পাহাড়ে মিষ্টি ফলের খোঁজে

মার্চ মাসের শেষে, ভো নাহাইয়ের পাথুরে পাহাড়ের কাস্টার্ড আপেল বাগানে রোদের আলো পড়ে। বসন্তের আবহাওয়ায় বিরল শুষ্ক দিনের সুযোগ নিয়ে, কৃষকরা অধ্যবসায়ের সাথে বাকি কাস্টার্ড আপেল বাগান পরিষ্কার করে কেটে ফেলেন। বিগত বছরগুলির মতো নয়, এই বছর, অনেক পরিবার আলাদা ফসলে নিবিড়ভাবে কাস্টার্ড আপেল চাষ করে, তাই কাস্টার্ড আপেল গাছ কাটার সময় দেরিতে। তবে, কাস্টার্ড আপেলের ফসলের পরিমাণ এখনও এক বছরের তুলনায় ভালো। একটি নতুন প্রতিশ্রুতিশীল কাস্টার্ড আপেল মৌসুমে প্রবেশের প্রস্তুতি নিচ্ছেন, সবাই উত্তেজিত কারণ বছরের পর বছর ধরে, কাস্টার্ড আপেল গাছগুলি এখানকার অনেক পরিবারের জন্য সম্পদের উৎস হয়ে উঠেছে।

নিবিড় কাস্টার্ড আপেল চাষ ভো নাহাই কাস্টার্ড আপেল চাষীদের আয় বৃদ্ধি করে।

নিবিড় ফসল চাষ, রাজস্ব বৃদ্ধি

২০২১ সালের নভেম্বরে, লা হিয়েন এবং ফু থুওং কমিউন (ভো নাহাই)-এর প্রাদেশিক কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র কর্তৃক স্প্রেড-ক্রপ কাস্টার্ড আপেল নিবিড় চাষ মডেল বাস্তবায়ন শুরু হয় এবং জনগণ এটিকে খুবই ইতিবাচকভাবে গ্রহণ করে। মো গা গ্রামের মিসেস ড্যাম ফুওং থাও শেয়ার করেছেন: যদি পুরাতন নিবিড় চাষ পদ্ধতি বজায় রাখা হয়, তাহলে কখনও কোনও অগ্রগতি হবে না। অতএব, এমন একটি প্রতিশ্রুতিশীল মডেলে অংশগ্রহণের সুযোগ পেয়ে, এখানকার কাস্টার্ড আপেল চাষীরা খুবই উত্তেজিত।

কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তাদের সহায়তায়, ৩ বছর বাস্তবায়নের পর (মডেলটি ২০২৪ সালের নভেম্বরে শেষ হবে), মডেলে অংশগ্রহণকারী ৮টি পরিবারের ৩ হেক্টর কাস্টার্ড আপেল অত্যন্ত ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করেছে। কাস্টার্ড আপেল গাছে যত্ন, ছাঁটাই, কৃত্রিম পরাগায়ন এবং ফলের দিকনির্দেশনার ক্ষেত্রে প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা সঠিকভাবে বাস্তবায়নের মাধ্যমে, পরিবারগুলি বছরে অনেক ফলের ফসল সংগ্রহের লক্ষ্য অর্জন করেছে। বিশেষ করে, জুলাই মাসে প্রথম দিকে পাকা ফসল (উৎপাদনের ২৫-৩০% থেকে); আগস্ট এবং সেপ্টেম্বরে প্রধান পাকা ফসল (উৎপাদনের ৫৫-৬৫%); অক্টোবর এবং নভেম্বরে দেরিতে পাকা ফসল (উৎপাদনের ১০-১৫%)।

স্প্রেড-ক্রপ কাস্টার্ড অ্যাপল নিবিড় চাষ মডেল বাস্তবায়নের সময়, সমকালীন প্রযুক্তিগত ব্যবস্থা প্রয়োগের ফলে মাটির উর্বরতা বৃদ্ধি পেয়েছে, কাস্টার্ড অ্যাপল গাছগুলি ভালভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, যার ফলে উৎপাদনশীলতা, গুণমান বৃদ্ধি পেয়েছে, ফসল কাটার সময় বৃদ্ধি পেয়েছে এবং গাছের আয়ু বৃদ্ধি পেয়েছে... সেই অনুযায়ী, মডেলটি প্রচলিত উৎপাদনের তুলনায় উচ্চমানের কাস্টার্ড অ্যাপল পণ্য সরবরাহ করেছে, জুলাই থেকে নভেম্বর পর্যন্ত ফসল কাটার সময় বাড়িয়েছে, পণ্যের মূল্য 10% বা তার বেশি বৃদ্ধি করেছে।

