সুওই জিয়াং-এর পূর্বপুরুষদের চা গাছকে সম্মান জানানোর এক অনন্য অনুষ্ঠান।

শতাব্দীকাল আগে, হমং জনগোষ্ঠী সর্বপ্রথম সুওই জিয়াং (ভান চান কম্যুন, লাও কাই প্রদেশ)-এ পা রাখে এবং কুয়াশাচ্ছন্ন পাহাড়ের মাঝে গ্রাম গড়ে তোলে। কুয়াশায় ঢাকা এই গ্রামগুলো, হমং বাঁশির সুর আর বিশাল অরণ্যের বাতাসের সাথে মিশে গিয়ে এক কাব্যিক ও মহিমান্বিত সৌন্দর্য সৃষ্টি করে।

সুয়ি জিয়াং-এর হ'মং জনগোষ্ঠীর পূর্বপুরুষদের চা গাছকে সম্মান জানানোর অনুষ্ঠানের পুনরভিনয়।

সম্প্রদায়ের জীবনের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত রয়েছে দুর্লভ ও প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছগুলো, যা উঁচু পর্বতের কঠোর ঠান্ডার বিরুদ্ধে দৃঢ়তার সাথে বেড়ে ওঠে।

সুই জিয়াং কম্যুনের ৪০০টি প্রাচীন শান তুয়েত চা গাছের গুচ্ছ সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১,৩০০ থেকে ১,৮০০ মিটার উচ্চতায় প্রাকৃতিকভাবে জন্মায় এবং সারা বছর কুয়াশায় ঢাকা থাকে। গাছগুলোর বয়স ১০০ থেকে ৩০০ বছরের মধ্যে। এই গুচ্ছটি ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর নেচার অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট প্রোটেকশন কর্তৃক ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী গাছ হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে এবং বিজ্ঞানীরা এই এলাকাটিকে বিশ্বের "পূর্বপুরুষ" চা গাছের অন্যতম স্থান হিসেবে চিহ্নিত করেছেন।

শান তুয়েত চা গাছ স্থানীয় জলবায়ু, মাটি এবং জলের উৎসে ভালোভাবে বেড়ে ওঠে এবং স্থানীয়দের কখনও সার বা কীটনাশক স্প্রে করার প্রয়োজন হয় না। তাই, এই প্রাচীন চা বাজারে অত্যন্ত সমাদৃত, কারণ এর চমৎকার গুণমানের পাশাপাশি শান চা সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ। সুয়ি জিয়াং-এর ৫০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে শান চা চাষ হয়, যার মধ্যে ১০০ বছরেরও বেশি পুরোনো ৪০০টি শান চা গাছের একটি গুচ্ছ রয়েছে, যেগুলোকে ভিয়েতনামের ঐতিহ্যবাহী গাছ হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে। তাজা চা পাতার বার্ষিক উৎপাদন ৬০০ টনে পৌঁছায়। ২০১৩ সালে, সুয়ি জিয়াং-এর চা পণ্য মেধাস্বত্ব দপ্তর থেকে একচেটিয়া ট্রেডমার্ক সনদ লাভ করে।

সুই জিয়াং-এর প্রাচীন শান তুয়েত চা উৎপাদন এলাকাটি একটি প্রাকৃতিক জৈব চা উৎপাদন এলাকা হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে এবং ভৌগোলিক নির্দেশক লাভ করেছে। উৎপাদন অঞ্চলের উৎস শনাক্ত করার জন্য চা গাছগুলোকে সংখ্যায়িত করা হয়েছে এবং কিউআর কোড দিয়ে চিহ্নিত করা হয়েছে। তুয়েত সন ট্রা চা পণ্যগুলো OCOP ৪-স্টার মান অর্জন করেছে... প্রস্তুত পণ্যের বিক্রয় মূল্য প্রতি কেজি ৪০০,০০০ VND থেকে ৪,০০০,০০০ VND পর্যন্ত। বর্তমানে, শান তুয়েত ব্ল্যাক টি এবং শান তুয়েত লিফ টি—এই দুটি পণ্য ইউরোপীয় মান পূরণ করে এবং যুক্তরাজ্য ও জাপানের বাজারে রপ্তানি করা হয়।

