কফি পর্যটন

বুওন মা থুওত-এ অবস্থিত বিশ্ব কফি জাদুঘর। ছবি: বিশ্ব কফি জাদুঘর

এই বিশেষ অনুষ্ঠানের আবহ সম্পর্কে ধারণা পেতে আসন্ন বুওন মা থুওত কফি উৎসবের 'মেনু' দেখে নিন। একটি থিমভিত্তিক কফি ট্যুর দিয়ে শুরু করে, দর্শনার্থীরা বান মে কফির সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন; মধ্য উচ্চভূমি ও ভিয়েতনামে কফি চাষের ইতিহাস, ঐতিহ্যবাহী কফির উৎস এবং বুওন মা থুওত কফির ভৌগোলিক নির্দেশক সম্পর্কে জানতে পারবেন... বর্তমানে ভিয়েতনামের মানুষের মনে কোন কফির জাতগুলো প্রাধান্য পাচ্ছে? আর বিদেশিরা কি রোবাস্টা, অ্যারাবিকা, নাকি লাইবেরিকা বেশি পছন্দ করেন?

কফির গল্প এক যাত্রার উন্মোচন করে। শুধু ভূমির একটি পণ্যই নয়, কফির এই যাত্রা এক ঐতিহ্যময় যাত্রায় পরিণত হয়। ডাক লাক প্রাদেশিক গণ কমিটির তথ্য অনুযায়ী, নবম বর্ষে পদার্পণকারী এই উৎসবটি হবে বৃহত্তম ও সবচেয়ে প্রাণবন্ত, যা পার্বত্য অঞ্চলের অনন্য পরিচয় তুলে ধরবে।

এই উৎসবটি (৯-১৩ মার্চ) বুওন মা থুওতের বিজয় এবং ডাক লাক প্রদেশের মুক্তির ৫০তম বার্ষিকীর সাথে মিলে যায়, তাই এটি সম্পূর্ণরূপে একটি পর্যটন-কেন্দ্রিক উৎসব নয়।

এই উৎসবটি সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলে কফি পর্যটন বিকাশের বিষয়টি গুরুত্ব সহকারে তুলে ধরার প্রথম দৃষ্টান্তও স্থাপন করে। ডাক লাক প্রদেশের পিপলস কমিটির একটি প্রতিবেদন অনুসারে, কফি বর্তমানে প্রদেশের অর্থনৈতিক কাঠামোতে শীর্ষস্থানে থাকা প্রধান ফসল।

এই কর্তৃপক্ষ ২০২৫ থেকে ২০৩০ সময়কালের জন্য একটি টেকসই কফি উন্নয়ন পরিকল্পনা প্রণয়ন করেছে, যার লক্ষ্য হলো সবুজ, স্থিতিশীল, টেকসই এবং বহুমুখী প্রবৃদ্ধি নিশ্চিত করা। এর মূল উদ্দেশ্য হলো আবাদি এলাকা সম্প্রসারণ না করে বুওন মা থুওত কফি ভৌগোলিক নির্দেশকের সাথে সংশ্লিষ্ট বিশেষ কফি অঞ্চলগুলোর মানোন্নয়নের ওপর মনোযোগ কেন্দ্রীভূত করা।

অনেক বিশেষায়িত রোবাস্টা কফি চাষের এলাকা গড়ে উঠেছে এবং এর পাশাপাশি অসংখ্য কফি রপ্তানি ব্যবসাও প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। ডাক লাকের লক্ষ্য হলো বুওন মা থুওতকে একটি বিশ্ব কফি গন্তব্যে পরিণত করা।

তাহলে, কফি পর্যটনে কী ধরনের ভ্রমণ ও আবাসন কার্যক্রম অন্তর্ভুক্ত? চলুন, বিশ্বজুড়ে এই ধরনের পর্যটনের ইতিহাসটা দেখে নেওয়া যাক।

ইউরোপে কিছু বিখ্যাত কফি জাদুঘরের মধ্যে রয়েছে জার্মানির হামবুর্গের বার্গ কফি মিউজিয়াম; সুইজারল্যান্ডের বালেরনার চিকো ডি'ওরো কফি মিউজিয়াম; এবং মন্টিনিগ্রো ন্যাশনাল কফি পার্ক কমপ্লেক্স, যেগুলো বিপুল সংখ্যক কফি সংগ্রাহক, উৎসাহী এবং কফি ব্যবসায় আগ্রহী উদ্যোক্তাদের আকর্ষণ করে।

আরও কাছাকাছি উদাহরণ হিসেবে বলা যায়, থাইল্যান্ডের ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, চিয়াং মাই প্রদেশের মায়ে কাম্পং পর্যটন গ্রামে প্রতি বছর প্রায় ১০,০০০ পর্যটক কমিউনিটি-ভিত্তিক কফি পর্যটনে অংশ নেন এবং এদের মধ্যে ৮০ শতাংশেরও বেশি পর্যটক আবাসন পরিষেবাও গ্রহণ করেন।

এখানে, ট্যুর কোম্পানি অতিথিদের গ্রামে নিয়ে আসার পর, স্থানীয়রা নিজেরাই পরবর্তী কার্যক্রমগুলো পরিচালনা করেন, যার মধ্যে রয়েছে অতিথিদের নিয়ে বাগান চাষাবাদ সম্পর্কে জানতে ভ্রমণে যাওয়া, কফি উপভোগ করা এবং স্থানীয় সংস্কৃতি অন্বেষণ করা।

থাই সরকার আরও নির্দেশ দিয়েছে যে বান মায়ে কাম্পং-এ পর্যটন বিনিয়োগ শুধুমাত্র বিদেশী ব্যবসার মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে এবং বহিরাগতদের কাছে স্থানীয় ভূমি ব্যবহারের অধিকার হস্তান্তর সীমিত করার জন্য বিশেষ নীতি প্রণয়ন করতে হবে।

ডাক লাকে, স্থানীয়দের কফি খামার ছাড়াও ট্রুং নগুয়েন কফি ভিলেজ এবং ওয়ার্ল্ড কফি মিউজিয়াম হলো এমন দুটি গন্তব্যস্থল যা সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডসের পর্যটন মানচিত্রে নিজেদের স্বতন্ত্র স্থান করে নিয়েছে।

সর্বশেষ সংবাদ সম্মেলন অনুসারে, এই উৎসব চলাকালীন বেশ কয়েকটি ভ্রমণ পরিষেবা সংস্থা কফি-ভিত্তিক থিমভিত্তিক ট্যুরের আয়োজন করেছে, যার মধ্যে রয়েছে চেক-ইন করার স্থান, কফি চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের অভিজ্ঞতা, ট্রুং নগুয়েন কফি গ্রাম অন্বেষণ এবং কফি প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা পরিদর্শন...

আর অবশ্যই, গং সঙ্গীতের সাংস্কৃতিক জগৎ বা স্থানীয় মানুষের ঐতিহ্যবাহী কার্যকলাপ উপভোগ না করলে ডাক লাকের পর্যটন অসম্পূর্ণ থেকে যাবে।

সুগন্ধি পদচিহ্ন বিদায়ের দিনের অপেক্ষায়...

উৎস: https://baoquangnam.vn/du-lich-ca-phe-3149770.html