চায়ের মূল্যের পুনর্নির্ধারণ

চা-কে শুধু একটি শিল্পজাত ফসল বা সাধারণ পানীয় হিসেবে নয়, বরং সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে নতুন করে সংজ্ঞায়িত করা প্রয়োজন।

লাম ডং প্রদেশে প্রায় ৯,৪১১ হেক্টর জমি চা চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়।

অনেক চা বিশেষজ্ঞ জোর দিয়ে বলেন যে, চা গাছের নির্দিষ্ট পরিবেশগত চাহিদা রয়েছে। চা চাষের জন্য মাটিকে উচ্চতা, মাটির ধরণ, তাপমাত্রা, আলো, আর্দ্রতা ইত্যাদি বিষয়ে বিশেষ মানদণ্ড পূরণ করতে হয়। এই জৈব-রাসায়নিক ভিত্তিই চা গাছের জীবনকাল এবং গুণমান নির্ধারণ করে। চা—ভিয়েতনামের অনন্য সংস্কৃতির একটি প্রতীক—হলো শ্রম ও সৃজনশীলতা থেকে অর্জিত মূল্যবান জ্ঞান ও অভিজ্ঞতার চূড়ান্ত পরিণতি: চা রোপণ, পরিচর্যা, প্রক্রিয়াজাতকরণ, উপভোগ এবং সম্প্রদায়কে সংযুক্ত করা।

শিল্প ও বাণিজ্য দপ্তরের মতে, ২০২৫ সালে প্রদেশটির প্রক্রিয়াজাত চা রপ্তানির পরিমাণ ১৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে। এই পরিসংখ্যান প্রসঙ্গে, ত্রি ভিয়েত টি কোম্পানির (ওয়ার্ড ৩, বাও লক) পরিচালক জনাব নগুয়েন মানহ হুং বলেন: “কয়েক দশক ধরে, ভিয়েতনামের চা শিল্প প্রধানত একটি উৎপাদন-কেন্দ্রিক মানসিকতা দ্বারা চালিত হয়েছে: উৎপাদন বাড়াতে এবং উৎপাদন খরচ কমাতে চা চাষের এলাকা সম্প্রসারণ করা। এই পদ্ধতিটি অনেক চা চাষী, প্রক্রিয়াজাতকারী এবং ব্যবসায়ীর তাৎক্ষণিক জীবিকার সমস্যা সমাধানে সাহায্য করেছে, কিন্তু এটি ভিয়েতনামের চা শিল্পকে একটি মূল্য-ভিত্তিক প্রতিযোগিতার দিকে ঠেলে দিয়েছে, যা নিম্ন-স্তরের গ্রাহকদের লক্ষ্য করে এবং এটিকে বাজারের বড় ধরনের ওঠানামার প্রতি ঝুঁকিপূর্ণ করে তুলেছে।”

বর্তমান প্রেক্ষাপটে চা চাষের সম্প্রসারণ সম্ভব নয়, কারণ নগরায়নের জন্য উন্নয়নের উদ্দেশ্যে প্রচুর জমির প্রয়োজন হয়। তাছাড়া, ডুরিয়ান, ম্যাকাডামিয়া ও কফির মতো অন্যান্য ফসলের তুলনায় চায়ের অর্থনৈতিক মূল্য তুলনামূলকভাবে কম, তাই মানুষ ক্রমশ অধিক অর্থনৈতিক মূল্যের ফসলের দিকে ঝুঁকছে।

লাম ডং কৃষি ও পরিবেশ দপ্তরের তথ্য অনুযায়ী, বর্তমানে প্রায় ৯,৪১১ হেক্টর জমিতে চা চাষ করা হয় এবং এই জমির পরিমাণ ক্রমশ কমছে। মানুষ কিছু পুরোনো চা বাগানকে কফি, ডুরিয়ান, অ্যাভোকাডো এবং প্যাশন ফ্রুটের মতো অন্যান্য ফসল চাষের জন্য রূপান্তরিত করেছে। জনাব নগুয়েন মানহ হুং জোর দিয়ে বলেন, “বৈশ্বিক প্রতিযোগিতামূলক পরিস্থিতির সাথে খাপ খাইয়ে নিতে ভিয়েতনামের চা শিল্পকে গুণগত মান উন্নয়ন, মূল্য বৃদ্ধি, মাটির উন্নতি, ভ্যালু চেইন কাঠামোবদ্ধকরণ এবং ভ্যালু চেইন ব্যবস্থাপনার দিকে মনোনিবেশ করতে হবে।”