প্রতি বছর, সুওই জিয়াং শান তুয়েত চা তিনটি ঋতুতে সংগ্রহ করা হয়: বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং চান্দ্র পঞ্জিকার আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসের কাছাকাছি সময়ে শেষবারের মতো। হ'মং জনগোষ্ঠীর অভিজ্ঞতা ও দক্ষ হাতের সাহায্যে একটি গরম ঢালাই লোহার কড়াইতে পুড়িয়ে সুওই জিয়াং চা সংগ্রহ ও প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কচি চায়ের কুঁড়ি সংগ্রহ করার জন্য, তাদের প্রাচীন চা গাছের উঁচু ডালে চড়তে হয় এবং সবচেয়ে তাজা কুঁড়িগুলো বেছে নিয়ে পুড়িয়ে ও শুকানোর জন্য ফিরিয়ে আনতে হয়।

ভিয়েতনামী সম্প্রদায়ের অন্যান্য জাতিগোষ্ঠীর মতো, হমং জনগোষ্ঠীর আধ্যাত্মিক জীবনেও লোকবিশ্বাস একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সকল বস্তুরই আত্মা আছে—এই বিশ্বাসে তারা প্রায়শই বড় পাথর ও প্রাচীন গাছের পূজা করে। এর মাধ্যমে তারা স্বর্গ ও পৃথিবীর প্রতি এবং সেইসব দেব-দেবীর প্রতি তাদের শ্রদ্ধা ও কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে, যাঁরা সারা বছর ধরে অনুকূল আবহাওয়া ও প্রচুর চা-এর ফলন দিয়ে তাদের আশীর্বাদ করেছেন।

প্রতি বছর, ঐতিহ্য অনুসারে, সুয়ি জিয়াং-এর হ'মং জনগোষ্ঠী পূর্বপুরুষদের চা গাছকে পূজা করার জন্য একটি অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। এই বছর, অনুষ্ঠানের সঞ্চালক হলেন গ্রামের প্রবীণ ও কারিগর জিয়াং আ ডাং। তিনি গ্রামের একজন সম্মানিত ও গুণী প্রবীণ নাগরিক, যিনি হ'মং জনগোষ্ঠীর রীতিনীতি ও ঐতিহ্য সম্পর্কে জ্ঞান রাখেন।

প্রার্থনাটি পাঠ করা হলো: "হে স্বর্গ ও পৃথিবী, আত্মাগণ! আজ, সুয়ি জিয়াং-এর হ'মং জনগোষ্ঠী স্বর্গ ও পৃথিবী, আত্মাগণ এবং চা দেবতাকে আমাদের আন্তরিক ভক্তি প্রকাশ করে এই ক্ষুদ্র উপহারটি নিবেদন করছে: আমরা প্রার্থনা করি যে স্বর্গ, পৃথিবী এবং চায়ের দেবতাগণ সকলকে রক্ষা ও আশ্রয় দেবেন, আবহাওয়া অনুকূল থাকবে, জনগণের জীবন সমৃদ্ধ ও সুখী হবে এবং আমাদের মাতৃভূমি ও দেশ শান্তিপূর্ণ ও সমৃদ্ধ হবে।"

পূর্বে, হ'মং জনগোষ্ঠী কেবল কৃষিকাজ, অর্থাৎ ভুট্টা ও ধান চাষ এবং শিকারের উপরই নির্ভরশীল ছিল। মূল্যবান চা গাছের কল্যাণে, এই জনগোষ্ঠী আয়ের এক গুরুত্বপূর্ণ উৎস ও কর্মসংস্থান লাভ করেছে, ক্ষুধা দূর হয়েছে, দারিদ্র্য হ্রাস পেয়েছে এবং তাদের জীবনে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি সাধিত হয়েছে। ভ্যান চান কম্যুনের গণ কমিটির চেয়ারম্যান কমরেড নগুয়েন হু লুক বলেছেন যে, "পূর্বপুরুষদের চা গাছকে সম্মান জানানোর অনুষ্ঠানে" অংশগ্রহণ করা সুয়ি জিয়াং-এর হ'মং জনগোষ্ঠীর ধর্মীয় সংস্কৃতির একটি সুন্দর দিক। এই লোকবিশ্বাসটি সহজ, অনাড়ম্বর প্রার্থনার মাধ্যমে প্রকাশ পায়, যার মধ্যে অগ্রগতির জন্য একটি প্রবল আকাঙ্ক্ষা নিহিত থাকে; এমন এক আকাঙ্ক্ষা যা জীবনশক্তির সাথে চিরকাল প্রবাহিত হয়, চা গাছকে পুষ্ট করে, চা বনকে অঙ্কুরিত ও বিকশিত করে এবং সমৃদ্ধি ও সুখ বয়ে আনে।

লেখা ও ছবি: থান সন

উৎস: https://nhandan.vn/doc-dao-le-cung-ton-vinh-cay-che-to-suoi-giang-post926649.html