উৎপাদিত ফলের পরিমাণ বড় এবং অভিন্ন, দেখতে সুন্দর, সুগন্ধযুক্ত এবং মিষ্টি হওয়ায়, মৌসুমের শুরুতে এবং শেষের দিকে কাস্টার্ড আপেলের বিক্রয়মূল্য মূল মৌসুমের তুলনায় কমপক্ষে ৫,০০০ - ১০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি। শুধুমাত্র ২০২৪ সালে, বিস্তার মৌসুমে প্রতি হেক্টর কাস্টার্ড আপেল ৪৬০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করবে, বস্তুগত খরচ বাদ দিয়ে; লাভ প্রায় ৩২৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, স্বাভাবিক উৎপাদনের চেয়ে ১২৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বেশি এবং ২০২৩ সালের তুলনায় ৩১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বেশি।

সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইটগুলিতে অনলাইন বিক্রির মাধ্যমে ভো নাহাইয়ের মিষ্টি ফলের ঋতু অনেকের কাছে পরিচিত হয়ে উঠেছে।

এটি উল্লেখ করার মতো যে, প্রথম ৮টি পরিবার থেকে এখন পর্যন্ত, জেলায় ব্যাপকভাবে কাস্টার্ড আপেলের নিবিড় চাষ করা হয়েছে। পূর্ববর্তী পরিবারগুলি থেকে শিক্ষা নিয়ে, লোকেরা সঠিকভাবে সক্রিয়ভাবে নিবিড়ভাবে কাস্টার্ড আপেল চাষ করেছে, যা গাছের ভাল বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করে, একই সাথে আগের তুলনায় উচ্চতর অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনে।

প্রাদেশিক চাষ ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের প্রধান মিঃ নগুয়েন তা বলেন: কাস্টার্ড আপেল চাষীরা তাদের চিন্তাভাবনা পরিবর্তন করেছেন, উচ্চতর অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জনের জন্য উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগ করেছেন। থাই নগুয়েনের জন্য এটি একটি অনিবার্য প্রবণতা, যা টেকসই কৃষির দিকে এগিয়ে যাবে, যার ফলে সাধারণভাবে কৃষি পণ্যের উৎপাদনশীলতা এবং মূল্য বৃদ্ধি পাবে এবং বিশেষ করে কাস্টার্ড আপেল পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি পাবে।

নতুন ফসলকে স্বাগত জানানো

এই বছরের ফসলের প্রথম কাস্টার্ড আপেল কাটার আর মাত্র ৪ মাস বাকি। ভো নাহাই কাস্টার্ড আপেল চাষীরা ফসল কাটার পরবর্তী যত্নের পদক্ষেপের উপর মনোযোগ দিচ্ছেন। লাউ থুওং কমিউনের (ভো নাহাই) ট্রুক মাই গ্রামের মিসেস দিন থি ফান বলেন: ফসল কাটার পর, ফল বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায় অনেক পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যাওয়ার কারণে কাস্টার্ড আপেল গাছগুলি প্রায়শই খুব দুর্বল হয়ে পড়ে। গাছগুলিকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করার জন্য, আমরা ডালপালা ছাঁটাই করি এবং কাস্টার্ড আপেলের জন্য একটি ছাউনি তৈরি করি। তারপর আমরা বাগানটি পরিষ্কার করি যাতে এটি বাতাসযুক্ত হয়, ছত্রাক এবং রোগের অস্তিত্ব সীমিত হয়।

কাস্টার্ড আপেল বাগান ছাঁটাই, ছাঁটাই এবং পরিষ্কার করার কাজ বেশ কঠিন, কিন্তু পরিশ্রমী কৃষকরা এখনও প্রতিদিন নিরলসভাবে কাজ করেন। তাদের জন্য সবচেয়ে আনন্দের বিষয় হল, মাত্র কয়েকদিন ছাঁটাই করার পরে, যখন আবহাওয়া অনুকূল থাকে, তখন প্রতিটি সবুজ অঙ্কুর ডালপালা থেকে অঙ্কুরিত হতে শুরু করে। আশা করা হচ্ছে যে আগামী কয়েক সপ্তাহের মধ্যে গাছগুলি সবুজ হয়ে উঠবে এবং ফুল ফুটতে শুরু করবে।

