রন্ধনশিল্পকে একটি স্বতন্ত্র পর্যটন পণ্য হিসেবে গড়ে তোলা।

পর্যটনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবে রন্ধনশিল্প শুধু পর্যটকদের চাহিদাই মেটায় না, বরং সাংস্কৃতিক সংরক্ষণ, অর্থনৈতিক উন্নয়ন এবং গন্তব্যস্থলের জন্য একটি আকর্ষণীয় ভাবমূর্তি তৈরিতেও অবদান রাখে। টেকসই পর্যটন বিকাশের লক্ষ্যে, মেকং ডেল্টার রন্ধনশিল্পকে একটি স্বতন্ত্র পর্যটন পণ্য হিসেবে তুলে ধরা হয়েছে, যা পর্যটকদের জন্য স্থানীয় সংস্কৃতি, নদী তীরবর্তী জীবন এবং দক্ষিণাঞ্চলের ঐতিহাসিক গভীরতা অন্বেষণের দ্বার উন্মুক্ত করে।

পর্যটনের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসেবে রন্ধনশিল্প শুধু পর্যটকদের চাহিদাই মেটায় না, বরং সাংস্কৃতিক সংরক্ষণ, অর্থনৈতিক উন্নয়ন এবং গন্তব্যস্থলের জন্য একটি আকর্ষণীয় ভাবমূর্তি তৈরিতেও অবদান রাখে। টেকসই পর্যটন বিকাশের লক্ষ্যে, মেকং ডেল্টার রন্ধনশিল্পকে একটি স্বতন্ত্র পর্যটন পণ্য হিসেবে তুলে ধরা হয়েছে, যা পর্যটকদের জন্য স্থানীয় সংস্কৃতি, নদী তীরবর্তী জীবন এবং দক্ষিণাঞ্চলের ঐতিহাসিক গভীরতা অন্বেষণের দ্বার উন্মুক্ত করে।

ভিন লং কোকোনাট কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান জনাব হো থান সন সম্প্রতি ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক একজন রন্ধনশিল্পী হিসেবে সম্মানিত হয়েছেন।

পর্যটন শিল্পের মধ্যে রন্ধনশৈলীর মূল্যবোধের প্রচার।

মেকং ডেল্টা ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের স্থায়ী সহ-সভাপতি জনাব লে থান ফং মন্তব্য করেছেন: পর্যটন একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক খাত। পর্যটনের মূল ভিত্তি হলো সংস্কৃতি, কিন্তু এর লক্ষ্য অর্থনৈতিক। পূর্বে, রন্ধনশিল্প পর্যটনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল, কিন্তু পর্যটনে এর ভূমিকা যথাযথভাবে স্বীকৃত ছিল না। আমরা রন্ধনশিল্পকে সমাজের খাওয়ার চাহিদা মেটানোর একটি কার্যকলাপ হিসেবে ভাবতাম, কিন্তু বাস্তবে, রন্ধনশিল্প একটি পর্যটন পণ্যের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এর চারটি প্রধান উপাদান হলো: পরিবহন, আবাসন, রন্ধনশিল্প এবং গন্তব্য।

২০১৬ সাল থেকে, মেকং ডেল্টা ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশন রন্ধনশিল্পের গুরুত্ব অনুধাবন করে ‘মেকং ডেল্টা প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন’ প্রতিষ্ঠা করেছে। প্রতিষ্ঠার পর দশ বছর কেটে গেছে এবং এটি এই অঞ্চলের পর্যটন উন্নয়নে উল্লেখযোগ্য সাফল্য এনেছে।

ভিয়েতনাম শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সহ-সভাপতি এবং মেকং ডেল্টা প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি জনাব নগুয়েন লক বিশ্বাস করেন: “রন্ধনশৈলী শুধু খাবার নয়। এটি সংস্কৃতি, পরিচয় এবং জাতির আত্মা। শেফ ও কারিগররাই নীরবে এবং অবিচলভাবে সেই সারবস্তু সংরক্ষণ ও প্রচার করেন।”

বিগত ১০ বছরে, মেকং ডেল্টা প্রফেশনাল শেফস অ্যাসোসিয়েশন এই অঞ্চলের পেশাদার শেফ সম্প্রদায়ের জন্য একটি সাধারণ মিলনস্থলে পরিণত হয়েছে, যার ১৫৬ জন সদস্য বিভিন্ন প্রদেশ, শহর এবং বিশেষায়িত ক্লাব যেমন: ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলী, চীনা রন্ধনশৈলী, ইউরোপীয় রন্ধনশৈলী, ফল ও সবজি খোদাই, বারটেন্ডিং ইত্যাদিতে ছড়িয়ে আছেন।