চায়ের মূল্য পুনঃস্থাপন

চা কে কেবল একটি শিল্প ফসল বা একটি সাধারণ পানীয় হিসেবে নয়, বরং একটি সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে পুনর্সংজ্ঞায়িত করা প্রয়োজন।

লাম ডং প্রদেশে চা চাষের জন্য নিবেদিত প্রায় ৯,৪১১ হেক্টর জমি রয়েছে।

অনেক চা বিশেষজ্ঞ দাবি করেন যে চা গাছের নির্দিষ্ট পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। চা চাষের জন্য মাটির উচ্চতা, মাটির ধরণ, তাপমাত্রা, আলো, আর্দ্রতা ইত্যাদির নির্দিষ্ট মানদণ্ড পূরণ করতে হবে। এই জৈব রাসায়নিক ভিত্তি চা গাছের আয়ুষ্কাল এবং গুণমান নির্ধারণ করে। চা - ভিয়েতনামের অনন্য সংস্কৃতির প্রতীক - শ্রম এবং সৃজনশীলতার মূল্যবান জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতার চূড়ান্ত পরিণতি: রোপণ, যত্ন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, উপভোগ এবং সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ স্থাপন।

শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের মতে, ২০২৫ সালে প্রদেশের প্রক্রিয়াজাত চা রপ্তানির পরিমাণ ১৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। এই পরিসংখ্যান সম্পর্কে, ট্রাই ভিয়েতনাম টি কোম্পানির (ওয়ার্ড ৩, বাও লোক) পরিচালক মিঃ নগুয়েন মান হুং বলেন: "কয়েক দশক ধরে, ভিয়েতনামী চা শিল্প মূলত উৎপাদনমুখী মানসিকতা দ্বারা পরিচালিত হয়ে আসছে: উৎপাদন বৃদ্ধি এবং উৎপাদন খরচ কমানোর জন্য চা চাষের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ। এই পদ্ধতি অনেক চা চাষী, প্রক্রিয়াজাতকারী এবং ব্যবসায়ীদের তাৎক্ষণিক জীবিকা নির্বাহের সমস্যা সমাধানে সহায়তা করেছে, তবে এটি ভিয়েতনামী চা শিল্পকে মূল্য-ভিত্তিক প্রতিযোগিতার দিকে ঠেলে দিয়েছে, নিম্নমানের গ্রাহকদের লক্ষ্য করে এবং বাজারের বড় ধরনের ওঠানামার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ করে তুলেছে।"

বর্তমান প্রেক্ষাপটে, চা চাষ সম্প্রসারণ সম্ভব নয় কারণ নগরায়নের জন্য উন্নয়নের জন্য প্রচুর পরিমাণে জমির প্রয়োজন। তদুপরি, ডুরিয়ান, ম্যাকাডামিয়া এবং কফির মতো অন্যান্য ফসলের তুলনায় চায়ের অর্থনৈতিক মূল্য তুলনামূলকভাবে কম, তাই মানুষ ধীরে ধীরে উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্যের ফসলের দিকে ঝুঁকছে।

ল্যাম ডং কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের তথ্য অনুসারে, বর্তমানে প্রায় ৯,৪১১ হেক্টর জমিতে চা চাষ করা হচ্ছে এবং এই এলাকাটি ক্রমশ নিম্নমুখী হচ্ছে। মানুষ কিছু পুরনো চা বাগানকে কফি, ডুরিয়ান, অ্যাভোকাডো এবং প্যাশন ফলের মতো অন্যান্য ফসল চাষে রূপান্তরিত করেছে। "ভিয়েতনামী চা শিল্পকে মান উন্নত করতে, মূল্য বৃদ্ধি করতে, মাটি উন্নত করতে, মূল্য শৃঙ্খল গঠন করতে এবং বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতামূলক ভূদৃশ্যের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে মূল্য শৃঙ্খল পরিচালনার দিকে অগ্রসর হতে হবে," মিঃ নগুয়েন মানহ হুং জোর দিয়ে বলেন।

মিঃ নগুয়েন মান হুং-এর মতে, ভিয়েতনামী চা শিল্পের চা উৎপাদনকারী শক্তিধর দেশগুলির সাথে উৎপাদনের পরিমাণের ক্ষেত্রে প্রতিযোগিতা করা উচিত নয়। আমাদের পার্থক্যের মাধ্যমে প্রতিযোগিতা করা উচিত - জমির পার্থক্য, ইতিহাসের পার্থক্য, চা সংস্কৃতির পার্থক্য, চা জ্ঞান এবং অনুশীলনের পার্থক্য... "প্রথমে, রাষ্ট্রকে গভীর বৈজ্ঞানিক গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে চা উৎপাদনকারী মূল অঞ্চলগুলি স্পষ্টভাবে প্রতিষ্ঠা করতে হবে, তারপর প্রতিটি অঞ্চল চিহ্নিত করার জন্য একটি ডসিয়ার তৈরি করতে হবে, প্রতিটি অঞ্চলের জন্য চাষাবাদের কাঠামোকে মানসম্মত করতে হবে, 'একটি জাত - একটি চাষাবাদ প্রক্রিয়া - সমস্ত অঞ্চলের জন্য' ব্যবহারের পদ্ধতি এড়িয়ে চলতে হবে।"

"চা চাষের সীমা অতিক্রম করে যাওয়া চা চাষের ক্ষেত্রগুলিকে রূপান্তর বা পুনরুদ্ধারে কৃষকদের সহায়তা করার জন্য সরকারের নীতিমালা থাকা উচিত। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, চা হল এমন একটি ফসল যার নির্দিষ্ট পরিবেশগত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। চা চাষের জমিতে জৈবিক সীমার উপর ভিত্তি করে জমি শোষণ চক্রের ভাল নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি কঠোর পুষ্টি ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন," মিঃ নগুয়েন মানহ হুং স্পষ্ট করে বলেন।

বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতার প্রেক্ষাপটে, চায়ের মানের পার্থক্য হল মূল্যের পরিমাপ। অতএব, চা উৎপাদকদের মূল্য শৃঙ্খলে কাজের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য প্রশিক্ষণের মাধ্যমে মানসম্মত প্রযুক্তিগত দক্ষতা প্রয়োজন। অন্য কথায়, চা উৎপাদকদের অবশ্যই পেশাদারভাবে প্রশিক্ষিত ব্যক্তি হতে হবে - যারা চা গাছ, রোপণ, যত্ন এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া এবং বাজারের গতিশীলতা উভয়ই বোঝেন।

বৈশ্বিক মূল্য শৃঙ্খলের মধ্যে চায়ের মূল্য সঠিকভাবে স্থাপন করলে এমন পরিস্থিতি রোধ করা যাবে যেখানে চা চাষীরা চা প্রক্রিয়াকরণকারী প্রতিষ্ঠান থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়বে, চা প্রক্রিয়াকরণকারী প্রতিষ্ঠান বাজার থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়বে এবং চা ব্যবসায়ীরা চা চাষীদের প্রতি দীর্ঘমেয়াদী দায়িত্ববোধের অভাব বোধ করবে। স্পষ্টভাবে ভূমিকা নির্ধারণ, দায়িত্বের স্বচ্ছতা নিশ্চিত করা এবং সুফল সুষ্ঠুভাবে ভাগাভাগি করা ভিয়েতনামের চা শিল্পের টেকসই উন্নয়নের মূল চাবিকাঠি।

সূত্র: https://baolamdong.vn/dinh-vi-lai-gia-tri-cua-tra-421485.html