জনাব নগুয়েন মান হুং-এর মতে, ভিয়েতনামের চা শিল্পের উৎপাদন পরিমাণের দিক থেকে চা উৎপাদনে শক্তিশালী দেশগুলোর সাথে প্রতিযোগিতা করা উচিত নয়। আমাদের প্রতিযোগিতা করা উচিত স্বাতন্ত্র্যের মাধ্যমে – ভূমিতে স্বাতন্ত্র্য, ইতিহাসে স্বাতন্ত্র্য, চা সংস্কৃতিতে স্বাতন্ত্র্য, চা সম্পর্কিত জ্ঞান ও অনুশীলনে স্বাতন্ত্র্য… “প্রথমত, রাষ্ট্রকে গভীর বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলাফলের ভিত্তিতে প্রধান চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলো স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করতে হবে, তারপর প্রতিটি অঞ্চলকে শনাক্ত করার জন্য একটি নথি তৈরি করতে হবে, প্রতিটি অঞ্চলের জন্য চাষাবাদের কাঠামোকে মানসম্মত করতে হবে এবং ‘সকল অঞ্চলের জন্য এক জাত – এক চাষাবাদ প্রক্রিয়া’ ব্যবহারের পদ্ধতি পরিহার করতে হবে।”

যেসব চা চাষের জমির ব্যবহারের সীমা অতিক্রম করেছে, সেগুলোকে রূপান্তর বা পুনরুদ্ধার করতে কৃষকদের সহায়তা করার জন্য সরকারের নীতিও থাকা উচিত। উপরে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, চা এমন একটি ফসল যার নির্দিষ্ট পরিবেশগত চাহিদা রয়েছে। জৈবিক সীমা বা বায়োলজিক্যাল থ্রেশহোল্ডের উপর ভিত্তি করে ভূমি ব্যবহারের চক্রের ভালো নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি, চা চাষের জমিতে কঠোর পুষ্টি ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন,” জনাব নগুয়েন মান হং বিষয়টি স্পষ্ট করেছেন।

বৈশ্বিক প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে, চায়ের গুণগত মানের পার্থক্যই এর মূল্যের মাপকাঠি। তাই, মূল্য শৃঙ্খলে চাকরির চাহিদা মেটাতে চা উৎপাদনকারীদের প্রশিক্ষণের মাধ্যমে মানসম্মত কারিগরি দক্ষতা অর্জন করা প্রয়োজন। অন্য কথায়, চা উৎপাদনকারীদের অবশ্যই পেশাগতভাবে প্রশিক্ষিত ব্যক্তি হতে হবে – যারা চা গাছ, এর রোপণ, পরিচর্যা ও প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া এবং বাজারের গতিপ্রকৃতি উভয়ই বোঝেন।

বৈশ্বিক মূল্য শৃঙ্খলে চায়ের মূল্যকে সঠিকভাবে স্থাপন করা গেলে এমন পরিস্থিতি প্রতিরোধ করা যাবে যেখানে চা চাষীরা চা প্রক্রিয়াজাতকারীদের থেকে বিচ্ছিন্ন থাকে, চা প্রক্রিয়াজাতকারীরা বাজার থেকে বিচ্ছিন্ন থাকে এবং চা ব্যবসায়ীদের চা চাষীদের প্রতি দীর্ঘমেয়াদী দায়িত্ববোধের অভাব দেখা যায়। ভূমিকা সুস্পষ্টভাবে নির্ধারণ করা, দায়িত্বের স্বচ্ছতা নিশ্চিত করা এবং ন্যায্যভাবে সুবিধা ভাগ করে নেওয়াই ভিয়েতনামের চা শিল্পের টেকসই উন্নয়নের মূল চাবিকাঠি।

উৎস: https://baolamdong.vn/dinh-vi-lai-gia-tri-cua-tra-421485.html