ষেত্রে অবকাঠামোগত বিনিয়োগের মাধ্যমে সক্রিয়ভাবে সহযোগিতা করে। এছাড়াও, অনেক বৈজ্ঞানিক গবেষণা বিষয় স্থাপন করা হয়েছে, ফসল কাটার পরবর্তী সংরক্ষণ প্রযুক্তি ধীরে ধীরে প্রয়োগ করা হয়েছে, তবে, বেশিরভাগ পণ্য কেবল প্রায় এক মাস ধরে তাদের সতেজতা ধরে রাখে।
 |
তোয়ান কাউ ফুড ইমপোর্ট এক্সপোর্ট জয়েন্ট স্টক কোম্পানির এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণের পর লিচু। |
সেই প্রেক্ষাপটে, কিছু অগ্রণী প্রতিষ্ঠান লিচুকে সারা বছর ধরে সতেজ রাখার জন্য সংরক্ষণ প্রযুক্তির গবেষণা এবং প্রয়োগ করেছে, যা একটি যুগান্তকারী সাফল্য বলে মনে করা হয়। প্রাদেশিক গণ কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান ফাম ভ্যান থিনের মতে, এটি এমন একটি দিক যা কৃষিতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির প্রয়োগে শক্তিশালী উদ্ভাবন প্রদর্শন করে। এই পদক্ষেপের জন্য ধন্যবাদ, লিচু আর জুন এবং জুলাইয়ের ফসলের মরসুমে সীমাবদ্ধ নেই বরং সম্পূর্ণরূপে চার-মৌসুমের পণ্য হয়ে উঠতে পারে, যা সারা বছর ধরে বাজারের চাহিদা পূরণ করে। উদ্যোগগুলির সহযোগিতা লিচুর মূল্য বৃদ্ধি, ব্র্যান্ড তৈরি এবং ভোগ বাজার সম্প্রসারণে অবদান রাখে। বিশেষ করে, শীতকালে বিক্রি হওয়া লিচুর মূল্য প্রধান ফসলের তুলনায় বহুগুণ বেশি, যা আধুনিক কৃষিতে প্রযুক্তির জাদুর স্পষ্ট প্রদর্শন। যদি বৃহৎ পরিসরে বিকশিত হয়, তাহলে বাক নিন শীতকালীন লিচু উৎসব সম্পূর্ণরূপে আয়োজন করতে পারে।
ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের গর্ব লিচু, কয়েকটি অপ্রক্রিয়াজাত পণ্যের মধ্যে একটি যা ৫-তারকা OCOP সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে, যা বাজারে এর উচ্চমানের গুণমান এবং ব্র্যান্ড মূল্য নিশ্চিত করে। ফসল কাটার পর সংরক্ষণের মধ্যেই থেমে না থেকে, প্রদেশটি বিশেষায়িত সংস্থা এবং ব্যবসাগুলিকে ফসল নিয়ন্ত্রণ গবেষণার জন্য নিযুক্ত করেছে, যার লক্ষ্য শীতকালে লিচুর ফল ফলানো, যা লিচু গাছের প্রাকৃতিক বৃদ্ধি চক্রের সম্পূর্ণ বিপরীত সময়। যদি সফল হয়, তবে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ মোড় হবে, যা পণ্যের জন্য অসাধারণ প্রতিযোগিতা তৈরি করবে।
সূত্র: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg
মন্তব্য (0)