এখন, ২০ বছরেরও বেশি সময় পর, " হিউ কেক রপ্তানি" প্রশ্নের উত্তর সম্প্রতি পাওয়া গেছে, কারণ ৪ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে, হিউ ওয়ান ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি ১৯ টন বিভিন্ন হিউ-স্টাইলের কেক যেমন বান নাম, বান লোক, বান ইট এবং বান ইট লা গাই মার্কিন বাজারে সরকারী চ্যানেলের মাধ্যমে রপ্তানি করেছে।

হিমায়িত চিংড়ি বা মাছ নয়; চামড়াজাত পণ্য, টেক্সটাইল বা কাঠের আসবাবপত্র নয়, ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং মার্কিন বাজারের মতো কঠোর খাদ্য সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তার সাথে অপরিচিত দূরবর্তী বাজারে হিউ কেক রপ্তানি করা সত্যিই একটি ভিন্ন এবং উদ্ভাবনী পদ্ধতি।

প্রাথমিকভাবে, ১৯ টন কেক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পৌঁছানোর পর, ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ের জন্য সুপারমার্কেট চেইনগুলিতে বিতরণ করা হবে। আরও নিচে, হিউ ওয়ান ফুডের লক্ষ্য ধীরে ধীরে স্থানীয় মার্কিন খুচরা ব্যবস্থা এবং অন্যান্য সম্ভাব্য বাজারে প্রসারিত করা।

অবশ্যই, "তাজা" খাদ্যদ্রব্য যা সংরক্ষণ করা কঠিন, যেমন হিউ কেক, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে রপ্তানি করা সহজ কাজ নয়। এই কঠিন পরিস্থিতির পিছনে রয়েছে হিউয়ের এক প্রজন্মের তরুণ উদ্যোক্তাদের সাহস যারা চিন্তাভাবনা করার এবং পদক্ষেপ নেওয়ার সাহস করে। এবং সেই সাহস এবং বৃহত্তর বিশ্বে প্রবেশের ইচ্ছার পিছনে, তারা হিউকে আরও উচ্চতায় নিয়ে যাচ্ছে।

কিছুদিন আগে, কোয়াং ডিয়েনের একটি গ্রামীণ গ্রামে ঘুরতে গিয়ে আমরা কলা পাতায় ঢাকা অনেক বাগানের মুখোমুখি হই। জিজ্ঞাসাবাদের পর, স্থানীয়রা ব্যাখ্যা করেন যে, সেখানকার অনেক পরিবার কলা পাতা চাষ করে জীবিকা নির্বাহ করে এবং হিউয়ের বিভিন্ন অংশে বান নাম এবং বান লোক (ভিয়েতনামী চালের কেক) তৈরির ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করে। এইভাবে, শুধুমাত্র হিউতে কেক তৈরির শিল্পই কাঁচামালের একটি উৎপাদন শৃঙ্খল তৈরি করেছে, যার মধ্যে কেক মোড়ানোর জন্য ব্যবহৃত কলা পাতা থেকে শুরু করে চাল, আঠালো চাল, মটরশুটি, চিংড়ি, শুয়োরের মাংস এবং মাছের সস... এর অর্থ হল যখন হিউয়ের বান নাম, বান লোক এবং বান এটি রপ্তানি করা হয়, তখন এটি স্থানীয় অর্থনৈতিক সম্ভাবনাকে উদ্দীপিত করে এবং হিউয়ের মানুষের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করে, যা তাদের উপকৃত করে।

প্রাচীন রাজধানী হিউতে, নগুয়েন রাজবংশের (১৮০২-১৯৪৫) আমলে, হিউ তার কেকের জন্য বিখ্যাত ছিল, যা রাজকীয় এবং লোকজ খাবারের এক পরিশীলিত মিশ্রণ ছিল। "হিউ কেক" শব্দটি কেবল কয়েক ডজন ঐতিহ্যবাহী কেকের একটি সাধারণ নাম নয়, বরং হিউয়ের আত্মার একটি অবিচ্ছেদ্য অংশও। "হিউ কেক সংস্কৃতি" মার্জিত এবং গ্রামীণ উভয় ধরণের একটি অনন্য ঐতিহ্যে পরিণত হয়েছে। প্রতিটি কেক ইতিহাস, দক্ষ হাত এবং কারিগরদের চেতনার গল্প বহন করে।

তাই, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হিউ কেক রপ্তানি করার অর্থ হিউ-এর ভাবমূর্তি এবং সংস্কৃতি "রপ্তানি" করা - বাস্তব পণ্য ব্যবহার করে একটি প্রত্যক্ষ, দৃশ্যমান বিপণন মাধ্যম, যা এই প্রবাদটিকে মূর্ত করে, "দেখাই বিশ্বাস করা, এবং চেষ্টা করা আরও ভালো।" যখন বিভিন্ন মাধ্যমে দশ টন হিউ কেক বিতরণ করা হয়, তখন অনেক স্থানীয় মানুষ হিউ-এর সংস্পর্শে আসবে এবং এটি সম্পর্কে জানতে পারবে।

হিউ কেক রপ্তানির মাধ্যমে হিউকে আরও এগিয়ে নিয়ে যাওয়া হচ্ছে, হিউ খাবারের সারমর্মকে বিশ্বে তুলে ধরার উচ্চাকাঙ্ক্ষী লক্ষ্য, কিন্তু হিউ ওয়ান ফুড যে স্লোগানটি গ্রহণ করেছে তা হল "হিউকে ঘরে আনুন।" আমি বিশ্বাস করি যে গ্রাহকরা যখন কেক কিনবেন, তখন তারা হিউকে ঘরে আনবেন।

কিন্তু এটাও সম্ভব যে, কেক কেনা, স্বাদ গ্রহণ এবং এর প্রতি আসক্ত হয়ে পড়ার পর, গ্রাহকরা হিউ সম্পর্কে, এই কেকগুলির উৎপত্তি সম্পর্কে জানতে সময় এবং মনোযোগ ব্যয় করবেন। এইভাবে, "কেক রুট" একটি চ্যানেল, একটি সূচনা বিন্দুতে পরিণত হবে, যা বিশ্বজুড়ে গ্রাহকদের - পর্যটকদের - হিউতে ফিরিয়ে আনবে।

এভাবেই হিউ'স কেক দেশকে বহুদূরে নিয়ে যায়, হিউকে দেশে ফিরিয়ে আনে, বহুমুখী অর্থনৈতিক সুবিধা তৈরি করে। সেই সময়ে, আশা করা যায় যে হিউ ওয়ান ফুড বিশ্ব মানচিত্রে একটি সমৃদ্ধ "হিউ কেক ইকোসিস্টেম" তৈরি করবে - হিউয়ের তরুণদের একটি সাহসী স্বপ্ন।

কিম ওয়ান

সূত্র: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/dem-hue-ve-nha-160936.html