বর্তমানে, বিভিন্ন ঋতুতে কাস্টার্ড আপেলের নিবিড় চাষের মডেলটি প্রদেশে ব্যাপকভাবে প্রতিলিপি করা হয়েছে।

যখন ফুল ফোটে, তখন কৃষকরা যত্নের এক নতুন যাত্রা শুরু করে। অতীতে, যখন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি এখনও আয়ত্তে আসেনি, তখন ফুলের পরাগায়ন স্বাভাবিকভাবেই ঘটেছিল, তাই কাস্টার্ড আপেলগুলি অসমভাবে বড় এবং ছোট ছিল, যার ফলে উৎপাদনশীলতা কম ছিল। তবে, ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে, পরিবারগুলি সক্রিয়ভাবে কাস্টার্ড আপেলের পরাগায়ন করেছে। অতএব, প্রতিটি কাস্টার্ড আপেল বাগানে বড়, গোলাকার এবং এমনকি ফলও উৎপন্ন হয়। কয়েকদিনের কঠোর পরিশ্রমের পরে, কাস্টার্ড আপেল গাছগুলি ফল ধরে, দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং সাধারণত জুলাইয়ের শেষের দিকে এবং আগস্টের শুরুতে প্রথম পাকা ফল দেয় (ছড়িয়ে ছিটিয়ে ফসল সহ নিবিড় কাস্টার্ড আপেল চাষের ক্ষেত্রটি প্রায় ২ থেকে ৩ সপ্তাহ আগে ফল দেয়)।

মিস ড্যাম ফুওং থাও: ফসল তোলার প্রক্রিয়া বেশ কঠিন, বিশেষ করে উঁচু পাহাড়ের কাস্টার্ড আপেল বাগানে। শ্রম কমানোর জন্য, লা হিয়েন, লাউ থুওং, ফু থুওং... এর অনেক পরিবার অর্থ সংগ্রহ করে পুলি তৈরি করেছে যাতে কাস্টার্ড আপেল ভর্তি ঝুড়ি আনা যায়, যেগুলো মাত্র "মুহূর্তেই" পাহাড় থেকে তাদের গোলাকার চোখ খুলেছে। এরপর, কাস্টার্ড আপেল মোটরবাইক এবং গাড়িতে লোড করা হবে এবং ভোক্তাদের চাহিদা পূরণের জন্য অনেক জায়গায় পাঠানো হবে।

প্রবীণদের মতে, ভো নাহাই পাথুরে পাহাড়ে ৬০ বছর ধরে কাস্টার্ড আপেল চাষ করা হচ্ছে। বছরের পর বছর ধরে, কাস্টার্ড আপেল এই পাহাড়ি জেলার প্রধান ফসল হিসেবে ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের অবস্থান নিশ্চিত করেছে। এখন পর্যন্ত, জেলায় প্রায় ৭০০ হেক্টর কাস্টার্ড আপেল রয়েছে, যার মধ্যে ২০০ হেক্টর ভিয়েতনামের মান অনুযায়ী উৎপাদনের জন্য প্রত্যয়িত।

লা হিয়েন থেকে লাউ থুওং, দিনহ কা শহর, ফু থুওং পর্যন্ত, ট্রাং জা-এর আশেপাশে ড্যান তিয়েন থেকে ফুওং গিয়াও পর্যন্ত... সর্বত্রই আপনি দেখতে পাবেন কাস্টার্ড আপেলের বাগানগুলি শীতের অনেক দিন "ঘুমের" পরে জেগে উঠেছে। তাই একটি নতুন কাস্টার্ড আপেলের তীব্র বৃদ্ধির মরসুম শুরু হয়েছে। মিষ্টি ফলের মরসুম কাটাতে, কৃষকদের জন্য প্রচুর অর্থ উপার্জন করতে, তাদের খুব কঠিন দিন পার করতে হয়। যাইহোক, উচ্চভূমির লোকেরা এখনও বছরের পর বছর খুশি, কাস্টার্ড আপেল গাছগুলি আরও বেশি অর্থনৈতিক মূল্য নিয়ে আসে যখন গত 3 বছরে উৎপাদন প্রায় 6 হাজার টন/বছরে পৌঁছেছে, যার গড় বিক্রয় মূল্য 15 থেকে 25 হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি; অনেক ধরণের কাস্টার্ড আপেল 40-50 হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে বাজারে আনা যেতে পারে...

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202503/di-tim-qua-ngot-tren-nui-dec3882/